鱈魚肝油的保健奧秘

內(nèi)容概要

這是國內(nèi)出版的第一本揭示歐米伽3多元不飲和脂肪酸和鱈魚肝油保健奧秘的專著。   本書以編著者在北歐的多年研究成果及國際上最新進展資料為科學依據(jù)，深入淺出地介紹了各種脂肪酸的分類、特性和對人體的影響，著重強調(diào)了長期以來被人們忽視的w-3脂肪酸的益智、強身、明目的功效，簡明扼要地敘述了w-3脂肪酸為人類優(yōu)生優(yōu)育及聰明健康長壽所必需，并在幫助防治關(guān)節(jié)炎、心腦血管病、糖尿病、癌癥和預(yù)防精神障礙、改善情緒方面的重大作用。鱈魚肝油除了富含w-3脂肪酸外，還含有人體必需的天然維生素A、D添加的天然維生素E。本書簡單地闡述了這些維生素的基本知識及其最新的營養(yǎng)學上的研究進展。本書取材新穎，可讀性較強。   本書對象是廣大為自身及家庭保健而需要了解醫(yī)學營養(yǎng)新知識的讀者；同時本書可作為中高等醫(yī)學院校師生、營養(yǎng)師、醫(yī)務(wù)工作者及相關(guān)的科研人員的參考書或擴充知識面的課外讀物。

書籍目錄

第1章 w-3脂肪酸——生命的脂肪，生命必需脂肪酸  第1節(jié) 脂肪“好”有“壞”  第2節(jié) 生命必需的w-3脂肪酸  第3節(jié) 現(xiàn)代人類普遍缺憲法w-3脂肪酸  第4節(jié) 增加w-3脂肪酸為飲食均衡的當務(wù)之急  第5節(jié) 適量的w-3脂肪酸不會使你肥胖第2章 w-3脂肪酸的飲食療法  第1節(jié) w-3脂肪酸的作用機制  第2節(jié) 如何獲得w-3脂肪酸？  第3節(jié) 兩類多元不飲和脂肪酸的保健均衡  第4節(jié) 人體所需的最低量、最佳量和康復(fù)旦  第5節(jié) 鱈魚肝油與普通魚肝油及魚油的區(qū)別  第6節(jié) w-3脂肪酸可以用于飲食療法第3章 w-3脂肪酸的保健功能  第1節(jié) 優(yōu)生優(yōu)育：孕婦保胎與婦幼保健  第2節(jié) 益智、強身、明目——促進嬰幼兒及青少年身心發(fā)育健康  第3節(jié) 中老年人更需補充鱈魚肝油第4章 w-3脂肪酸幫助防治相關(guān)疾病和改善情緒  第1節(jié) 關(guān)節(jié)炎及其他關(guān)節(jié)病痛的防治  第2節(jié) 心臟病及心腦血管疾病的防護  第3節(jié) 幫助防治皮膚病和美容  第4節(jié) 激活與增強胰島素的功能，有助于糖尿病的防治  第5節(jié) 預(yù)防精神病和改善情緒  第6節(jié) 幫助防治癌癥，減少吸煙者得肺癌的風險第5章 關(guān)節(jié)炎的鱈魚肝油療法第6章 最新科學研究的新聞報道  第1節(jié) w-3脂肪酸是人類進化的基礎(chǔ)物質(zhì)之一  第2節(jié) w-3脂肪酸可以改進兒童的學習能力  第3節(jié) 重新認識養(yǎng)生之道：良性脂肪、適度運動和天然維生素E的功效  第4節(jié) “胚胎影響理論”：健康從“娘胎”開始  第5節(jié) 為什么母乳喂養(yǎng)的孩子比較聰明？  第6節(jié) 聰明可以“吃”出來第7章 維生素A、維生素D及維生素E  第1節(jié) 維生素A  第2節(jié) 維生素D  第3節(jié) 維生素E附錄一 挪亞牌挪威野生鱈魚肝油  I、家庭營養(yǎng)師，挪威得天獨厚的自然資源與高新科技的完美結(jié)合  II、他山之玉：從挪亞牌挪威野生鱈魚肝油看國內(nèi)保健營養(yǎng)食品的發(fā)展情況  III、挪亞牌挪威野生鱈魚肝油產(chǎn)品介紹附錄二 《新民周刊》專訪：金子般的心，金子般的“油”參考文獻

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