餐館經(jīng)營管理寶典
出版時間：2002年05月 出版社：西南財經(jīng)大學(xué)出版社 作者：羅伊·S.阿龍佐 (Roy S.Alonzo) 譯者：梁婷
內(nèi)容概要
本書內(nèi)容包括：餐飲業(yè)、興辦條件、成功戰(zhàn)略、計劃與盈利、設(shè)計菜單、餐館前廳、后堂等。
圖書封面
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出版時間：2002年05月 出版社：西南財經(jīng)大學(xué)出版社 作者：羅伊·S.阿龍佐 (Roy S.Alonzo) 譯者：梁婷
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