旅游飯店前廳客房服務(wù)與管理

內(nèi)容概要

《旅游飯店前廳客房服務(wù)與管理》是高等教育旅游管理專(zhuān)業(yè)統(tǒng)編教材之一。本書(shū)對(duì)旅游飯店的前廳部和客房部相關(guān)的理論知識(shí)和操作知識(shí)進(jìn)行了系統(tǒng)地闡述。本書(shū)共分為十四章，主要內(nèi)容有前廳部概述、客房預(yù)訂技術(shù)管理、前廳服務(wù)、前廳部的動(dòng)轉(zhuǎn)控制與有效溝通、賓客關(guān)系管理、前廳部信息管理、客房產(chǎn)品銷(xiāo)售管理、客房管理、概述、客房服務(wù)與管理、客房清潔衛(wèi)生管理、客房用品管理、客房安全管理、客房部預(yù)算管理、客房設(shè)備管理。    此書(shū)立足我國(guó)飯店業(yè)的現(xiàn)狀，吸取了國(guó)外飯店業(yè)經(jīng)營(yíng)與管理的先進(jìn)理論和成功經(jīng)驗(yàn)，對(duì)旅游飯店前廳與客房未來(lái)的發(fā)展進(jìn)行了探討，體現(xiàn)了理論與實(shí)踐緊密結(jié)合的特色。本書(shū)可以作為高等教育管理專(zhuān)業(yè)用書(shū)，也可作為旅游職業(yè)教育、旅游行業(yè)培訓(xùn)和自學(xué)考試的教材，還可以作為旅游企業(yè)高級(jí)管理人員參考用書(shū)。

書(shū)籍目錄

1  前廳部概述  前廳部的地位與特點(diǎn)  前廳部組織機(jī)構(gòu)與管理崗位職責(zé)  前廳部運(yùn)行過(guò)程與業(yè)務(wù)管理  飯店大堂的設(shè)計(jì)2  客房預(yù)訂技術(shù)管理  客房預(yù)訂的業(yè)務(wù)知識(shí)  客房預(yù)訂的方式和種類(lèi)  客房預(yù)訂的程序  客房預(yù)訂的控制及超額訂房3  前廳服務(wù)  大堂服務(wù)  總臺(tái)服務(wù)  總機(jī)與商務(wù)中心服務(wù)4  前廳部的運(yùn)轉(zhuǎn)控制與有效溝通  前廳部運(yùn)轉(zhuǎn)控制概述  前廳部溝通協(xié)調(diào)的基本原理  前廳部的有效溝通5  賓客關(guān)系管理  大堂副理  建立良好的賓客關(guān)系  投訴處理  客史檔案管理6  前廳部信息管理  飯店信息管理系統(tǒng)的構(gòu)成  營(yíng)業(yè)報(bào)表制作與分析7  客房產(chǎn)品銷(xiāo)售管理  客房產(chǎn)品的概念  客房產(chǎn)品銷(xiāo)售管理的意義  客客房產(chǎn)品的銷(xiāo)售管理  客房產(chǎn)品的價(jià)格管理  客房產(chǎn)品銷(xiāo)售分析8  客房管理概述9  客房服務(wù)與管理10  客房清潔衛(wèi)生管理11  客房用品管理12  客房安全管理13  客房部預(yù)算管理14  客房設(shè)備管理參考文獻(xiàn)后記

圖書(shū)封面

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