形體訓練

內容概要

隨著改革開放的不斷深化和社會主義市場經(jīng)濟體制的逐步確立，企業(yè)作為獨立的商品生產(chǎn)者和經(jīng)營者，要在激烈的市場競爭中得到健康的生存和快速發(fā)展，必須按照市場需求組織生產(chǎn)，提高效益。為此，需要造就一支新的高、中、初級配套的專業(yè)隊伍。以培養(yǎng)新時期中等應用型旅游酒店專門人才為己任的中等專業(yè)（職業(yè)）學校餐旅服務與管理專業(yè)，要實現(xiàn)其培養(yǎng)目標，必須通過新型教材這一具有賦型機制的知識載體。    《形體訓練》是中等餐廳服務人員和基層管理人員必修教材。它與“中等專業(yè)（職業(yè)）學校餐旅服務與管理專業(yè)教材新系”中的其他教材一樣，堅持面向21世紀，適應建立社會主義市場經(jīng)濟體制要求的中等專業(yè)（職業(yè)）學校教育改革和發(fā)展的需要，立足于提高學校的整體素質，培養(yǎng)學生的綜合能力，著重進行內容篩選和形式更新。    本書貫徹了科學性、實用性、先進性、規(guī)范性四項原則，吸取了國內外形體訓練的最新知識，注重知識的應用性和可操作性。本書主要內容包括：美育知識簡說；形體知識理論知識簡介；形體基本功訓練；形體基本組合練習；餐旅服務姿態(tài)；餐旅服務人員的表情訓練。

書籍目錄

第1章 美育知識簡說  學習目標  1.1 什么是美  1.2 美育教育的重要性  1.3 美育與體育的關系  關鍵概念與詞語  本章小結  自測題  測試題第2章 形體基礎理論知識簡介  學習目標  2.1 中職生的生理心理特點與體育鍛煉  2.2 營養(yǎng)素與形體  2.3 形體教學的目的和任務  關鍵概念與詞語  本章小結  自測題  測試題第3章 形體基本功訓練  學習目標  3.1 三姿訓練  3.2 把桿訓練  3.3 中國古典舞身韻訓練  關鍵概念與詞語  本章小結  自測題  測試題第4章 形體基本組合練習  學習目標  4.1 舞蹈  4.2 健美操  關鍵概念與詞語  本章小結  自測題  測試題第5章 餐旅服務姿態(tài)  學習目標  5.1 前廳服務姿態(tài)  5.2 客房服務姿態(tài)  5.3 餐廳服務姿態(tài)  關鍵概念與詞語  本章小結  自測題  測試題第6章 餐旅服務人員的表情訓練  學習目標  6.1 目光與訓練   6.2 微笑與訓練  關鍵概念與詞語  本章小結  自測題  測試題附錄 自測題參考答案主要參考書目

圖書封面

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