百姓生活與食品安全

內(nèi)容概要

中國自古就有“民以食為天”的說法。科學(xué)的發(fā)展使食品市場琳瑯滿目，大大豐富了人們的生活，滿足了大家的口福和食欲。但是，由于種種原因，我們的空氣、水源和土壤環(huán)境受到了污染，有害物質(zhì)威脅著食品質(zhì)量和人類的健康；更有甚者，現(xiàn)實生活中一些惟利是圖的不法生產(chǎn)經(jīng)營者，不顧《食品衛(wèi)生法》的規(guī)定，食品生產(chǎn)和經(jīng)營過程中不符合衛(wèi)生條件；有的還亂用防腐劑、色素、甜味劑等食品添加劑；甚至用化學(xué)毒物來“美化”食品。雖然，食用這些遭受污染的食品后，大多數(shù)的情況下還會引起急性中毒和死亡，但慢性危害以及致癌、致畸、致突變的潛在危害決不能忽視，這也是廣大老百姓購買食品時最擔(dān)心的問題?！　∪藗儗κ称返牡谝灰缶褪前踩?，健康要靠國家、靠社會、靠法律，也要靠自己。讀者可以通過本書學(xué)會如何選擇無污染及有利于健康的食品，保護(hù)自己和家人的健康！

書籍目錄

讀“吳儀副總理直擊食品安全問題”有感1．面粉過白須回避2．如何識別新陳米3．豆油“身份”應(yīng)認(rèn)證4．當(dāng)心買到泔腳油5．醬油質(zhì)“憂”宜少吃6．貪食醬菜損健康7．慎食泡菜拒“涉紅”8．少鹽更須防假偽9．食醋品牌作保證10．葡萄美酒詠嘆調(diào)11．功過是非論“杜康”12．日常飲水有講究13．汽水可樂非良飲14．花式飲料“花”在哪15．冷飲果凍存戒心16．喜憂參半話牛奶17．嬰兒奶粉難放心18．茶葉防癌顯功效19．問題茶葉“花頭”多20．茶葉收藏與禁忌21．食蔬也要長“心眼”22．“天然”食品藏貓膩23．番茄雖佳惜招損24．竹筍生姜遭變味25．豆制食品兩面觀26．粉絲命運變遷史27．牛肉豬肉滋味談28．腌臘肉類宜自制29．金獎肉松假作真30．金華火腿真作假31．“鮮肉制品”什么做32．“易容”海鮮存毒素33．水發(fā)攤前危險地34．美容豆芽綠海帶35．激素雞鴨致早熟36．味精雞精鹵制品37．蝦米為啥這樣紅38．小龍蝦招肺吸蟲39．危險美味香辣蟹40．鄉(xiāng)情難忘大閘蟹41．“蟹僑”歸國續(xù)香火42．蟹市要打防偽戰(zhàn)43．雅俗共賞侃蟹經(jīng)44．火鍋好吃須避害45．水果無益太“崇洋”46．炎夏之日話西瓜47．葡萄架下說葡萄 48．桃子香蕉“美容”術(shù)49．折辱水果三“姐妹”50．橙子椰果造假錄51．水果罐頭與蜜餞52．炒貨干貨和蜂蜜53．滋補(bǔ)養(yǎng)生選芝麻54．人造脂肪與蛋糕55．粽子月餅“規(guī)矩”談56. 油炸食品最“垃圾”后記

圖書封面

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