營(yíng)養(yǎng)飯.粥

出版時(shí)間:2006-9  出版社:汕頭大學(xué)出版社  作者:新鳳凰工作室  頁(yè)數(shù):255  
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內(nèi)容概要

不需要花費(fèi)昂貴,不需要大費(fèi)周折,只要你用心挖掘,美味其實(shí)一直在我們平凡但不平淡的一日三餐中。我們只需堅(jiān)持這樣的理念——關(guān)注家常生活,關(guān)注日常餐桌!從“家常”、“基礎(chǔ)”入手,從零開始,先講解原料和原料加工,然后把家庭中最常見的菜式、最基礎(chǔ)的做法,一一詳細(xì)解析。即使初入廚房,拿一本精美的小書,也能輕松調(diào)理菜飯湯水,照料好家人的腸胃和身體。 本書講述了400多道好吃又好做的家常飯粥。

書籍目錄

導(dǎo)讀·吃飯是多么幸福的事情  不同米的風(fēng)味  選購(gòu)+貯藏  做飯器具大搜羅第一篇  洗好米開始點(diǎn)飯  各種米的煮法    紅豆飯/蓮子百合飯    花生糯米飯/紅米飯    十谷米飯/麥片飯    黑豆飯/紫米飯    綠豆薏仁飯/五谷胚芽飯    山藥荸薺飯/芋頭飯    地瓜飯/鮮菇飯    毛豆銀杏飯/青木瓜飯    牛蒡飯/竹筍飯    南瓜飯/竹桶香飯    黑糖姜汁桂圓飯/枸杞薏仁飯    栗香飯/咖喱香飯    椰香飯/茶香飯    蕎麥紅棗飯/花香飯    銀魚飯/姜絲海瓜子飯    韓式泡菜飯/羊肉麻油飯    鯛魚飯/黃豆芽牛肉飯    南瓜山藥蒸飯/鮪魚鮮菇山藥飯    黃豆發(fā)芽玄米飯/火腿卷心菜飯    麻油雞飯/香菇油飯第二篇  舞動(dòng)鍋鏟來(lái)炒飯  炒的基本功    什錦炒飯/叻口喱海鮮炒飯    青椒牛柳炒飯,意大利墨魚炒飯    雜糧炒飯/黃金炒飯    素炒飯/咸魚雞粒炒飯    揚(yáng)州炒飯/福建炒飯    泰式炒飯/時(shí)果炒飯    蛋包炒飯/干貝蛋白炒飯    桂花炒飯/日式鮭魚炒飯    綠豆薏仁炒飯/生炒糯米飯    廣州炒飯/XO醬炒飯    火腿玉米炒飯/茄汁香腸炒飯    臘味炒飯/生菜牛肉炒飯    翡翠炒飯/菠蘿炒飯    印尼炒飯/沙爹雞肉串    西班牙海鮮炒飯    ……第三篇  燜出噴香煲仔飯第四篇  就地取材菜飯拌飯第五篇  香飄十里鹵肉飯第六篇  異國(guó)風(fēng)味鈑第七篇  喝粥是如此溫暖的回憶

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評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載


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用戶評(píng)論 (總計(jì)43條)

 
 

  •   `1買一本這樣的書, 更多的是提醒自己,經(jīng)常做一些有益身體健康的飯and粥..

    `2如果書里面提到每種飯對(duì)身體有什么好處, 每種食材的功效, 也許會(huì)更好.

    `3多吃飯and粥 是健脾養(yǎng)胃的!!! 對(duì)身體很好~!

    `4書里提到的都很實(shí)用,,方便易學(xué)滴...O(∩_∩)O~ 真的很喜歡
  •   很好的一本書,從米的種類,鍋的種類,以及各種米的吃法,各地方的吃法,以及各種美味飯,粥的做法,列舉了很多圖片和烹飪?cè)斀猓屓艘豢淳投?,學(xué)到很多米的知識(shí),尤其是美容粥,養(yǎng)生粥,對(duì)平時(shí)飲食幫助很大,做飯是多么幸福的一件事。
  •   粥是我最最喜愛的食物之一,喝粥對(duì)于現(xiàn)代人來(lái)說(shuō)再好不過(guò)了,這本書對(duì)于粥和飯的闡釋和教法非常到位,很好很喜歡!
  •   想買做粥的,沒(méi)想到里面還有炒飯蓋飯的作法,肉醬的作法竟然也有。
  •   不錯(cuò)啊,有不少做法,介紹的很詳細(xì)了,都很簡(jiǎn)單的,在家可以試試看~~
  •   內(nèi)容很詳細(xì),從地域、功效上面羅列了很多內(nèi)容,圖片很精美,讓人看了就想動(dòng)手操作
  •   這本書不錯(cuò)了,只是裝訂的不是很好,一打開書皮差不多快掉了,不過(guò)還好不影響看的質(zhì)量。
  •   好是正品不是盜版的
  •   書送來(lái)的時(shí)候沒(méi)想到有這么厚,也有PP的圖片解說(shuō),步驟也很詳細(xì)~~總而言之還蠻喜歡的~~
  •   一本實(shí)用的小書,里面的方子很多并且可以開發(fā)想象力,很喜歡。
  •   看過(guò)很多做菜的書。有菜譜,有感想。有溫情,有技術(shù)。但是,難得看到一本寫如何做米飯的書。而且,簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的米飯,如此一來(lái),竟能變得這般豐盛。幸福,真的就在細(xì)碎的點(diǎn)滴之間。
  •   很實(shí)用,家庭必備
  •   挺不錯(cuò)的 內(nèi)容詳細(xì) 配料都是可以在市場(chǎng)買到的
  •   非常好的一本書,內(nèi)容豐富,圖片與文字搭配。
  •   9元買的這本書,超值,對(duì)喜歡吃米飯又喜歡動(dòng)手的人來(lái)說(shuō),相當(dāng)不錯(cuò),如果能做好這里面百分之五六十的話,開個(gè)飯店穩(wěn)賺。。
  •   以后煮飯就不用煩了
  •   看著圖片就覺得很有食欲,很想嘗試一下,很喜歡。
  •   寫得很細(xì),圖文并茂。
  •   粥比較好操作,飯的原料太多了,有一些不好找,煮飯和炒飯的內(nèi)容可以在家試一試。
  •   反正一分錢一分貨,圖片雖然看起來(lái)有點(diǎn)粗糙,但這樣的價(jià)錢也無(wú)需挑剔了,還是挺食用的一本書,自己慢慢琢磨吧!希望能做出美味可口的粥。
  •   挺實(shí)用的,粥的做法有很多種,挺好的
  •   很不錯(cuò)的一本做粥的書!很實(shí)用!
  •   這書內(nèi)容齊全,很好,讓我打開眼界啦,有機(jī)會(huì)慢慢做好吃的東西給老公吃啦。
  •   最喜歡【巧煮粉、面】這本,因?yàn)樗I下了全集,慢慢看。東西讀細(xì)了,再去做??偸怯惺斋@的。個(gè)人喜歡意大利粉、面這部分。飯的有些也不錯(cuò)。
  •   圖案很好,做法比較簡(jiǎn)單
  •   圖片漂亮,做法也不難,留著慢慢學(xué)著做
  •   我已經(jīng)買了好幾本汕頭大學(xué)出版社的書了,覺得那一系列的書都很好,很喜歡,推薦下
  •   對(duì)于剛開始學(xué)習(xí)的,還有基本家庭的用書來(lái)說(shuō),還是不錯(cuò)了,很多···而且容易學(xué)習(xí),主要還是要多加練習(xí)···
  •   彩色的打印很吸引的圖片,有些是挺簡(jiǎn)單易做的。
  •   書,我是沒(méi)看到。但是真的很無(wú)語(yǔ) 。我的這本書被換成了盧梭的(論人類不平等的起源),我買了一本的,這下我有兩本了。
    本來(lái)想換的,可是,他說(shuō)要把全套拿去換。我糾結(jié)了,這套書我等了整整一個(gè)星期了。更何況,我這一次買的可是有13本書,要全拿去,我的多郁悶啊。太糾結(jié)了。郁悶.......................郁悶啊..................郁悶.....................
  •   書很厚,也有實(shí)際操作性,準(zhǔn)備什么時(shí)候開動(dòng)了
  •   挺實(shí)用的一本書,休息的時(shí)候自己可以做做看。
  •   看著很讓人有食欲
  •   全彩頁(yè),還可以。
  •   喜歡這個(gè)新鳳凰系列,很全的。
  •   `飯的種類挺多的```就粥的種類少了點(diǎn)``
  •   我覺得如果用來(lái)做生意的話,應(yīng)該會(huì)很好。
  •   書里面的圖文很精致,印刷也不錯(cuò),可以照著學(xué)做了
    就是送書的快遞公司太差勁了,第一次因?yàn)?.1假期沒(méi)有趕到公司,電話讓他們第二天送過(guò)來(lái),結(jié)果把書退回去了,然后就第二次下單,這次送來(lái),因?yàn)樵诮觽€(gè)電話,他們竟然說(shuō)還要把書給退回去!??!工作效率很重要,可是這樣來(lái)回下單讓人吃不消,快遞態(tài)度也很差勁的
  •   有些不太詳細(xì)。
  •   一本書的字都很小,品種倒是很多,但是,大同小異的比較多。
    像是百度的集錦。。。
  •   本書內(nèi)容較全面,但我本意是想提升2歲寶寶的胃口的,這本書適合成人口味多點(diǎn)。
  •   一般般,可操作性不強(qiáng),步驟也不清晰
  •   夏天太熱,不想吃飯,本來(lái)想著買這本書可以多學(xué)點(diǎn)做粥,但是粥的種類太少了,沒(méi)多大用途
 

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