楊桃文化·新手食譜系列 31～35

內(nèi)容概要

陳明里老師為大家?guī)?lái)36種美味的沙拉醬，有香濃滑順的西式沙拉醬、清淡爽口和風(fēng)沙拉以及充滿創(chuàng)意想法的創(chuàng)意沙拉醬。
　　誰(shuí)說(shuō)沙拉只能當(dāng)作餐前的開(kāi)胃菜？如果有人這么說(shuō)，那一定是他不懂得調(diào)制各式各樣、風(fēng)味迥異的沙拉醬汁，才會(huì)讓沙拉變得這么單調(diào)乏味。事實(shí)上在歐美國(guó)家，光是沙拉醬汁就可能有好幾百種之多，這是因?yàn)樯忱瓕?duì)西方人來(lái)說(shuō)不只是開(kāi)胃而已，在他們的配菜、主食、甚至是餐后的水果甜點(diǎn)當(dāng)中，都會(huì)應(yīng)用到許許多多味道截然不同的沙拉醬汁。 
　　雖說(shuō)沙拉醬汁只消幾個(gè)簡(jiǎn)單動(dòng)作即可完成，但如果你其中動(dòng)作有誤的話，那可能就會(huì)讓滿心歡喜調(diào)配的沙拉變成一碗難以下咽最后可能要丟掉的食物。所以在你有所動(dòng)作之前，務(wù)必先看本書(shū)的「事前準(zhǔn)備篇」，我們會(huì)告訴你在調(diào)配沙拉醬之前一些應(yīng)該要知道與學(xué)習(xí)的事情，然后再根據(jù)你自己的喜好來(lái)選擇要從哪一道實(shí)驗(yàn)起。

作者簡(jiǎn)介

陳明里，畢業(yè)于景文技術(shù)學(xué)院餐飲管理科，擁有烘焙乙級(jí)、中式面食丙級(jí)證照。除了在景文技術(shù)學(xué)院教課，也在楊桃烹飪學(xué)校擔(dān)任講師。曾出版《模特VS糕點(diǎn)的百變風(fēng)情》、《我的第一本烘焙書(shū)》，并于快樂(lè)廚房表各種美食專題。
    個(gè)性開(kāi)朗活潑的陳老師身兼教與學(xué)，除了教授

書(shū)籍目錄

導(dǎo)讀 沙拉醬的美味魔法秀即將上演事前準(zhǔn)備篇  叫你失敗與難的秘訣傳授  四大基底食材  油乳交融的美乃滋西式沙拉醬 開(kāi)胃沙拉  01凱薩醬  02羅勒鳀魚(yú)醬  03尼斯醬  凱薩沙拉  圣婦沙拉  尼斯沙拉 配共沙拉  04芥末油醋汁  05千島沙拉醬  06大蒜油醋汁  須苣沙拉  千島水果沙拉  燜烤甜椒 主菜沙拉  07蘋(píng)果芥末油醋汁  08塔塔醬  09白酒醋香草醬  鮪魚(yú)沙拉  鮮蝦沙拉  薰衣草香煎雞排 餐后沙拉  10馬士卡彭沙司醬  11酸奶美乃滋  12草莓醬汁  手指餅干  芒果布丁  奶酪和風(fēng)沙拉醬 開(kāi)胃沙拉 配菜沙拉 主菜沙拉 餐后沙拉創(chuàng)意沙拉醬懶人的美味廚房 市售沙拉醬介紹

媒體關(guān)注與評(píng)論

　　本套食譜完整收錄各款中西美食從經(jīng)典美味、家常菜色到熱門(mén)小吃、帶你進(jìn)入幸福的美食天堂，教你餐餐吃出美味與健康；西式菜肴更讓你體會(huì)到料理無(wú)國(guó)界的樂(lè)趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來(lái)?！　≮s快來(lái)學(xué)幾道美味時(shí)尚佳肴的烹調(diào)方法，招待你的至機(jī)關(guān)報(bào)好友吧！			　　		　　		　　		　　		　　				　　		　　

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