家傳牛肉面配方大公開(30種家傳美味配方全方位大公開)

內容概要

楊桃文化·新手食譜系列。    35種五彩繽紛的料理游戲，帶你認識平凡米飯的色香魅力。    本書內容共分為“呷飯皇帝大、炒飯、燴飯”三大篇章，特別邀請五星級飯店主廚針對簡單常見的食材設計35道炒飯與燴飯，每個篇章里除了料理技巧與家?？谖锻?，還有深受大家喜愛的經典口味，如揚州炒飯、咸魚雞粒炒飯等。只要在家里利用一般家庭廚房的火力就能料理出師傅級的滋味，上桌的炒飯、燴飯絕對讓挑嘴的人也會贊不絕口    套食譜完整收錄各款中西美食，從經典美味、家常菜色到熱門小吃，帶你進入幸福的美食天堂，教你餐餐吃美味與健康；西式菜肴更讓你體會到料理無國界的樂趣，讓你家的餐桌從此繽紛熱鬧起來。趕快來學幾道美味的時尚佳肴的烹調方法，招待你的至親好友吧！    這次，陳富春老師為大家?guī)砹酥兴幉牡牧矸N變化，用數種中藥互相調配組合成各式鹵包，并利用這些鹵包，示范了超過50道貌岸然的精彩鹵味，包括利用常見鹵汁鹵出來的各種經典鹵味，讓人吮指回味的東山鴨頭、鹵鴨翅等小吃鹵味，還有也是鹵味的藥燉排骨、羊肉爐等必須利用中藥鹵包制作的菜肴，豐富的內容，絕對讓你收獲良多。

作者簡介

陳富春，畢業(yè)于景文技術學院餐飲管理科，擁有中餐烹調乙級證照。曾獲得2000年臺北國際美食展烹飪比賽團體組亞軍，亦曾擔任中華餐飲交流協會中餐教師，并于楊桃烹飪學校開班授課。著作有《30種美容瘦身湯》，藉由各式對美容瘦身有助益的中藥材、食材，煲出一道道擁有美麗魔法

書籍目錄

導讀 五彩繽紛的米飯世界一 呷飯皇帝大1 煮飯的器具2 話說一粒米3 煮飯四部曲4 熱力舞動的鍋鏟二 炒飯篇1 炒的基本功2 雜糧炒飯3 素炒飯4 什錦炒飯5 咖喱海鮮炒飯6 青椒牛柳炒飯7 意大利墨魚飯8 黃金炒飯9 泰式炒飯10 時果炒飯11 揚州炒飯12 福建炒飯13 咸魚雞粒炒飯……三 燴飯篇 ……

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