不飽和脂肪酸與現(xiàn)代文明疾病

內(nèi)容概要

　 《不飽和脂肪酸與現(xiàn)代文明疾病》庫寶善編著。本書用輕松活潑的形式介紹了不飽和脂肪酸的一般知識，以及它與高血壓、糖尿病、肥胖等現(xiàn)代疾病的關(guān)系，最后還介紹了降血脂、減肥的一些方法。

書籍目錄

前言第1章  好吃但危險(xiǎn)的飲食第2章  必需脂肪酸的功用第3章  食用油的變化第4章  食品隨時(shí)代而變化第5章  愛斯基摩人的生活第6章  日本人與魚第7章  動物生長的需要a-亞麻酸第8章  a-亞麻酸可抑制癌轉(zhuǎn)移第9章  亞麻與亞麻油第10章  亞麻與亞麻油第11章  月見草油的興衰第12章  脂肪的與健腦第13章  不飽和脂肪配與心血管疾病第14章  不飽和脂肪酸與糖尿病第15章  選擇最適當(dāng)?shù)闹舅岬?6章  維生素E第17章  維生素E與疾病 第18章  自由基與衰老第19章  魚油的功效第20章  高血脂與動脈硬化第21章  肥胖第22章  肥胖為什么可怕第23章  肥胖癥的治療第24章  慢跑是最好的減肥健身方式第25章  理想化的保健食品——福來希得

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