吃神

內容概要

本書通過一則小故事，用生動、優(yōu)美的語言，將中國美食文化與名人秩事、趣聞聯系起來。美食由于名人而為人們津津樂道，聲名遠播．，名人由于美食而顯得有血有肉，可親可近。     愿君暢游在中華千年飲食文化歷史長河的同時，能品味到食之外的東西，諸如人生、事業(yè)、愛情……

書籍目錄

蒙古炒米忽必烈與涮羊肉羊雜割、羊雜酪、羊雜燴流浪雞珍珠翡翠白玉湯牛肉摳餃子獅子頭珍珠粥、鳳眼鮭美味“金鑲玉”蟠龍菜金華湯包天下第一菜贛州小炒魚萬三蹄威寧蕎酥廈門春餅“餌塊”與大救駕賀年羹南通跳面“糊”倒倭寇茯苓糕八寶姑嫂鴨傅山與“頭腦”棒棒面羊眼兒包子玉米粥白汁鱖魚石鍋魚天下第一萊五丁包子云片糕……

章節(jié)摘錄

　　初到太原的人，常會聽到一些“老太原”帶著幾分自豪的口氣對你說：“不喝一喝‘清和元’的‘頭腦，，你就不算到過太原?！边@“頭腦”究竟是什么玩意兒？其實，只不過是一碗羊肉湯。它既沒有什么“頭”，也不見什么“腦”。令人費解的是，它為什么取了這樣一個怪名字，而且一碗羊肉湯怎么竟能有這樣響當當的名聲，據說這是傅山先生的一大創(chuàng)造?！　∏灞腙P后，傅山帶上老母親在地洞里躲了一些日子，后來局勢逐漸平定，才又出來在太原帽兒巷口的大寧堂藥鋪當了坐堂醫(yī)生。這事倒挺合傅山的脾胃，一來救死扶傷本是傅山從小立下的誓愿，二來名正言順地當上坐堂醫(yī)生，有職有業(yè)，正好掩護他反清復明的宣傳組織活動?！　〈髮幪盟庝佇睂γ娴哪蟼}口有一家夫妻店。老夫妻倆小本經營，只在臨街支起一口湯鍋賣羊雜割湯，供來往過路人打尖時泡塊干饃饃。打從傅山當了大寧藥堂的坐堂醫(yī)生，這大寧堂一下子熱鬧起來了，前來看病的絡繹不絕。不過，傅山看病有一個奇怪的規(guī)矩：騎馬坐轎的不看；交不起脈金的就不收。有了這兩條，那到大寧堂來看病的大部分就只能是一些衣衫襤褸的窮苦百姓了。這樣一來，四郊農民來大寧堂看病抓藥的就多起來了，老夫妻倆的羊雜割湯總算能多賣上兩碗。夫妻倆為了感謝傅山，每天一見傅山走進藥鋪，就趕忙端上一碗羊雜割湯送過來。熱氣騰騰的湯，湯上飄著幾片綠綠的香菜，香氣撲鼻，煞是誘人。特別是數九寒天，一碗雜割湯下肚，周身都暖和了?！　　?/pre>




編輯推薦
　　筆者在《中華美食掌故》、《名茶掌故》完稿之際，深感中華飲食文化源遠流長、豐富多彩，一種意猶未盡之感油然而生，于是有了《食圣》、《吃神》、《酒仙》、《茶癡》四書的編寫?！　∵@四本書，大多是名人與美食的傳說故事，名人與美食常常是你中有我，我中有你，二者相得益彰。這些傳說，在歷代人們的口耳相傳中，不斷地豐富著、發(fā)展著，因而帶有明顯的時代、地域特征。其中善意附會者有之，張冠李戴者有之，不同版本相互矛盾者亦有之，然而人們似乎不計較這些，每于茶余飯后津津樂道，尤其在接待遠方朋友的酒桌上，更會如數家珍般滔滔不絕地講出某名吃、某名菜的來龍去脈，某名酒、某名茶的掌故淵源，借以擴大自己家鄉(xiāng)的文化品牌。





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