現(xiàn)代飼料生產(chǎn)

前言

書(shū)是獲取信息和知識(shí)的重要手段。近年來(lái)，隨著我國(guó)飼料工業(yè)的發(fā)展，飼料方面的書(shū)已有不少出版。有關(guān)于飼料配制的，有專(zhuān)門(mén)談飼料配方的，還有飼料添加劑方面的專(zhuān)著。但能把動(dòng)物營(yíng)養(yǎng)學(xué)與飼料加工學(xué)有機(jī)結(jié)合起來(lái)的少，能將理論基礎(chǔ)與實(shí)際生產(chǎn)中的問(wèn)題有機(jī)結(jié)合。起來(lái)盼少。另一方面，飼料工業(yè)是一個(gè)整體，如何將原材料轉(zhuǎn)化為產(chǎn)品，再將產(chǎn)品賣(mài)出去，并能使養(yǎng)殖者受益，不僅僅是飼料配方的問(wèn)題，還涉及到加工工藝、飼料廠(chǎng)的管理、對(duì)市場(chǎng)的全面了解、恰當(dāng)?shù)臓I(yíng)銷(xiāo)策略和良好的技術(shù)服務(wù)體系。因此，許多年來(lái)一直想讀到這么一本書(shū)。1995年春，中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社約我組織編寫(xiě)飼料工業(yè)方面的書(shū)籍，我即產(chǎn)生了從這一行業(yè)的整體出發(fā)來(lái)編寫(xiě)的想法，邀請(qǐng)各方面的專(zhuān)家進(jìn)行嘗試，這些專(zhuān)家中，有些是在飼料廠(chǎng)有多年工作經(jīng)驗(yàn)的技術(shù)管理人員。經(jīng)過(guò)一年多的努力，終于成稿。書(shū)中側(cè)重描述了飼料原料的特性、飼料配方設(shè)計(jì)要點(diǎn)、飼料機(jī)械與加工工藝技術(shù)、配合飼料的品質(zhì)管理與質(zhì)量控制，對(duì)飼料企業(yè)策劃、經(jīng)濟(jì)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略與技術(shù)服務(wù)、飼料信息產(chǎn)業(yè)化和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)也進(jìn)行了比較詳盡的討論。盡管這些討論是嘗試性的，但相信能對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有所啟發(fā)。生物技術(shù)在畜牧業(yè)中發(fā)揮著重大作用，近年來(lái)在飼料工業(yè)中得到了越來(lái)越多的應(yīng)用?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，未來(lái)的畜牧業(yè)要想有大的飛躍，離不開(kāi)生物技術(shù)的進(jìn)步。因此，本書(shū)對(duì)生物技術(shù)在飼料中的應(yīng)用進(jìn)行了特別的討論，根據(jù)生產(chǎn)中的問(wèn)題，對(duì)抗生素、抗微生物制劑、酶制劑、酸制劑等作了有針對(duì)性的總結(jié)性描述，對(duì)一線(xiàn)生產(chǎn)者還不大熟悉的豬生長(zhǎng)激素、免疫制劑、β-興奮劑、飼料調(diào)整劑、乳化劑等在國(guó)外的應(yīng)用情況和發(fā)展前景也進(jìn)行了介紹，了解這些在未來(lái)的發(fā)展中是很必要的。

內(nèi)容概要

　　《現(xiàn)代飼料生產(chǎn)》側(cè)重描述了飼料原料的特性、飼料配方設(shè)計(jì)要點(diǎn)、飼料機(jī)械與加工工藝技術(shù)、配合飼料的品質(zhì)管理與質(zhì)量控制，對(duì)飼料企業(yè)策劃、經(jīng)濟(jì)管理、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)策略與技術(shù)服務(wù)、飼料信息產(chǎn)業(yè)化和計(jì)算機(jī)網(wǎng)絡(luò)管理系統(tǒng)也進(jìn)行了比較詳盡的討論。盡管這些討論是嘗試性的，但相信能對(duì)企業(yè)經(jīng)營(yíng)者有所啟發(fā)?！　∩锛夹g(shù)在畜牧業(yè)中發(fā)揮著重大作用，近年來(lái)在飼料工業(yè)中得到了越來(lái)越多的應(yīng)用?？梢院敛豢鋸埖卣f(shuō)，未來(lái)的畜牧業(yè)要想有大的飛躍，離不開(kāi)生物技術(shù)的進(jìn)步。因此，本書(shū)對(duì)生物技術(shù)在飼料中的應(yīng)用進(jìn)行了特別的討論，根據(jù)生產(chǎn)中的問(wèn)題，對(duì)抗生素、抗微生物制劑、酶制劑、酸制劑等作了有針對(duì)性的總結(jié)性描述，對(duì)一線(xiàn)生產(chǎn)者還不大熟悉的豬生長(zhǎng)激素、免疫制劑、β－興奮劑、飼料調(diào)整劑、乳化劑等在國(guó)外的應(yīng)用情況和發(fā)展前景也進(jìn)行了介紹，了解這些在未來(lái)的發(fā)展中是很必要的。

書(shū)籍目錄

第一章 緒論第一節(jié) 我國(guó)畜牧業(yè)與飼料工業(yè)的發(fā)展概況一、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的特點(diǎn)二、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的限制因素三、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的方向四、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施第二節(jié) 國(guó)外飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀一、原料二、添加劑工業(yè)三、加工工藝改進(jìn)四、研究開(kāi)發(fā)體系五、技術(shù)服務(wù)體系六、信息網(wǎng)絡(luò)第三節(jié) 我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展存在的問(wèn)題與對(duì)策一、飼料工業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀二、飼料工業(yè)存在的問(wèn)題及制約因素三、飼料工業(yè)發(fā)展的對(duì)策第四節(jié) 我國(guó)飼料工業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略措施一、增加飼料產(chǎn)量二、提高飼料轉(zhuǎn)換效率三、開(kāi)發(fā)蛋白質(zhì)飼料資源四、建立飼料原料生產(chǎn)基地五、加強(qiáng)宏觀(guān)調(diào)控第二章 飼料分類(lèi)及營(yíng)養(yǎng)特征第一節(jié) 飼料的分類(lèi)一、根據(jù)飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值分類(lèi)二、根據(jù)飼料來(lái)源分類(lèi)三、國(guó)際飼料分類(lèi)法四、中國(guó)飼料分類(lèi)法第二節(jié) 禾谷類(lèi)飼料的營(yíng)養(yǎng)特征一、禾谷類(lèi)飼料的共性二、玉米三、大麥四、小麥五、高粱六、小麥麩和次粉七、米糠和脫脂米糠第三節(jié) 植物性蛋白質(zhì)飼料的營(yíng)養(yǎng)特征一、大豆、豆餅、豆粕二、棉籽餅、棉籽粕三、菜籽餅、菜籽粕四、花生餅、花生粕五、芝麻餅六、葵花餅、葵花粕七、胡麻餅八、玉米蛋白粉九、苜蓿粉、槐葉粉及制藥工業(yè)副產(chǎn)物第四節(jié) 動(dòng)物蛋白飼料一、魚(yú)粉二、肉骨粉、肉粉三、血粉四、羽毛粉五、蠶蛹粉及蠶蛹餅六、乳制品七、血漿蛋白粉八、飼料酵母第五節(jié) 礦物質(zhì)飼料一、食鹽二、鈣磷補(bǔ)充料三、微量元素補(bǔ)充料四、其它礦物質(zhì)補(bǔ)充料第六節(jié) 維生素飼料第三章 飼料營(yíng)養(yǎng)素功能及檢測(cè)技術(shù)第一節(jié) 飼料中營(yíng)養(yǎng)素的種類(lèi)與功能一、蛋白質(zhì)及氨基酸二、碳水化合物三、脂肪四、礦物質(zhì)五、維生素六、水分第二節(jié) 飼料中常規(guī)養(yǎng)分的檢測(cè)技術(shù)一、飼料水分的測(cè)定方法(GB6435—86)二、飼料中粗蛋白測(cè)定方法(GB／T6432—94)三、飼料中粗脂肪測(cè)定方法(GB／T6433—94)四、飼料中粗纖維測(cè)定方法(GB／T6434—94)五、飼料中粗灰分的測(cè)定方法(GB／T6438—92)六、飼料中鈣的測(cè)定方法(GB／T6436—92)七、飼料中總磷量的測(cè)定方法——光度法(GB／T、6437—92)八、飼料中水溶性氯化物的測(cè)定方法(GB／T、6439—92)第三節(jié) 預(yù)混料中各種活性成分有效含量檢測(cè)一、預(yù)混料產(chǎn)品中維生素含量檢測(cè)二、預(yù)混料產(chǎn)品中微量元素含量檢測(cè)三、預(yù)混料微量成分檢測(cè)的幾種推薦方法第四節(jié) 飼料混合均勻度及測(cè)定方法一、飼料混合均勻度二、配合飼料混合均勻度的檢測(cè)方法第四章 配合飼料第一節(jié) 配合飼料的特點(diǎn)一、配合飼料的概念二、配合飼料的優(yōu)點(diǎn)三、配合飼料的原料四、使用配合飼料的注意事項(xiàng)第二節(jié) 配合飼料的種類(lèi)一、按營(yíng)養(yǎng)成分和用途分類(lèi)二、按飼料形狀分類(lèi)三、按飼喂對(duì)象分類(lèi)第五章 生物技術(shù)在飼料中的應(yīng)用第一節(jié) 抗生素一、抗生素使用的理論基礎(chǔ)二、抗生素飼料添加劑的飼用價(jià)值及國(guó)內(nèi)外使用概況三、抗生素促生長(zhǎng)劑使用狀況簡(jiǎn)介第二節(jié) 抗球蟲(chóng)劑一、球蟲(chóng)的危害及抗球蟲(chóng)劑的使用方法二、世界各國(guó)對(duì)抗球蟲(chóng)劑的使用規(guī)定三、抗球蟲(chóng)添加劑的特性及其使用情況第三節(jié) 化學(xué)合成抗菌劑第四節(jié) 有機(jī)砷抗菌劑第五節(jié) 當(dāng)作抗菌劑使用的銅一、銅促生長(zhǎng)作用的價(jià)值二、銅和抗生素的聯(lián)合應(yīng)用三、銅的添加形態(tài)及添加量四、添加高銅與其它營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的關(guān)系第六節(jié) 酶制劑一、酶的特性和功能二、飼料中添加酶制劑的目的和意義三、酶制劑的種類(lèi)和使用情況四、酶制劑的用量及使用效果五、酶制劑的研究動(dòng)態(tài)及應(yīng)用前景第七節(jié) 促進(jìn)生長(zhǎng)和營(yíng)養(yǎng)再分配的生物制劑一、豬生長(zhǎng)激素(PST)二、免疫制劑三、盧一腎上腺素能興奮劑第八節(jié) 益生素及微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑一、概念二、益生素及微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑的作用方式及其機(jī)制三、益生素的選擇四、益生素對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能和健康的影響五、商業(yè)用益生素及微生物生長(zhǎng)促進(jìn)劑簡(jiǎn)介第九節(jié) 酸制劑及日糧酸化處理一、酸制劑的種類(lèi)和性質(zhì)二、飼用酸制劑的基本作用及其機(jī)制三、飼用有機(jī)酸對(duì)畜禽生產(chǎn)性能的影響第十節(jié) 飼料調(diào)整劑一、非蛋白氮二、過(guò)瘤胃蛋白三、過(guò)瘤胃脂肪第十一節(jié) 用于改善飼料品質(zhì)的飼料添加劑一、飼用香料劑二、飼用著色劑三、防霉防腐劑四、飼料抗氧化劑五、飼料緩沖劑六、乳化劑第六章 飼料添加劑預(yù)混料配制技術(shù)第一節(jié) 飼料添加劑預(yù)混料非活性原料一、載體、稀釋劑、吸附劑的概念二、載體和稀釋劑的選擇第二節(jié) 微量元素添加劑預(yù)混料的配制技術(shù)一、微量元素添加劑原料的預(yù)處理二、微量元素預(yù)混料產(chǎn)品的配方設(shè)計(jì)三、微量元素添加劑預(yù)混料的加工工藝四、微量元素添加劑預(yù)混料的包裝與貯藏技術(shù)第三節(jié) 維生素添加劑預(yù)混料配制技術(shù)……第七章 濃縮飼料配制技術(shù)第八章 配合飼料配方技術(shù)與管理第九章 配合飼料加工工藝技術(shù)第十章 配合飼料的品質(zhì)管理與質(zhì)量控制第十一章 飼料工業(yè)企業(yè)經(jīng)濟(jì)管理第十二章 飼料市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)與技術(shù)服務(wù)第十三章 現(xiàn)代飼料企業(yè)策劃附錄一 飼料工業(yè)通用術(shù)語(yǔ)附錄二 中國(guó)頒布的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附錄三 美國(guó)NRC對(duì)特種動(dòng)物建議的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)附錄四 法國(guó)AEC（1993）建議的珍珠雞營(yíng)養(yǎng)需要量附錄五 中國(guó)飼料成分及營(yíng)養(yǎng)價(jià)值表（1995年修訂版）附錄六 飼料標(biāo)簽 （GB10648－93）附錄七 飼料衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn) （GB13078－91）附錄八 中華人民共和國(guó)獸藥管理?xiàng)l例參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

插圖：二、我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的限制因素盡管我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展成績(jī)顯著，但是與國(guó)外畜牧業(yè)發(fā)展水平相比仍存在很大的差距，仍有許多因素限制著畜牧業(yè)的發(fā)展。（一）飼料原料總量不足自1980年以來(lái)，肉、蛋、奶產(chǎn)量分別增長(zhǎng)2．9倍、4．8倍和3．5倍，而糧食產(chǎn)量?jī)H增加42％，使得飼料原料緊缺日益突出。1995年全國(guó)大豆產(chǎn)量減少，使本來(lái)就十分貧乏的飼料蛋白來(lái)源更加吃緊。1994年上半年至1995年底，玉米價(jià)格上漲1倍多，至今玉米價(jià)格仍居高不下，我國(guó)畜牧業(yè)將長(zhǎng)期面臨飼料糧不足和高成本運(yùn)行的困境。南方一些省市已經(jīng)開(kāi)始進(jìn)口飼料糧。（二）疫病控制仍是薄弱環(huán)節(jié)經(jīng)過(guò)多年的努力，獸醫(yī)防治基礎(chǔ)已有了一些改善，但是與市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)下的畜牧業(yè)要求仍不相適應(yīng)，與國(guó)際上接軌的正規(guī)完善的防疫檢疫體系尚未建立起來(lái)，疫情監(jiān)測(cè)網(wǎng)絡(luò)尚未形成，隊(duì)伍整體素質(zhì)、工作手段的差距較大。疫病對(duì)畜牧業(yè)的威脅仍很大，種畜禽場(chǎng)疫病凈化工作還存在相當(dāng)?shù)碾y度。國(guó)外對(duì)發(fā)病和免疫機(jī)理的研究已進(jìn)入分子水平，我國(guó)仍處于細(xì)胞水平；國(guó)外對(duì)核酸探針等診斷技術(shù)，已進(jìn)入實(shí)際應(yīng)用階段，對(duì)抽檢染病而未致死畜禽的病原，具有較高的檢出率，而我國(guó)剛剛開(kāi)始研制這類(lèi)高檢出率的診斷技術(shù)；國(guó)外已利用基因工程技術(shù)研制出幼畜腹瀉疫苗和口蹄疫疫苗等高效獸用疫苗，其中犢牛和仔豬腹瀉疫苗已相繼投放市場(chǎng)，我國(guó)對(duì)基因工程疫苗的研制尚處于基因表達(dá)階段。國(guó)外已進(jìn)入行為與生態(tài)學(xué)、生理化學(xué)、遺傳特性和流行規(guī)律的電子計(jì)算機(jī)模擬等技術(shù)研究，已采用單抗和分子鏈酶切技術(shù)等，建立了更為靈敏和準(zhǔn)確的檢測(cè)手段。在獸藥方面的研究，我國(guó)仍處于以傳統(tǒng)型為主的初級(jí)階段，致使一部分生物制品長(zhǎng)期依靠進(jìn)口。這些都說(shuō)明，我國(guó)畜牧業(yè)科技研究水平與國(guó)外相比，差距還較大，科研投入還不夠，在近期內(nèi)，仍是限制我國(guó)畜牧業(yè)發(fā)展的重要因素。我國(guó)對(duì)畜禽營(yíng)養(yǎng)與飼養(yǎng)的基礎(chǔ)與應(yīng)用研究較晚，因此，在制訂的幾種畜禽飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)中仍需借用國(guó)外的某些營(yíng)養(yǎng)需要量方面的參數(shù)。發(fā)達(dá)國(guó)家對(duì)營(yíng)養(yǎng)要素功能的研究已深入到分子水平，以及營(yíng)養(yǎng)及基因表達(dá)的關(guān)系上，從而研究營(yíng)養(yǎng)要素的代謝規(guī)律、代謝動(dòng)力學(xué)模型以及各種營(yíng)養(yǎng)要素的互作關(guān)系，研究飼料營(yíng)養(yǎng)要素生物學(xué)效價(jià)的評(píng)定和提高飼料營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的加工技術(shù)，探討營(yíng)養(yǎng)與畜禽免疫機(jī)能和疾病之間的關(guān)系。

編輯推薦

《現(xiàn)代飼料生產(chǎn)(精)》由中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)出版社出版。

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