配合飼料學(xué)

內(nèi)容概要

內(nèi)容提要
本書由來自我國25所大專院校及科研機(jī)構(gòu)的32位專家聯(lián)合編寫，內(nèi)容主要包
括配合飼料化學(xué)、配合飼料原料（含飼料添加劑）、配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例、
配合飼料標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)及配合飼料質(zhì)量管理、配合飼料生產(chǎn)工藝與設(shè)備概論等。此外，
還附有配合飼料技術(shù)常用詞匯英漢對照及常用原料營養(yǎng)成分表等。
本書系統(tǒng)性強(qiáng)，內(nèi)容翔實(shí)可靠，并引用部分國外最新資料，在強(qiáng)調(diào)理論知識系
統(tǒng)性、科學(xué)性的基礎(chǔ)上，努力結(jié)合生產(chǎn)實(shí)際，力求在最大程度上給生產(chǎn)者以力所能
及的輔助作用。
本書可作為飼料科研、生產(chǎn)人員的參考書，也可作為農(nóng)、糧大專院校動物營養(yǎng)
與飼料加工、飼料工程、畜牧、水產(chǎn)專業(yè)大學(xué)生及研究生的試用教材。

書籍目錄

目錄
第一章 總論
第一節(jié) 配合飼料學(xué)的內(nèi)容及有關(guān)概念
一 配合飼料學(xué)的內(nèi)容與任務(wù)
二 配合飼料有關(guān)概念及分組模式
第二節(jié) 國內(nèi)外飼料工業(yè)發(fā)展概況及展望
一 國內(nèi)外飼料工業(yè)發(fā)展概況
二 世界飼料工業(yè)展望
第二章 配合飼料化學(xué)
第一節(jié) 水分與水分活度
一 水分子結(jié)構(gòu)與存在狀態(tài)
二 水分活度
第二節(jié) 碳水化合物
一 單糖 寡糖
二 多糖
三 配糖體
四 碳水化合物在配合飼料應(yīng)用方面的特性
第三節(jié) 含氮化合物
一 蛋白質(zhì)的氨基酸組成與結(jié)構(gòu)
二 蛋白質(zhì)的分類
三 非蛋白質(zhì)含氮化合物
四 含氮化合物在配合飼料應(yīng)用方面的特性
第四節(jié) 脂類
一 油脂
二 類脂
三 脂類在配合飼料應(yīng)用方面的特性
第五節(jié) 維生素
一 維生素化學(xué)特性
二 維生素在飼料生產(chǎn)中的變化特性
第六節(jié) 礦物質(zhì)
一 常用礦物質(zhì)元素特性
二 礦物質(zhì)在配合飼料應(yīng)用方面的特性列舉
第七節(jié) 色素與味嗅化學(xué)基礎(chǔ)
一 色素
二 味嗅化學(xué)基礎(chǔ)
第八節(jié) 阻害成分
一 阻害成分
二 異種成分
第九節(jié) 添加劑化學(xué)
第三章 配合飼料原料
第一節(jié) 草粉類飼料
一 苜藉草粉
二 葉粉
第二節(jié) 谷實(shí)類（能量飼料之一）
一 玉米
二 高粱
三 稻谷與糙米
四 小麥
五 大麥
六 裸麥
七 燕麥
八 其它谷實(shí)飼料
第三節(jié) 糠?類（能量飼料之二）
一 米糠與脫脂米糠
二 小麥?
三 大麥?
四 其它糠?飼料
第四節(jié) 油脂（能量飼料之三）
一 分類
二 品質(zhì)判別與管理
三 飼料價(jià)值
四 原料標(biāo)準(zhǔn)
第五節(jié) 薯類及加工副產(chǎn)品（能量飼料之四）
一 木薯
二 甘薯
三 薯類淀粉渣
四 a－淀粉
五 糖蜜
六 甜菜渣
第六節(jié) 植物蛋白質(zhì)飼料
一 大豆粕（餅）
二 全脂大豆
三 棉籽餅粕
四 菜籽餅粕
五 向日葵粕
六 花生粕
七 芝麻粕
八 亞麻籽粕
九 椰子粕
十 其它植物（油）餅粕
十一 其它植物蛋白質(zhì)飼料
第七節(jié) 動物蛋白質(zhì)飼料
一 魚粉
二 魚溶粉
三 蝦粉與蝦殼粉
四 烏賊粉與烏賊內(nèi)臟粉
五 肉骨粉與肉粉
六 血粉
七 水解羽毛粉
八 家禽副產(chǎn)物粉
九 奶粉
十 蠶蛹粉與蠶蛹粕
十一、其它動物蛋白質(zhì)飼料
第八節(jié) 單細(xì)胞蛋白 非蛋白氮及其它蛋白質(zhì)飼料
一 單細(xì)胞蛋白
二 非蛋白氮
三 畜、禽糞便產(chǎn)品
四 啤酒粕、酒糟粕及醬油粕
第九節(jié) 礦物質(zhì)飼料
一 食鹽
二 富鈣飼料
三 富磷飼料
四 其它礦物質(zhì)飼料
第四章 飼料添加劑
第一節(jié) 微量元素添加劑
一 銅
二 鐵
三 錳
四 鋅
五 碘
六 硒
七 鈷
第二節(jié) 維生素添加劑
一 維生素A
二 維生素D
三 維生素E
四 維生素K
五 維生素B1
六 維生素B
七 尼克酸（煙酸 維生素B5）
八 泛酸（維生素B3）
九 維生素B
十 生物素
十一 膽堿
十二 葉酸（維生素B11）
十三 對氨基苯甲酸
十四 維生素B1
十五 肌醇
十六 維生素C
第三節(jié) 氨基酸添加劑
一 DL蛋氨酸
二 蛋氨酸的類似物（MHA）
三 L賴氨酸鹽酸鹽
四 DL－色氨酸
五 甘氨酸
六 蘇氨酸
第四節(jié) 抗生素添加劑
一 土霉素
二 金霉素
三 桿菌肽鋅
四 硫酸粘桿菌素
五 維吉尼霉素
六 螺旋霉素
七 泰樂霉（菌）素
八 北里霉素
九 紅霉素
十 硫肽菌（霉）素
十一 阿伏霉素
十二 恩拉霉素
十三 黃磷酯素
十四 竹桃霉素
十五 阿布拉霉素
十六 卑霉素
十七 諾西肽
十八 其它抗生素簡表
主要用于抗寄生蟲的抗生素
一 越霉素A
二 潮霉素B
三 莫能霉素
四 鹽霉素鈉
五 甲基鹽霉素
六 拉沙里菌素鈉
七、馬杜霉素銨鹽
第五節(jié) 保健助長添加劑
合成抗球蟲類藥物
一 氨丙啉
二 衣索巴（乙氧酰胺苯甲酯）
三 磺胺喹惡啉
四 敵滅素
五 氯羥吡啶
六 氯苯胍
七 尼卡巴嗪
八 常山酮
九 二硝托胺
十 氟腺呤
十一、喹諾酮類
合成抗菌類藥物
一 喹乙醇
二 磺胺類藥物與抗菌增效劑
三 呋喃唑酮
四 對氨基苯肺酸
五 氟哌酸
消化促進(jìn)劑
一 酶制劑
二 益生素
三 碳酸氫鈉
四 酸化劑
五 大蒜制品
代謝調(diào)節(jié)劑
一 鎮(zhèn)靜劑
二 β－興奮劑
三 激素
四 免疫球蛋白
五 強(qiáng)肝解毒劑：五力蘇20
第六節(jié) 產(chǎn)品工藝添加劑
防霉劑
一 丙酸鈣
二 丙酸鈉
三 丙酸
四 山梨酸與山梨酸鉀
五 苯甲酸與苯甲酸鈉
六 對羥基苯甲酸乙酯
七 對羥基苯甲酸丙酯
八 雙乙酸鈉
九 甲酸鈣
抗氧化劑
一 乙氧基唑啉
二 二丁基羥基甲苯（BHT）
三 丁基羥基茴香醚（BHA）
四 沒食子酸丙酯
五 維生素類抗氧化劑
著色劑
一 β－胡蘿卜素
二 茜草色素
三 橙康黃質(zhì)
四 露康定
五 辣椒紅
六 檸檬黃
調(diào)味劑
一 谷氨酸鈉
二 糖精
三 檸檬酸
四 富馬酸
增香劑
一 檸檬醛
二 香蘭素
三 丁酸乙酯
四 麥芽酚
五 桂醇
六 香料制劑及誘引劑
乳化劑
一 大豆磷脂
二 單硬脂酸甘油酯
三 丙二醇
四 木質(zhì)素磺酸鹽
粘合劑
一 膨潤土
二 羥甲基纖維素鈉
三 海藻酸鈉
抗結(jié)塊劑
第七節(jié) 中草藥添加劑
一 中藥的性能
二 飼料添加劑常用中草藥
第八節(jié) 添加劑預(yù)混飼料及濃縮飼料
一 添加劑預(yù)混飼料
二 濃縮飼料
三 預(yù)混及應(yīng)用預(yù)混、濃縮飼料的意義
第五章 配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
第一節(jié) 配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)的程序與方法
一 配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)程序
二 配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)方法
第二節(jié) 微機(jī)優(yōu)化設(shè)計(jì)配合飼料產(chǎn)品概論
一 線性規(guī)劃最低成本飼料配方設(shè)計(jì)
二 線性規(guī)劃最大收益飼料配方設(shè)計(jì)
三 多目標(biāo)規(guī)劃飼料配方設(shè)計(jì)
四 “專家系統(tǒng)”優(yōu)化設(shè)計(jì)飼料配方
第三節(jié) 家畜配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 牛配合飼料
二 豬配合飼料
三 馬配合飼料
四 綿羊、山羊配合飼料
五 兔配合飼料
第四節(jié) 禽類配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 雞配合飼料
二 鴨配合飼料
三 鵝配合飼料
四 火雞配合飼料
五 鵪鶉配合飼料
六 雉（野雞）配合飼料
七 珍珠雞、烏骨雞配合飼料
第五節(jié) 魚 蝦類配合飼料產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與配方示例
一 鯉魚配合飼料
二 草魚、青魚、鰱魚、鳙魚配合飼料
三 非洲鯽魚配合飼料
四 鲇魚（類）配合飼料
五 虹鱒魚配合飼料
六 鰻鱺配合飼料
七 香魚配合飼料
八 鱔魚配合飼料
九 真鯛（加級魚）配合飼料
十 魚師魚配合飼料
十一 遮目魚（虱目魚）配合飼料
十二 對蝦配合飼料
十三 草蝦與紅尾蝦配合飼料
十四 斑節(jié)蝦配合飼料
十五 淡水長臂大蝦配合飼料
十六 河蟹配合飼料
十七 甲魚配合飼料
十八 鮑魚配合飼料
十九 牛蛙飼料
二十 人工浮游生物及釣魚餌料
第六節(jié) 經(jīng)濟(jì)（野生）動物配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 水貂配合飼料
二 熊配合飼料
三 鹿配合飼料
四 貉配合飼料
五 狐貍（銀黑狐和北極狐）配合飼料
六 海貍鼠與麝鼠配合飼料
七 水獺配合飼料
第七節(jié) 實(shí)驗(yàn)動物配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 大 小鼠配合飼料
二 倉鼠配合飼料
三 豚鼠配合飼料
四 其它實(shí)驗(yàn)動物配合飼料
第八節(jié) 玩賞動物配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 犬配合飼料
二 貓配合飼料
三 猴 草食和雜食獸配合飼料
四 貧齒類動物配合飼料
五 蝙蝠配合飼料
六 鶴及走鳥類配合飼料
七 其它觀賞鳥配合飼料
八 觀賞魚配合飼料
第九節(jié) 家蠶與昆蟲配合飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 家蠶配合飼料
二 昆蟲配合飼料
第十節(jié) 添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
一 維生素添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
二 微量元素添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
三 非營養(yǎng)性添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)
四 中草藥添加劑產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
五 復(fù)合添加劑預(yù)混料產(chǎn)品設(shè)計(jì)與配方示例
附件：濃縮飼料產(chǎn)品設(shè)計(jì)
第六章 配合飼料生產(chǎn)工藝與設(shè)備概論
第一節(jié) 配合飼料生產(chǎn)工藝流程
第二節(jié) 原料接收及清理工藝與設(shè)備
一 卸料坑的選用
二 垂直輸送與水平輸送設(shè)備
三 原料貯存?zhèn)}
四 清理設(shè)備的選用
第三節(jié) 粉碎工藝與設(shè)備
一 粉碎系統(tǒng)設(shè)備簡介
二 粉碎工藝設(shè)計(jì)中常見的問題
第四節(jié) 配料及混合工藝與設(shè)備
一 配料及混合系統(tǒng)設(shè)備簡介
二 配料及混合工藝中常見的問題
第五節(jié) 制粒工藝與設(shè)備
一 制粒系統(tǒng)設(shè)備簡介
二 制粒工藝設(shè)計(jì)中應(yīng)注意的問題
三 影響產(chǎn)品質(zhì)量的因素
第六節(jié) 預(yù)混合飼料生產(chǎn)工藝與設(shè)備
一 粉碎工藝與設(shè)備
二 配料工藝與設(shè)備
三 混合工藝與設(shè)備
第七章 配合飼料質(zhì)量管理
第一節(jié) 全面質(zhì)量管理概述
一 全面質(zhì)量管理的含義
二 配合飼料質(zhì)量管理體系
第二節(jié) 質(zhì)量管理的基礎(chǔ)工作
一 標(biāo)準(zhǔn)化工作
二 計(jì)量工作
三 質(zhì)量信息管理
四 質(zhì)量管理教育
五 質(zhì)理管理責(zé)任制
六 質(zhì)量管理機(jī)構(gòu)
第五節(jié) 飼料法規(guī)
一 中華人民共和國飼料管理暫行條例
二 國內(nèi)貿(mào)易部飼料管理辦法
三 廣東省飼料管理試行辦法
四 國內(nèi)外飼料法規(guī)要點(diǎn)
附件：配合飼料廠設(shè)備與建廠標(biāo)準(zhǔn)
附錄
一 瘦肉型生長肥育豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（摘要）
二 肉脂型豬的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（摘要）
三 雞的飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)（摘要）
四 乳牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
五 NRC肉牛飼養(yǎng)標(biāo)準(zhǔn)
六 配合飼料常用原料營養(yǎng)成分表
七 配合飼料學(xué)常用詞匯（英漢對照）
主要參考文獻(xiàn)

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