中國美食特色旅游

內(nèi)容概要

　　旅游，當(dāng)今世界擋不住的誘惑，他在旅途，你在旅途，我在旅途！我追求新奇，追求雋永，我知道，我已厭倦平凡的旅游！哦，我終于發(fā)現(xiàn)一片新天地——《中國特色旅游叢書》。

作者簡介

章采烈：
1936年5月生，浙江上虞人。1962年畢業(yè)于上海復(fù)旦大學(xué)歷史系?，F(xiàn)任上海大學(xué)文學(xué)院歷史學(xué)副教授。撰有《元末農(nóng)民戰(zhàn)爭史》、《五四運動風(fēng)云錄》、《楚漢戰(zhàn)爭》、《中國園林藝術(shù)》等。近年來從事旅游文化與中國園林藝術(shù)的教學(xué)與研究，并在全國各類報刊發(fā)表有關(guān)中國歷史、園林藝術(shù)、旅游文化等論文50余篇。

書籍目錄

一、中國佳肴品嘗游
（一）中國烹任簡史/（二）高超精湛的中國烹飪藝術(shù)
（三）中國飲食的地域差別：地方大菜品嘗游
（四）中國飲食的民族差別：民族美食品嘗游
（五）“素質(zhì)葷形”――中國素饌品嘗游
（六）“食助藥力，藥助食威”――中國藥撰品嘗游
二、中國美酒品嘗游
（一）酒的簡史/（二）酒的種類/（三）酒的文化/1.酒與政治/2.酒與軍事/3.酒與經(jīng)濟/4.酒與民俗/5.酒與文藝/6.酒與英雄/7酒與文娛/8.酒名大觀/9.酒的褒貶
三、中國名茶品嘗游
（一）榮的簡史/（二）茶的種類/（三）茶的文化/1.茶藝/2.茶功夫/3.茶令/4.茶俗/5.茶畫/6.茶與健康/7.斗茶/8.茶肴/季節(jié)佳肴/安徽蕪湖春天河豚美味品嘗游/安徽蕪湖谷雨時節(jié)鰣魚品嘗游/蘇州金秋陽澄湖螃蟹品嘗游/安徽蕪湖金秋“金盾大毛蟹”品嘗游/上海王寶和酒家蟹宴品嘗游
蘇州四季果子菜品嘗游/冬季狗肉品嘗游/北京東來順飯莊“涮羊肉”品嘗游/太湖東山冬令“白煨羊肉”品嘗游/湖南茶陵界首狗肉罐頭廠嘗購游
哈爾濱冬季冰食品嘗游/地方大菜/北京飯店“譚家菜”品嘗游/“陜西風(fēng)味大薈萃”/――西安飯莊“十大名菜”品嘗游/河南洛陽市“洛陽水席”品嘗游/甘肅河西走廊“駝菜”品嘗游/安徽合肥黃山菜館徽邦佳肴品嘗游
安徽合肥飯店合肥風(fēng)味菜肴品嘗游/上海揚州飯店淮揚名菜品嘗游/揚州“菜根香”餐館揚味品嘗游/揚州賓館“紅樓宴”品嘗游/無錫水秀飯店“西施宴”品嘗游/蘇州松鶴樓“蘇式菜肴”品嘗游/蘇州竹輝飯店“天堂宴”品嘗游/蘇州南園賓館“吳中風(fēng)情第一席”品嘗游/南京金陵飯店“隨園菜”品嘗游/佳肴與美景共餐/――杭州樓外樓菜館品嘗游/“佛跳墻”
――福州聚春園“閩菜名肴”品嘗游/大連海鮮佳肴品嘗游/威海“全貝宴”品嘗游/浙江湖州魚宴品嘗游/湖南岳陽“巴陵全魚席”品嘗游
山東廣饒驢肉品嘗游/貴州關(guān)嶺“花江狗肉”品嘗游/“海南第一菜”― 東山羊品嘗游/山東禹城“扒雞”品嘗游/江蘇常熟山景園“叫化雞”品嘗游/北京全聚德“掛爐烤鴨”品嘗游/北京便宜坊“燜爐烤鴨”品嘗游
南京雙門樓賓館“鹽水鴨”品嘗游/廣州蛇菜品嘗游/“世界食府”――香港美食品嘗游/民族美食/赫哲族魚宴品嘗游/滿族美食品嘗游/內(nèi)蒙蒙族美食/――“紅食”和“白食”品嘗游/內(nèi)蒙阿拉善左旗“烤全羊”品嘗游
北京鴻賓樓飯莊“全羊席”品嘗游/北京兩益軒飯莊“清真佳肴”品嘗游
北京白魁老號飯莊“燒羊肉”品嘗游/北京烤肉季飯莊“烤羊肉”品嘗游
北京烤肉宛飯莊“烤牛肉”品嘗游/川西藏族風(fēng)味美食品嘗游/湖南侗鄉(xiāng)“紫血肉”品嘗游/滬沽湖畔摩梭人美食“豬膘肉”品嘗游/仡佬族“吃蟲節(jié)”游/云南西雙版納曼景蘭/“傣味一條街”品嘗游/吉林延邊朝鮮族“長壽面”品嘗游/藏族“河曲大餅”品嘗游/湘西土家“團馓”品嘗游/云南傣族“香竹飯”品嘗游/宮廷御膳/蒙古族“詐馬宴”――“烤全?！逼穱L游
蒙古族“八珍肴”品嘗游/承德清風(fēng)街清廷御膳品嘗游/北京仿膳飯莊“清宮佳肴”品嘗游/北京仿膳飯店“滿漢全席”品嘗游/風(fēng)味小吃/鎮(zhèn)江宴春酒樓“肴肉”品嘗游/無錫三鳳橋“肉骨頭”嘗購游/無錫太湖三山島“竹匾宴”品嘗游/紹興“酒精菜肴”品嘗游/重慶“辣味火鍋”品嘗游/江蘇太倉肉松廠嘗購游/四川達縣“燈影牛肉”嘗購游/云南宣威火腿嘗購游/天津食品街品嘗游/南京夫子廟“秦淮小吃”品嘗游/湖南長沙小宮殿地方小吃品嘗游/沈陽“老邊餃子”品嘗游/西安德發(fā)長餃子品嘗游/“津門小吃三絕”―天津風(fēng)味小吃品嘗游/江蘇昆山奧灶館“奧灶面”品嘗游/云南“過橋米線”品嘗游/素食藥膳/北京全素齋素菜美肴品嘗游/四川峨眉報國寺、萬年寺素齋品嘗游/湖南南岳素食宴品嘗游/上海功德林蔬菜館品嘗游/淮南八公山“豆腐宴”品嘗游/浙江上虞崧廈“霉千張”品嘗游/北京六必居醬菜選購游/江蘇用直“甜醬羅卜”嘗購游/南京雙賓樓賓館“時珍苑”藥膳品嘗游/上海葆齡食品制作社“糊涂雞”品嘗游/精美茶食/北京金糕廠“山楂蜜糕”嘗購游/北京正明齋“京式糕點”嘗購游/山東“周村燒餅”嘗購游/山西鄉(xiāng)寧“油糕會”品嘗游/蘇州采芝齋“粽子糖”嘗購游/蘇州黃天源“蘇式糕點”嘗購游/廣州成珠樓“小鳳餅”嘗購游/閩南沿?！巴凉S凍”品嘗游/“侗家可樂”/―湘西侗鄉(xiāng)“涼粉雪’品嘗游/佳釀美酒/河南汝南“杜康仙莊”游/貴州仁懷茅臺酒品嘗游/“茅臺酒的親妹”――四川古藺郎酒品嘗游/江蘇淮陰“三溝一河”大曲酒品嘗游/北京仁和酒廠御酒“菊花白酒”品嘗游/“營養(yǎng)酒王”――山東“即墨老酒”嘗購游/浙江紹興黃酒品嘗游/青島國際啤酒城“青島碑酒”嘗購游/“液體寶石”――山西汾陽杏花村酒廠品嘗游/名茶品嘗/河南信陽毛尖茶嘗購游/杭州虎跑“龍井茶”品嘗游/杭州靈隱寺“佛茶”品嘗游/江西婺源“婺綠”名茶嘗購游/江西修水“寧紅”名茶嘗購游/福建武夷“巖茶”嘗購游/福建安溪“烏龍茶”嘗購游/閩南僑鄉(xiāng)“烏龍茶”品嘗游/臺灣南投“凍頂烏龍茶”嘗購游/湖南岳陽君山“銀針茶”嘗購游/四川雅安蒙頂茶嘗購游/云南大渡崗“普洱茶”嘗購游/湖南苗族“萬花茶”品嘗游/“茶中奇珍”――湖南城步“蟲茶”品嘗游/北京老舍茶館品嘗游/揚州富春茶社品嘗游/無錫“天下第二泉”品嘗游/湖州陸羽茶館品嘗游/紹興茶館品嘗游/福州茶藝館品嘗游
成都茶館品嘗游/潮州“工夫茶”品嘗游/鄂西鶴峰土家“四道茶”品嘗游大理白族“三道茶”歌舞欣賞游/鄂南婚茶習(xí)俗欣賞游

圖書封面

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