中華養(yǎng)生藥酒600款

前言

酒，即用糧食、水果等含淀粉或糖分的物質(zhì)經(jīng)過發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。人類最初的飲酒行為與養(yǎng)生保健、防病治病有著密切的聯(lián)系。酒的種類有多種，其性味功效大同小異。一般而言，酒味辛性溫，溫者能祛寒、疏導，辛者能發(fā)散、疏導。所以酒能疏通經(jīng)脈、行氣和血、蠲痹散結、溫陽祛寒，能疏肝解郁、宣情暢意；又酒為谷物釀造之精華，故還能補益腸胃。此外，酒能殺蟲驅(qū)邪、辟惡逐穢。在日常生活中，人們常與酒為伴，俗話說。無酒不成宴”，為了提高餐宴的質(zhì)量，人們常會在宴席上請客人喝酒。酒的應用在我國有著悠久的歷史，考古學家發(fā)現(xiàn)9000年前我國古人已經(jīng)掌握了酒的釀造方法，所用原料包括大米、蜂蜜、葡萄和山楂等。在我國新石器時代的陶器制品中，已有專用的酒器，說明在原始社會，我國釀酒已很盛行。據(jù)學者推測，酒的起源經(jīng)歷了一個從自然酒過渡到人工造酒的過程，最原始的酒，很可能是由含糖水果自然發(fā)酵而成的，這在古籍中有大量記載，例如眾所周知的猿酒便是自然酒之一。在嘗到了自然酒的美味之后，人們開始有意識地進行人工造酒，從將果類、乳品等不添加任何發(fā)酵劑，全靠自然發(fā)酵來釀酒，慢慢發(fā)展到添加發(fā)酵劑進行人工發(fā)酵，又進而對發(fā)酵酒進行蒸餾而獲得高度數(shù)的酒……逐漸發(fā)展成為今天品種繁多、質(zhì)地精良、風格獨特的各種美酒。按制作方法的不同，酒可分為發(fā)酵酒、蒸餾酒、配制酒三大類。本書所說的“酒”，主要是指藥酒，屬于配制酒，就是在蒸餾酒或經(jīng)過濾清的發(fā)酵酒中漫人不同的中藥材，然后裝八密閉容器，經(jīng)過一段時間后，藥物中的成分溶解于酒中而成。《黃帝內(nèi)經(jīng)》有“湯液醪醴論篇”。專門討論用藥之道。所謂湯液”即今之湯煎劑，而“醪醴”者即藥酒也。這說明在戰(zhàn)國時代人們對藥酒的醫(yī)療作用已有了較為深刻的認識。藥酒與日常生活中的酒有一些不同，藥酒的價值主要在于它的治療作用和養(yǎng)生保健效果。藥酒，泰有“百藥之長”之稱，是將強身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效。而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。中醫(yī)理論認為，患病日久磐將導致正氣虧虛、脈絡瘀阻。因此各種慢性虛損疾病，常常存在不同程度的氣血不暢、經(jīng)脈滯澀的問題。藥酒中主要具有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之品。同時酒本身又有辛散溫通的功效。因此藥酒療法可廣泛應用于各種慢性虛損性疾患的防治，并能抗衰老、延年益壽。

內(nèi)容概要

藥酒，素有“百藥之長”之稱，是將強身健體的中藥與酒“溶”于一體的藥酒，不僅配制方便、藥性穩(wěn)定、安全有效，而且因為酒精是一種良好的半極性有機溶劑，中藥的各種有效成分都易溶于其中，藥借酒力、酒助藥勢而充分發(fā)揮其效力，提高療效。     藥酒中主要具有補血益氣、滋陰溫陽的滋補強身之品，同時酒本身又有辛散溫通的功效。因此藥酒療法可廣泛應用于各種慢性虛損性疾患的防治，并能抗衰老、延年益壽。     本書是向廣大朋友介紹如何應用補益中藥進行制作養(yǎng)生保健藥酒，是較為實用的一本書籍?！　　吨腥A養(yǎng)生600款藥酒》是向廣大朋友介紹如何應用補益中藥進行制作養(yǎng)生保健藥酒，是較為實用的《中華養(yǎng)生600款藥酒》。

作者簡介

施旭光，醫(yī)學博士，廣州中醫(yī)藥大學方劑學教研室教授，碩士生導師；廣州中醫(yī)藥大學第一附屬醫(yī)院內(nèi)科門診主任醫(yī)師；廣東省高?！扒О偈比瞬殴こ绦＜壟囵B(yǎng)對象。兼任中華中醫(yī)藥學會方劑專業(yè)委員會委員，《中華現(xiàn)代中醫(yī)學雜志》編委。 
    長期從事中醫(yī)方劑學、中醫(yī)內(nèi)科學的教

書籍目錄

為分健康配制藥酒為健飲用藥酒藥酒的貯藏使用外用藥酒的注意事項四季養(yǎng)生藥酒　春季養(yǎng)生藥酒 　 山楂酒 　 天冬酒  　人參酒  　櫻桃酒  　佛手酒  　玫瑰花酒  夏季養(yǎng)生藥酒　  菊花酒 　 薏苡仁酒 　 桑葚酒  　竹葉酒  　菖蒲酒  　雪梨酒  秋季養(yǎng)生藥酒  　生地酒  　黃精酒  　核桃酒  　人參枸杞酒  　阿膠酒  　蓮子酒  科季養(yǎng)生藥酒　  海馬灑　  四精酒　  參茸補虛酒 　 蟲草紅棗酒 　人參蛤蚧酒 　 鹿茸酒亞健康保健藥酒　疲倦乏力  　烏雞酒  　西洋參酒  　人參酒  　歸芍酒  　參苓黃芪酒  手腳不溫 　 蓯蓉山萸灑 　 蛤蚧天蓉酒 　 歸杞酒 　 仙茅酒 　 當歸黃芪酒  免疫力低下　  黃芪酒  　黨參酒  　人參地黃酒  　玉屏風酒  　參術歸地酒  　雙參灑  食欲不振　　二術酒　　香蘭酒　　延年薯蕷酒　　人參靈芝酒　失眠　　五味子酒　　丹棗酒　　靈芝酒　　安神藥酒　心悸　　麥冬柏仁酒　　六味養(yǎng)心酒　　地黃當歸酒　　補心酒方　　九仙酒　眩暈　　女貞子酒　　枸杞棗仁酒　　菊花構杞酒　　磁石酒　　陳祭浸酒方　頭痛　　蒼耳子甜酒釀　　蔓荊子酒　　杞菊歸地酒　　川芎酒　健忘　　歸元仙酒　　安神酒　　龍眼酒　　柏子仁酒　自汗酒　　……保健養(yǎng)生藥酒常見疾病調(diào)理藥酒

章節(jié)摘錄

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《中華養(yǎng)生600款藥酒》由廣東旅游出版社出版。

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