出版時間:2012-3-1 出版社:廣西科學(xué)技術(shù)出版社 作者:方舟子 頁數(shù):278
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內(nèi)容概要
世界末日真的要來了嗎?美國軍方到底有沒有抓住過外星人?中小學(xué)教科書中存在哪些彌天大謊?食物真的會相克嗎?世上真的有“點(diǎn)穴”功夫嗎?你的血型決定了你的性格?美國“阿波羅登月”是不是騙局?……當(dāng)心!謠言、偽科學(xué)、假新聞、假學(xué)說就在我們身邊!不懂科學(xué)你會吃大虧!提高科學(xué)素養(yǎng),多掌握一些科學(xué)知識和科學(xué)方法,就不容易被“神秘現(xiàn)象”迷惑??破兆骷曳街圩訛槟闫平狻笆澜缰i”,剖析各種“神秘現(xiàn)象”的來龍去脈,減少你上當(dāng)受騙的機(jī)會。書中對一些神秘現(xiàn)象進(jìn)行了有理有據(jù)的批駁,一層一層撥開神秘的外紗,露出事情本來面目,還原事實(shí)真相。每篇文章讀起來有如看福爾摩斯探案,引人入勝。本書的出版將對提高公眾的科學(xué)素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)有著重大的積極意義。
作者簡介
方舟子,本名方是民,我國著名科普作家。1967年9月生于福建云霄縣。1985年畢業(yè)于云霄一中,考入中國科技大學(xué)生物系。1990年本科畢業(yè)后赴美留學(xué)。1995
年獲美國密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士學(xué)位。先后在美國羅切斯特(Rochester)大學(xué)生物系、索爾克(Salk)生物研究院做分子遺傳學(xué)博士后研究。
☆ 中文互聯(lián)網(wǎng)的先驅(qū)者之一。1994年創(chuàng)辦世界上第一份中文網(wǎng)絡(luò)文學(xué)刊物《新語絲》?!?br /> ☆ 中央電視臺、新華社、《人民日報》、《新華每日電訊》等媒體曝光率最高的科學(xué)人物之一。
☆ 著作等身,著有《愛因斯坦信上帝嗎?》、《神秘現(xiàn)象不神秘》、《我們?yōu)槭裁床婚L尾巴?》等21部著作。
☆ 主持翻譯了《HOW&WHY》美國經(jīng)典少兒百科知識全書,并親自翻譯其中的《神奇的動物世界》等四本。
方舟子揭露了多起科學(xué)界、教育界、新聞界等領(lǐng)域的腐敗現(xiàn)象,被媒體稱為“中國學(xué)術(shù)打假第一人”。方舟子曾說:“學(xué)術(shù)必須誠實(shí),新聞必須真實(shí),網(wǎng)絡(luò)必須踏實(shí)。它們都應(yīng)該與虛假無緣。如果有人不遵守游戲規(guī)則,不管地位多高,名氣多大,我們都要揭露他?!睘榱俗屩袊鐣玫陌l(fā)展,方舟子孜孜不倦地進(jìn)行學(xué)術(shù)打假和為人們普及科學(xué)知識,他的行為贏得了社會輿論廣泛贊同,他在新浪網(wǎng)的博客點(diǎn)擊量高達(dá)6000萬。
書籍目錄
迷信與誤區(qū)
食物會相克嗎?
別人的食物是你的毒藥
人能夠長時間“辟谷”嗎?
世上有沒有“胎息”?
真的會有蠱毒嗎?
世上真的有“點(diǎn)穴”功夫嗎?
“智商”的誤區(qū)
血型能影響人的性格嗎?
為什么說星相是迷信?
風(fēng)水是科學(xué)還是迷信?
預(yù)測假象和騙局
破解世界之謎
金字塔的神話和鬼話
“百慕大魔鬼三角”揭秘
水晶頭骨能揭示人類的秘密嗎?
誰制作了麥田怪圈?
“飛碟”事件追蹤
美軍有沒有捉住過外星人?
迷霧籠罩的51號地區(qū)
消失不了的“費(fèi)城實(shí)驗(yàn)”
都靈裹尸布疑案
真的有“湖怪”嗎?
神農(nóng)架有“野人”嗎?
“人體自燃”是真是假?
植物真的有感情嗎?
破解“驚世大預(yù)言”
世界末日就要到了嗎?
“神秘現(xiàn)象”有多神秘?
進(jìn)化與神創(chuàng)
謠言與鬧劇
總 論
章節(jié)摘錄
近日網(wǎng)上流傳著張貼在一所大學(xué)食堂的“食物相克”告示牌。告示稱以下食物在兩個小時內(nèi)不能同時食用,否則會發(fā)生中毒乃至有生命危險:螃蟹與柿子、泥鰍、茄子、香瓜或生花生。并提供吃黃泥水、藕節(jié)或柑橘皮等解毒秘方。不知為何只列出螃蟹與其他食物的“相克”,讓人懷疑這個食堂是不是對螃蟹有特殊感情,怕大家多吃螃蟹。 這只是廣為流傳的“食物相克”名單中的一小部分。雖然現(xiàn)在有中醫(yī)否認(rèn)“食物相克”與中醫(yī)有關(guān),但在中醫(yī)典籍中有很多這方面的記載。例如《本草綱目》有一節(jié)《飲食禁忌》,列舉了180對不能同時食用的食物,其中有些一見可知過于荒謬,已無人相信,例如“豬肉忌牛肉”。但有的至今廣為流傳,例如“螃蟹忌柿子”、“生蔥忌蜜”。在我指出“食物相克”沒有科學(xué)依據(jù),只是一種迷信后,就有人聲稱聽說有人吃了螃蟹和柿子、蔥和蜂蜜后中毒甚至死亡的,并挑戰(zhàn)我說敢試一試嗎。 我當(dāng)然敢試。事實(shí)上早就有人試過。1935年,南京民間傳說香蕉和芋艿混吃導(dǎo)致食物相克而中毒。這引起了生物化學(xué)家鄭集的興趣,他搜集了184對“相克”的食物,從中選出14對在日常生活中比較容易遇到的組合,用老鼠、狗和猴子做實(shí)驗(yàn)。他本人和一名同事也試驗(yàn)了其中的7種組合。在食用24小時內(nèi)觀察實(shí)驗(yàn)動物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數(shù)等,都很正常,沒有中毒的跡象。在鄭集試驗(yàn)的“相克”食物中,就包括螃蟹與柿子、大蔥與蜂蜜。鄭集碰巧是我國最長壽的科學(xué)家之一,活了110歲。 近來中國營養(yǎng)學(xué)會分別與蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)合作,做了更嚴(yán)格一些的“食物相克”實(shí)驗(yàn)。蘭州大學(xué)的實(shí)驗(yàn)選了5組傳說會相克的食物組合,由100名健康志愿者食用,連續(xù)吃了一周,沒有發(fā)現(xiàn)哪一組食物會引起異常。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的實(shí)驗(yàn)則另外選了12組食物組合,有30名志愿者連續(xù)吃3天,也未發(fā)現(xiàn)異常,只是有志愿者認(rèn)為個別組合食物搭配不合理,導(dǎo)致口味不適合?! ‰m然沒有對所有傳說中的“食物相克”全都實(shí)驗(yàn)一遍,但是既然挑選出來的31組常見組合無一組存在相克現(xiàn)象,那么就沒有理由相信剩下的不常見組合反而會相克。有人說,雖然當(dāng)時吃了沒事,會不會對身體造成慢性的中毒?中醫(yī)典籍和民間傳說的“食物相克”向來指的是吃了以后馬上會出現(xiàn)的急性中毒甚至死人,而不是指慢性中毒。古人通過經(jīng)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)急性中毒,不可能發(fā)現(xiàn)慢性中毒。食物對身體造成的慢性損害要靠動物實(shí)驗(yàn)、臨床試驗(yàn)或流行病學(xué)調(diào)查才能發(fā)現(xiàn),古人沒有這種能力。因此沒有理由相信“食物相克”會導(dǎo)致慢性中毒。也有人說,“食物相克”是指不同食物混在一起吃有可能破壞食物中的營養(yǎng)成分。這種可能性當(dāng)然存在,但與傳統(tǒng)說的“食物相克”不是一回事,古人也不可能有這方面的認(rèn)識,吃某種食物導(dǎo)致營養(yǎng)不良是不可能通過經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的?! 〉怯腥巳匀粚?ldquo;食物相克”深信不疑,認(rèn)為不同的食物中的成分是可能起化學(xué)反應(yīng)的。食物成分是否能起化學(xué)反應(yīng),是必須具體指出并有實(shí)驗(yàn)支撐的,不能想當(dāng)然地泛泛而談。有人認(rèn)為“螃蟹與柿子相克”的原因是“螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),與柿子的鞣酸相結(jié)合容易沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì),因鞣酸具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象”(一家報紙的介紹)。如果這個理由能成立的話,那么柿子不僅與螃蟹相克,還與其他高蛋白食品(例如肉、蛋、牛奶)相克,甚至任何含蛋白的食品都可能與之相克,那樣的話,柿子就幾乎與所有食品都可能相克了,吃柿子時不能再吃別的東西了。更何況,“螃蟹與柿子相克”的說法已被實(shí)驗(yàn)否定,沒有必要為其找借口了?! ?hellip;…
媒體關(guān)注與評論
作者通過擺事實(shí)講道理,抽絲剝繭地揭示出許多廣為流傳的“神秘現(xiàn)象”或似是而非的說法背后的真相,讀來趣味盎然而又發(fā)人深省。書中涉及的有些問題也許有待進(jìn)一步研究探索,但作者所持的實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度令人信服。我喜歡這本書。相信它會受到大家的歡迎,并為弘揚(yáng)科學(xué)精神作出貢獻(xiàn)?!? ——中國科普作家協(xié)會榮譽(yù)理事長(張景中) 方舟子這本書不僅提到了很多神秘現(xiàn)象,而且從科學(xué)精神、從科學(xué)方法上給予破解、給予分析,這是這本書最大的好處?!? ——中國科學(xué)院院士(何祚庥) 我希望各位買了這本書不僅自己看,也要給孩子看,因?yàn)檫@本書肯定對你的孩子的學(xué)習(xí)或者說提高科學(xué)素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)有所幫助?!? ——中國科普研究所研究員(郭正誼) 這本書非常適合青少年,也適合包括像我這樣的中老年同志閱讀,也就是說各個年齡基本上都涵蓋了。這本書把現(xiàn)代生活當(dāng)中的偽科學(xué)的種種表現(xiàn)、裝神弄鬼的人的種種把戲、詐騙人家錢財?shù)哪切┤说母鞣N拙劣的詭計,北京土話叫“兜了個底掉”?!? ——著名民間反偽斗士(司馬南) 不僅僅想成為科學(xué)家的人應(yīng)該讀這本書,我覺得想成為文學(xué)家、想成為記者的人也應(yīng)該讀一讀,這樣的話你至少知道科學(xué)是這么回事,那怪力亂神不是科學(xué),不要把科學(xué)看成妖魔一樣,不要站在天然的反科學(xué)的立場。 ——清華大學(xué)教授(趙南元)
編輯推薦
當(dāng)心!謠言、偽科學(xué)、假新聞、假學(xué)說就在我們身邊!不懂科學(xué)你會吃大虧!科普作家方舟子再次以科學(xué)為投槍和匕首,刺向一張張“畫皮”,揭開各種“神秘現(xiàn)象”的幕后真相?! ∷枷氲亩竞Ρ燃倜皞瘟赢a(chǎn)品的毒害后果更嚴(yán)重,在缺乏常識的今天,本書的積極作用更加突顯。 中國科普作家協(xié)會榮譽(yù)理事長張景中、中國科學(xué)院院士何祚庥、中國科普研究所研究員郭正誼、著名民間反偽斗士司馬南、清華大學(xué)教授趙南元聯(lián)袂推薦!
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