出版時(shí)間:2012-3-1 出版社:廣西科學(xué)技術(shù)出版社 作者:方舟子 頁(yè)數(shù):278
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內(nèi)容概要
世界末日真的要來(lái)了嗎?美國(guó)軍方到底有沒(méi)有抓住過(guò)外星人?中小學(xué)教科書(shū)中存在哪些彌天大謊?食物真的會(huì)相克嗎?世上真的有“點(diǎn)穴”功夫嗎?你的血型決定了你的性格?美國(guó)“阿波羅登月”是不是騙局?……當(dāng)心!謠言、偽科學(xué)、假新聞、假學(xué)說(shuō)就在我們身邊!不懂科學(xué)你會(huì)吃大虧!提高科學(xué)素養(yǎng),多掌握一些科學(xué)知識(shí)和科學(xué)方法,就不容易被“神秘現(xiàn)象”迷惑??破兆骷曳街圩訛槟闫平狻笆澜缰i”,剖析各種“神秘現(xiàn)象”的來(lái)龍去脈,減少你上當(dāng)受騙的機(jī)會(huì)。書(shū)中對(duì)一些神秘現(xiàn)象進(jìn)行了有理有據(jù)的批駁,一層一層撥開(kāi)神秘的外紗,露出事情本來(lái)面目,還原事實(shí)真相。每篇文章讀起來(lái)有如看福爾摩斯探案,引人入勝。本書(shū)的出版將對(duì)提高公眾的科學(xué)素質(zhì)和科學(xué)素養(yǎng)有著重大的積極意義。
作者簡(jiǎn)介
方舟子,本名方是民,我國(guó)著名科普作家。1967年9月生于福建云霄縣。1985年畢業(yè)于云霄一中,考入中國(guó)科技大學(xué)生物系。1990年本科畢業(yè)后赴美留學(xué)。1995
年獲美國(guó)密歇根州立大學(xué)生物化學(xué)博士學(xué)位。先后在美國(guó)羅切斯特(Rochester)大學(xué)生物系、索爾克(Salk)生物研究院做分子遺傳學(xué)博士后研究。
☆ 中文互聯(lián)網(wǎng)的先驅(qū)者之一。1994年創(chuàng)辦世界上第一份中文網(wǎng)絡(luò)文學(xué)刊物《新語(yǔ)絲》?!?br /> ☆ 中央電視臺(tái)、新華社、《人民日?qǐng)?bào)》、《新華每日電訊》等媒體曝光率最高的科學(xué)人物之一。
☆ 著作等身,著有《愛(ài)因斯坦信上帝嗎?》、《神秘現(xiàn)象不神秘》、《我們?yōu)槭裁床婚L(zhǎng)尾巴?》等21部著作。
☆ 主持翻譯了《HOW&WHY》美國(guó)經(jīng)典少兒百科知識(shí)全書(shū),并親自翻譯其中的《神奇的動(dòng)物世界》等四本。
方舟子揭露了多起科學(xué)界、教育界、新聞界等領(lǐng)域的腐敗現(xiàn)象,被媒體稱為“中國(guó)學(xué)術(shù)打假第一人”。方舟子曾說(shuō):“學(xué)術(shù)必須誠(chéng)實(shí),新聞必須真實(shí),網(wǎng)絡(luò)必須踏實(shí)。它們都應(yīng)該與虛假無(wú)緣。如果有人不遵守游戲規(guī)則,不管地位多高,名氣多大,我們都要揭露他?!睘榱俗屩袊?guó)社會(huì)更好的發(fā)展,方舟子孜孜不倦地進(jìn)行學(xué)術(shù)打假和為人們普及科學(xué)知識(shí),他的行為贏得了社會(huì)輿論廣泛贊同,他在新浪網(wǎng)的博客點(diǎn)擊量高達(dá)6000萬(wàn)。
書(shū)籍目錄
迷信與誤區(qū)
食物會(huì)相克嗎?
別人的食物是你的毒藥
人能夠長(zhǎng)時(shí)間“辟谷”嗎?
世上有沒(méi)有“胎息”?
真的會(huì)有蠱毒嗎?
世上真的有“點(diǎn)穴”功夫嗎?
“智商”的誤區(qū)
血型能影響人的性格嗎?
為什么說(shuō)星相是迷信?
風(fēng)水是科學(xué)還是迷信?
預(yù)測(cè)假象和騙局
破解世界之謎
金字塔的神話和鬼話
“百慕大魔鬼三角”揭秘
水晶頭骨能揭示人類的秘密嗎?
誰(shuí)制作了麥田怪圈?
“飛碟”事件追蹤
美軍有沒(méi)有捉住過(guò)外星人?
迷霧籠罩的51號(hào)地區(qū)
消失不了的“費(fèi)城實(shí)驗(yàn)”
都靈裹尸布疑案
真的有“湖怪”嗎?
神農(nóng)架有“野人”嗎?
“人體自燃”是真是假?
植物真的有感情嗎?
破解“驚世大預(yù)言”
世界末日就要到了嗎?
“神秘現(xiàn)象”有多神秘?
進(jìn)化與神創(chuàng)
謠言與鬧劇
總 論
章節(jié)摘錄
近日網(wǎng)上流傳著張貼在一所大學(xué)食堂的“食物相克”告示牌。告示稱以下食物在兩個(gè)小時(shí)內(nèi)不能同時(shí)食用,否則會(huì)發(fā)生中毒乃至有生命危險(xiǎn):螃蟹與柿子、泥鰍、茄子、香瓜或生花生。并提供吃黃泥水、藕節(jié)或柑橘皮等解毒秘方。不知為何只列出螃蟹與其他食物的“相克”,讓人懷疑這個(gè)食堂是不是對(duì)螃蟹有特殊感情,怕大家多吃螃蟹?! ∵@只是廣為流傳的“食物相克”名單中的一小部分。雖然現(xiàn)在有中醫(yī)否認(rèn)“食物相克”與中醫(yī)有關(guān),但在中醫(yī)典籍中有很多這方面的記載。例如《本草綱目》有一節(jié)《飲食禁忌》,列舉了180對(duì)不能同時(shí)食用的食物,其中有些一見(jiàn)可知過(guò)于荒謬,已無(wú)人相信,例如“豬肉忌牛肉”。但有的至今廣為流傳,例如“螃蟹忌柿子”、“生蔥忌蜜”。在我指出“食物相克”沒(méi)有科學(xué)依據(jù),只是一種迷信后,就有人聲稱聽(tīng)說(shuō)有人吃了螃蟹和柿子、蔥和蜂蜜后中毒甚至死亡的,并挑戰(zhàn)我說(shuō)敢試一試嗎?! ∥耶?dāng)然敢試。事實(shí)上早就有人試過(guò)。1935年,南京民間傳說(shuō)香蕉和芋艿混吃導(dǎo)致食物相克而中毒。這引起了生物化學(xué)家鄭集的興趣,他搜集了184對(duì)“相克”的食物,從中選出14對(duì)在日常生活中比較容易遇到的組合,用老鼠、狗和猴子做實(shí)驗(yàn)。他本人和一名同事也試驗(yàn)了其中的7種組合。在食用24小時(shí)內(nèi)觀察實(shí)驗(yàn)動(dòng)物和人的表情、行為、體溫及糞便顏色與次數(shù)等,都很正常,沒(méi)有中毒的跡象。在鄭集試驗(yàn)的“相克”食物中,就包括螃蟹與柿子、大蔥與蜂蜜。鄭集碰巧是我國(guó)最長(zhǎng)壽的科學(xué)家之一,活了110歲?! 〗鼇?lái)中國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)分別與蘭州大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院、哈爾濱醫(yī)科大學(xué)合作,做了更嚴(yán)格一些的“食物相克”實(shí)驗(yàn)。蘭州大學(xué)的實(shí)驗(yàn)選了5組傳說(shuō)會(huì)相克的食物組合,由100名健康志愿者食用,連續(xù)吃了一周,沒(méi)有發(fā)現(xiàn)哪一組食物會(huì)引起異常。哈爾濱醫(yī)科大學(xué)的實(shí)驗(yàn)則另外選了12組食物組合,有30名志愿者連續(xù)吃3天,也未發(fā)現(xiàn)異常,只是有志愿者認(rèn)為個(gè)別組合食物搭配不合理,導(dǎo)致口味不適合?! ‰m然沒(méi)有對(duì)所有傳說(shuō)中的“食物相克”全都實(shí)驗(yàn)一遍,但是既然挑選出來(lái)的31組常見(jiàn)組合無(wú)一組存在相克現(xiàn)象,那么就沒(méi)有理由相信剩下的不常見(jiàn)組合反而會(huì)相克。有人說(shuō),雖然當(dāng)時(shí)吃了沒(méi)事,會(huì)不會(huì)對(duì)身體造成慢性的中毒?中醫(yī)典籍和民間傳說(shuō)的“食物相克”向來(lái)指的是吃了以后馬上會(huì)出現(xiàn)的急性中毒甚至死人,而不是指慢性中毒。古人通過(guò)經(jīng)驗(yàn)可以發(fā)現(xiàn)急性中毒,不可能發(fā)現(xiàn)慢性中毒。食物對(duì)身體造成的慢性損害要靠動(dòng)物實(shí)驗(yàn)、臨床試驗(yàn)或流行病學(xué)調(diào)查才能發(fā)現(xiàn),古人沒(méi)有這種能力。因此沒(méi)有理由相信“食物相克”會(huì)導(dǎo)致慢性中毒。也有人說(shuō),“食物相克”是指不同食物混在一起吃有可能破壞食物中的營(yíng)養(yǎng)成分。這種可能性當(dāng)然存在,但與傳統(tǒng)說(shuō)的“食物相克”不是一回事,古人也不可能有這方面的認(rèn)識(shí),吃某種食物導(dǎo)致?tīng)I(yíng)養(yǎng)不良是不可能通過(guò)經(jīng)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)的?! 〉怯腥巳匀粚?duì)“食物相克”深信不疑,認(rèn)為不同的食物中的成分是可能起化學(xué)反應(yīng)的。食物成分是否能起化學(xué)反應(yīng),是必須具體指出并有實(shí)驗(yàn)支撐的,不能想當(dāng)然地泛泛而談。有人認(rèn)為“螃蟹與柿子相克”的原因是“螃蟹體內(nèi)含有豐富的蛋白質(zhì),與柿子的鞣酸相結(jié)合容易沉淀,凝固成不易消化的物質(zhì),因鞣酸具有收斂作用,所以,還能抑制消化液的分泌,致使凝固物質(zhì)滯留在腸道內(nèi)發(fā)酵,使食者出現(xiàn)嘔吐、腹脹、腹瀉等食物中毒現(xiàn)象”(一家報(bào)紙的介紹)。如果這個(gè)理由能成立的話,那么柿子不僅與螃蟹相克,還與其他高蛋白食品(例如肉、蛋、牛奶)相克,甚至任何含蛋白的食品都可能與之相克,那樣的話,柿子就幾乎與所有食品都可能相克了,吃柿子時(shí)不能再吃別的東西了。更何況,“螃蟹與柿子相克”的說(shuō)法已被實(shí)驗(yàn)否定,沒(méi)有必要為其找借口了?! ?hellip;…
媒體關(guān)注與評(píng)論
作者通過(guò)擺事實(shí)講道理,抽絲剝繭地揭示出許多廣為流傳的“神秘現(xiàn)象”或似是而非的說(shuō)法背后的真相,讀來(lái)趣味盎然而又發(fā)人深省。書(shū)中涉及的有些問(wèn)題也許有待進(jìn)一步研究探索,但作者所持的實(shí)事求是的科學(xué)態(tài)度令人信服。我喜歡這本書(shū)。相信它會(huì)受到大家的歡迎,并為弘揚(yáng)科學(xué)精神作出貢獻(xiàn)?!? ——中國(guó)科普作家協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)(張景中) 方舟子這本書(shū)不僅提到了很多神秘現(xiàn)象,而且從科學(xué)精神、從科學(xué)方法上給予破解、給予分析,這是這本書(shū)最大的好處?!? ——中國(guó)科學(xué)院院士(何祚庥) 我希望各位買了這本書(shū)不僅自己看,也要給孩子看,因?yàn)檫@本書(shū)肯定對(duì)你的孩子的學(xué)習(xí)或者說(shuō)提高科學(xué)素質(zhì)、科學(xué)素養(yǎng)有所幫助?!? ——中國(guó)科普研究所研究員(郭正誼) 這本書(shū)非常適合青少年,也適合包括像我這樣的中老年同志閱讀,也就是說(shuō)各個(gè)年齡基本上都涵蓋了。這本書(shū)把現(xiàn)代生活當(dāng)中的偽科學(xué)的種種表現(xiàn)、裝神弄鬼的人的種種把戲、詐騙人家錢財(cái)?shù)哪切┤说母鞣N拙劣的詭計(jì),北京土話叫“兜了個(gè)底掉”?!? ——著名民間反偽斗士(司馬南) 不僅僅想成為科學(xué)家的人應(yīng)該讀這本書(shū),我覺(jué)得想成為文學(xué)家、想成為記者的人也應(yīng)該讀一讀,這樣的話你至少知道科學(xué)是這么回事,那怪力亂神不是科學(xué),不要把科學(xué)看成妖魔一樣,不要站在天然的反科學(xué)的立場(chǎng)?!? ——清華大學(xué)教授(趙南元)
編輯推薦
當(dāng)心!謠言、偽科學(xué)、假新聞、假學(xué)說(shuō)就在我們身邊!不懂科學(xué)你會(huì)吃大虧!科普作家方舟子再次以科學(xué)為投槍和匕首,刺向一張張“畫(huà)皮”,揭開(kāi)各種“神秘現(xiàn)象”的幕后真相?! ∷枷氲亩竞Ρ燃倜皞瘟赢a(chǎn)品的毒害后果更嚴(yán)重,在缺乏常識(shí)的今天,本書(shū)的積極作用更加突顯?! ≈袊?guó)科普作家協(xié)會(huì)榮譽(yù)理事長(zhǎng)張景中、中國(guó)科學(xué)院院士何祚庥、中國(guó)科普研究所研究員郭正誼、著名民間反偽斗士司馬南、清華大學(xué)教授趙南元聯(lián)袂推薦!
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