這樣喝咖啡最健康

前言

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的咖啡緣身為營(yíng)養(yǎng)科醫(yī)生，每天能為病患添一份微薄的助力，眼看著機(jī)體日生夜長(zhǎng)，由恢復(fù)到蓬勃，就好像看著葉子返青，其中的歡喜與念想，總讓人怦然心動(dòng)。除了病患，我也會(huì)與許多健康人士結(jié)緣。仰仗著大家的信賴，我盡可能把那些看似平凡，但與生命的養(yǎng)護(hù)密不可分的常識(shí)和細(xì)節(jié)跟大家分享。讓營(yíng)養(yǎng)這門學(xué)問(wèn)，重新回歸到生活中去，如水入水。只是我偶爾會(huì)遇到這樣的人，他們揮別青春不久，又尚未到我這個(gè)年紀(jì)，有些在事業(yè)上已積累了資本，有些還在艱辛地奮斗。他們有自己的主見(jiàn)，又肯為理想去拼搏，只是驀然回首，發(fā)現(xiàn)在不知不覺(jué)中流逝的不只是青春，還有健康。不知誰(shuí)發(fā)明了“亞健康”一詞，把很多現(xiàn)代人的身體狀態(tài)形容得很貼切。一個(gè)“亞”字，讓很多人懵懵懂懂地感到了危機(jī)，感到其實(shí)還有一種更好的生活方式，更高的生活質(zhì)量。于是他們結(jié)識(shí)營(yíng)養(yǎng)學(xué)，也便結(jié)識(shí)了我，同時(shí)也開(kāi)始了漫長(zhǎng)而執(zhí)著的“原地馬拉松賽跑”。是的，對(duì)我們的身體而言，維護(hù)健康就像一場(chǎng)馬拉松賽跑，是細(xì)致而艱辛的任務(wù)。可為什么要加上“原地”兩個(gè)字呢？因?yàn)檫h(yuǎn)離均衡飲食和良好作息的現(xiàn)代人很難將健康進(jìn)行到底，也許這就是“人在職場(chǎng)，身不由己”的苦衷吧。很多人選擇用一捧一捧的營(yíng)養(yǎng)素、保健品快速?gòu)?qiáng)身，填滿虛弱的胃腸。即便如此，注重健康的人們總覺(jué)得還不夠圓滿，覺(jué)得自己不夠“營(yíng)養(yǎng)”，或者自己應(yīng)該可以更“營(yíng)養(yǎng)”。如果有了小孩，更不能讓孩子像自己當(dāng)年那樣“沒(méi)營(yíng)養(yǎng)”。就這樣人們一心一意奔向健康，卻找不到一個(gè)正確的標(biāo)桿。作為一個(gè)醫(yī)生，一個(gè)營(yíng)養(yǎng)師，我又能為大家做些什么呢？到了這個(gè)年紀(jì)，除了幸福的家庭，在職業(yè)上，能讓我感到充實(shí)與滿足的，正是這些需要我?guī)椭娜恕Ｎ乙晕覍W(xué)療愈病患，我以我知回饋?zhàn)x者。即便問(wèn)題再瑣碎，枝節(jié)再繁復(fù)，只要是大家關(guān)注的營(yíng)養(yǎng)健康問(wèn)題，作為業(yè)內(nèi)人士，我都應(yīng)在能力允許的范圍內(nèi)給以科學(xué)的答復(fù)，這是一種責(zé)任，也是一種榮耀。之所以寫這本書，并不因?yàn)槲沂且粋€(gè)根深蒂固的咖啡愛(ài)好者，也不是對(duì)咖啡懷有抵觸的情緒。正因我對(duì)它的認(rèn)識(shí)屬于中性的，才能更中肯地給予評(píng)價(jià)，讓很多咨詢相關(guān)問(wèn)題的人得到一個(gè)科學(xué)的解說(shuō)。說(shuō)起咖啡，身在東半球的我們能接觸到它頗為不易。據(jù)說(shuō)，是雪克?歐瑪最早發(fā)現(xiàn)了它。雪克?歐瑪是阿拉伯半島（北也門）上的守護(hù)圣徒雪克?卡爾第的弟子，雖然廣受人民尊敬及愛(ài)戴，但還是因?yàn)榉缸?，一夕之間從摩卡當(dāng)?shù)氐那蹰L(zhǎng)，淪為被族人驅(qū)逐的流放犯。也就在耶穌誕生之后的第1258年的某一天，饑腸轆轆的歐瑪在山林中聽(tīng)到了鳥(niǎo)兒在枝頭悅耳婉轉(zhuǎn)的美妙歌聲。有多美呢？啄食了一顆他從未見(jiàn)過(guò)的紅櫻桃一般的果實(shí)后，鳥(niǎo)兒的喜悅有多美，那歌聲就有多美。這喜悅感染了精疲力竭的歐瑪，引著他將“紅櫻桃”帶回了家，加水熬煮……果然，喜悅又飄出來(lái)了。這一次不是歌聲，而是濃郁誘人的香氣和味道，趕走了疲憊，振奮了精神。歐瑪四處采集這神賜的禮物，遇見(jiàn)有人生病，就將果實(shí)做成湯汁給他們飲用。由于他四處行善，受到信徒的喜愛(ài)，不久罪過(guò)得到了赦免。再次踏上摩卡故土的歐瑪，被推崇為圣者，他因?yàn)榘l(fā)現(xiàn)這種果實(shí)而受到禮贊，而這神奇的治病良藥，據(jù)說(shuō)就是咖啡。沒(méi)錯(cuò)，一口咖啡，的確可以讓人們的心情好很多。以審慎的態(tài)度來(lái)說(shuō)，咖啡不是現(xiàn)代意義上的藥，與醫(yī)療相比，它與生活走得更近些。雖然也讓人們有種種疑慮，但它占據(jù)了太多人的心，它的味道和作用，讓其成為經(jīng)久不衰的飲品?？Х鹊陌l(fā)現(xiàn)就像中國(guó)的神話故事，往往以不同的情節(jié)描摹著同一個(gè)主題。在羅馬語(yǔ)言學(xué)家羅士德?奈洛伊的記載中，它同幾只山羊和山羊的主人一起被載入了史冊(cè)。那是大約公元六世紀(jì)吧，阿拉伯牧羊人卡爾代到伊索比亞草原放牧，看到山羊們?nèi)杠S不已的興奮模樣很是奇怪，細(xì)心觀察后才發(fā)現(xiàn)了那可愛(ài)的紅果。牧羊人好奇地嘗了一些，就和很多人一樣，感受到了那份香甜中的喜悅。后來(lái)他就時(shí)常趕著羊群一同去吃這種美味果實(shí)。再后來(lái)呢，一位伊斯蘭教徒途經(jīng)此地，將這種不可思議的喜樂(lè)帶回家，與教友們分享，于是神奇秘藥的名聲也就隨著那份喜悅心情散播開(kāi)了……歷史永遠(yuǎn)是如此，仿佛虹吸咖啡機(jī)一般，當(dāng)你接觸它時(shí)，流放的苦難與勞作的艱辛都在口耳相傳中被過(guò)濾掉了，留下的似乎只有熱情喜悅的紅果，以及它帶給人們的各種遐想。不過(guò)，即便是層層過(guò)濾后的歷史，依然能給予我們思考的能力。歐瑪也好，牧羊人也罷，與咖啡的最初邂逅都在人跡罕至的荒原，可是咖啡卻不是第一次降臨人間，它一直都在，一直都在那里，等待有心人的發(fā)現(xiàn)。有人說(shuō)咖啡的發(fā)現(xiàn)是人類的幸事，也有人說(shuō)咖啡的發(fā)現(xiàn)是人類的不幸。它其實(shí)跟很多東西一樣，是好是壞，是藥物還是毒物，不在于它本身，而在于使用它的人。所以，對(duì)于咖啡的態(tài)度跟對(duì)于健康的態(tài)度追根究底是一樣的。就很多人而言，既不能讓它欠缺，又要防止過(guò)猶不及。凡事不能一概而論，雖然瑣碎，但真正的健康就在這瑣碎的點(diǎn)滴之中?？梢?yàn)樘?xí)慣行色匆匆，連有關(guān)健康營(yíng)養(yǎng)的事我們都慣用“大刀闊斧”的方式去實(shí)現(xiàn)。是寄希望于東瀛列島的仙丹，還是把心思用在生活中呢？親近健康，一定要大費(fèi)周章么？一只蘋果，一杯溫開(kāi)水，甚至幾分鐘的心平氣和，我們就可以把健康牢牢地握在手中。如果我們對(duì)本真的健康尚有眷戀，如同種子對(duì)泥土，那就請(qǐng)從現(xiàn)在開(kāi)始，從這一刻開(kāi)始，或沖泡一杯咖啡，或倒?jié)M一杯清水，以平靜的心，翻開(kāi)后面的章節(jié)，用科學(xué)的眼光來(lái)剖析歐瑪和牧羊人的紅果。無(wú)論喜愛(ài)還是抵觸，都請(qǐng)根據(jù)自己的情況，以健康的方式品嘗上天的賜予。希望大家能從書中找到你們想要的答案，解開(kāi)眾說(shuō)紛紜的疑惑。就讓我們從成分開(kāi)始，一點(diǎn)一點(diǎn)地認(rèn)識(shí)它吧……

內(nèi)容概要

　　咖啡的健康與否與其說(shuō)在咖啡本身，不如說(shuō)在喝它的人。
　　咖啡里有很多營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可以讓人擁有神采奕奕的一天。同樣是這些物質(zhì)，也可能引發(fā)一些健康問(wèn)題。人的稟賦不同，喝咖啡的量不同，甚至沖調(diào)的溫度，飲用的時(shí)間，身體所處的狀態(tài)，都會(huì)讓咖啡呈現(xiàn)出不同的作用。
　　咖啡里究竟蘊(yùn)藏著怎樣的寶藏，什么情況下人們不適合飲用咖啡，咖啡能預(yù)防哪些疾病，又有什么樣的健康隱患，誰(shuí)才是咖啡最佳的健康伴侶，以及時(shí)下流行的咖啡清腸法和花草咖啡……
　　關(guān)于咖啡與健康的種種，請(qǐng)?jiān)跁屑?xì)細(xì)品味。

作者簡(jiǎn)介

　　張曄，中國(guó)人民解放軍309醫(yī)院營(yíng)養(yǎng)科主任、營(yíng)養(yǎng)師。從事?tīng)I(yíng)養(yǎng)工作近30年，長(zhǎng)期活躍在臨床第一線?！　《啻卧诒本╇娨暸_(tái)生活頻道《食全食美》、《生活大調(diào)查》，北京科教頻道《養(yǎng)生堂》，北京文藝頻道《百姓秀場(chǎng)》，山東衛(wèi)視《養(yǎng)生》欄目，天津臺(tái)《天天養(yǎng)生》欄目，湖南衛(wèi)

書籍目錄

營(yíng)養(yǎng)醫(yī)生的咖啡緣
第一章　　咖啡就是一種“毒”
　一半地球人都喜愛(ài)的咖啡因　2
　咖啡中的維生素　11
　咖啡的酸有多酸　16
　讓咖啡充滿香氣的脂肪　20
　可憐的咖啡蛋白質(zhì)　27
　焦糖，燒焦的糖？　29
　礦物質(zhì)的小寶庫(kù)　34
　清潔腸道的百潔布—粗纖維　40
第二章　　15　個(gè)有史以來(lái)被問(wèn)及最多的咖啡健康問(wèn)題
　1.喝咖啡心就慌，是心臟病嗎？44　
　2.幾歲才能喝咖啡？47　
　3.感冒了，要暫別我心愛(ài)的咖啡嗎？49　
　4.準(zhǔn)備要寶寶，我們要戒掉咖啡嗎？　51　
　5.聽(tīng)說(shuō)咖啡能減肥？53　
　6.經(jīng)期可以喝咖啡嗎？55　
　7.一天幾杯是上限？57　
　8.是因?yàn)楹瓤Х饶w色才黑的嗎？59　
　9.喝中藥期間能不能喝咖啡呢？61　
　10.哺乳媽媽可以喝咖啡嗎？63　
　11.聽(tīng)說(shuō)喝咖啡要補(bǔ)鈣？65　
　12.咖啡對(duì)我為什么沒(méi)有提神的作用呢？67　
　13.每天喝咖啡會(huì)引起脫發(fā)嗎？69　
　14.喝咖啡為什么會(huì)拉肚子？72　
　15.我要怎樣戒咖啡？74　
第三章　　怎樣喝到一杯既美味又健康的咖啡
　咖啡的生命只有10分鐘78　
　讓咖啡迷人的溫度85　
　咖啡豆和咖啡粉87　
　咖啡和它的伴侶們91　
第四章　　咖啡有益，過(guò)則為災(zāi)
　喝咖啡讓你遠(yuǎn)離七種疾病104　
　咖啡過(guò)量帶你靠近五種疾病124　
第五章　風(fēng)靡日韓的咖啡排毒法
　已有七十多年歷史的咖啡清腸法140　
　讓更多人健康起來(lái)的花草咖啡148

章節(jié)摘錄

　　第一章 咖啡就是一種“毒”　　一半地球人都喜愛(ài)的咖啡因　　讓身體high起來(lái)　　每天早晨，很多辦公室里都會(huì)有一道蔚為壯觀的咖啡風(fēng)景線。只要那香氣被鼻子捕捉到，哪怕只有一絲一縷，便會(huì)讓很多人的精神為之一振，仿佛充了電一樣——更何況那些正手捧咖啡，輕啜淺呷的人呢。　　那種不約而同，那種持之以恒，從生活的角度看可以說(shuō)是一陣風(fēng)靡，從醫(yī)學(xué)的角度來(lái)看則是一種成癮反應(yīng)。細(xì)究起來(lái)，像尼古丁和可卡因一樣，咖啡因就是一種生物堿植物毒素（有些人甚至直接就把茶葉中的咖啡因叫做“茶毒”）。它會(huì)阻斷人的某些神經(jīng)受體，祛除糾纏不休的疲勞與睡意，讓我們?cè)诰穸稊\中體會(huì)彌漫飄逸的愉悅，心隨香動(dòng)。這是我們飲下一杯咖啡后能切實(shí)感到的東西，那淡淡的興奮感一旦喚醒我們的身體，每個(gè)細(xì)胞似乎就能記住這種感覺(jué)，如果刺激得時(shí)間久了，比如每天都喝上一杯，身體就會(huì)把它牢牢刻印在腦海里。如此說(shuō)來(lái)，咖啡的提神效果，本質(zhì)上似乎與吞云吐霧的快樂(lè)沒(méi)有什么區(qū)別。　　不過(guò)，與尼古丁、可卡因等毒性藥物相比，咖啡因要善良得多，它作用于人體的時(shí)間比較短，但無(wú)論怎樣，不可否認(rèn)，當(dāng)大劑量服用的時(shí)候它會(huì)讓人有中毒的種種特征，還可能致命。想必很多人也知道，帶有咖啡因的飲食也有可能讓人上癮，但為什么各國(guó)卻沒(méi)有禁止這種看似有某些毒品特性的食品與飲料的銷售呢？　　像可卡因這種在人們觀念里根深蒂固的毒品，使用之初也是一種藥品。所以不妨這樣理解，咖啡因不可怕，可怕的是它的量。飲食中的咖啡因隨著人們的飲食進(jìn)入身體，它從不以戕害生命的形式侵入，也與那些倫理道德底線上的徘徊掙扎無(wú)關(guān)。國(guó)際奧林匹克委員會(huì)（IOC）之所以最終決定將咖啡因從禁用物質(zhì)名單中除名，是經(jīng)過(guò)一番審慎的科學(xué)論證的?！　∷钥Х鹊镊攘Σ辉谟谡T惑，只在于吸引，它那種美不強(qiáng)求，不為難，不咄咄逼人，自有其本心。也正因?yàn)槿绱耍幢阍?jīng)遭人詬病，這種飲品依然為眾人所愛(ài)，這一愛(ài)，就是千百年。如今一袋平民化的速溶咖啡，可以為開(kāi)車司機(jī)帶來(lái)清晰的路線圖，幫伏案苦讀的莘莘學(xué)子再多解哪怕一道難題……你敢說(shuō)今天職場(chǎng)上的自我實(shí)現(xiàn)，與咖啡全無(wú)半點(diǎn)關(guān)系？那么貝多芬每杯不多不少60粒的咖啡豆，又是如何化作美妙音符的呢？咖啡的美感已經(jīng)不再局限于咖啡的口味，圍繞它的一切文化意象：冬日、寧?kù)o、咖啡杯、溫暖、滿足……都足以令人迷戀；而它能被歷史銘記，靠的也絕不僅僅是美。六祖惠能說(shuō)，風(fēng)未動(dòng)幡亦未動(dòng)，乃是心動(dòng)——咖啡，其實(shí)就是能讓你我心動(dòng)的小東西?！　∪绻麤](méi)有咖啡墊底，你會(huì)覺(jué)得其他所有飲料都索然無(wú)味。雖然不喝也不一定會(huì)有什么強(qiáng)烈的不適，但就是覺(jué)得想念那顏色、那味道。倘若由此打算借咖啡來(lái)讓自己的神經(jīng)一味處于興奮狀態(tài)，靠飲用過(guò)量的咖啡來(lái)透支自己的生命，那么咖啡在我們身體健康中扮演的角色就大大不同了，麻煩事會(huì)接踵而來(lái)：或是成癮性，或是連帶興奮。興奮過(guò)頭會(huì)如何呢？我們的身體會(huì)顫抖，會(huì)心悸，會(huì)神經(jīng)質(zhì)，身體會(huì)不聽(tīng)我們控制high起來(lái)，甚至像巴爾扎克那樣大嚼咖啡豆，呈現(xiàn)咖啡中毒狀態(tài)：也許你會(huì)覺(jué)得心跳得有些不對(duì)勁，好像比平時(shí)快，跳著告訴你它是多么興奮；你也可能會(huì)變得焦躁，或思維渙散，甚至自己一個(gè)人毫無(wú)意識(shí)地笑上一會(huì)兒這樣的糗事，也不是不可能的。所以喝咖啡時(shí)，不管夜以繼日工作的你在不在意全民GDP的攀升，也不管你是不是只為了獲得帶著咖啡色的味覺(jué)美感，請(qǐng)記得：過(guò)量攝入咖啡因沒(méi)有一絲好處，就像戒咖啡沒(méi)有半點(diǎn)必要一樣。　　你若記得它的好，便懂得它跟茶一樣，在品，不在飲?！　”Ｗo(hù)細(xì)胞不生銹　　我曾發(fā)現(xiàn)一件有趣的事：每天上下班人們要乘坐的公共汽車，對(duì)女性往往有著賣場(chǎng)一般的奇妙影響。不大的空間，大家或立或坐沉默著趕路，眼睛卻是不會(huì)輕易閑著的：那個(gè)姑娘的皮膚怎么那么好？這位女士和我差不多年紀(jì)，卻老氣得很……心里比量著，琢磨著，籌劃著，這一路上的沉悶光景也就變得有滋有味了。不過(guò)，也正是因?yàn)槿諒?fù)一日的這番顧盼流連，讓我認(rèn)識(shí)的一個(gè)工作壓力很大的小姑娘，在一次次瞥到同齡女孩的好氣色后，終于狠下心花大價(jià)錢買了某著名的營(yíng)養(yǎng)保健品，只是沒(méi)想到服用后的結(jié)果有些出人意料——她竟然得了甲亢?！　∵@孩子淚汪汪的模樣讓我感慨良多。成年女性從20歲，30歲，再到40歲，經(jīng)歷過(guò)生兒育女，柴米油鹽，執(zhí)著于美的心從未曾改變，卻不得不眼睜睜地看自己自成熟一路走向衰老，如同鐵在空氣中日久會(huì)生銹，人也在空氣中慢慢地生“銹”，也就是所謂的被“氧化”，而這個(gè)“銹”，其實(shí)就是自由基。自由基是身體里不能缺少的活性反應(yīng)物質(zhì)，它含有一個(gè)不成對(duì)電子的原子團(tuán)，借助原子團(tuán)的極高活性加速氧化，從而殺死侵入的細(xì)菌，消解炎癥，為機(jī)體細(xì)胞提供必需的能量。往往，我們會(huì)因?yàn)樽x了一本書，看了一期養(yǎng)生節(jié)目，或者好久不見(jiàn)的老友的一個(gè)訝異眼神，立下“明天就運(yùn)動(dòng)”的誓言，結(jié)果只鍛煉了一天便因?yàn)榧∪馑嵬炊藚s，這不能不說(shuō)與我們體內(nèi)突然大量增加的自由基有關(guān)。待到肌肉不再酸疼了，已經(jīng)過(guò)了些時(shí)日，于是又沒(méi)了折騰的興致，如此反復(fù)?！　∫苍S你聽(tīng)出了我的弦外之音，沒(méi)錯(cuò)，物極必反，什么東西多了都會(huì)變成問(wèn)題。自由基就像個(gè)破壞力超強(qiáng)的壞小孩，一旦過(guò)量便會(huì)引起過(guò)氧化反應(yīng)，剝奪細(xì)胞膜的彈性，還動(dòng)不動(dòng)就打基因的主意，導(dǎo)致基因突變。因此，自由基通常被醫(yī)學(xué)界認(rèn)為是引發(fā)慢性疾病——如心腦血管病和癌癥的物質(zhì)。這“銹”若是出在鐵上，再刷一層防銹油漆也就罷了；可若是生在我們的體內(nèi)，表現(xiàn)在我們的臉上，就成了女性健康和美麗的大敵，它會(huì)使皮膚失去彈性、下垂，膚色變暗，失去水分。從這個(gè)角度來(lái)說(shuō)，咖啡里的咖啡因倒是女性的好朋友，現(xiàn)在很多化妝品都在宣傳其有良好的抗氧化作用。只要一天喝一兩杯咖啡就可以在一定程度上防止氧化，這絕非虛言。正因?yàn)槿绱耍瑯痈缓Х纫虻牟?，也具有極強(qiáng)的抗氧化作用。而醫(yī)學(xué)界的最新研究顯示，咖啡中除了咖啡因之外，咖啡豆本身固有的綠原酸、在烘焙咖啡過(guò)程中形成的蛋白黑素，以及一些尚待研究的無(wú)名化合物，都是抗氧化的中堅(jiān)力量?！　⌒枰嵝汛蠹业氖?，咖啡與茶各有優(yōu)點(diǎn)，但都是以自然飲食的方式被攝入人體的。它們同蔬菜水果、五谷雜糧一樣，在機(jī)體每天自有分寸的呼吸吐納中安然接受挑選，經(jīng)歷新陳代謝，化為我們生命的一部分。也許有人認(rèn)為：每天只要幾顆滴溜溜的小藥丸，既可以將咖啡、茶、蔬菜、水果等抗氧化大軍拒之門外，又可以對(duì)抗氧化損傷、美容護(hù)膚，何樂(lè)而不為呢。俗話說(shuō)“是藥三分毒”，抗氧化藥物的剛性攝入，很容易干擾機(jī)體的正常運(yùn)作，甚至適得其反。所以抗氧化劑最好來(lái)自天然飲食；當(dāng)然，一杯咖啡之余，持之以恒的鍛煉和運(yùn)動(dòng)，也同樣值得我們重視——不為別人的眼神，只為自己的健康。　　排出身體的水分　　年輕人，身上或多或少都有一種令人羨慕的生命活力?，F(xiàn)在的他們所承受的壓力，無(wú)論是學(xué)業(yè)上的、工作上的，還是婚戀中的，都要比上一代大許多，做起來(lái)也難許多。可是，我們依然能時(shí)常見(jiàn)到他們發(fā)自內(nèi)心的微笑，美得讓旁觀者都覺(jué)得甜滋滋的。當(dāng)然，困惑也在所難免，如同每代人在青春離開(kāi)之前都曾有過(guò)的困惑一樣。因?yàn)槔Щ螅阌辛肃猎?，便有了眼下統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)里那些不應(yīng)該的悲歡離合。困惑時(shí)該怎么辦？我們習(xí)慣去請(qǐng)教家中年高德韶的長(zhǎng)者，或是讀讀那些古老的諺語(yǔ)。不論時(shí)間怎樣流轉(zhuǎn)，那些飽含智慧的福音是永遠(yuǎn)不會(huì)變的?！　∮谑菍懙娇Х葧r(shí)自然而然想起了一句西方諺語(yǔ)：“One man’s meat is anther man’ s poison.”中文怎么說(shuō)呢？因人而異，因地制宜，因材施教，大體都是這個(gè)意思。中醫(yī)里，別說(shuō)人參鹿茸要對(duì)癥下藥才顯良效，就連煎藥的火候、時(shí)間，都得隨病情有個(gè)拿捏。同樣的，即便說(shuō)過(guò)飲用咖啡可以令人抖擻精神、集中注意力，我們還是不建議莘莘學(xué)子借助咖啡來(lái)臨時(shí)抱佛腳。因?yàn)椴徽撌欠窈瓤Х?，熬夜都是最最耗費(fèi)心血的事。也許用“嘔心瀝血”你會(huì)覺(jué)得夸張，然而這樣的形容絲毫不為過(guò)。二三十歲的年輕人，尤其是女性，還像花兒一般綻放，花瓣借春風(fēng)自由招展，花萼、子房、枝干乃至樹(shù)根的狀況如何，卻少有人理會(huì)。大家平時(shí)手指哪怕受了一點(diǎn)點(diǎn)小傷都會(huì)小心在意，卻沒(méi)來(lái)由地習(xí)慣忽視自己身體的內(nèi)在?！　￠_(kāi)了一晚夜車之后，滿滿一杯咖啡在你睡眼惺忪的清晨登場(chǎng)了，它能讓神經(jīng)哪怕沒(méi)了氣血撐腰也能強(qiáng)打起精神。然而向青春求索無(wú)度的代價(jià)是，“救命仙水”很有可能讓你頻繁地光臨廁所，因?yàn)榭Х纫蚓褪怯羞@個(gè)作用——利尿。　　它的利尿作用跟很多化學(xué)物質(zhì)的作用機(jī)理是一樣的，包括毒品，就是用這個(gè)方法達(dá)到它們讓人興奮的目的——搶奪受體?？Х纫蛳雀恍┪镔|(zhì)結(jié)合，本該跟這個(gè)物質(zhì)結(jié)合的化學(xué)物質(zhì)也就無(wú)家可歸，或游離或“改嫁”，結(jié)果就是讓人某些方面的功能亢進(jìn)某些方面的功能減退。利尿的過(guò)程也一樣，咖啡因搶占了人家的地盤，使身體回收水分的功能減弱，所以尿液也就自然而然地增多了。大學(xué)里期末時(shí)至今仍有這樣的鬧?。簩W(xué)生為了備考熬通宵，進(jìn)考場(chǎng)前就喝咖啡提神壯膽，結(jié)果呢？考題雖然個(gè)個(gè)都不在話下，偏偏就是沒(méi)時(shí)間作答，一次次申請(qǐng)去廁所被監(jiān)考老師懷疑作弊，真是尷尬不已?！　】墒恰@難道是咖啡因的錯(cuò)么？它不過(guò)是一種溫和的利尿劑呀。因?yàn)槟芸焖倥懦鲶w內(nèi)的水分，很多私人美容師甚至?xí)ㄗh明星早晨喝一杯黑咖啡，這樣就可以消除面部和身體的浮腫，不影響上鏡時(shí)的形象。雖然我們并不認(rèn)為這是適合向大眾推廣普及的好方法，但咖啡因可以增加上廁所的次數(shù)，這是毋庸置疑的。國(guó)外甚至有研究表明，攝入含適量咖啡因的咖啡，可以以液體大量排出的方式來(lái)降低腎結(jié)石發(fā)病的風(fēng)險(xiǎn)?！　?duì)于咖啡因，我所講的當(dāng)然很粗淺。如果你看到某些讓人頭皮發(fā)麻的關(guān)于咖啡因的研究報(bào)告也沒(méi)必要感到驚訝。世間事，凡果必有因，有因便有果?？Х纫虻摹耙颉保皇呛Ｂ逡?、可卡因，它只是那個(gè)如果剛剛好，就能讓你以健康之名high起來(lái)、全力對(duì)抗氧化、排出多余水分的咖啡因。是的，只要?jiǎng)倓偤?，咖啡因便是健康之友。它在淡茶里陪你一起品玉堂春色、兒女情長(zhǎng)；在巧克力里潤(rùn)色你和愛(ài)人的默契，甜蜜孩子的童年；在咖啡里摩挲你的情緒，好像為母親梳理花白頭發(fā)時(shí)內(nèi)心的感覺(jué)……大凡接觸現(xiàn)代化生活的人，就這樣或多或少接觸著咖啡因，接受著它在每個(gè)人身上不同程度的作用。適量意味著美好，過(guò)量則走向糟糕，仿佛相對(duì)論，咖啡因扮演什么角色，完全由你自己決定。我們可以選擇中“不幸的毒”，讓青春和生命如櫻花般迅速燦爛也迅速凋謝；也可以選擇中“幸福的毒”，為自己的饕餮加一點(diǎn)矜持，讓咖啡里的咖啡因帶給我們昂揚(yáng)的狀態(tài)，在風(fēng)霜面前也能傲立枝頭?！　　?/pre>




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