蜂場產(chǎn)品與生產(chǎn)初加工

內(nèi)容概要

《新農(nóng)村建設叢書》是一套針對“農(nóng)家書屋”、“陽光工程”、“春風工程”專門編寫的叢書，是吉林出版集團組織多家科研院所及千余位農(nóng)業(yè)專家和涉農(nóng)學科學者，傾力、打造的精品工程。    本叢書共分五輯，每輯100冊，每冊介紹一個專題。第一輯為農(nóng)村科技致富系列；第二輯為12316專家熱線解答系列；第三輯為普通初中綠色證書教育暨初級職業(yè)技術(shù)教育教材系列；第四輯為農(nóng)村富余勞動力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移培訓教材系列；第五輯為新農(nóng)村建設綜合系列。    叢書內(nèi)容編寫突出科學性、實用性和通俗性，開本、裝幀、定價強調(diào)適合農(nóng)村特點，做到讓農(nóng)民買得起，看得懂，用得上。希望本書能夠成為一套社會主義新農(nóng)村建設的指導用書，成為一套指導農(nóng)民增產(chǎn)增收、脫貧致富、提高自身文化素質(zhì)、更新觀念的學習資料，成為農(nóng)民的良師益友。

書籍目錄

第一章　概述  第一節(jié)　蜂場產(chǎn)品  第二節(jié)　蜂場生產(chǎn)　第三節(jié)　蜂場初加工第二章　蜂場產(chǎn)品的來源  第一節(jié)　蜂蜜的來源  第二節(jié)　蜂王漿的來源　第三節(jié)　蜂花粉的來源  第四節(jié)　蜂膠的來源　第五節(jié)　蜂蠟的來源  第六節(jié)　蜂蛹蟲的來源  第七節(jié)　蜂巢的來源　第八節(jié)　蜂毒的來漂第三章　蜂場產(chǎn)品生產(chǎn)技術(shù)  第一節(jié)　蜂蜜生產(chǎn)方法　第二節(jié)　蜂王漿生產(chǎn)方法　第三節(jié)　蜂花粉生產(chǎn)方法  第四節(jié)　蜂膠生產(chǎn)方法  第五節(jié)　蜂蠟生產(chǎn)方法　第六節(jié)　蜂蛹蟲生產(chǎn)方法  第七節(jié)　蜂毒生產(chǎn)方法第四章　蜂場產(chǎn)品初加工技術(shù)　第一節(jié)　蜂蜜在蜂場中的初加工　第二節(jié)　蜂王漿在蜂場中的初加工　第三節(jié)　蜂花粉在蜂場中的初加工　第四節(jié)　蜂膠在蜂場中的初加工　第五節(jié)　蜂蠟在蜂場中的初加工　第六節(jié)　雄蜂蛹在蜂場中的初加工　第七節(jié)　蜂王幼蟲在蜂場中的初加工　第八節(jié)　蜂巢在蜂場中的初加工第五章　蜂場產(chǎn)品的成分　第一節(jié)　蜂蜜的成分　第二節(jié)　蜂王漿的成分　第三節(jié)　蜂花粉的成分　第四節(jié)　蜂膠的成分　第五節(jié)　蜂蠟、蜂巢的成分　第六節(jié)　蜂蛹蟲的成分　第七節(jié)　蜂毒的成分第六章　蜂產(chǎn)品質(zhì)量鑒別與標準　第一節(jié)　蜂蜜質(zhì)量鑒別與標準　第二節(jié)　蜂王漿質(zhì)量鑒別與標準　第三節(jié)　蜂花粉質(zhì)量鑒別與標準　第四節(jié)　蜂膠質(zhì)量鑒別與標準　第五節(jié)　蜂蠟質(zhì)量鑒別與標準　第六節(jié)　蜂蛹蟲質(zhì)量鑒別　第七節(jié)　蜂巢質(zhì)量鑒別第七章　蜂產(chǎn)品的功能及使用方法　第一節(jié)　蜂產(chǎn)品的功能　第二節(jié)　蜂產(chǎn)品的使用方法

章節(jié)摘錄

第一章 概述蜂場是養(yǎng)蜂生產(chǎn)單位，養(yǎng)蜂生產(chǎn)通過蜂場來進行，蜂場與其他養(yǎng)殖場不同，蜂場由許多蜜蜂群體組成，每個蜂群又由數(shù)萬只蜜蜂個體組成，一個蜂場擁有數(shù)百萬以至上千萬只蜜蜂。由此可見，蜜蜂是生產(chǎn)蜂產(chǎn)品的最小單位，蜜蜂生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品集中到蜂群，蜂群生產(chǎn)的蜂產(chǎn)品集中到蜂場。蜂場產(chǎn)品是蜜蜂集體勞動的果實，是蜜蜂生態(tài)與蜜源生態(tài)結(jié)合的共同產(chǎn)物，蜂產(chǎn)品通過蜂場源源不斷地輸送到社會。為此，唯有蜂場能夠生產(chǎn)出標準的天然、有機、綠色、無公害蜂產(chǎn)品，任何加工措施都取代不了蜂場生產(chǎn)和初加工對蜂產(chǎn)品影響的作用。第一節(jié)　蜂場產(chǎn)品一、蜂場產(chǎn)品的概念現(xiàn)代蜂產(chǎn)品的范圍比較廣，不僅包括蜂場產(chǎn)品，而且包括深加工蜂產(chǎn)品、精加工蜂產(chǎn)品、調(diào)配蜂產(chǎn)品等。蜂場產(chǎn)品系指經(jīng)過蜂場生產(chǎn)出來的既能作為原料又能直接食用的各種蜂產(chǎn)品。它是未經(jīng)過加熱和濃縮等改變其狀態(tài)、特性、質(zhì)量而處理過的產(chǎn)品。蜂場產(chǎn)品系源頭產(chǎn)品，蜂場產(chǎn)品質(zhì)量一經(jīng)在生產(chǎn)中形成，很難在深加工中改變，因此說，蜂場產(chǎn)品是蜂產(chǎn)品的質(zhì)量基礎(chǔ)。

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