堅果生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　本書是“新農(nóng)村建設(shè)叢書”之第五輯，全書共分5個章節(jié)，具體內(nèi)容包括緒論、板栗、核桃、榛子和仁用杏。     該書是一套社會主義新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)用書，成為一套指導(dǎo)農(nóng)民增產(chǎn)增收、脫貧致富、提高自身文化素質(zhì)、更新觀念的學(xué)習(xí)資料，成為農(nóng)民的良師益友。

書籍目錄

第一章  緒論第二章  板栗  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  種類與品種  第三節(jié)  生物學(xué)特性  第四節(jié)  栽培技術(shù)要點(diǎn)  第五節(jié)  病蟲害防治第三章  核桃  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  種類與品種  第三節(jié)  生物學(xué)特性  第四節(jié)  栽培技術(shù)要點(diǎn)  第五節(jié)  病蟲害防治第四章  榛子  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  種類與品種  第三節(jié)  生物學(xué)特性  第四節(jié)  栽培技術(shù)  第五節(jié)  病蟲害防治第五章  仁用杏  第一節(jié)  概述  第二節(jié)  種類與品種  第三節(jié)  生物學(xué)特性  第四節(jié)  栽培技術(shù)  第五節(jié)  病蟲害防治

章節(jié)摘錄

　　第一章 緒論　　一、堅果的概念　　果樹栽培學(xué)上的堅果是指果實外面具有堅硬的內(nèi)果皮為外殼，食用部分多屬種子，含水分較少（通稱干果）的一類果樹，如板栗、仁用杏、紅松、開心果（阿月渾子）、扁桃、銀杏、香榧、榛和核桃等。本書主要介紹吉林省常見的板栗、仁用杏、榛和核桃。　　板栗為木本糧食果樹之一，果實營養(yǎng)豐富，碳水化合物為62％，主要以淀粉形式存在于果實中。榛和核桃都是價值較高的油料果樹，榛仁中含油量為50％-54％，出油率30％以上，特別是含磷量高，為56毫克／100克；核桃仁中含油80％以上，出油率可達(dá)50％，特別是含鈣量高，為116毫克／100克?！　⌒尤薁I養(yǎng)價值很高，富含蛋白質(zhì)、碳水化合物、粗纖維、脂肪、糖類、及多種維生素。苦杏仁還是一種良藥。中醫(yī)認(rèn)為，杏仁味苦，性溫，人肺、大腸。具有祛痰止咳、平喘潤腸、消食解毒之功效。　　板栗果實可直接糖炒和煮食，杏仁、榛仁和核桃仁還可鮮食。四種堅果果實均可用于加工，既可加工罐頭、糖果、羹、飲料和沖劑等，又能制作高級滋補(bǔ)品?！　“謇醺鞑烤扇怂?，栗果可健脾益氣、除濕熱，果殼治反胃，葉可作收斂劑，樹皮煎湯可治丹毒。榛仁具益氣、開胃、明目功能，主治病后體虛。核桃仁能補(bǔ)氣益血，潤肺化痰，溫腎潤腸，可治腎虛腰疼、便秘等癥。此外，四種堅果的樹干可用于加工木器，樹葉可作飼料。

圖書封面

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