圖解中國(guó)茶

前言

從來(lái)佳茗似佳人    《詩(shī)經(jīng)》日：“有女如荼”。荼通茶?？梢?jiàn)，自古以來(lái)，文入墨客對(duì)于茶的精髓已有其精辟的見(jiàn)解——茶如女人。    蘇東坡大學(xué)士的一句“從來(lái)佳茗似佳人”的精妙比喻，似乎一下把女子與茶的關(guān)系寫(xiě)到了極致，成了千古絕唱！的確，說(shuō)女人如花，只是說(shuō)出了女子的嬌媚；說(shuō)女人如水，只是道出了女子的溫柔；說(shuō)女人如瓷，只是說(shuō)出了女人的清弱。但是，說(shuō)女人如茶則尤為傳神。茶是萬(wàn)木之心，只有茶這種生于青山，長(zhǎng)于幽谷，承受了微雨清露，沐浴了山靈水秀的植物，才能體現(xiàn)出女人的萬(wàn)種風(fēng)情。    “龍井”是大家閨秀，尊貴典雅，氣度不凡；“碧螺春”似個(gè)性女人，卷曲著生命的沉重；“烏龍茶”是知書(shū)達(dá)禮的名門閨秀；“鐵觀音”像古典而又有內(nèi)涵的女人，她的味道只有懂得她的人才品得出；“綠茶”像未經(jīng)雕琢、素面朝天、不帶一絲塵埃的玉女；“花茶”如靦腆內(nèi)向、浪漫如詩(shī)的女人，如茉莉、玫瑰香，但好不好需要仔細(xì)品一品。一款茶是一種女人，千般情絲在杯中起起落落，縈繞不絕。    論茶香，古人以“清雋、淡遠(yuǎn)、香艷”來(lái)形容茶給人的深層次的感覺(jué)。女人的品性也是如此，或溫婉或熱烈或聰慧或淡雅……好女人當(dāng)如鮮美甘醇的茶，只有用泉水般靈動(dòng)潔凈的柔情才能真正浸泡出世間最美的芬芳，讓人品后頰齒留香，念念不忘。    葉羽晴川    2008年7月10日

內(nèi)容概要

　　《圖解中國(guó)茶(套裝全3冊(cè))》為套裝書(shū)，分別包括：《圖解中國(guó)茶：普洱茶》、《圖解中國(guó)茶：綠茶》、《圖解中國(guó)茶：烏龍茶》。茶葉來(lái)于自然，片片都帶著自然的消息，沖入杯中，頃刻將杯水染成淺黃或淡綠；嗅嗅香氣，是雨后空山的清香，或幽蘭的芬芳，或板栗的熟香；嘗嘗茶湯，是鮮爽的滋味；咂咂嘴，是微微的收斂感和回甘的甜香；喘口氣，覺(jué)得五臟六腑都被茶湯浸潤(rùn)了。

書(shū)籍目錄

第一章三月春風(fēng)長(zhǎng)嫩芽開(kāi)篇妙解妙趣中國(guó)茶的起源和發(fā)展綠茶簡(jiǎn)述綠茶的起源和發(fā)展綠茶的產(chǎn)區(qū)綠茶的制作綠茶的種類綠茶的韻味第二章名山勝水龍井韻西湖龍井茶簡(jiǎn)i術(shù)龍井茶的兩種傳說(shuō)西湖龍井茶的產(chǎn)地西湖茶文化——名寺西湖茶文化——名湖西湖茶文化——名泉西湖茶文化——名山龍井茶的采制工藝浙江產(chǎn)的其他龍井茶西湖龍井茶的鑒別第三章香醉百里碧螺春碧螺春簡(jiǎn)述碧螺春的傳說(shuō)碧螺春的產(chǎn)地蘇州茶文化——山水蘇州蘇州茶文化——人文蘇州碧螺春的制作碧螺春的品鑒其他產(chǎn)地的碧螺春……第四章 從來(lái)佳茗似佳人第五章 葉嘉器美兩相宜第六章 何山何水弄清泉第七章 淪后方知春味長(zhǎng)第八章 時(shí)尚綠茶面面觀

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：烏龍茶以其獨(dú)特的制作方式、優(yōu)異的品質(zhì)特征和迷人的品飲文化，正逐漸贏得越來(lái)越廣泛的消費(fèi)者認(rèn)可，消費(fèi)群體漸趨擴(kuò)大、成熟、穩(wěn)定，已成為我國(guó)最主要的茶消費(fèi)品種之一，并行銷到全世界眾多的國(guó)家，因此有許多茶業(yè)界專家都預(yù)言：21世紀(jì)茶葉將是烏龍茶的世紀(jì)，烏龍茶將是中國(guó)茶葉崛起的希望。而作為烏龍茶代表品種的安溪鐵觀音，更是備受眾多茶飲愛(ài)好者的青睞。從原來(lái)的挑著擔(dān)子走街串巷、走南闖北地賣茶葉，到現(xiàn)在的祖國(guó)大江南北都在喝著鐵觀音，眾多的飲茶者都在談?wù)撝F觀音。究竟是何種魅力讓安溪一個(gè)小小縣里產(chǎn)的茶葉風(fēng)靡全國(guó)呢？記得小時(shí)候有篇課文，名字就是《挑擔(dān)茶葉上北京》，寫(xiě)的是湖南人要挑擔(dān)茶葉送給在北京的毛主席。而那個(gè)時(shí)候的安溪，卻是籍籍無(wú)名的?，F(xiàn)在的北京，喝茶的人幾乎沒(méi)有不知道鐵觀音的。究其原因，首先有安溪人的堅(jiān)韌精神，可以全家，全村，甚至全縣的人都到外面推廣他們自己的茶。其二，根據(jù)現(xiàn)代人的特點(diǎn)，適時(shí)生產(chǎn)了滿足現(xiàn)代人品味的清香型鐵觀音。清湯綠水的視覺(jué)享受，讓習(xí)慣了綠茶的茶友們輔見(jiàn)即可產(chǎn)生濃厚的親切感；同時(shí)兼具的濃郁花香，讓喜愛(ài)花茶的北方喝茶人，在喝了鐵觀音之后，也會(huì)一見(jiàn)鐘情。其三，政府的推廣力度。安溪縣組織茶葉界、文藝界的人士，對(duì)安溪傳統(tǒng)的茶道進(jìn)行挖掘和整理，創(chuàng)作出了一整套具有安溪茶鄉(xiāng)獨(dú)特風(fēng)格、融傳統(tǒng)茶道與現(xiàn)代風(fēng)韻于一體的“安溪鐵觀音茶藝”，不斷地在全國(guó)大中城市進(jìn)行高調(diào)宣傳，強(qiáng)大的宣傳攻勢(shì)取得了驚人的宣傳效果。上下同時(shí)發(fā)力，才有了鐵觀音今天的大好局面。

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《圖解中國(guó)茶:烏龍茶》是由吉林出版集團(tuán)有限責(zé)任公司出版的。

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