大白菜生產(chǎn)技術(shù)

內(nèi)容概要

　　《新農(nóng)村建設(shè)叢書》是一套針對(duì)“農(nóng)家書屋”，“陽光工程”，“春風(fēng)工程”專門編寫的叢書，是吉林出版社集團(tuán)組織多家科研院所及千余位農(nóng)業(yè)專家和涉農(nóng)學(xué)科學(xué)者，傾力打造的精品工程。　　本叢書共分5輯，每輯100冊，每冊介紹一個(gè)專題，第一輯為農(nóng)村科技致富系列，第二輯為12316專家熱線解答系列，第三輯為普通初中綠色證書教育暨初級(jí)職業(yè)技術(shù)教育教材系列，第四輯為農(nóng)村富余勞動(dòng)力向非農(nóng)產(chǎn)業(yè)專業(yè)培訓(xùn)教材系列，第五輯為新農(nóng)村建設(shè)綜合系列。　　叢書內(nèi)容編寫突出科學(xué)性，實(shí)用性和通俗性，開本，裝幀，定價(jià)強(qiáng)調(diào)適合農(nóng)村特點(diǎn)，做到讓農(nóng)民買的起，看的懂，用的上，希望本叢書能夠稱為一套社會(huì)主義新農(nóng)村建設(shè)的指導(dǎo)用書，成為一套指導(dǎo)農(nóng)民增收，脫貧致富，提高自身文化素質(zhì)，更新觀念的學(xué)習(xí)資料，成為農(nóng)民的良師益友。

書籍目錄

第一章　概述第一節(jié)　吉林省大白菜生產(chǎn)概況第二節(jié)　植物學(xué)性狀第三節(jié)　生長發(fā)育過程及對(duì)環(huán)境的要求第二章　大白菜分類與品種選擇第一節(jié)　大白菜的分類第二節(jié)　大白菜的品種選擇第三章　大白菜高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)第一節(jié)　秋季大白菜栽培技術(shù)第二節(jié)　春季大白菜栽培技術(shù)第三節(jié)　夏季大白菜栽培技術(shù)第四節(jié)　無公害大白菜栽培技術(shù)第五節(jié)　大白菜套種栽培第六節(jié)　大白菜采種方法第四章　大白菜的病蟲害防治第一節(jié)　病蟲害綜合防治的原則和方法第二節(jié)　病害及防治第三節(jié)　蟲害及防治第五章　大白菜的貯藏與加工第一節(jié)　大白菜貯藏方法第二節(jié)　大白菜加工方法第六章　其他白菜類蔬菜栽培技術(shù)第一節(jié)　油菜第二節(jié)　雪里蕻第三節(jié)　菜心第四節(jié)　紫菜薹第五節(jié)　烏塌菜參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　第一章　概述　　大白菜是十字花科蕓薹屬一、二年生草本植物，別名結(jié)球白菜、黃芽菜、包心白菜等。大白菜是中國特產(chǎn)蔬菜之一，在全國各地普遍栽培，在海拔3600米（如西藏拉薩）地區(qū)也有種植，但主要產(chǎn)區(qū)在長江以北，為冬、春季的主要蔬菜之一，種植面積占秋播蔬菜面積的30％-50％，食用期長達(dá)半年之久，故稱為“半年菜”、“當(dāng)家菜”、“坐鎮(zhèn)菜”。　　實(shí)踐證明，雖然大白菜是高產(chǎn)蔬菜，但由于品種、氣候、水肥、土壤及病蟲害的影響，要想年年獲得穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)并不容易。為了幫助廣大農(nóng)民提高大白菜的栽培技術(shù)水平，增加產(chǎn)量，提高經(jīng)濟(jì)效益，本書將綜合介紹一些大白菜的生產(chǎn)概況、優(yōu)良品種選擇、植物學(xué)性狀、生長發(fā)育周期、對(duì)環(huán)境條件的要求、不同季節(jié)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)栽培技術(shù)、病蟲害防治及貯藏加工等內(nèi)容。　　第一節(jié)　吉林省大白菜生產(chǎn)概況　　一、大白菜在蔬菜生產(chǎn)中的重要地位　　俗話說“百菜不如白菜”。大白菜葉球品質(zhì)柔嫩，每100克產(chǎn)品含水分94～96克、碳水化合物1.7克、蛋白質(zhì)0.9克，還含有礦物鹽及維生素等多種營養(yǎng)物質(zhì)?？晒┏词场⒅笫?、涼拌、做餡或加工腌制。

圖書封面

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