出版時間:2009-6 作者:《實用生活》編寫組
內(nèi)容概要
《一學就會冷拼熱炒》匯集了各種食物的營養(yǎng)搭配,進行營養(yǎng)的配餐,均衡的膳食和營養(yǎng)的配餐不僅能讓您吃得安全,更能吃出健康。您是否也躍躍欲試想一露身手了呢?讓《一學就會冷拼熱炒》成為您得力的助手,為您的生活增添點兒滋味和色彩吧。
先人有訓:“五谷為養(yǎng),五果為助,五畜為益,五菜為充,氣味合而服之,以補益精氣”。以現(xiàn)代科學的說法即是要獲得人體所需的各種營養(yǎng)素,就必須注意食物的合理搭配。
本書就是以營養(yǎng)配餐的角度出發(fā),使人體攝入的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)等幾大營養(yǎng)素比例合理,從而達到均衡膳食。
新鮮的蔬菜含有多種維生素、礦物質(zhì)及消化系統(tǒng)必須的粗纖維;豆制品具有豐富的礦物質(zhì)和維生素;畜肉中富含鈣、磷、鐵等營養(yǎng)元素;海產(chǎn)品的含鈣量高,是人體蛋白質(zhì)的一個重要來源;家禽類能夠供給人體各種必須的氨基酸、脂肪。
圖書封面
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