飲食養(yǎng)生大全

前言

每個人從呱呱附地開始，就注定了和衣、食、住行打一輩子的資產(chǎn)提高生活品質(zhì)和生活質(zhì)量是每個人的生活追求。但生活中形形色色的問題偏偏困擾著我們。對生活中的各種常見問題進行更好地處理有助于提高我們的工作效率，糾正不良的生活方式，使我們更好地享受生活的樂趣。生活是個萬花筒，一切從生活中來的，必將在生活中找到解決的方法為此，我們特地編寫了《無病一身輕——家庭常見病防治大全》《家庭實用按摩大全》《生活中來——實用必備小竅門大全》《飽含養(yǎng)生大全》《長壽保健大全》這幾《飲食養(yǎng)生大全(彩圖版)》。這些書對人們的衣、食、住、行以及日常用品的使用、醫(yī)藥保健、衛(wèi)生等方面分別進行了十分詳細(xì)地介紹和說明。其中，《飲食養(yǎng)生大全》對食物的選購、儲藏和烹調(diào)進行了精心地講解；《生活中來——實用必備小竅門大全》從穿衣服飾到美容家居，從醫(yī)藥保健到環(huán)境衛(wèi)生進行了精彩地介紹；《無病一身輕——家庭常見病防治大全》和《家庭實用按摩大全》滿足了人們小病自己能治療，不打針、不吃藥、不花錢、不上醫(yī)院的愿望，在動動手、推、按、捏、摩之間，就達(dá)到了解除病痛的效果；《長壽保健大全》記錄的驗方是經(jīng)過人民在生活中摸索、總結(jié)并難過的，具有很高的實用價值，使人們在滿足生活需要的同時，達(dá)到養(yǎng)生保健的作用。希望這些書成為你生活中的良伴，在使用書中知識進行治療和保健的時候，也不忘及時吸收新的知識、方法、竅門，做一個生活中的有心人。

內(nèi)容概要

人體的健康與健康的飲食有著密切的聯(lián)系，合理的飲食習(xí)慣不但可以使人遠(yuǎn)離疾病的困擾，還可以保持一個良好的體態(tài)。什么樣的飲食才算合理，哪些食物會對人體造成危害，本書將作出詳盡的說明，并在此基礎(chǔ)上提出切實可行的方案，希望對您能擁有健康的身體會有所幫助。

書籍目錄

第一章　食物中所富含營養(yǎng)素　一、蛋白質(zhì)　?。ㄒ唬┑鞍踪|(zhì)的組成和分類　　（二）蛋白質(zhì)的生理功能　?。ㄈ┌被岬姆诸悺　。ㄋ模┌被岬尼t(yī)療保健作用　二、谷類　?。ㄒ唬┲舅岣视王ァ　。ǘ┲镜纳砉δ堋　。ㄈ┍匦柚舅帷　。ㄋ模┝字　。ㄎ澹┠懝檀技捌淇刂品椒ā∪?、糖類　?。ㄒ唬┨穷惖姆N類　　（二）糖類是人體的主要能源　四、維生素　?。ㄒ唬┲苄跃S生素　　（二）水溶性維生素　?。ㄈ╊惥S生素物質(zhì)　五、礦物質(zhì)　?。ㄒ唬┑V物質(zhì)的種類　?。ǘ┑V物質(zhì)的生理功能　　（三）礦物質(zhì)各種元素的生理保健作用　六、膳食纖維　?。ㄒ唬ι攀忱w維的認(rèn)識　?。ǘ┥攀忱w維的種類　　（三）膳食纖維的生理保健功能　七、飲用水　　（一）水是生命之源　?。ǘ┧纳砉δ堋　。ㄈ┤梭w對水的需求量　?。ㄋ模┏Ｓ玫娘嬘盟诙隆○B(yǎng)生好食物　一、谷類　　大米　　小米　　糯米　　玉米　　高粱　　大麥　　小麥　　蕎麥　　燕麥　　薏苡仁　　西谷米　　扁豆　　黃豆　　豌豆　　黑豆　　紅小豆　　飯豇豆　　蠶豆　　綠豆　　豆腐　　黃豆芽　……第三章 家常診療DIY第四章 飲食與健康

章節(jié)摘錄

插圖：第一章　食物中所富含營養(yǎng)素一、蛋白質(zhì)蛋白質(zhì)是一切生命賴以生存的物質(zhì)基礎(chǔ)，它通過新陳代謝來體現(xiàn)各種生命活動。蛋白質(zhì)不僅是組成人體組織器官的基本成分，而且自身還不斷分解與合成，以此推動生命活動，調(diào)節(jié)正常生理機能，保證人體正常生長發(fā)育、繁殖遺傳以及修護受損的組織。（一）蛋白質(zhì)的組成和分類天然的蛋白質(zhì)由20多種氨基酸連接構(gòu)成，依據(jù)各種蛋白質(zhì)的化學(xué)成分和特性，常常把蛋白質(zhì)分為簡單蛋白質(zhì)和結(jié)合蛋白質(zhì)兩種基本類型。1　簡單蛋白質(zhì)只含有氨基酸及其衍生物，它們的分解物只有氨基酸。最常見到的簡單蛋白質(zhì)有白蛋白、硬蛋白、谷蛋白和球蛋白等。（1）白蛋白：主要存在于人體血液中，另外雞蛋白和牛奶中也含有大量白蛋白，易溶于水中，加熱會凝固。

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