精品食雕藝術(shù)

內(nèi)容概要

　　《精品食雕藝術(shù)/海波烹飪藝術(shù)系列叢書》主要有食品雕刻基礎(chǔ)篇、步驟篇和欣賞篇。第一篇重點(diǎn)剖析了食品雕刻的選料、刀具、刀法和保管方法。第二篇剖析了食品雕刻和泡沫雕刻的刀工處理、制作步驟及藝術(shù)造型。最后再獻(xiàn)上有精典食品雕刻、糖塑技藝、花色冷拼作品的欣賞篇以饗讀者。 相信《精品食雕藝術(shù)/海波烹飪藝術(shù)系列叢書》能吸引您的眼球，勾起您的學(xué)習(xí)興趣，您可以根據(jù)《精品食雕藝術(shù)/海波烹飪藝術(shù)系列叢書》的分解步驟，模仿學(xué)習(xí)，就能基本掌握食品雕刻和糖塑的技藝，從而陶冶情操，弘揚(yáng)中華烹飪文化。

書籍目錄

食雕基礎(chǔ)篇／001食品雕刻的分類雕刻的基本程序雕刻成品的保存方法雕刻的應(yīng)用范圍與作用雕刻常用的刀具食雕步驟篇／007龍鳳呈祥　大野雄風(fēng)　三羊開泰華表　以和為貴雙獅戲繡球飛龍玉璽　老子出關(guān)　采荷仕女龍麒吉祥　海底世界雙駒嬉戲月亮灣　如意人生　　彌勒獻(xiàn)壽農(nóng)家情趣　愛神　彌勒開懷群鶴同樂　鯉魚化龍鳳凰頭龍頭　浪花　祥云群芳爭艷食雕鑒賞篇／059天女散花　行善雙龍戲珠詩畫江南大吉大利　支樂飛天如魚得水　雄風(fēng)　咆哮　千里走單騎女媧補(bǔ)天　閉月羞花　五福臨門獨(dú)月當(dāng)空舞　書香門第　戲金蟾富貴長春九鯉歡躍奧運(yùn)神龍歌舞升平　一帆風(fēng)順　勇立潮頭漁歸　百年好合游龍戲鳳海底風(fēng)情民族魂　漁翁　神童戲魚　龍飛鳳舞花色冷拼鑒賞篇／085秋趣起舞　蝶戀花　錦繡前程鴛鴦戲水尋覓　錦上添花蘆葦仙子福祿大吉雨后　孕育現(xiàn)代糖藝鑒賞篇／093蒸蒸曰上　百合牡丹　心心相印春意琥珀龍蝦交融萬紫千紅　碩果累累

圖書封面

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