茶道

前言

茶道，是人與自然交流的過(guò)程，可以陶冶情操，開(kāi)闊胸襟。品茶，可以使被紅塵玷污的心靈得以?xún)艋?。品茶人要心靜，各品其中味。三五朋友圍幾而坐，茶香和友情纏繞在一起，使茶更香情更濃，若再伴有一輪明月，誰(shuí)還能記得起今昔是何年。茶品，匯天下品茗于一體，包容茶的色、香、陳、韻；人品，為茶先做人，做人先修德，德立茶存。這雖是一句很樸實(shí)的話，卻蘊(yùn)藏著很深的有關(guān)人品與茶品的道理。茶圣陸羽在《茶經(jīng)》中說(shuō)：懂茶之人必定是“精行儉德人”。由此可見(jiàn)：品茶亦品人，茶品見(jiàn)人品?？偠灾?，茶的品飲是茶文化中最直觀的部分。品茶與簡(jiǎn)單的飲茶解渴在層次上是不同的，同樣是泡茶，“飲”只為了滿(mǎn)足生理上的需求，而“品”則包含了精神上的追求，且遠(yuǎn)勝于物質(zhì)上的需求，從飲茶發(fā)展到品茶用水、選茶、擇具、環(huán)境種種的考究，是茶的品飲被冠以“文化”和“藝術(shù)”的根源。自古以來(lái)，我國(guó)愛(ài)茶、懂得品茶的人，被稱(chēng)為“茶人”，他們用茶修身養(yǎng)性，陶冶情操，通過(guò)品茗品味人生，以茶味先苦澀而后回甘，在現(xiàn)實(shí)生活中發(fā)揚(yáng)艱苦奮斗、自強(qiáng)不息、吃苦耐勞的精神；善品茶，重視道德修養(yǎng)，倡導(dǎo)無(wú)私奉獻(xiàn)的精神，提倡“清茶一杯”的精神，以茶代酒，以茶養(yǎng)廉，以茶清正，倡導(dǎo)清廉儉德，凈化社會(huì)風(fēng)氣，制止奢侈浪費(fèi)……諸多益處，均在一杯茶之中，個(gè)中滋味，須細(xì)細(xì)品味才能收獲，才能融入身心。

內(nèi)容概要

茶是一種生活狀態(tài)的表現(xiàn)，也是生命積淀的形象化表述。作為中國(guó)文化的重要符號(hào)，茶不是一種簡(jiǎn)單的生活消費(fèi)品，而是一種生活態(tài)度，一種生活方式，更是一種生活的藝術(shù)。了解茶道，才能了解中國(guó)人的生活之道。　　中國(guó)人對(duì)茶傾注了極大的熱忱，也將自己的生命意識(shí)灌注到了茶香、茶話、茶情之中。從茶杯中氤氳飄起的水霧，就像中國(guó)人輕松自如的處世狀態(tài)；浸泡在茶壺中的芬芳，就像中國(guó)人淡雅閑適的生活情懷。這便是茶之道，也是中國(guó)人的生活之道和藝術(shù)之道。

書(shū)籍目錄

茶源：苦澀里的幽香　生命之樹(shù)——關(guān)于茶樹(shù)的傳說(shuō)　茶路上的苦樂(lè)人生——茶人的足跡和茶馬古道　感受皇家生活品位——貢茶的來(lái)歷　愛(ài)你沒(méi)商量——茶業(yè)的興盛與茶商追溯名茶與生活的相遇　美麗的錯(cuò)誤與歷史的機(jī)緣——普洱茶　沁人心脾的生命活力——碧螺春　頗具神奇色彩的佳品——烏龍茶　“不知春”里品人——武夷巖茶　茶中人性——鐵觀音    　煙雨朦朧說(shuō)御茶——西湖龍井茶道的生活韻味與藝術(shù)情趣　杯盞之間多味道——茶具的歷史文化特征　看盡人生百態(tài)——茶館里的文化與生活　禮儀與交往的藝術(shù)——千古茶禮 　水質(zhì)與茶品——茶水與茶葉的搭配門(mén)道 　佳品良鑒得真味——鑒茶的學(xué)問(wèn)茶葉香，壺中滋味長(zhǎng)　個(gè)性與創(chuàng)造的結(jié)晶——器為茶之父 　審性情之美——茶壺里的大天地  　沉淀的人性藝術(shù)——?dú)v代制壺大師及其代表作鑒賞修身養(yǎng)性話品茶　健康人生——飲茶能夠帶來(lái)的益處 　養(yǎng)生與保健——以茶養(yǎng)顏 　難以多得的益處——剩茶的妙用 堇荼如飴：茶文化的歷史扇面　品茗修身——關(guān)于《茶經(jīng)》的故事　“茶禪一味”——茶中的三重境界　歌詠曲折人生——茶詩(shī)歌里的意韻　平仄之間的人生哲理——茶對(duì)聯(lián)的逸事　生活的文化——茶歇后語(yǔ)中的智慧 　茶中生活——多樣的民族茶文化多樣的茶道藝術(shù)　藝術(shù)茶道之源——中國(guó)茶道　風(fēng)雅與茶儀——日本茶道　謙謙君子之風(fēng)——韓國(guó)茶道茶解人生　人生何如一盞茶——朱元璋與茶　治國(guó)思茶道——孫中山與茶　融入茶情的人性——周恩來(lái)與茶　寓于茶事的人品——胡適與茶　茶緣人生——老舍與茶后記

章節(jié)摘錄

插圖：茶源：苦澀里的幽香生命之樹(shù)——關(guān)于茶樹(shù)的傳說(shuō)說(shuō)起飲茶，人們首先會(huì)想到茶葉以及出產(chǎn)茶葉的茶樹(shù)，那么茶樹(shù)是什么時(shí)候出現(xiàn)在人類(lèi)生活中的?人們是如何發(fā)現(xiàn)茶葉的飲用價(jià)值的呢？說(shuō)起茶樹(shù)，恐怕得追溯到3000多年前，那時(shí)，我們的祖先已經(jīng)開(kāi)始栽培和利用茶樹(shù)。然而，說(shuō)到茶樹(shù)的起源問(wèn)題，最早的傳說(shuō)來(lái)自于神農(nóng)氏，關(guān)于這個(gè)有三種傳說(shuō)，比較流行的傳說(shuō)是：神農(nóng)在野外用釜鍋煮水時(shí)，剛好有幾片葉子飄進(jìn)鍋中，煮好的水，其色微黃，喝入口中生津止渴、提神醒腦，以神農(nóng)過(guò)去嘗百草的經(jīng)驗(yàn)，判斷它是一種藥而發(fā)現(xiàn)的。有人甚至從語(yǔ)音上加以附會(huì)，說(shuō)是神農(nóng)有個(gè)水晶肚子，由外觀可看見(jiàn)食物在胃腸中蠕動(dòng)的情形，當(dāng)他嘗茶時(shí)，發(fā)現(xiàn)茶在肚內(nèi)到處流動(dòng)，把腸胃洗滌得干干凈凈。另外一種玄乎的傳說(shuō)是：炎帝神農(nóng)氏嘗百草時(shí)，隨身帶著一只能看到五臟六腑、十二經(jīng)絡(luò)，幫助他識(shí)別藥性的活“儀器”獐鼠，又名“獐獅”。民間有“藥不過(guò)獐鼠不靈”之說(shuō)。一天，獐鼠吃了巴豆，腹瀉不止。神農(nóng)氏把它放在一棵青樹(shù)下休息，過(guò)了一夜，獐鼠奇跡般地康復(fù)了，原來(lái)是獐鼠吸吮了青樹(shù)上滴落的露水解了毒。

后記

千百年來(lái)，茶道、茶文化顯示了一種永恒的生命力，無(wú)論是中國(guó)茶藝、日本茶道，還是韓國(guó)茶禮，無(wú)不使人感受到一種魅力，奧秘何在？在于人們經(jīng)由茶道獲得一份真善美的陶冶。豐富多彩的茶道文化可歸結(jié)為茶趣、茶德、茶禪。茶趣即飲茶樂(lè)趣，包括物質(zhì)樂(lè)趣和精神樂(lè)趣，佳茗，清泉，茶具，良辰，美景，知音，相聚品飲，雅俗共賞。茶趣有雅俗之分，無(wú)高下之別。茶德即茶之公德，陸羽同代人劉貞亮提出“茶十德”：以茶嘗滋味，以茶養(yǎng)身體，以茶驅(qū)腥氣，以茶防病氣，以茶養(yǎng)生氣，以茶散悶氣，以茶利禮仁，以茶表敬意，以茶雅心，以茶可行道。茶禪是以闡釋茶與佛門(mén)之密切因緣，真意乃茶禪結(jié)合而達(dá)到的一種境界，禪在梵語(yǔ)中意為“靜慮”、“思維修”、“可惡”等。在品茶的精神境界中，不知道有多少人能感受到一位西方人士曾說(shuō)的“從一粒沙看世界”的情懷，但幾乎每位愛(ài)好茶的東方人都不難體會(huì)出從一片茶葉可品嘗出山川風(fēng)景與大自然的精神。茶可獨(dú)酌，也宜共飲，一杯在手，清香滿(mǎn)室，消除煩惱，使人拋掉是非心、名利心。“寒夜客來(lái)茶當(dāng)酒”以茶奉客，雖不像酒會(huì)令人豪情萬(wàn)丈，意氣風(fēng)發(fā)，但三兩好友，沏茶小憩，令人“六腑皆芬芳”，閑話家常，天南地北，氣氛更為和樂(lè)，茶的世界是一個(gè)祥和的世界！老舍說(shuō)：“喝茶本身是一門(mén)藝術(shù)?！迸萆弦槐?，品味第一泡的苦澀生硬，第二泡的馥郁芬芳，第三泡的沉重濃烈，第四泡的清冽醇和，還有第五泡的澄凈清淡，然后逐漸失去味道。茶如人生，先是苦澀，然后成長(zhǎng)，感人生之苦澀，卻又能悟出苦中尋樂(lè)之趣，待成長(zhǎng)之后，苦盡甘來(lái)，頓感人生之美好，慨嘆前程萬(wàn)里，人生得意，之后壯年拼搏，猶留余香，苦味盡退。

編輯推薦

《茶道:中國(guó)生活藝術(shù)讀本》是由哈爾濱出版社出版的。人生如茶，其間的諸多滋味值得我們每個(gè)人細(xì)細(xì)地品味。中國(guó)人為什么對(duì)飲茶情有獨(dú)鐘？為什么一片片綠色的茶葉，會(huì)讓中國(guó)人寄托那么多的文化情懷與文學(xué)暢想？如果說(shuō)茶本龔有這樣的魅力，那么很顯然，你并不真正了解中國(guó)與中國(guó)文化。對(duì)飲茶的熱愛(ài)與對(duì)茶葉的關(guān)注，正是中國(guó)，文化的一種折射。真正魅力無(wú)窮的，正是其背后博大精深的中國(guó)文化。

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