準(zhǔn)媽媽怎么吃

內(nèi)容概要

關(guān)注新鮮、熱門的食品安全話題，了解問題背后的真相，介紹正確的飲食方式及烹調(diào)手法，掌握時(shí)尚、健康的飲食法則。    本書詳細(xì)介紹各種常見食材的營養(yǎng)知識，了解各種選購方法，幫您學(xué)會(huì)健康的處理方式，掌握各種食材的飲食宜忌及食材之間的雙食宜忌，輕松享受生活的各種美味。    本書針對各種人群的特點(diǎn)，介紹適宜的飲食宜忌，提供貼心的三餐參考，打造適宜各種需求的飲食攻略，讓您和您的家人安心享受健康生活。

書籍目錄

第一章  時(shí)尚健康的飲食  一、最HOT的飲食安全話題  二、吃對才健康第二章  日常食材飲食宜忌  一、生鮮食材    蔬菜類    水果類    禽肉類    水產(chǎn)類    五谷雜糧類    菌類  二、加工食品  三、調(diào)味料  四、飲品第三章  最適宜各種需求的飲食宜忌  一、嬰幼兒健康成長  二、陪伴青少年茁壯成長  三、精神充沛的中青年  四、幫助老年人養(yǎng)生益壽

章節(jié)摘錄

插圖：PART 1 準(zhǔn)媽媽必需營養(yǎng)素蛋白質(zhì)——建造身體組織蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體的重要成分之一。蛋白質(zhì)含二十多種氨基酸，其中有些氨基酸是人體不能自行合成的，必須由食物來供應(yīng)，我們稱之為必需氨基酸。具體來說，食物蛋白質(zhì)營養(yǎng)價(jià)值的高低，主要由其所含必需氨基酸的種類、含量及比例是否和人體蛋白質(zhì)相近似來決定，就是說食物蛋白質(zhì)中的各種必需氨基酸的比例越接近人體蛋白質(zhì)的構(gòu)成比例，就越容易被人體消化吸收，其營養(yǎng)價(jià)值就越高。一般來說，動(dòng)物性蛋白質(zhì)中必需氨基酸的構(gòu)成比例最接近人體蛋白質(zhì)，因此是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)。建議日攝取量孕期每天需補(bǔ)充的蛋白質(zhì)比孕前多15克，大約60克。孕晚期蛋白質(zhì)供給量要包括足夠的動(dòng)物蛋白質(zhì)，并要在原有基礎(chǔ)上每天增加25克，即供給約85克。 補(bǔ)充周期建議缺乏蛋白質(zhì)的準(zhǔn)媽媽每天適量補(bǔ)充。食物來源魚類、肉類、奶酪、蛋、豆類、牛奶、豆制品等。其中，最易被人體吸收的是蛋類和奶類的蛋白質(zhì)。人們通常比較注意動(dòng)物蛋白的營養(yǎng)價(jià)值，而忽視攝取植物蛋白。豆制品不但味道鮮美，且有利于胎寶寶的大腦發(fā)育?！?/pre>




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