食療如此簡單

內(nèi)容概要

“民以食為天”，在人們的生活中，天天離不開吃與喝。只有科學(xué)地吃，才會增進健康。有病就醫(yī)，屬被動保??；注重食療，屬主動保健。所以從某種意義上來說，食療重于藥療。    吃有講究，喝有學(xué)問。人體千差萬別，每個人都有不同的營養(yǎng)需要。對于處在不同生理狀態(tài)、患有不同疾病的人來說，他們都有不同的營養(yǎng)需求；同時，通過攝取不同的食物，還能對身體的種種不適和潛在疾病起到調(diào)劑和輔助治療的功效，這就是我們所提倡的“食療”。    “藥補不如食補。”從中醫(yī)學(xué)的養(yǎng)生學(xué)上來說，選擇食物，講究四氣五味，這里面有很獨特的生活科學(xué)道理。四氣是指寒、熱、溫、涼，五味指甘、酸、苦、辛、咸。中醫(yī)合稱“四氣五味”為“性味”。食物性味不同而功能各異，人們選擇食物時，尤其是進行“食補”時，就得根據(jù)各種食品的性味合理選擇，因人施補。    食物的性能通常分平補、清補、溫補三大類型。平補（性平）食品，性能平和，適應(yīng)性強，無論健康人，還是寒、熱病人，無論陰虛、陽虛，都可食用。這類食品中有粳米、大豆、玉米、甘薯、高粱、蠶豆、豌豆、芋頭、胡蘿卜、蓮子、百合、花生、芝麻、葡萄、李子、臍橙、豬肉、鴨肉、青魚、黃魚、銀魚、鯽魚、海蜇、泥鰍等。

書籍目錄

食療的知識  飲食養(yǎng)生箴言  健康飲食新觀念  健康飲食七大法則  健康飲食十五要素  健康飲食二十條  飲食保健要點  不宜多吃的美味  長壽之道飲膳在行  吃偏食益健康  偏食也是養(yǎng)生經(jīng)  六大營養(yǎng)素藏在哪兒  十大最佳營養(yǎng)食品  營養(yǎng)“金字塔”  補充營養(yǎng)的七個技巧  營養(yǎng)配餐吃出健康  蔬菜水果五顏六色要合理  五色養(yǎng)生湯正流行  善飲者長壽  養(yǎng)生保健最佳食品  保健佳品食中求  科學(xué)膳食　防癌保健食療方集錦　保護心臟的食物　心腦血管疾病的食物療法　茶葉鯽魚湯治心衰　心血管病人的“聰明飲食”　冠心病食療方　補血養(yǎng)心南瓜飯　動脈硬化喝喝粥　預(yù)防腦梗塞吃什么　飲食防中風(fēng)　美尼爾氏綜合征的食療　帕金森病藥膳10款　高血壓患者多吃清蒸魚　春日食療降血壓　降血壓的靚湯　血壓高試蒜療　低血壓病人的飲食　低血壓癥的飲食療法　血小板減少食療方　糖尿病人食療法　治糖尿病食療方　糖尿病人一周健康食譜　老年糖尿病食療方　肺結(jié)核患者的食品　美食降血脂　……主食的食療老年人保健美容減肥方蔬菜食療方水果食療方飲食防癌治癌四季飲食安排

章節(jié)摘錄

食療的知識健康飲食新觀念就餐姿勢須正確進餐時要端正坐姿，做到不壓胃，使食物由食管較快進入胃內(nèi)。不在極度饑餓時進食因極度饑餓時雖食欲特強，但胃腸消化功能已受損，一下子吃多了，反而會造成食滯，既不利于消化吸收，影響營養(yǎng)供應(yīng)，又會損害健康。應(yīng)先少量進一些半流質(zhì)，如粥、面或米線。先吃愛吃的東西如先吃喜愛的食物，情緒上的滿足會使你較快地產(chǎn)生饑脹感，從而避免進食過量。膳后莫用腦進食后，胃部消化需要集中血液。聽聽輕音樂，休息一會兒最為合適。若吃完就用腦，血液流向頭部，胃腸血少，容易影響消化。飯后宜適當(dāng)運動這樣可提高細(xì)胞活力，減少脂肪聚集，防止發(fā)胖。晚上不宜吃冷飲晚上人體體液代謝不活躍，若晚上7時以后吃冷飲，會由于體液代謝慢而積存體內(nèi)，降低體溫，從而不易消除疲勞。睡前不要吃東西睡前吃東西，腸胃不能充分休息，易導(dǎo)致胃病和影響睡眠，但睡前喝杯熱牛奶是可以的。飯后勿吃甜點吃過油膩的東西后再吃甜點，人體脂肪組織吸收多余的葡萄糖。多吃淀粉會使人體肥胖。多吃些顏色深的蔬菜顏色深的蔬菜比顏色淺的含胡蘿卜素、維生素B2、鎂、鐵等營養(yǎng)素更豐富。不要怕吃菜渣纖維素能促進大腸蠕動，排除有害物質(zhì)，預(yù)防腸癌。蔬菜有渣，只要不太韌，就應(yīng)咽下去。鈣質(zhì)最好和醋一起攝取醋能把鈣質(zhì)離子化，易于為人體所吸收。吃魚類、骨類食品最好用醋烹制。

編輯推薦

《食療如此簡單》由深圳出版發(fā)行集團，海天出版社出版。

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