中華茶道

內(nèi)容概要

本書中華文化是世界上最古老的文化之一，也是中華民族智慧的結(jié)晶。它豐富的內(nèi)涵，不僅充分表現(xiàn)出以華夏文化為中心的統(tǒng)一性，而且有著非常明顯的多民族特點(diǎn)。中華文化的統(tǒng)一性，在中國歷史上的任何時(shí)刻，即使是在多次的政治紛亂、社會(huì)動(dòng)蕩中，都未曾被分裂和瓦解過；它的民族性則表現(xiàn)在中國廣袤疆域上所形成的多元化的區(qū)域文化和民族文化。而在悠久的歷史長河中，隨著中外文化交流的頻繁，中華文化又吸收了許多外來的優(yōu)秀文化。它的輝煌體現(xiàn)在哲學(xué)、宗教、文學(xué)、藝術(shù)里，它的魅力體現(xiàn)在中醫(yī)、飲食、民俗、建筑中。數(shù)千年來，它不僅滋養(yǎng)著炎黃子孫，而且對世界其他地區(qū)的歷史與文化產(chǎn)生了重要的影響。

書籍目錄

引言清茶·盞也醉人　茶之和　茶之靜　茶之怡　茶之真茶自何處來 “茶之為飲，發(fā)乎神農(nóng)氏”  中國西南地區(qū)是世界茶樹的原產(chǎn)地茶的傳播制茶小史茶中有什么　基本茶類　再加工茶類“茶圣”陸羽　陸羽其人　中國最早的茶專著——《茶經(jīng)》茶與民族風(fēng)悄　文成公主將茶帶入西藏　金城公主將茶、藥相融　茶與禮儀、祭祀結(jié)合茶與宗教　“禪茶一味”——茶與佛教　“靜而坐忘”——茶與道教茶與文學(xué)結(jié)緣　茶詩百千　茶與對聯(lián)　茶文欣賞飲茶他人健康　防衰老　抗動(dòng)脈硬化　防治糖尿病　飲茶能減肥　防治癌癥　防治齲齒　殺菌止痢　防輻射污染　美容明目　提神益思　醒酒敵煙　飲茶止癢　解暑清熱百態(tài)千姿的茶具　茶具的選擇　陶土茶具　瓷器茶具　漆器茶具　玻璃茶具　竹木茶具

章節(jié)摘錄

插圖：唐、宋至明朝中葉，西歐各國的商人先后與中國建立早期商貿(mào)關(guān)系，轉(zhuǎn)運(yùn)中國茶葉，并在本國上層社會(huì)推廣飲茶。史書有明確記載的是明神宗萬歷三十五年（公元1607年），荷蘭海船自爪哇來中國澳門販茶轉(zhuǎn)運(yùn)歐洲，這是中國茶葉直接銷往歐洲的最早記錄。以后，茶成為荷蘭人最時(shí)尚的飲料。由于荷蘭人的宣傳與影響，飲茶之風(fēng)迅速波及英、法等國家。公元1631年，英國一位名叫“威忒”的船長專程率船隊(duì)東行，首次從中國直接運(yùn)回大量茶葉。公元1616年之后，飲茶之風(fēng)逐漸波及歐洲一些國家，由于茶葉最初傳到歐洲時(shí)價(jià)格很貴，荷蘭人和英國人都將其視為奢侈品。后來，隨著茶葉輸入量的不斷增加，價(jià)格逐漸下降，茶慢慢地成為歐洲民間的日常飲料。茶自傳人歐洲后，最初許多國家的人們雖然認(rèn)識了茶，知道茶能助消化、提精神，但并沒有重視它。唯獨(dú)在英國，掀起了舉國上下的飲茶風(fēng)尚。在16世紀(jì)以前，英國人只是喝咖啡，自從茶葉輸入后，人們發(fā)現(xiàn)茶有勝過咖啡的特點(diǎn)，朝野交相提倡，于是逐漸養(yǎng)成飲茶的習(xí)慣。英國皇家貴族貝德佛公爵夫人就有每天下午四點(diǎn)鐘坐下來喝喝茶的習(xí)慣，喝茶以后，她的精神才能振作。想不到她的這個(gè)習(xí)慣竟不脛而走，逐漸擴(kuò)展至全國每一個(gè)角落，蔚為風(fēng)氣。從公元1840年起，歷經(jīng)數(shù)代，英國各階層國民每日有“上午茶”（上午十點(diǎn)半鐘）與“下午茶”（下午三至五點(diǎn)鐘），形成了有規(guī)律的生活，他們鄭重其事地把每目的兩次飲茶視為工作過程中的精神調(diào)劑。

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