法國人的酒窩

內容概要

《法國人的酒窩》由齊紹仁、齊仲蟬所著，讓人夢寐以求的一本書出爐了……
仲蟬和紹仁以生動的方式為我們介紹法國經(jīng)典酒區(qū)的精彩，其中包括他們住了好幾年、特別了解的勃艮地。紹仁，擁有勃艮地大學釀酒系的文憑，曾在知名的酒莊工作以汲取實地經(jīng)驗；而仲蟬則花了五年的時間，走訪神秘的、他們所鐘愛的勃艮地里大大小小的葡萄園和酒莊。他們兩人最珍貴的愿望——讓大家認識魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的風采。歡迎來到這個錯綜復雜、卻又精致細膩的天地。

作者簡介

齊紹仁 首位獲得法國勃艮地大學釀酒證書（DTO）的中國人。 齊仲蟬
旅歐12年，資深美酒美食作家，活躍于國際葡萄酒界。

書籍目錄

法國葡萄酒ABC
法國酒的名堂
紅白酒的染色體
葡萄酒的胭脂——一橡木桶
把關大將一軟木塞
酒界里的你我他
品味魅力
品酒前奏曲
為酒窩選酒
如何閱讀酒標
米其林指南
法國五大酒區(qū)ABC
采收季里的顏色
阿爾薩斯
阿爾薩斯葡萄酒的歷史
阿爾薩斯的葡萄個性
阿爾薩斯的葡萄園拼圖
白酒的王國
品味酒莊
點閱美食
阿爾薩斯風情
波爾多
波爾多葡萄酒的歷史
波爾多的葡萄個性
河左岸與河右岸
波爾多獨有的分級制
紅酒之外一貴腐甜酒
波爾多的主力酒區(qū)和酒莊
點閱美食
波爾多風情
勃艮地
勃艮地葡萄酒的歷史
勃艮地的葡萄個性
勃艮地的分級制
勃艮地的主力酒區(qū)和酒莊
點閱美食
勃艮地風情
香檳區(qū)
香檳的歷史
香檳的葡萄個性
香檳的誕生
五花八門的香檳
品飲香檳
香檳地圖
品味酒莊
點閱美食
香檳區(qū)風情
隆河谷地
隆河谷地葡萄酒的歷史
隆河谷地的葡萄個性
隆河谷地主力酒區(qū)
品味酒莊
點閱美食
勃艮地風情
附錄
主要葡萄品種中文譯名對照
葡萄酒術語
參考書籍
寫書的情結
品酒騎士剪影

章節(jié)摘錄

版權頁：   插圖：  

名人推薦

讓人夢寐以求的一本書出爐了…… 仲蟬和紹仁以生動的方式為我們介紹法國經(jīng)典酒區(qū)的精彩，其中包括他們住了好幾年、特別了解的勃艮地。紹仁，擁有勃艮地大學釀酒系的文憑，曾在知名的酒莊工作以汲取實地經(jīng)驗；而仲蟬則花了五年的時間，走訪神秘的、他們所鐘愛的勃艮地里大大小小的葡萄園和酒莊。 他們兩人最珍貴的愿望——讓大家認識魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的風采。 ——勃艮地喬瑟夫杜宛酒莊莊主兼釀酒師 微紅妮可·博斯—杜宛 你們對法國好酒的熱愛和濃厚的興趣將流淌在這本書的字里行間，它也必將成為撰述法國頂級酒莊的代表作。 ——波爾多高必雍堡莊主 盧森堡王子羅伯 幾年前，載在可麗門茲酒莊認識紹仁和仲蟬的時候，便贊嘆他們品酒時的敏銳，他們不像其他許多的西方灑評人那樣“剝殼”式地品酒，而是有深度地、真正地去感受、去體會。品酒是件很主觀的事，但他們兩人卻不帶先入為主的偏見、不被人牽著鼻子去品酒。 ——波爾多可麗門茲酒莊莊主 貝黑妮思·律東 在來香檳區(qū)之前，他們已經(jīng)在其他酒區(qū)跑了好幾個月，而且已經(jīng)研讀過香檳悠久的歷史和“地話”。我很快察覺到他們對葡萄酒以及幕后工作人員的熱忱和敬愛，而且他們不管走到哪兒都能和酒莊打成一片的本事是個好榜樣。 ——薩龍、德拉摩特、羅蘭百悅三大香檳總負責人 迪迭·德鵬

圖書封面

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