法國(guó)人的酒窩

內(nèi)容概要

《法國(guó)人的酒窩》由齊紹仁、齊仲蟬所著，讓人夢(mèng)寐以求的一本書(shū)出爐了……
仲蟬和紹仁以生動(dòng)的方式為我們介紹法國(guó)經(jīng)典酒區(qū)的精彩，其中包括他們住了好幾年、特別了解的勃艮地。紹仁，擁有勃艮地大學(xué)釀酒系的文憑，曾在知名的酒莊工作以汲取實(shí)地經(jīng)驗(yàn)；而仲蟬則花了五年的時(shí)間，走訪神秘的、他們所鐘愛(ài)的勃艮地里大大小小的葡萄園和酒莊。他們兩人最珍貴的愿望——讓大家認(rèn)識(shí)魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的風(fēng)采。歡迎來(lái)到這個(gè)錯(cuò)綜復(fù)雜、卻又精致細(xì)膩的天地。

作者簡(jiǎn)介

齊紹仁 首位獲得法國(guó)勃艮地大學(xué)釀酒證書(shū)（DTO）的中國(guó)人。 齊仲蟬
旅歐12年，資深美酒美食作家，活躍于國(guó)際葡萄酒界。

書(shū)籍目錄

法國(guó)葡萄酒ABC
法國(guó)酒的名堂
紅白酒的染色體
葡萄酒的胭脂——一橡木桶
把關(guān)大將一軟木塞
酒界里的你我他
品味魅力
品酒前奏曲
為酒窩選酒
如何閱讀酒標(biāo)
米其林指南
法國(guó)五大酒區(qū)ABC
采收季里的顏色
阿爾薩斯
阿爾薩斯葡萄酒的歷史
阿爾薩斯的葡萄個(gè)性
阿爾薩斯的葡萄園拼圖
白酒的王國(guó)
品味酒莊
點(diǎn)閱美食
阿爾薩斯風(fēng)情
波爾多
波爾多葡萄酒的歷史
波爾多的葡萄個(gè)性
河左岸與河右岸
波爾多獨(dú)有的分級(jí)制
紅酒之外一貴腐甜酒
波爾多的主力酒區(qū)和酒莊
點(diǎn)閱美食
波爾多風(fēng)情
勃艮地
勃艮地葡萄酒的歷史
勃艮地的葡萄個(gè)性
勃艮地的分級(jí)制
勃艮地的主力酒區(qū)和酒莊
點(diǎn)閱美食
勃艮地風(fēng)情
香檳區(qū)
香檳的歷史
香檳的葡萄個(gè)性
香檳的誕生
五花八門(mén)的香檳
品飲香檳
香檳地圖
品味酒莊
點(diǎn)閱美食
香檳區(qū)風(fēng)情
隆河谷地
隆河谷地葡萄酒的歷史
隆河谷地的葡萄個(gè)性
隆河谷地主力酒區(qū)
品味酒莊
點(diǎn)閱美食
勃艮地風(fēng)情
附錄
主要葡萄品種中文譯名對(duì)照
葡萄酒術(shù)語(yǔ)
參考書(shū)籍
寫(xiě)書(shū)的情結(jié)
品酒騎士剪影

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：  

名人推薦

讓人夢(mèng)寐以求的一本書(shū)出爐了…… 仲蟬和紹仁以生動(dòng)的方式為我們介紹法國(guó)經(jīng)典酒區(qū)的精彩，其中包括他們住了好幾年、特別了解的勃艮地。紹仁，擁有勃艮地大學(xué)釀酒系的文憑，曾在知名的酒莊工作以汲取實(shí)地經(jīng)驗(yàn)；而仲蟬則花了五年的時(shí)間，走訪神秘的、他們所鐘愛(ài)的勃艮地里大大小小的葡萄園和酒莊。 他們兩人最珍貴的愿望——讓大家認(rèn)識(shí)魅力永恒的勃艮地，它的秘密和迷人的風(fēng)采。 ——勃艮地喬瑟夫杜宛酒莊莊主兼釀酒師 微紅妮可·博斯—杜宛 你們對(duì)法國(guó)好酒的熱愛(ài)和濃厚的興趣將流淌在這本書(shū)的字里行間，它也必將成為撰述法國(guó)頂級(jí)酒莊的代表作。 ——波爾多高必雍堡莊主 盧森堡王子羅伯 幾年前，載在可麗門(mén)茲酒莊認(rèn)識(shí)紹仁和仲蟬的時(shí)候，便贊嘆他們品酒時(shí)的敏銳，他們不像其他許多的西方灑評(píng)人那樣“剝殼”式地品酒，而是有深度地、真正地去感受、去體會(huì)。品酒是件很主觀的事，但他們兩人卻不帶先入為主的偏見(jiàn)、不被人牽著鼻子去品酒。 ——波爾多可麗門(mén)茲酒莊莊主 貝黑妮思·律東 在來(lái)香檳區(qū)之前，他們已經(jīng)在其他酒區(qū)跑了好幾個(gè)月，而且已經(jīng)研讀過(guò)香檳悠久的歷史和“地話”。我很快察覺(jué)到他們對(duì)葡萄酒以及幕后工作人員的熱忱和敬愛(ài)，而且他們不管走到哪兒都能和酒莊打成一片的本事是個(gè)好榜樣。 ——薩龍、德拉摩特、羅蘭百悅?cè)笙銠壙傌?fù)責(zé)人 迪迭·德鵬

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