米飯殺手

出版時間:2011-9-1  出版社:上海文化出版社  作者:薩巴蒂娜  頁數(shù):197  
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內(nèi)容概要

  米飯是人們的重要主食之一,比起山珍海味來,最讓人在心里惦記到癢癢的,是那些能讓你連下三碗飯還覺得意猶未盡的好菜,這些菜有著樸素的名字,有著飄遍了街頭巷尾的香味,每次一提起這些名字,或者一聞到這些味道,腦子里第一個念頭就是沖回家端著一碗米飯,配著它來大吃特吃。
  書中的菜式全是家常菜,并且嚴格甄選那些最讓人下飯的菜,風(fēng)味多種,每一道菜學(xué)會之后,都可以讓人們在飯桌上失去風(fēng)度——饞人是它們的唯一目的。
  本書從《美食堂》讀者等“吃主兒”口中,精心挑選的堪比米飯殺手的菜。比起山珍海味來,最讓人在心里惦記到癢癢的,是那些能讓你不顧吃相、連下三碗飯還覺得意猶未盡的好菜。這些菜有著飄遍了街頭巷尾的香味,每次一提起這些名字,或者一聞到這些味道,大腦就被催眠、消化系統(tǒng)開始冥想、口水開始流淌……第一個念頭就是沖回家端著一碗米飯,配著它來大吃特吃。
也許這些菜,就是中國人最念念不忘的菜。

作者簡介

  薩巴蒂娜
  前IT白骨精,后改行進入傳媒領(lǐng)域,現(xiàn)任《都市麗人.美食堂》執(zhí)行主編,只做國內(nèi)最好的美食雜志和叢書。出版過20多本國內(nèi)最暢銷的美食食譜,寫過小說《廚子的故事》,散文《美味關(guān)系》。最好的銷售成績是在2007年度當(dāng)當(dāng)網(wǎng)美食類圖書銷量排行榜上占據(jù)了前15名的11名。熱愛美食媒體這個行業(yè),為之服務(wù)終生亦不悔。

書籍目錄

越碎越盡興
 名字越土越下飯——炒蒼蠅頭
 肉末可以再多點——黑三剁
 要碎,更要辣——雞米芽菜
 令人無法招架——酸辣雞雜
 欖菜是個好東西——欖菜肉末四季豆
 大家的外婆菜——尖椒外婆菜
 無法復(fù)制的香氣——雪菜豆瓣酥
 開胃當(dāng)家菜——酸豆角炒肉末
 吃到渣都不剩——油爆小河蝦
一口肉來一口飯/純?nèi)馀?br /> 永遠吃不膩——紅燒肉
 湯汁肉糜半邊天——紅燒丸子
 芋頭最吃香——芋頭燒排骨
 扣肉扣在飯碗里——扣肉
 嘴巴很忙——板栗燒雞
 跟鴨子干一杯——啤酒燒鴨
 大愛啃骨頭——紅燒排骨
 就愛這悶騷的剁椒——剁椒魚頭
 吐刺真麻煩——豆瓣魚塊
 吃貨的冬天——紅燒羊肉
 湖南人的好口?!嫖肚嗨獬磁D肉
茄子專場/茄子神話
 Fantastic——茄辣西
 茄子的溫柔鄉(xiāng)——魚香茄子
 亂燉兩巨頭——茄子豆角
 沒肉照樣香——地三鮮
 “香”濡以沫——肉末茄子
 黑胡椒最撩人——黑椒豆腐茄子煲
 茄子不炸不成器——蒜香燒茄子
 聞著香味等飯熟——蝦醬茄條
辣有無限可能
 每一塊豆腐都傳神——麻婆豆腐
 消滅每一粒碎渣子——干煸豆角
 川菜代表作——回鍋肉
 小炒、大吃——小炒香辣牛肉
 街頭巷尾一縷香——農(nóng)家小炒肉
 懶人最愛吃的魚——水煮鯰魚
 后勁十足——虎皮尖椒
 當(dāng)家下飯菜——宮保雞丁
 烙印在唇邊的辣味——辣子雞
 冬瓜也瘋狂——泡椒冬瓜
 這片菜葉不簡單——手撕包菜
 只愛大碗米飯——大碗花菜
 火辣江湖——水煮牛肉
 矜持只能短暫堅持——香干炒肉
 辣中藏著甜——杭椒牛柳
 淋漓盡致的滬上風(fēng)味——八寶辣醬
一滴湯汁一碗香
 紅酒配“美腿”——紅燒洋蔥雞腿肉
 蠔油一招鮮——蠔油生菜
 誰饞先燙誰——響油鱔絲
 匯聚鮮滋味——香菇蒸雞塊
 這一盤都歸我——燜牛腩
 魚是配角——紅燒平魚
 饕餮風(fēng)范——糖醋小排
 只有咖喱也不單調(diào)——咖喱雞塊
 神奇的甜面醬——醬爆雞丁
 兩元成本——醋溜白菜
我愛絲絲
 傳神的一絲辣味——尖椒炒肉絲
 素八珍駕到——雪菜筍絲
 掀起你的蓋頭來——炒合菜
 好吃得無暇贊美——茭白炒肉
 洋蔥牛肉永不分開——洋蔥黑椒牛肉
 不會用筷子的最吃虧——酸辣土豆絲
 小菜更需細細品——芹菜肉絲
 最高點擊率——魚香肉絲
 菜湯也妖嬈——蒜薹肉絲
 小菜一碟配大碗米飯——咸菜肉絲
鮮香匯
 茶樹菇的大舞臺——XO醬炒茶樹菇
 咋就吃不膩——酒香草頭
 素面朝天也動人——素?zé)}卜
 主食情人——紅燒汁燒口蘑
 最平凡的個性——木須肉
 一切盡在不言中——番茄炒蛋
 絕好的素食下飯搭檔——豆豉尖椒
 飯桌上的山野滋味——臘肉嫩筍
 文人至愛——油燜筍
 時刻為了下一口——菠蘿咕老肉
 軟滑吸溜一碗飯——肉末豆腐
 下飯一鍋鮮——鮮蝦木耳滑蛋
 絕好的紅色伴侶——腐乳醬空心菜
 蠔油的新歡——蠔油牛肉
 這里的咸味不簡單——蘿卜干炒臘肉
 香腸是靈魂——芥藍炒廣式香腸
讓一道菜更下飯的秘訣
 解饞閑篇
 選對調(diào)料更下飯

章節(jié)摘錄

插圖:閑話之菜燴飯有的菜就像茶一樣,第一遍吃的時候吃不出什么亮點,只有第二遍再吃,才能嘗出不同凡響的味道。誰也說不清是為什么。這樣的菜,即便是很簡單的炒青菜,第二次吃的時候,直接放在米飯里一炒,就會很香。不過青菜類的我們還是不提倡過夜存放,因為這樣吃多了對身體不好,然而如果是菜做多了,富余出來的就可以重新拿回廚房,和米飯一起下鍋翻炒。這樣的二次加熱,既不會破壞菜的口感,又能很奇妙地把香味提升一個高度。這種毫無技術(shù)含量的炒法卻屢試不爽,每次都正中老饕們的下懷。閑話之黯然銷魂蛋炒飯蛋炒飯是天下做法最簡單,但是卻最難掌握的東西。一份好吃的蛋炒飯,真的讓你吃起來有種笑看紅塵的境界,雖然不會像《食神》里那樣把人吃得痛哭流涕,但是那感覺絕對跟觸電一樣。雞蛋絕對首選土雞蛋,就是那種農(nóng)村從各家各戶剛收的雞蛋,米飯一定要粒粒有韌勁的東北大米——而且是隔夜飯最正點。雞蛋和米飯分開炒,米飯炒散之后再放炒好的雞蛋,反復(fù)顛翻,調(diào)料只用一些鹽和蔥花就足夠,雞粉雞精的一定扔在一邊,免得壞了這份自然。炒到最后,雞蛋已經(jīng)很細碎了,每一粒米都抖散了,油光锃亮的,趁熱再撒點蔥花,借著熱氣烘出蔥香,保證上桌就被搶光。閑話之魔力碎渣子有一種人,碰到某些菜,如肉末茄子、扣肉什么的,專等人家把主料都吃完了之后,自己撇渣子吃。很傻吧?你錯了,這幫人才是最會吃的。那一盤子菜的香氣,其實最初都是從這些碎渣子里來的。這些碎渣子一般都是最先下鍋的先頭部隊,它們吸收了所有食材和調(diào)料的味道,再加上自己的味道天賦,看似是配角,但其實它們才是這一道菜的真正精華所在。只需要一點點,就能讓你吃下小半碗飯,吃到撐的時候,估計都還沒有滿足心底的欲望,不禁捶胸頓足、懊悔不已——我這胃怎么這么???閑話之香腸蒸飯香腸必須是肥而不膩的廣式香腸,那里面不僅瘦肉鮮、肥肉香,而且里面還有股酒香味。也不知道是哪個又懶又聰明的人,發(fā)明了腸飯這個東西——明擺著就是讓米飯占足了香腸的便宜,熱氣一蒸,香腸里面的鮮甜香滑全都順著一滴滴毫不膩口的油水流到了飯里面。等飯熟透了,香腸不似原來一樣那么咸,口味剛剛好,而且米飯里也會非常非常香——香到什么程度呢?不夸張地講,你根本也找不出再拿什么東西搭配著吃了,因為這東西已經(jīng)是味道滿分了,再加什么都是多余的??粗怯悬c單調(diào),吃的人卻絲毫不覺得自己受了虧待。閑話之下飯“咸”人這些東西都是給很懶同時也很饞的人預(yù)備的。咸魚、咸蛋、醬瓜、咸肉,這些都是些小菜??墒悄盟鼈儊砭惋埑浴⒒蚴蔷椭嗪?,那種感覺是非常美妙的。吃菜就飯并不是非要動作豪邁,搞得廚房和餐桌硝煙彌漫的,僅僅是小菜,甚至是一碟醬料,一樣能讓人吃得津津有味,而且閑適自然,有不少人都樂于此道。這種東西,吃的是一種意境、一種感覺,而且你不必為此花上許多錢、不必正襟危坐、不必拘泥禮節(jié)和吃相——甚至把這些東西搬上小炕桌享受都可以??粗唵?,吃起來卻不單??;看著清淡,吃起來卻很下飯。閑話之腐乳不只是屬于饅頭的有的人覺得腐乳只屬于饅頭,其實腐乳也可以和米飯有一腿。對于主食來講,那種谷物的味道好像和腐乳的味道非常合得來,每吃完一口,那種回味真的是一種說不出來的感覺,只是覺得自己不趕緊繼續(xù)這么吃下去就是對不起自己。這就是那種所謂的“味覺被俘虜”的大眾化解釋。吃一口咸的,就惦記著吃口米飯,嘴里淡下來一些,就念叨著再吃點腐乳,如此循環(huán)再循環(huán)……

編輯推薦

《米飯殺手:80道讓你無視吃相的下飯絕配美味》編輯推薦:米飯是人們的重要主食之一,而搭配米飯的菜品經(jīng)常是令眾“煮婦”與“煮夫”們頭痛欲絕的對象,有了這本書,相信誰都可以令米飯變成餐桌上的配角。?《米飯殺手:80道讓你無視吃相的下飯絕配美味》中除了菜譜之外,還有每道菜入選的獨特理由以及經(jīng)典的食者語錄“下飯者說”。?《米飯殺手:80道讓你無視吃相的下飯絕配美味》中的菜式全是家常菜,并且嚴格甄選那些最讓人下飯的菜,風(fēng)味多種,每一道菜學(xué)會之后,都可以讓人們在飯桌上失去風(fēng)度——饞人是它們的唯一目的。

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用戶評論 (總計173條)

 
 

  •   這些菜有著飄遍了街頭巷尾的香味,每次一提起這些名字,或者一聞到這些味道,大腦就被催眠、消化系統(tǒng)開始冥想、口水開始流淌……第一個念頭就是沖回家端著一碗米飯,配著它來大吃特吃。 也許這些菜,就是中國人最念念不忘的菜。
  •    現(xiàn)在的書起的名字真叫逗,就像手中這本菜譜《米飯殺手》似的,光看這名字就把我逗著了,這書里管吃米飯叫“殺死米飯”,吃很多米飯叫做“殺死很多米飯”,這種說法還是第一次聽說,首先得為編輯和作者的創(chuàng)新思維叫好,這實在令人佩服,因為整個下午我那好吃的表妹已經(jīng)跟我叨叨好幾次,說她覺得“米飯殺手”這名字太絕了。
      現(xiàn)在市面上的菜譜可決然不像過去那般灰頭土臉了,以前我從來不翻菜譜,只知吃,不會做,現(xiàn)在我既會做菜,也愛看做菜的書,而且現(xiàn)在的菜譜決然不像以前只給家庭主婦們看,現(xiàn)在的家庭主婦們品位也很高,所以菜譜不僅僅是叫人做菜的了,也是要賞心悅目,讓人有動手做的欲望,當(dāng)然在動手做之前首先得有吃的欲望,就是說您這道菜的圖片擺在那里首先得讓人感受到色、香、味俱全,打動讀者的心,繼而才能讓人去動手實踐。而《米飯殺手》就是這樣一本好吃又好看的書,即使你不動手去做光看,光欣賞,也足夠令你激動不已了。
      主編薩巴蒂娜大名鼎鼎,因為關(guān)注“貝太廚房”書系的人都知道她,我相信這位主編大人在食物圖書界已經(jīng)不需要再過多的介紹了,因為她做的書以銷量數(shù)據(jù)說話。薩巴蒂娜是個熱愛生活的人,這種生活的理念從早先的“貝太廚房”書系一直延續(xù)到這本最新的《米飯殺手》,從那為一道道精美菜肴配的一小段精心琢磨的話就可以看出薩巴蒂娜的精致。菜本身都是食材簡單、操作簡便的東西,而且我深刻記得,薩巴蒂娜在主編“貝太廚房”的某些書時就有體味菜品原本的味道的理念,在新書《米飯殺手》中依然如此。
      《米飯殺手》仍然秉承薩巴蒂娜美式圖書的一貫風(fēng)格,簡單容易上手,書中80道簡單的家常菜卻并非沒有特色,雖然簡單卻是我們?nèi)粘I钪薪^不可沒有的菜系——像西紅柿炒雞蛋、虎皮尖椒、酸辣白菜、手撕包菜、麻婆豆腐……這些極為普通的菜經(jīng)薩巴蒂娜指點就可以變得口感俏皮或者顏色、視覺上有點睛之筆,再配上一段別致的文字,以至于中秋剛過,我隨家人去吃團圓飯,點菜時見到虎皮尖椒一定要點,父親在旁邊用怪異得眼光看我好久,不過仍然遂了我的愿,于是在吃這道菜時,自然而然腦海中便浮現(xiàn)了薩巴蒂娜的那段為虎皮尖椒寫的話“把尖椒放進嘴里的前兩秒鐘,根本覺不出它的實力,因為這股子辣勁全在后面……”于是我一口接一口,在眾人怪異的矚目下把這盤家常菜幾乎都干掉了。我是不是該說都是薩巴蒂娜文字惹的禍,難怪好友在最初推薦時,小興奮地跟我說,過兩天給你寄一本小清新的生活書哦——神秘兮兮的樣子,原來她早就知道我一定會愛上它的。
  •   《米飯殺手》(80道讓你無視吃相的下飯絕配美味)
      剛翻開幾頁,就被鮮活的菜色吸引了,很精致的彩頁,有時尚雜志的感覺。
      頭幾頁都是湘菜里面的菜感覺,小肉末和韭菜,加上豐富的調(diào)料,就是一道特別下飯的菜啦。
      云城的PDF圖書不錯的說,圖片很清晰,看著就很饞O(∩_∩)O~
      圖片旁邊有說做飯,都是不大復(fù)雜的菜,自己在家應(yīng)該也可以嘗試的~~~
      最近作者還有另外一本,《煲一碗靚湯》,看上去也很是不錯。湯是每餐必不可少的,喝湯總感覺很滋補呢,不僅美味,對身體也很好,所以不會做菜的人可以先選擇學(xué)煲湯~~~真是很養(yǎng)眼,又超級實用的書,不錯不錯。
      
  •   書中的菜式全是家常菜,并且嚴格甄選那些最讓人下飯的菜,風(fēng)味多種,每一道菜學(xué)會之后,都可以讓人們在飯桌上失去風(fēng)度——饞人是它們的唯一目的。
  •   之前買過美食堂的《煲一碗靚湯》,感覺不錯誒,用料基本上在大型超市都可以買到,而且做法也還不難。之前就一直在愁只有湯和飯,沒有菜怎么下咽呀,這次果然不負眾望,美食堂又推出了這本《米飯殺手》,真是救急如救火啊!
  •   做一頓可以下飯的菜,絕對要比做一頓讓人沒有食欲“營養(yǎng)餐”或者西餐受人歡迎,能吃就是福,何況只是多吃一晚飯,卻能帶給人無比的滿足感,酒足飯飽,一切都好。這位“米飯殺手”被我買來之后,被我供在廚房,有朋友要過來,翻一翻,每一道都是唾手可得卻又異常美味的經(jīng)典。
  •   本人喜歡吃米飯,尤其是有了下飯的菜的時候,米飯會吃的更多,所以也想多學(xué)幾道下下飯的菜,吃這樣的飯菜會讓人心情愉悅,覺得吃飯是特別美好的一件事情。書看了一半了,好多菜都是我喜歡的,自己動手把它變成餐桌上的美味。
  •   不愧是米飯殺手,學(xué)了幾道菜老公竟然加了三次飯,之前只吃一碗的。用來吃饅頭也不錯的。
  •   其實如果一定要買一本菜譜的話,這本書并不一定是最上佳的選擇,但一定是你所有菜譜里最特別的一本。不是說里面的菜很特別,其實里面基本上全是每個人都吃過的家常菜,而且選料平常,做法簡單,但給人的感覺很不一樣,看到它就想到了童年,想到了家,很溫馨很向往。

    全書是全彩頁印刷,印制很精美,每一道菜都讓人垂涎欲滴,怎么能不成為米飯殺手呢,而且是最甜蜜的殺手。只是買了這本書就讓我的減肥計劃又一次泡湯了。

    是一本一定要隆重推薦的菜譜!
  •   我本來就是個愛吃米飯的孩紙,但是吃菜老是這么幾樣,在當(dāng)當(dāng)上看到這本圖書,覺得標(biāo)題很新穎就買了,回家拿給我LP看,她也是個愛燒菜的人,結(jié)果原來一頓飯吃2碗米飯,現(xiàn)在吃3碗半,家中的米的消耗量是過去的一倍,體重直線上升,呵呵
  •   周末照著書做了兩道菜----洋蔥黑椒牛肉、醋溜白菜,老公、兒子風(fēng)卷殘云,吃得非常開心。最后,倆人添著碗里的最后一粒米飯,怪我米飯做少!
  •   時常聽到同事們議論 現(xiàn)在中國人的壓力與日俱增
    大多數(shù)人都是下館子 吃食堂 很少能靜心為自己或家人 做一道可口的下飯菜
    更別提廚藝了 這本米飯殺手的問世 可以讓我們重新省視自己的生活
    通過下廚做飯 來尋找緩解壓力和情緒的方式
    米飯殺手真可謂我們奔赴廚房修行的秘籍
  •   我就是一個吃貨,從來不注意吃相,但還是有很多女孩喜歡,沒辦法,誰叫我看了《米飯殺手》,學(xué)會做下飯菜呢,
  •   喜歡美食堂的菜譜,印刷精美,物美價廉,剛剛買了本《米飯殺手》,老婆照著做了兩道菜,不近色香味俱全,連米飯也覺得特別香,值了!
  •   一看到滿碗的大白飯就沒有了食欲,偶然中老婆買了本《米飯殺手》,照著做的菜都很好吃,不覺中也愛上了米飯炒菜。
  •   米飯殺手,全是我的最愛,這里面的下飯菜真的很全,收了回家慢慢做。
  •   這本說書對于一個超級愛吃米飯的人,是一本超級很棒的書,里面有很多下飯的菜,每天學(xué)個一兩道,保證你天天吃米飯都不厭!也對我這個不愛吃面食!很棒!
  •   看著書名就挺有意思的,估計吃著這里面的菜,原來吃一碗米飯的,現(xiàn)在都得吃三碗了。
  •   書印刷質(zhì)量很好,紙也特別好,介紹的都是家常菜,制作方法也都比較簡單,對于我這種酷愛米飯的人來說,真是大愛啊!不過覺得介紹的菜口味上大多比較“重”,咸、香、辣、酸。可能這樣的菜才能下飯吧。呵呵
  •   買了這本書,不知不覺胖了幾斤。學(xué)會做了幾道菜,都很好吃。減肥計劃要失敗了。
    說它是米飯殺手一點都沒錯。有了這本書米飯都會多吃不少。
    挺好的一本書,可不像一般的菜譜那么乏味。
  •   我是被書名吸引了,“米飯殺手”夠神秘,什么樣的菜,才配得上這個名字?仔細看了目錄,很多都是平時吃的家常菜,更加堅定買下的決心。回來照這書本里介紹的方法,試做了幾道,沒想到被全家人大贊,O(∩_∩)O~很有成就感!強烈推薦!
  •   是在自己工作的書店看到這本書,是美食堂的系列書之一,感覺這個系列的基本書不論是從設(shè)計排版還是菜式的選擇以及可操作性來講我都很喜歡,每一本都比較有針對性,例如最新的一本《土豆你個馬鈴薯》,里面的菜式就都是關(guān)于土豆的,還有之前的《煲一碗靚湯》《魚我所欲也》等等。當(dāng)然也還是有不喜歡的地方,就是它的裝訂,如果是像《小白素食日記》那種線裝的可以180度平攤開的就好了。書跟在書店看到的一樣,有塑封,如果此書經(jīng)過實際操作后滿意的話會繼續(xù)買這個系列的其他幾本。
  •   這些天因為一直找不到合適的工作:離家近、待遇一般、轉(zhuǎn)行財務(wù)。漸漸心性都起了變化,表現(xiàn)在自己晚上煮的東西上。越來越不好吃,終于下定決心買了這本米飯殺手??吹椒饷娴臋觳巳饽┧募径梗?,今晚就是它啦。再來個素?zé)}卜。哈哈哈,想想就特別開心……想念的書和工作都來了。滿足幸?!?/li>
  •   書名取得很好。當(dāng)很想吃下飯的菜時稍微翻翻,總能找到合適的!比其它菜譜更便利。也買了其余兩本,《魚我所欲也》和《煲一碗好湯》
  •   這個書真不錯哈,做了好幾款“米飯殺手”了,真的很實用的??!推薦購買。就是多是辣菜,不能吃辣的小心了。
  •   菜鳥已經(jīng)按照書里的做好幾道菜了 不愛吃米飯的老公 都能吃好多米飯了 看來是很成功啊。。而且材料好買,也簡單。 突然覺得做菜也沒那么難了,難的是不知道做什么菜,有了這本書,一天一樣 也夠做一個季度了 哈哈哈 滿意
  •   《米飯殺手》里的80道好菜,都是偶愛吃滴!
  •   書很精致!內(nèi)容也非常不錯!一看就超級有食欲的!菜也都是一些家??梢宰龅摹U娴氖敲罪垰⑹?,里面的菜非常下飯!推薦大家買!
  •   一直想買本菜譜,簡單易做又好吃的?!睹罪垰⑹帧返牟丝粗€蠻容易做的,以后可以每天換花樣做菜給老公吃了。
  •   書里的菜都是家常菜,很容易做。而且適合配米飯一起吃,看著圖片都有食欲,非常喜歡
  •   雖然是北方人,但是非常喜歡吃米飯,每次總是那幾個單調(diào)的菜來搭配米飯,想要創(chuàng)新,剛好這本書出現(xiàn)了,簡簡單單的菜換個做法,心情也愉快的多了....
  •   真不愧是米飯殺手 隨便找?guī)讉€做出來都很好吃~ 下飯菜就是香。。。
  •   書的內(nèi)容沒有一般的菜譜多,反倒覺得很精致,推薦的菜式很符合書的標(biāo)題,真的是米飯殺手,很喜歡~
  •   婆婆老說不知道做什么菜好,菜場每天都那些菜,當(dāng)初買這本書地目的就是能夠給她個參考,不一定要山珍海味,每天在菜場都能買到的菜也可以做出美味來。
    不過在她過來之前我和老公就已經(jīng)試驗了好幾道菜了,真的是道道經(jīng)典,口味十足啊。最喜歡的是書中的彩色都沒有很復(fù)雜的調(diào)料和烹調(diào)手法,家里現(xiàn)成的調(diào)味品基本就可以滿足,唯一比較糾結(jié)的是,如今懷孕7個月,醫(yī)生不讓長太快了,可是,在每天都能吃這么好的情況下如何控制呢。。。
  •   很實用的一本菜譜,都是家常菜,用料簡單,成功率高,好些以前只在餐館點的菜,自己在家也能做了,確是米飯殺手!
  •   拿到書迫不及待翻看,太喜歡了;食譜都是簡單卻很實用,卻又非常美味,很適合上班忙碌卻又喜好美食的人使用;而且使用的食材都是比較便宜又好找的,不似有的食譜書搞得那么復(fù)雜和花哨不容易上手;這本書的每個菜看似都是家常菜但是卻又都是經(jīng)典,看著圖片真的是口水狂流啊!如果你想拴在心愛的人的胃,或者慰問下辛勞的父母,這本是絕對是你的武林秘笈!
    美食堂的書真的很有水平,超實用價格又不貴,感覺比貝太的好用多了!我平時也很愛他們的美食堂雜志呢,可是因為數(shù)量少好像不是很容易在報刊亭買到??!
  •   菜式通俗易懂,很好下手,不愧是家常菜的米飯殺手
  •   收到后馬上翻閱,方法簡單易懂,午飯跟書照著做了個茄子,老公表示很滿意,對于我這種結(jié)婚初期超級糾結(jié)的就是做飯菜了,有了這本書我覺得做飯菜其實還蠻容易的,因為書里教的大部分做法是差不多的,果然是米飯殺手啊,哈哈!
  •   每一道菜都簡易明了好操作,每一道菜都那么讓人有食欲,真不愧是米飯殺手!畫面精美,食欲大開、、、、、
  •   是正品,有塑封,紙質(zhì)很好,看了這本書有想要學(xué)烹飪的沖動了,希望愛吃米飯的我,也能做出美味的菜,來抓住老公的胃!
  •   很不錯!!很多菜我都喜歡吃。。封面上的橄欖菜炒四季豆,是我最愛的下飯菜。
    偶然的機會去茶餐廳點了這個菜。便深深愛上了,一口氣吃了3碗飯@!
  •   每道菜都是下飯的,很容易吃一大碗飯。
  •   收到書的當(dāng)天中午就用上了,簡單易學(xué),以后不會再為吃米飯炒什么菜發(fā)愁了。
  •   按照菜譜上做了好幾道菜了,很受大家歡迎,不愧為米飯殺手的稱號。
  •   米飯殺手名字很響哦,里面都是流口水的菜,立馬就買了
  •   米飯殺手,每頁內(nèi)容畫面很不錯,但是制作過程太過簡單,插畫太大,如果書主人能夠更詳細的介紹每道菜會更棒一些
  •   第一道菜就讓人嚇了一跳呢,笑。
    雖然每道菜都是較為普通的家常菜,不過對于我這樣只會做番茄炒蛋、炒土豆絲等簡單飯菜的人來說,這本書幫了大忙。
    橄欖肉末四季豆風(fēng)味獨特,茄辣西酸辣可口,素?zé)}卜味道醇厚。
    僅僅按照菜譜上的介紹做了幾道菜就讓人回味無窮。
    書本印制精美,圖文并茂,只是看到配圖就讓人胃口大開,恨不得把菜譜上所有菜都做出來大吃一頓。

    對于想要自己做菜又不知道該做什么的人來說,這本書是非常好的選擇。
  •   開始以為是各種米飯的做法,哈哈,原來是下飯菜
  •   真是一本看了就會餓的書,所以只能吃飽了飯才敢看。封面很誘人,全彩頁,每一道菜的照片都讓人垂涎三尺。確實都是超級下飯的菜,極度不利于減肥。筆者對每一道菜的評述都很到位。我看完做了不少讀書筆記,可操作性比較強,寫個食材購物清單,明天就直奔超市采購。書,真是好書。缺點就是空白多,照片多,每兩頁才介紹一道菜,價格虛高。
  •   這本書是我買了將近6本菜譜里最好的一本,沒有華麗的大菜,全是一個個普通下飯的家常菜,作者對于各個菜的理解都很深刻,每道菜還附加語錄,雖然不想其他菜譜有過程配圖,但是書上的配方的比例都寫得明明白白,上手還是很簡單的,而且基本上沒有一道菜難吃的,都是很正宗的,強烈推薦?。。。?/li>
  •   自己的廚藝一直很爛,希望這本《米飯殺手》能有所助益吧。
    封面上的欖菜肉末四季豆看著就挺誘人的。
  •   這是俺入得這許多關(guān)于菜譜的書中,最正確的一次選擇。且不說全彩頁的處理,首先是大飽了眼福,估計連沒有下過廚的菜鳥們也該忍不住了;重要的是內(nèi)容,以俺自以為略微具備的廚藝經(jīng)驗,每道菜式的原料和做法都相當(dāng)?shù)暮啙?,明了,操作性極強,看著看著就有要下手做準備的沖動;書中的菜式基本都非常家常,內(nèi)容和書的選題高度吻合,既有親切的卷首語,文章最后還有貼心的結(jié)束語。這哪里只是一本普普通通的菜譜,真真一個活色生香,美輪美奐的藝術(shù)作品嘛!或許,有心的編者就是把一本菜譜當(dāng)藝術(shù)品來做,讓更多愛書,愛美食的人們一起領(lǐng)略真正的生活之美吧??!
    好書!
    高興!
  •   書的質(zhì)量很不錯的,特別的里面菜系的照片,拍的讓人流口水。我最喜歡的一點就是:里面介紹的菜式都是很簡單很容買到的材料,而且都是天天可以可以吃得起的。而不是什么山珍海味,稀奇古怪的材料。
  •   第一本真正的家常菜,很難找到如此好的一本菜譜了,全彩的美圖,捧在手里就是一種味道,是做了幾個菜,簡單美味,繼續(xù)關(guān)注美食堂
  •   基本上都是小炒的菜,但是配上圖片,感覺就已經(jīng)很下飯了。
    老公是吃完晚飯看到這本書的,一遍翻完覺得肚子都餓了。
    改天要做幾道菜試試:)
  •   剛拿回家,女兒就翻開預(yù)訂了明天的美食,書中的菜基本都是家常菜,簡單易做,看起來又美味可口,是我見過的菜譜中少見的實用版,推薦家庭必備!
  •   剛收到書,一旁的婆婆就被書名吸引了,拆封后翻了一下就被她借去研究了。希望明天餐桌上有菜譜里的新菜,留著口水拭目以待😄
    簡單評論一下,圖片很誘人,菜式也挺多。同系列的幾本書都在當(dāng)當(dāng)上收了。
    美食堂的雜志也不錯的,菜式比較生活化,簡單好吃好看。
  •   在網(wǎng)上 書店都買過很多的菜譜,這本是我最喜歡,最滿意的 上面的圖案不夸張的書甚至都可以配飯了。里面介紹都是很下飯的菜式 制作方式也非常的簡單 非常推薦購買
  •   這本書相當(dāng)不錯,內(nèi)容新穎,菜式很多還配圖片,主要是很多菜式比較獨特,看這很下飯的樣子。老公不喜歡吃肉,還買了這本書的素菜篇,希望以后能做很多好菜
  •   超級給力的一本書,里面的菜真的很誘人,以后再也不用擔(dān)心下了班不知道吃什么了!菜譜寫的很詳細,都是簡單的家常下飯菜,打算學(xué)著做,每天一道下飯菜~。
  •   光看圖片,就有吃幾碗米飯的欲望,太饞人了。
  •   這樣以后就不用為了不知道怎么搭配米飯的菜發(fā)愁了
  •   這可能是我見到過的最最讓人怦然心動的“殺手”了。也不知道是誰能給這些菜菜起一個這么兇悍異常的名字,真是~~~
    不過翻到書里,發(fā)現(xiàn)真的太美了,果然名不虛傳啊。紙張和印刷都很棒,菜也都是些平時容易操作的?,F(xiàn)在就連上班中午出去吃飯,我也會偶爾參考這里的菜品來點菜,哈哈,必須下飯嘛~~~
  •   圖片一看就很誘人,看上去做法不難,用料不復(fù)雜,正好給我這個天天不知道做啥飯的人看看,希望自己也能做出那么好吃的。因為是下飯菜,所以每頓飯里有一兩道就好,哈哈,再搭配兩個清淡爽口的小菜就是一頓美味。
  •   下飯的菜,當(dāng)然是辣的比較對啦,所以這本書里,也是辣的居多哦。推存給喜歡辣食的朋友,光看著圖片就讓人流口水啦。簡單的步驟(一般兩至三步),卻有做好的竅門說明,看著就想動手試試啦。推薦給新手,我自己試過,火候的掌握還是需要一些練習(xí)才會越來越好,否則剛開始,還是不能做得像書上的說的這么好,畢竟,煮飯,是門非常具有個人特色的手藝。
  •   本書是有一點廚藝基礎(chǔ)且熱愛下廚人的福音,道道都是下飯菜,看得我口水直流啊!可惜現(xiàn)在懷孕,不能吃口味太重的,但是偶爾味口不好,做兩樣,套用我老公的話說,真是吃得爽歪歪啊
  •   吃菜就是為了能吃更多的饅頭 這80道殺手菜需要多少饅頭 只有多吃才會胖 看著這么強食欲的照片再做出色香味接近的美味 詳細的步驟講解搭配圖片簡單易學(xué)。對喜歡做菜的胖友絕對是福氣
  •   現(xiàn)在 我可以驕傲的說 曾經(jīng)有一本非常贊的《米飯殺手》擺在我的面前 我沒猶豫 立馬就下了單灰常的珍惜了這個機會 等書真的到手的時候 我欣喜若狂
    人生中最給力的事情莫過于此 如果的美食堂其他圖書也可以再搞活動的話 我希望再買N本 如果可以在這個活動上加一個期限的話 我希望是一萬年
  •   書到了,當(dāng)當(dāng)速度還不錯。迫不急待地翻開看了看,發(fā)現(xiàn)圖片都好誘人,看著就好想吃。
    一本好菜譜,很喜歡。晚上回去按照書上說的試試看,第一道菜就要做封面上的欖菜肉末四季豆,最喜歡的一道菜。
  •   這本書放入收藏夾很久了,因為訂閱美食堂雜志,所以就收藏了這本書。最近看到這本書降價了,所以就將其收入囊中。快遞很快就送到了,拿到書頗不接待就打開粗略的翻開了一遍,書的質(zhì)量很好,插圖也很漂亮,里面的菜肴就更誘人了,不愧是米飯殺手。等待了很久的這本書,給了我相見恨晚的感覺。
  •   首先,菜譜印刷的相當(dāng)好,圖文并茂,文字言簡意賅,做法說得清楚,圖大,看著就有食欲。內(nèi)容很豐富,都是些下飯的菜品,很多都比較容易學(xué),老公太瘦,買這個菜譜做點下飯的菜,能多吃一些,呵呵。
  •   這本書對于每天煩惱做什么菜的人來說,最好不過了。書中羅列的材料都是日常能買到的,,過程描述簡單但易懂。 買回來就翻看了一下,然后試著做了幾道,,超下飯的?。⊥扑]哦~ 因為制作過程并不是每一步都詳細描述的, 對于不太懂做菜的新手,不建議買哦。
  •   剛開始吧覺得一般般,書里的內(nèi)容似乎很多菜譜類書籍里都有。后來發(fā)現(xiàn)吧這些菜果然是比較下飯,操作也很容易,很實用的一本煮婦書籍
  •   非常喜歡,很實用的一本書,很快就能做出一道誘人的菜,而且特別下飯,節(jié)約了上班族下班那寶貴的時間,又能吃到好吃的晚餐~第一次做就增加了不少飯量,看來要節(jié)制一下了
  •   好是好,我就擔(dān)心自己會不會這個菜太下飯,我的飯越吃越多,把我越吃越胖。謝謝。
  •   追著美食堂雜志很久了。好不容易等到一本合集,還是米飯殺手,聽著就有食欲。毫不猶豫就下單了。現(xiàn)在書已到手 ,還不錯?;丶铱梢匀ピ囋?。
  •   里面的下飯菜分了好多不同的種類,讓人查找很方便,尤其愛吃肉,一定照著學(xué)做幾樣。
  •   第一,裝幀精美,紙張質(zhì)量超好,圖片很好很誘人,手感不錯。
    第二,內(nèi)容簡單清晰,便于操作,過程也很簡潔。
    第三,食材都很容易買到,容易去學(xué)習(xí)和制作。
    第四,風(fēng)味上,兼顧南北風(fēng)味,但是所有的菜式又都很讓人習(xí)慣和喜歡。

    菜譜看過很多,都很男兼具上面的優(yōu)點。要么,東西食材難找難做,要么風(fēng)味不熟悉難接受,要么太家常,要么太高檔——而這本書對此的解決和融合剛剛好。

    很好哦,我這輩子就靠它了?。。。。。。。。。。。。。。。?br /> 我要學(xué)會,給家人做好吃的。
    對了
    我學(xué)會地三鮮了,呵呵,加油哦!?。。。。。。。。。。。。。。。。。。?!
  •   一直自詡做菜還不錯,家人也一直稱贊,可惜有一個硬傷,便是不會搭配菜,從來做飯都是幾個主要的食材,加上生抽、老抽、鹽之類的配料。
    這本書送到的當(dāng)天,我便試了一下里面的地三鮮,并且做的非常的成功,而這些食材都是家里常備的,尋常也可以買到的;雖在這道菜在餐館吃過,但是從來沒自己試過可以做,還做的賣相跟味道都很好。
    果真此書很實用?。∫院笤僖膊挥脼槊咳胀聿偷牟税l(fā)愁了。
  •   我就喜歡下飯的菜,在采購圖書的清單里,家常菜和下飯菜都是重復(fù)采購。不過這本還算是比較拔尖的了,因為菜都比較好做,而且圖片配著真是超級誘人呀
    。呵呵呵呵,可以直接拿給來我家坐客的朋友,當(dāng)成點菜的菜譜用,直接點了直接做。
  •   圖片精美,目錄安排和每個菜的小故事都特別有感覺,看了以后很想吃,都是北方人特別喜歡的家常菜。做法都相當(dāng)簡單,有點過于簡單了,可能作者對于材料用量和烹飪時間沒什么概念,如果沒有用量比例,掌握不好火候的話,就算用一樣的材料,做出來的菜味道也不一樣。嘗試了幾個,做出來的菜和圖片有一定差距。
  •   薩巴的每一本書,都是非常喜歡的。在電視上看到《米飯殺手》出版后,第一時間就在當(dāng)當(dāng)下單了。拿到書的那一刻,被她的優(yōu)美文字、紅白相配的圖片所打動,太美了!愛美食,愛折騰,就下單吧~~
  •   看到那一幅幅的美麗畫面,那感覺真是相當(dāng)不錯哈哈。那天看到《美食堂》里面進行的介紹才發(fā)現(xiàn),原來做一手好菜,發(fā)表一本好的刊物是多么的不容易吶。主編很細心,經(jīng)常邊走邊思考,這真是很難得。
    里面的內(nèi)容很簡單,讓人一目了然,可卻是獨具匠心,看著就讓人食指大動。
    心底的歡喜,在捧著書的時候,蔓延在四周。真是很開心的事。
    讀好書,好讀書,果然是件不容易的事。
  •   這是本超級實用的好幫手。我已經(jīng)按照書上的菜譜做了好幾道菜了,很好吃。書上的食材也都是平時我們可以買到的,不想起他的書上介紹的都是些不實際的大菜。準備繼續(xù)做下去,那樣來客人就可以讓他們嘗嘗我的手藝,用可以吃到一些以前沒有吃過的新菜品。很好的一本書
  •   書中的菜式都挺家常的,圖片十分吸引人,做法也不難,真是讓人愛不釋手。作者的《廚子的故事》我也看過,里面每道佳肴都有一個故事,好極妙極。唯一的遺憾就是我這本書中間有十幾頁正反裝訂錯了,算是美中不足吧。
  •   書拿到手,第一感覺紙質(zhì)特好,打開一開每道菜都是以圖片的形式展現(xiàn)給讀者,視覺效果贊,菜的做法也簡單易懂,菜式既符合大眾口味也符合時下年輕的”煮婦“學(xué)習(xí),值得推薦。
  •   這些能夠激發(fā)人們食欲、擴大食量的菜,其實才是拴住人們浮躁心氣的法寶,是讓人們回家吃飯的動力。如果回家成為一種時尚,那么幸福的真諦其實就是吃好喝好這樣簡單,即便是燒茄子、回鍋肉這樣的菜,也是百姓餐桌上不變的潮流尖端——因為這一口你永遠戒不掉,也永遠不想戒掉。
  •   按照菜譜上的做法去做,LG和孩子吃飯都更香了。 而且書中的菜基本以家常菜為主,風(fēng)味多種,配以插圖、易學(xué)易會!
  •   雖然都是一些家常菜,但對于俺這個不會的人來說是很實用的,不用費心的去想做什么菜好,看看書然后選一個來做就行了,而且都是很下飯的菜,實用。
  •   吃遍了好幾本菜譜,就覺得這本《米飯殺手》靠譜!
  •   一直想自己學(xué)習(xí)做飯,經(jīng)濟衛(wèi)生又健康。但是每次都不知道該燒些什么?看到《米飯殺手》這本書,它的標(biāo)題確實吸引住了我。我確實很喜歡吃大米飯,香香的米飯配上家常的小菜,可口健康,吃后還沒罪惡感。這本書給了我很好的意見。我甚至可以考慮做一個一周的菜單,變著法子滿足自己的味蕾。
  •   好棒的菜譜,簡單易做,材料好買。雖然簡單幾句話講制作步驟,卻是簡單明了,一看就懂。完全照菜譜做出來的菜也卻是下飯好吃,使我對自己的廚藝都添了幾分信心。這本書是我做菜時候翻得最多的一本
  •   精美的圖片,簡單明了的配料及制作說明,讓人覺得自己也可以做出這么美味的下飯菜!
  •   是一本值得擁有的好菜譜,即使不喜歡做飯的人看了書中的圖片和每到菜的講解都有下廚房的沖動。已經(jīng)按照書中的菜譜做了十道殺手菜了。
  •   里面全是愛吃的菜,超級下飯,買回來就照著成功做了一道紅燒排骨,雖然沒書上做的好看,也挺好吃的。如果步驟再詳細一點更好。
  •   之前一直買美食堂的期刊,很物超所值。沒想到這一本米飯殺手更是物超所值。各種簡單易學(xué)的小菜,各種家常的美食。總之,選這本不會錯
  •   書上的菜式做法操作性很強,圖片很漂亮,一口氣看了一半,看著都想馬上學(xué)著做。比以前買的食譜好很多,真的可以自己學(xué)做的家常下飯菜!
  •   全家多吃了幾碗米飯,很不錯的工具書
  •   看著書上那些米飯殺手的圖片,真真是:“口水直下三千尺,好似美食在眼前?!?/li>
  •   近來閑在家里帶孩子,所以要惡補一下以前的廚藝了,一口氣在當(dāng)當(dāng)上選了幾本做飯菜的書,早餐的那本和褒湯的那本已親身體驗過了,確實使我的廚藝大增啊,不過這本看起來比較適合喜辣的人吃噢,看起來口水都流出來了!!!!
 

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