中國古代茶書集成

內(nèi)容概要

本書把歷代問世的茶書按唐五代、宋元、明、清四個階段，給予全文登錄，并作了詳細(xì)的校對和注釋。全書共收錄歷代茶書近120種(包括輯佚)，是迄今為止對中國茶書遺產(chǎn)所作的最完備的清查、鑒別、收錄和校注。極大地方便了今后研究茶史、茶文化者的檢閱使用。

作者簡介

沈冬梅，歷史學(xué)博士，中國社會科學(xué)院歷史研究所副研究員，中國國際茶文化研究會學(xué)術(shù)委員會副主任。主要從事中國古代歷史與茶文化的研究。多次參加國際學(xué)術(shù)會議并做學(xué)術(shù)報(bào)告。已發(fā)表《論預(yù)政傾向?qū)χ袊糯鷼v史學(xué)的影響》、《酒與茶：兩種文化符號的比較研究》等論文30余篇，出版《宋代茶文化》、《茶經(jīng)校注》、《浙江通史·宋代卷》(合作)、《中國寺觀》(合作)、《中國古代茶葉全書》、(合作點(diǎn)校)，參加編輯整理《中國歷代茶書匯編》，參加《中國茶葉大辭典》的詞條撰寫。
    朱自振，男，茶史專家。中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)研究員。長期從事茶史研究，發(fā)掘、整理和研究中國茶葉歷史文獻(xiàn)，是中國茶史界的權(quán)威學(xué)、者。他的研究科學(xué)、嚴(yán)謹(jǐn)，言必有據(jù)。曾與茶史專家陳祖槊先生合編《中國茶葉歷史資料選編》，獨(dú)立編纂《中國茶葉歷史資料續(xù)集》等專著，是《中華大典·農(nóng)業(yè)典·茶總部》主編。
    男，甘肅華亭人，西安大慈恩寺方丈，中國佛教協(xié)會副會長，陜西省佛教協(xié)會常務(wù)副會長，西安大唐茶文化研究中心主任，中國國際茶文化研究會副會長。

書籍目錄

凡例序唐及五代茶書  茶經(jīng)  陸羽  煎茶水記  張又新  十六湯品  蘇虞  茶酒論  王敷  顧渚山記  陸羽  水品  陸羽  茶述  裴汶  采茶錄  溫庭筠  茶譜  毛文錫宋、元代茶書  茗蘚錄  陶轂  述煮茶泉品  葉清臣  大明水記  歐陽修  茶錄  蔡襄  東溪試茶錄  宋子安  品茶要錄  黃儒  本朝茶法  沈括  斗茶記  唐庚  大觀茶論  趙佶  茶錄  曾健  宣和北苑貢茶  錄熊  蕃熊克  北苑別錄  趙汝礪  邛州先茶記  魏了翁  茶具圖贊  審安老人  煮茶夢記  楊維楨  北苑茶錄  丁謂  補(bǔ)茶經(jīng)  周絳  北苑拾遺  劉異  茶論  沈括  龍焙美成茶錄  范逵  論茶  謝宗  茶苑總錄  曾伉  茹芝續(xù)茶譜  桑莊  建茶論  羅大經(jīng)  北苑雜述  佚名明代茶書  茶譜  朱權(quán)  茶譜  顧元慶  錢椿年  水辨  真清  茶經(jīng)外集  真清  煮泉小品  田藝蘅  水品  徐獻(xiàn)忠  茶寮記  陸樹聲  茶經(jīng)外集  孫大綬  茶譜外集  孫大綬  煎茶七類  徐渭  茶箋  屠隆  茶箋  高濂  茶考  陳師  茶錄  張?jiān)? 茶集  胡文煥  茶經(jīng)  張謙德  茶疏  許次紓  茶話  陳繼儒  茶乘  高元溶  茶錄  程用賓  茶錄  馮時(shí)可  羅蚧茶記  熊明遇  茶解  羅廩  蔡瑞明別紀(jì)·茶癖  徐坳  茗笈  屠本唆  茶董  夏樹芳  茶董補(bǔ)  陳繼儒  蒙史  龍膺  茗譚  徐煳  茶集  喻政  茶書  喻政  茶箋  聞龍  茶略  顧起元  茶說  黃龍德  品茶要錄補(bǔ)  程百二  茗史  萬邦寧  竹懶茶衡  李日華  運(yùn)泉約  李日華  茶譜  曹學(xué)儉  蚧茶箋  馮可賓  茶譜  朱裙檳  品茶八要  華淑張瑋  陽羨茗壺系  周高起  洞山蚧茶系  周高起  茶酒爭奇  鄧志謨  明抄茶水詩文  醉茶消客  蚧茶別論  周慶叔  茶藪  朱日藩盛時(shí)泰  蚧茶疏  佚名  茶史  佚名  茶說  邢士襄  茶考  徐煳  茗說  吳從先  六茶紀(jì)事  王毗清代茶書  茗笈  《六合縣志》輯錄  虎丘茶經(jīng)注補(bǔ)  陳鑒  茶史  劉源長  蚧茶匯鈔  冒襄  茶史補(bǔ)  余懷  茶苑  黃履道(明)  佚名(清)  茶社便覽  程作舟  續(xù)茶經(jīng)  陸廷燦  煎茶訣  葉雋  湘皋茶說  顧蘅  陽羨名陶錄  吳騫  陽羨名陶錄摘抄  翁同穌  陽羨名陶續(xù)錄  吳騫  茶譜  朱濂  枕山樓茶略  陳元輔  茶務(wù)僉載  胡秉樞  茶史  佚名  整飭皖茶文牘  程雨亭  茶說  震鈞  紅茶制法說略  康特璋  王實(shí)父  印錫種茶制茶考察封侵告  鄭世璜  種茶良法  高葆真(英)  曹曾涵  龍井訪茶記  程洧  松寮茗政  卜萬祺  茶說  王梓  茶說  王復(fù)禮附錄  中國古代茶書逸書遺目  主要參考書目

章節(jié)摘錄

　　十六湯品　　唐 蘇廙 撰　　作者及傳世版本　　蘇廙，一作蘇虞，喻政《茶書》本作者題名言其字元明，事跡無考。　　《鄭堂讀書記》說《十六湯品》“似宋元間人所偽托，斷不出于唐人”。但此書已為陶轂的《清異錄》所引，而陶轂是五代至宋初人，則此書當(dāng)寫在唐至五代間。萬國鼎《茶書總目提要》稱此書約撰于公元900年左右。　　關(guān)于書名，明周履靖夷門廣牘本、明喻政《茶書》本題中稱“湯品”，正文中行始以“十六湯品”，宛委山堂說郛本、古今圖書集成本等則稱之為“十六湯品”，涵芬樓說郛《清異錄》本稱之為“十六湯”，今取“十六湯品”為名?！　?jù)陶轂《清異錄》中的抄錄，《十六湯品》當(dāng)是蘇虞所作《仙芽傳》中的第九卷，但《仙芽傳》今已不傳，《十六湯品》只在陶轂的《清異錄·茗荈門》中保存了下來，明人亦有單獨(dú)以其為一書刻人叢書中者?！　】荆簜鹘裼忻髦苈木敢拈T廣牘本（1597）、明喻政《茶書》本（1612）、宛委山堂說郛本、古今圖書集成本、寶顏堂秘笈（《清異錄》）本、惜陰軒叢書（《清異錄》）本、唐人說薈本、五朝小說本、涵芬樓說郛（《清異錄》）本等版本?！　”緯砸拈T廣牘本為底本，參校他本?！　≡摹　纺夸洝　∈鶞贰　〉谝黄?得一湯 第二品 嬰湯　　第三品 百壽湯 第四品 中湯　　第五品 斷脈湯 第六品 大壯湯　　第七品 富貴湯 第八品 秀碧湯　　第九品 壓一湯 第十品 纏口湯　　第十一品 減價(jià)湯 第十二品 法律湯　　第十三品 一面湯 第十四品 宵人湯　　第十五品 賊湯 第十六品 魔湯　　十六湯品　　湯者，茶之司命。若名茶而濫湯，則與凡末同調(diào)矣。煎以老嫩言者凡三品，注以緩急言者凡三品，以器標(biāo)者共五品，以薪論者共五品。　　第一品 得一湯　　火績已儲，水性乃盡，如斗中米，如稱上魚，高低適平，無過不及為度，蓋一而不偏雜者也。天得一以清，地得一以寧，湯得一可建湯勛?！　〉诙?嬰湯　　薪火方交，水釜才熾，急取旋傾，若嬰兒之未孩，欲責(zé)以壯夫之事，難矣哉！　　第三品 百壽湯一名白發(fā)湯　　入過酉息，水逾十沸，或以話阻，或以事廢，始取用之，湯已失性矣。敢問皤鬢蒼顏之大老，還可執(zhí)弓搖矢以取中乎？還可雄登闊步以邁遠(yuǎn)乎？　　第四品 中湯　　亦見乎鼓琴者也，聲合中則意妙；亦見乎磨墨者也，力合中則矢濃。聲有緩急則琴亡，力有緩急則墨喪，注湯有緩急則茶敗。欲湯之中，臂任其責(zé)?！　〉谖迤?斷脈湯　　茶已就膏，宜以造化成其形。著手顫臂辯，惟恐其深，瓶嘴之端，若存若亡，湯不順通，故茶不勻粹。是猶人之百脈氣血斷續(xù)，欲壽奚獲？茍惡斃宜逃?！　〉诹?大壯湯　　力士之把針，耕夫之握管，所以不能成功者，傷于粗也。且一甌之茗，多不二錢，茗盞量合宜，下湯不過六分。萬一快瀉而深積之，茶安在哉！　　第七品 富貴湯　　以金銀為湯器，惟富貴者具焉。所以策功建湯業(yè)，貧賤者有不能遂也。湯器之不可舍金銀，猶琴之不可舍櫚，墨之不可含膠?！　〉诎似?秀碧湯　　石，凝結(jié)天地秀氣而賦形者也，琢以為器，秀猶在焉。其湯不良，未之有也。　　……

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無

評論、評分、閱讀與下載

---

    中國古代茶書集成 PDF格式下載

---