上海俗語

內(nèi)容概要

　　我國是一個多個民族的人口大國，因而是一個有多種語言和多種方言的國家。推廣全國通用的普通話的必要性重要性和積極意義與作用已深入人心，目前能用普通話進(jìn)行交際的人口比例已達(dá)53.06％。溝通和諧社會的語言生活，要處理好推廣普通話與使用方言的關(guān)系，讓每個人都可以根據(jù)自己的喜好和所處地域的特點，選擇使用方言或其他語言?！　∩虾Ｊ俏覈杆籴绕鸬牡靥帠|南沿海的移民城市，原住民僅占15％左右，而80％以上的人口是來自國內(nèi)各地的移民，主要來自江蘇、浙江等長三角地區(qū)。此外，還有相當(dāng)數(shù)量的外國移民定居申城，來上海工作、旅游的也為數(shù)不小。進(jìn)入改革開放新時期以來，上海這個特大城市的人口構(gòu)成，較之任何歷史時期都更有多元性、包容性和流動性，說普通話的同時也講上海話，說中國各地方言、世界多國語言者大有人在。在上海，隨時隨地都可以感受到語言的南腔北調(diào)、洋腔洋調(diào)。極具地方特色的上海語言，是海派文化的一個重要組成部分，值得研究?！　∩虾４髮W(xué)教授錢乃榮先生，致力于中國語言文學(xué)教育數(shù)十年，同時潛心研究海派文化，對上海地方戲曲如滬劇、滑稽戲、越劇等的研究有獨到見解，特別是對上海方言、俗語的調(diào)查研究成果累累，就我所知已經(jīng)出版專著如《海派文化的十大經(jīng)典流變》、《上海語言發(fā)展史》、《上海話大詞典》、《當(dāng)代吳語研究》等，廣受好評。不久前出版的第一批海派文化系列叢書中，就有錢教授的《上海方言》引人注目，備受歡迎。時隔不久，錢教授又將推出新作《上海俗語》，由上海文化出版社出版。

作者簡介

　　錢乃榮，上海大學(xué)中文系教授，曾先后任中文系主任和上海大學(xué)語言研究中心主任?，F(xiàn)任上海語文學(xué)會副主任，上海民俗學(xué)會理事，上海詩詞學(xué)會理事。語言學(xué)方面的學(xué)術(shù)成果載于中國語言學(xué)會編寫的《中國現(xiàn)代語言學(xué)家傳略》。專著有《當(dāng)代吳語研究》、《上海話語法》、《滬語盤點：上海話文化》、《北部吳語研究》、《上海語言發(fā)展史》、《現(xiàn)代漢語研究論稿》、《上海方言》、《上海話大詞典》、《海派文化的十大經(jīng)典流變》等，主編有《現(xiàn)代漢語》、《漢語語言學(xué)》、《中國語言文學(xué)導(dǎo)論》等，共23部，主持制成《上海話輸入法》，在《中國語文》、《方言》、《中國語言學(xué)報》、《上海文學(xué)》等雜志發(fā)表論文120余篇。

書籍目錄

腳碰腳飛機(jī)浪吊大閘蟹——懸空八只腳門檻精活絡(luò)上臺面拼死吃河豚勿識相要吃辣貨醬各人頭浪一爿天螺螄殼里做道場小八臘子小樂惠軋鬧猛十三點退招勢有腔調(diào)拗造型做人家做小手腳好人勿生肚皮眼天曉得吃空心湯團(tuán)小兒科下只角嘧唏嘧唏炒咸菜老克拉老法師嗲妹妹作垃圾股牽絲扳藤牛皮糖適意派頭花露水戇打朋搖到外婆橋司到撲拿摩溫花花綠綠挨腔挨調(diào)(五顏六色九腔十八調(diào)一只鼎行情行市老套頭露馬腳萬寶全書缺只角馬賽克稀奇勿煞，賣樣勿煞飯碗頭耳朵打八折好戶頭講斤頭搭架子夾忙頭里膀牽筋幫幫忙根號3淘漿糊通路子隑牌頭溚溚渧人來瘋一抹色吃豆腐吃價吃酸吃癟霉頭觸到哈爾濱煞根服帖粢飯糕洋涇浜戳壁腳揩油跟屁蟲瞎貓碰著死老蟲好記性勿如爛筆頭心要熱，頭要冷天有好生之德，人有互助之情嗲（代跋）

章節(jié)摘錄

　　腳碰腳　　“腳碰腳”，不是一個入睡在那兒兩只腳搭在一起，而是至少兩個人的腳并排碰在一起的意思。比如說“我脫威威兩家頭常常腳碰腳咽辣一道”，說明阿拉兩個人交關(guān)投緣邪氣要好。只有當(dāng)兩個人關(guān)系相當(dāng)平等的時候，才會腳碰腳地睡一個榻。我們在讀高中時一起下鄉(xiāng)參加農(nóng)村搶收搶種，體驗過“腳碰腳”的日腳，晚上十幾個同窗并排躺在農(nóng)房廳堂的稻草地鋪上，晚上腳碰腳地攀談交關(guān)開心。從“腳碰腳”還可以看出來，彼此之間差不離，要“別苗頭”也只好小別別，一般都沒有“別”的資本?，F(xiàn)在早上弄堂對面的大餅油條攤和雞蛋面餅攤、生煎饅頭攤一個個排著，也是腳碰腳的，今朝伊問我借一桶油，明天我代他買好幾斤香菜。　　1843年上海開埠后，成為各地移民客居佳地。許多貧民紛紛闖進(jìn)十六鋪碼頭，開始辰光也是“腳碰腳”，睡個統(tǒng)鋪，從頭開始，各顯神通。上海給他們白手起家的環(huán)境，就像上海的地皮一樣，平地而起，造出一座美好的城市。大家面對幾乎相等的地位和機(jī)會，睡著一個破爛的統(tǒng)鋪，白手起家，發(fā)揮自己的聰明才智，積極謀生。所以川沙鄉(xiāng)下來的杜月笙可以從水果攤上的伙計因生梨削得妙而起家，最后成為“大亨”；身無分文的猶太流浪漢哈同來到上?？梢詮囊粋€小職員變成富豪；一群賣唱的“的篤班”小姑娘腳碰腳地到上海變?yōu)閾碛星f粉絲的戲曲明星以至人民藝術(shù)家?！　〔贿^，大多數(shù)的人還是在“腳碰腳”中輾轉(zhuǎn)謀生，“腳碰腳”提供給他們平等的起點，發(fā)揮聰明才智的機(jī)會，他們在互相幫助和激烈競爭中生存，優(yōu)勝劣汰。即使是原來資本雄厚一點的人，到了上海也要在全新的環(huán)境下重新打開局面，一不小心，也會“折煞老本”。腳碰腳時可以互相給以體溫抱成一團(tuán)，也帶來不少樂趣；腳碰腳中也可以在一剎之際踩他一腳，生出芥蒂。一種情形是在患難之時，拉他一把；一種是趁忙亂之中，踢他一腳。這之中，個人的性格品行甚至一閃念間的偶然應(yīng)對就起了關(guān)鍵作用，競爭中的腳碰來碰去也就司空見慣了。　　李先生由他的叔叔介紹到了城廂一家奉幫裁縫成衣店學(xué)生意，每天倒夜壺，跟著師傅學(xué)做海派西裝，與原來已在此店里工作的學(xué)徒屠先生睡在一個閣樓上腳碰腳地過日子。小李乖巧勤奮，待人和善，以學(xué)做生活的靈巧和招徠生意的誠意，很快得到顧客的青睞，漸漸成為師傅的得力幫手。到了18歲，老板娘有意要招他做上門女婿，卻引發(fā)了與他腳碰腳的師兄的忌妒，“腳碰腳”從此進(jìn)化成“腳踢腳”，一直暗暗地“踢”到文化大革命，機(jī)會來了，屠先生很快就“革命”了，帶了街道紅衛(wèi)兵不但狠狠抄了小老板的家，還去砸了“資產(chǎn)階級的孝子賢孫”李先生的家，把“暗藏”的西裝旗袍統(tǒng)統(tǒng)點火燒了和搬到不知哪兒去了，還把一件有盤香紐頭的高級旗袍套到李先生的身上游斗！待到文革結(jié)束，總算他還有點良心，帶著些許禮物老著面皮走到李先生的家里去賠禮道歉?！　埾壬c褚先生是15歲到上海來闖世界的，他們在到十六鋪上岸的小船的統(tǒng)鋪里相識?；炝艘欢螘r間，小張便進(jìn)了一家大餐館做堂倌，小褚由于偶然一次在拉黃包車時歸還一只皮包而被一家公司招去做了運貨工，兩入還是租在一間破房內(nèi)“腳碰腳”。有一次，小褚拉著一部老虎榻車，上面放著整整一車扎得高高的玻璃器皿和精美瓷器。在一個繁華十字路口，為避讓一個老太被一輛車子撞翻，一車器皿大部分打碎，他從貨堆里爬出，驚慌著急之余，轉(zhuǎn)念一想：我要把我每月的薪俸積起來賠這車貨，每天吃咸菜湯大約兩年半可以還清。決心想定也就鎮(zhèn)靜了，馬上打電話報告老板，在電話里，老板居然出其意料之外，只問他身體摜傷了沒有，沒有受傷就是上上大吉，一車高級器皿都不要他賠了?！　⌒●覐拇藢W(xué)會了什么叫做“寬容”。小張卻馬上掏出準(zhǔn)備結(jié)婚的全部用錢，借給小褚，說無論如何一定要賠給他的老板，即使缺少許多錢也是應(yīng)該給的。老板回答說“一?二八”戰(zhàn)后物價漲了，你們生活不易，堅持不納。不久小張也遇意外之災(zāi)，兒子染上小兒麻痹癥，小褚就幫助他一家家走訪，請到了上海灘上最好的中醫(yī)，花了一大筆錢治好了病，但是小張兒子從此留下一條拐腿。他們兩人漸漸都在上海站穩(wěn)了腳跟。到了50年代，大家一律低工資，張先生兒子的病腿和多子女，常常使得家里矛盾重重，褚先生經(jīng)常送錢給老朋友貼補(bǔ)家用。老張十分愧疚，褚先生卻對他說：“阿拉房子搬是搬得遠(yuǎn)了，但是原舊是腳碰腳的兄弟！”60年代中期，那老板住的洋房被沒收，叫他住進(jìn)洋房大門邊的汽車間，讓他天天看著住進(jìn)來的12家人走進(jìn)走出，褚先生也一度被作為“狗腿子”關(guān)進(jìn)隔離牛棚。在漫長的一段歲月里，褚先生和張先生卻經(jīng)常去老板家，說說笑笑給予人情的安慰。后來由于老資格的張先生廚房技藝越來越精，成為揚幫菜的名師，70年代就被區(qū)里請去做了顧問，外賓來了還要他來親自掌勺，他的地位高了，就常常請褚先生和他尚未落實政策的老板去品嘗他的菜藝，白吃后只要提上幾點意見跑路。80年代后期褚先生的工藝品行當(dāng)重新走紅，一對難兄難弟重新抬起頭來，他們一起無奈揮淚送走了90歲的老板，又享受著人生最后一段晚晴的余暉?！　哪_碰腳開始，打出一個新世界！　　飛機(jī)浪吊大閘蟹——懸空八只腳　　這是一個有上海城市特色的歇后語。上海人因為最早看見在上海地面上升起的飛機(jī)（1911年駕機(jī)表演者環(huán)龍不幸殞命），所以在20世紀(jì)20年代，就可以將抬頭向往的乘飛機(jī)和低頭向往嘗鮮味的大閘蟹一起捆綁進(jìn)上海的歇后語了。這個歇后語比喻的是人事，凡人都只生兩只腳，“腳碰腳”也只有四只腳，哪能再翻個倍來形容人呢？原來，上海人的海派文化養(yǎng)成了一種新鮮活躍、奇思遐想的習(xí)慣，比如說上海人喜歡吃滋味“鮮”的東西，這個“鮮”字原來也發(fā)祥且活躍于美食家江南民眾的口中。上海人吃得最“鮮”最扎勁的佳肴便是大閘蟹，因此也要調(diào)侃調(diào)侃“大閘蟹”了。比如說造個成語，叫“死蟹一只”，也很生動，因為吃到一只死蟹，則鮮味全無，雅興頓挫！于是將它形容人疲憊不堪，不能動彈，甚至失去自由，甚為傳神?！敖癯釄隼砦锸?，搬得我腰傷復(fù)發(fā)，理得我走投無路，跌到床上，死蟹一只了！”“爺娘出門加班，將兒子反鎖在家里，摜下幾本‘教輔’，又把電腦一鎖，操機(jī)操不成，窗口又跳不出，乃末死蟹一只了！”后來進(jìn)而發(fā)揮，把事情辦糟辦僵，不可挽回，以至一切無指望，都算到一只死蟹頭上去，如“我考碩士生，政治一考壞（砸），乃死蟹一只！”由此可見，遺憾之極，都如吃到一只死蟹?！　≈劣陲w機(jī)上吊著大閘蟹，上海人像生了千里眼看得見一樣，八只蟹腳一根也沒折，雖則完好，但卻懸在半空中，看得清清楚楚直的八只腳，還是一只死蟹！　　記得有段彈詞叫《祝枝山說大話》，嚴(yán)雪亭是這樣唱的：“蘇州人連名搭姓叫我祝枝山，人人稱我活玄壇。阿曉得我家中有多少屋？一共房廊有千萬間。前門勒浪上海灘，后門無錫惠泉山。走完蘇州城還勿曾出我一個大門檻。東書房要到西書房里去，日短天光難轉(zhuǎn)彎，當(dāng)中橫里要住客棧。……水晶橋面锃锃亮，珠粉當(dāng)俚稻柴灰。龍肝像肉家常便，老山人參只當(dāng)蘿卜干。倘使家中有賓客到，無非仙果與牡丹。東方朔和我去偷桃子，我昆侖山去過兩三回。呂洞賓常常與我敲棋子，漢鐘離無事搭我來瞎談?wù)?。韓湘子搭我倒痰盂罐，何仙姑搭我廚房間里燒小菜。男女下人無其數(shù)，拿仔一張點名單，點仔三年還勿曾點出來！”這不是資格尚淺的“茄山河”，也不是“侃”，而是“牛皮吹來懸空八只腳”！　　不過牛皮吹得“野豁豁”、事體做得“野豁豁”的真事也是有的。記得1958年“大躍進(jìn)”的時候讀到過一首所謂“新民歌”：“一朵棉花打個包，壓得汽車頭兒翹，頭兒翹，好像一尊高射炮！”牛皮吹起來就是這樣節(jié)節(jié)高、步步高，越吹越大，越吹越有勁的。“苦戰(zhàn)三天，我們的土高爐煉出鋼來了！”一個晚上，全班學(xué)生都通過了優(yōu)秀射擊手！這兒喜訊畝產(chǎn)水稻五千斤，那兒又冒出畝產(chǎn)超過一萬斤了！這兒在講不要十五年也能超過英國，那兒又爆出一天等于二十年，咱們公社奮戰(zhàn)五年就可以進(jìn)入共產(chǎn)主義了！聽得多了，耳朵里也生了老繭，聽疲脫了?！　∨Ｆご灯饋矶嗝摧p松！不過也有人真的相信了，要畝產(chǎn)一萬斤來兌現(xiàn)，要多征多少萬斤糧時，那老百姓就只好挨餓了。待到醒過來才恍然大悟是受了“懸空八只腳”的騙，這個“藥”也“吃”得非同小可！所以“懸空八只腳”的話千萬不能說，害處無窮。人只有兩只腳，要腳踏實地，實事求是?，F(xiàn)在想想，前不久那華南虎的照片，也不都是這類“八只腳”的勾當(dāng)嗎？虧得發(fā)現(xiàn)得早，我們有了前車之鑒，這類“賣野人頭”的事情就被制止較快，不得蔓延。……

媒體關(guān)注與評論

　　錢乃榮教授是極有成就的吳語研究專家，近年來大力推動吳方言以及相關(guān)上海文化風(fēng)俗的研究，成果斐然。在這本《上海俗語》里，錢教授融入上海市民生活場景，用通俗的方式解讀，做到了科學(xué)性與創(chuàng)意形式相統(tǒng)一，語言知識與生活知識相融匯，讓讀者，看到了上海近一個世紀(jì)的生活變遷。　　——復(fù)旦大學(xué)中文系主任陳思和教授　　　　錢乃榮先生是資深語言學(xué)教授，精研上海方言和上海文化，在國內(nèi)外有很大影Ⅱ向。《上海俗語》全書嚴(yán)謹(jǐn)、科學(xué)，行文流暢風(fēng)趣，每篇都是極有特色的散文短章，是一部雅俗共賞、普及上海語言文化知識的優(yōu)秀讀本?！　　虾４髮W(xué)學(xué)報主編董乃斌教授

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