民俗上海

前言

如果從考古學(xué)上的馬家浜文化算起，上海迄今有六千年的歷史；如果從唐朝天寶十年(751)置華亭縣算起，上海有一千三百多年的歷史；如果從元朝至元二十八年(1291)置縣算起，上海有七百多年的歷史；如果從1843年開埠算起，上海也有一百六十多年的歷史了。在這綿延的歷史中，由于“僻處海奧”，繁衍于上海這塊土地上的先民們在創(chuàng)造臥漸豐裕的物質(zhì)生活的過程中，孕育了富有個(gè)性的豐富多彩的民俗文化。明正德《松江府志》稱：“諸州外縣多樸質(zhì)，附郭多繁華，吾松則反是，蓋東北五鄉(xiāng)故為海商馳騖之地，而其南純事耕織，故所習(xí)不同如此。大率府城之俗，謹(jǐn)繩墨，畏清議，而其流也失之隘；上海之俗喜事功，尚意氣，而其流也失之夸。”“東北五鄉(xiāng)”，即上海縣轄境。這就是說，至遲到明代正德年間在時(shí)人的心目中上海民俗文化已顯示出自己獨(dú)特的個(gè)性。民俗文化由長久的歷史積淀而成，是與居民生活密切相關(guān)的衣食住行、禮儀、信仰、風(fēng)尚、娛樂等民間風(fēng)俗習(xí)慣的總和。它蘊(yùn)藏于普通老百姓中間，與千百萬人的日常生活渾然一體，并在社會變遷過程中表現(xiàn)為一種無意識的力量。所以，黃遵憲曾說：“風(fēng)俗之端，始于至微，搏之而無物，察之而無形，聽之而無聲；然一二人倡之，千百人合之，人與人相接，人與人相續(xù)，又踵而行之，及其既成，雖其極陋其弊者，舉國之人，習(xí)以為常；上智所不能察，大力所不能挽，嚴(yán)刑峻法所不能變?！庇终f：“禮也者，非從天降，非從地出，因人情而為之者也。人情者何？習(xí)慣也。川岳分區(qū)，風(fēng)氣間阻，此因其所習(xí)，彼因其所習(xí)，日增月益，各行其道。習(xí)慣既久，至于一成而不可易，而禮與俗皆出于其中?！边@兩段出自《日本國志·禮俗志》的話，非常鮮明地點(diǎn)出了民俗文化的兩大基本特性，即公共性和穩(wěn)定性。所謂公共性，是指任何一種民俗事象都不是個(gè)體的，而是特定區(qū)域人群的“共有的習(xí)慣”，因此，它具有超越個(gè)體的普遍性；所謂穩(wěn)定性，則是指一種民俗事象一旦形成，就不容易改變，因此，它又具有超越時(shí)間的恒久性。正因?yàn)槊袼孜幕哂谐絺€(gè)體的公共性和超越時(shí)間的穩(wěn)定性，所以，它常常在社會整合、族群凝聚和身份認(rèn)同等方面都扮演著非同尋常的角色。

內(nèi)容概要

《民俗上海:奉賢卷》主要內(nèi)容：民俗文化是與民眾生活密切相關(guān)的衣食住行、人生禮儀、歲時(shí)節(jié)令、信仰習(xí)俗、社會風(fēng)尚、休閑娛樂等民間風(fēng)俗習(xí)慣的總和。上海民俗中新俗與舊俗、土俗與洋俗的并存，促進(jìn)了多元民俗文化的互滲與交融，這里既有上海本地的民俗，也有異地色彩的民俗，甚至還有異國情調(diào)的洋俗，上海民俗文化所呈現(xiàn)的是海納百川、活力充沛、日新月異的“海派”精神與風(fēng)格。

書籍目錄

總序前言壹 物質(zhì)民俗[一]服飾1.傳統(tǒng)服飾與發(fā)型2.土布3.現(xiàn)代時(shí)裝[二]飲食1.概述2.節(jié)時(shí)飲食習(xí)俗3.傳統(tǒng)風(fēng)味4.飲食名鎮(zhèn)莊行5.特產(chǎn)加工6.茶飲[三]居住1.概述2.造屋與搬遷習(xí)俗3.建筑歷史乞鎮(zhèn)4.代表性建筑——徐家宅[四]交通1.概述2.傳統(tǒng)交通工具及習(xí)俗3.橋梁與造橋習(xí)俗4.船舶與水上交通5.現(xiàn)代交通工具及習(xí)俗貳 生產(chǎn)商貿(mào)民俗[一]生產(chǎn)習(xí)俗1.農(nóng)耕習(xí)俗2.紡織工藝3.奉城罾網(wǎng)4.鹽業(yè)習(xí)俗5.漁業(yè)習(xí)俗6.養(yǎng)殖業(yè)習(xí)俗7.捕蟹習(xí)俗8.園林業(yè)習(xí)俗9.造船業(yè)習(xí)俗[二]商貿(mào)習(xí)俗1.廟會集市2.傳統(tǒng)街鋪和農(nóng)村集市3.現(xiàn)代商業(yè)習(xí)俗叁 人生與社交禮儀[一]誕生民俗1.懷孕2.生產(chǎn)3.育嬰4.做滿月5.做周歲[二]婚俗1.傳統(tǒng)普通婚俗2.傳統(tǒng)特殊婚俗3.現(xiàn)代婚俗[三]壽誕禮俗1.傳統(tǒng)壽禮2.現(xiàn)代壽禮[四]喪葬禮俗1.傳統(tǒng)葬俗2.現(xiàn)代葬俗[五]社交禮儀1.親屬稱謂2.禮儀交往肆 信仰民俗[一]傳統(tǒng)民間信仰1.迎神賽會2.祖先崇拜3.當(dāng)?shù)孛袼咨癯绨?.避邪與禁忌[二]佛教信仰與寺、塔1.佛教信仰概況2.佛教寺、塔[三]道教信仰與宮觀1.道教信仰概況2.道救宮觀[四]天主教信仰與教堂1.天主教信仰概況2.主要教堂[五]基督教信仰與教堂1.摹督教信仰概況2.主要教堂伍 歲時(shí)節(jié)日[一]傳統(tǒng)節(jié)俗1.春節(jié)2.立春3.元宵4.清明5.立夏6.端午7.七夕8.中元9.地藏王生日10.立秋11.中秋12.重陽13.十月朝14.冬至[二]外來節(jié)日1.情人節(jié)2.愚人節(jié)3.母親節(jié)4.父親節(jié)5.圣誕節(jié)[三]地方性節(jié)日1.菜花節(jié)2.趕海節(jié)3.風(fēng)箏節(jié)陸 體育游戲[一]綜述[二]傳統(tǒng)體育項(xiàng)目1.武術(shù)2.石擔(dān)3.拔河4.放風(fēng)箏[三]現(xiàn)代體育項(xiàng)目和民間體育團(tuán)體[四]民間游戲柒 民間工藝[一]紙藝1.刻紙2.剪紙3.折紙[二]編結(jié)[三]雕塑1.木雕2.石碑、石雕、石牌坊捌 民間藝術(shù)[一]民間音樂1.江南絲竹與“清音班”2.琵琶宗師程午加3.打唱4.討唱5.梨膏糖調(diào)6.吹打[二]民間舞蹈1.概述2.舞滾燈3.打蓮湘4.打腰鼓[三]民間曲藝1.山歌劇2.鑼鼓書3.唱說因果[四]民間戲劇1.齊賢皮影戲2.清代戲曲家黃之雋3.滬劇之鄉(xiāng)4.表演唱[五]民間繪畫1.灶畫2.烙畫3.松江派畫家宋懋晉4.指畫家滕白也玫 民間文學(xué)[一]民間歌謠1.童謠2.小調(diào)和其他歌謠3.奉賢山歌4.哭嫁歌與哭捉歌[二]民間故事1.概述2.口頭文學(xué)團(tuán)隊(duì)[三]民間傳說1.奉賢地形的傳說2.要離墓3.三女岡和彈神橋4.秦始皇巡視柘林5.稱土還糧6.東海神壇逸聞7.徐階巧辭返故里8.煙墩頭的來歷9.柘林“小普陀廟”的傳說10.柘林城為啥無北門11.高橋嚇跪刁瘟官12.傘為啥叫“豎立”13.乾隆皇帝看高橋14.欽差俞兆岳督筑石塘的傳說15.六里墩和“跳滾燈”的來歷16.面杖港的傳說17.情大膽巧戲王知縣18.縣太爺和山歌手19.畫蟹20.梁典的由來總后記

章節(jié)摘錄

插圖：1.傳統(tǒng)服飾與發(fā)型明初，奉賢地區(qū)老者服裝上長下短，少者上短下長，后漸易兩平。式樣為“皂隸所穿冬暖夏涼之服，蓋胡制也”。后來，先后流行“陰陽衣”、“十八學(xué)士衣”等式樣。隆慶萬歷后，又流行道袍式服裝。用料有綾、絹、羅、布等。未中舉的讀書人常穿布袍，故稱“布衣”。逢春節(jié)，尚穿紅袍，儒童年少者，則穿淺紅色長袍。清初，官僚士紳穿各色花素綢紗綾緞長袍，冬以大絨繭綢為料，夏用細(xì)葛。庶民一般只用紫花細(xì)布或白布為袍。袍內(nèi)，不分冬夏，無論貧富，都加穿裙。袍的式樣，長到腳板，袖寬尺許；后來衣漸短而袖漸大，短僅過膝，裙拖袍外，而袖寬至三尺，再后來，袍又長及腳髁。袍外加外套，即“馬褂”。起初，外套短者及臍，后僅比袍短五寸許，再后又短。明代婦女身穿裙襖，襖用大袖圓領(lǐng)，裙有銷金拖。衣裙上刺繡各類圖案，甚至有刻絲織文的。清代，農(nóng)婦穿青衫裙布。市井之婦袖尚小，有僅盈尺者，后大至三尺，與男裝相同。自順治以后，女袖又漸小，后又不過一尺多些。婦女服裝配各種裝飾，領(lǐng)口裁白綾為云狀，披及兩肩。胸背刺繡花鳥，還加綴金珠、寶石、鐘鈴等，步行時(shí)叮當(dāng)作響，稱為“宮裝”，是家常服裝。女裙在明代時(shí)較考究，但至清代，不事裝飾，唯以長布汲履，用料與男子同。清末民初，長衫、折疊式大腰褲為士紳、教師、賬房先生等平時(shí)服裝。富家夏天穿紡綢、印度綢襯衣或長衫；冬天穿皮袍，駱駝絨、襯絨袍，也有穿毛料袍子、麥爾登呢袍子。農(nóng)民及體力勞動者只在喜慶做客時(shí)穿布料長衫，平時(shí)穿粗布短衣。逢禮，穿長衫加馬褂，腰間掛香囊。女子多穿旗袍、大襟服，不穿旗袍的無論冬夏多束裙。

后記

《民俗上?！方?jīng)過兩年多的努力，終于出書了。我如釋重負(fù)，把心放下了。下面我簡單交待一下成書的過程。2004年7月底，我從上海社會科學(xué)院院長崗位上退下來，當(dāng)時(shí)給自己提了兩個(gè)問題：一是作為一個(gè)生命個(gè)體繼續(xù)存在的價(jià)值在哪里？二是今后的路怎么走下去？答案是在自己力所能及的范圍內(nèi)發(fā)揮余熱，應(yīng)當(dāng)和還能做幾件對社會有利有益的事。正巧許明研究員和我商量成立氏辦研究機(jī)構(gòu)(NGO，非官方非營利的機(jī)構(gòu))，我欣然同意，又商量這一機(jī)構(gòu)成立后；做什么事。我提出編一套上海民俗文化叢書。為什么有這一“理念”。我想，直接推動力是上海2010年要舉辦世博會；其次是考慮自己的條件和分析過去哪些事情沒有做好，今天可以做得成的。大家知道，上海是人文薈萃之地。松澤已發(fā)現(xiàn)6000年前的“上海人”化石；元代建制后800年以來，上海作為長三角的重要出?？?，逐漸成為江南經(jīng)濟(jì)、文化的中心；近一百五十年來，上海成為中國移民最多的都市，凝聚著豐富的民俗文化遺產(chǎn)。然而相對于外地，上海的民俗學(xué)嚴(yán)重滯后。上海目前不僅沒有一個(gè)民俗學(xué)刊物，而且已完成多年的上海市、區(qū)、縣的民俗志至今未出版。問題在于上海文化界與學(xué)術(shù)界對豐富而有特色的上海民俗文化缺乏應(yīng)有的重視。民俗文化的整理和挖掘并給予充分的展示，無疑將有利于提高上海人對上海的認(rèn)同，也有利于在國際交往中展現(xiàn)上海文化總體形象和文化品格。我希望上海民俗文化叢書出版這一基礎(chǔ)性建設(shè)工程的完成，成為世博會期間展示上海軟實(shí)力的重要方面。今天，民俗文化在國際交往中具有重要作用。如在2003年上海召開“亞洲銀行會議”時(shí)，上海民間藝術(shù)家協(xié)會組織了五種上海本土的民俗表演項(xiàng)目，受到外賓的熱烈歡迎。2003年，上海率團(tuán)到加拿大申請世界園藝會，上海的民俗表演使當(dāng)?shù)氐挠^眾激動得站在椅子上歡呼。近二十年來，“文化尋根熱”遍及全球，對本土民族原創(chuàng)性文化的珍視，是民族自尊與創(chuàng)造力的一種表達(dá)方式。因此，在國際重大活動如奧運(yùn)會、世博會中，舉辦國會千方百計(jì)展示本土的原創(chuàng)性文化，如漢城奧運(yùn)會的開幕式以鮮明的韓民族文化給世人留下深刻的印象，悉尼則以有悠久歷史的土著文化成為其展示的主題。大阪世博會也是一個(gè)成功的典型，以其鮮明的大和民族的文化展示給世人。意味深長的是，大阪世博會別的沒留下，唯有建在萬博公園的大阪國立民族學(xué)博物館不僅留下而且成為大阪城市的標(biāo)志性建筑，更重要的是成為展示日本民族與世界各民族的民俗展示地、世界文化人類學(xué)(民俗學(xué))的學(xué)術(shù)交流中心與博士生的培養(yǎng)基地。成功經(jīng)驗(yàn)證明，世博會在顯示國家總體形象時(shí)，不僅是經(jīng)濟(jì)和科技領(lǐng)域的展示，而且更重要的是文化品格的顯示。而民俗是民族最普遍也最有特色的文化形態(tài)。于是，我們就下決心做這件大事情。而根據(jù)自身的條件，也許是可以做成的。在2004年10月，我們召開專家組會議。參加者都是上海研究民俗學(xué)的知名學(xué)者。同時(shí)，組成編委會，人員是各區(qū)縣宣傳部長。因?yàn)榻^大部分宣傳部長我都認(rèn)識，他們說，老部長想做這件對上海、對文化建設(shè)和發(fā)展都有利的好事，我們支持。2004年第四季度，先后討論了三次分別由蔡豐明、王宏剛和仲富蘭三位專家提交的提綱。在此基礎(chǔ)上形成了與現(xiàn)在大體相同的框架結(jié)構(gòu)。當(dāng)時(shí)我們討論就明確：叢書是上海各區(qū)、縣第一套民俗文化專集。它不僅是外地游客了解上海各區(qū)、縣民俗的導(dǎo)游書，讓他們從中體會到當(dāng)?shù)厝说纳钪腔叟c文化創(chuàng)造力，而且，應(yīng)該成為區(qū)、縣今天與明天的文化產(chǎn)業(yè)、旅游產(chǎn)業(yè)發(fā)展的基礎(chǔ)性參考書。叢書不是一般意義上的民俗志和地方志，雖然整體框架仍要反映各區(qū)、縣的全貌，但重點(diǎn)在特色，要突出當(dāng)?shù)氐奶厣袼?，要選擇有歷史文化底蘊(yùn)的民俗事項(xiàng)，特色部分要詳細(xì)、有質(zhì)感；對民俗事項(xiàng)有透徹理解作用的歷史淵源要有簡明的追索。叢書的行文與民俗志有區(qū)別，面向大眾，力爭行文流暢，文字優(yōu)美，每一事項(xiàng)力爭配有代表性照片，包括一部分珍貴的老照片，努力做到圖文并茂。叢書的基礎(chǔ)性資料要依靠當(dāng)?shù)厝?，?dāng)?shù)厝藢懏?dāng)?shù)厥拢匀粫幸环N歷史責(zé)任心，也容易寫得比較深入。各卷主編要有駕馭全局的能力，抓進(jìn)度抓質(zhì)量。要重視調(diào)查，內(nèi)容之一是對一些將要消亡但有重要文化價(jià)值的民俗事項(xiàng)，如金山的漁村民俗，它將會引起國際學(xué)術(shù)界與海外游客的關(guān)注，這方面的資料搜集將填補(bǔ)上海民俗研究的空白。調(diào)查、寫作過程中要有長遠(yuǎn)眼光，對某些有豐富內(nèi)容的民俗專項(xiàng)，如南匯的鑼鼓書，松江的顧繡，嘉定的竹刻、草編，金山的農(nóng)民畫、黑陶等，因本叢書篇幅限制不能展開的，應(yīng)及時(shí)積累資料，可以考慮下一步從上海市的角度出版專集。叢書要有新意，要強(qiáng)調(diào)科學(xué)性，完成的稿子要與當(dāng)?shù)厝艘黄鸷藴?zhǔn)，要使這套民俗文化叢書經(jīng)得起歷史推敲。經(jīng)過討論，大體上框定每一卷是十萬字加一百幅照片的篇幅。

編輯推薦

《民俗上海:奉賢卷》由上海文化出版社出版。如果從考古學(xué)上的馬家浜文化算起，上海迄今有六千年的歷史；如果從唐朝天寶十年（751）置華亭縣算起，上海有一千三百多年的歷史；如果從元朝至元二十八年（1291）置縣算起，上海有七百多年的歷史。

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