說(shuō)魚道蝦

內(nèi)容概要

所謂“魚文化”應(yīng)該是人對(duì)魚的文化。人們捕魚、吃魚，怎么捕，怎么吃，是“魚文化”；人們識(shí)別魚，認(rèn)知魚，也是“魚文化”，當(dāng)然，由魚派生出來(lái)的“山海經(jīng)”——民間故事和傳說(shuō)等更是“魚文化”。    本書就是要說(shuō)魚、蝦類背后不為認(rèn)知的民間故事和傳說(shuō)，這里包括松江四鰓鱸、長(zhǎng)江銀魚與太湖銀魚、滿大人與鱖魚、懶尿蝦與小龍蝦、吃螺螄與挑青節(jié)等，希望這本小書真的能給水產(chǎn)工作者一點(diǎn)啟發(fā)，給水產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者一點(diǎn)靈感，而給更廣大的食客以酒醉飯飽時(shí)的談資。      本書取名為《說(shuō)魚道蝦》，就是講魚的文化，說(shuō)蝦的故事——這里有被誤解的石斑魚、“生魚片”的趣話、追根溯源三文魚、吹毛求疵說(shuō)鯽魚、太湖三白話“白水”……這里有您從未聽(tīng)說(shuō)過(guò)的“魚文化”、“蝦故事”，讀過(guò)本書，您定會(huì)連連贊嘆“原來(lái)魚蝦背后還有這樣豐富多彩的故事”！

書籍目錄

魚·（魚魚）·（魚魚魚）·（魚魚魚魚）“鮮”的本義吹毛求疵說(shuō)鯽魚松江四鰓鱸黃魚·黃魚腦袋·咸瓜街鯧魚·狗瞌睡魚·車扁魚太湖三白話“白水”胖頭魚與魚仙人春三刀鱭燉鮮湯拼死吃河純昂刺魚與塘鱧魚因時(shí)來(lái)去的鰣魚味苦而澀的小魚——鰟鮍魚相貌丑陋的鮟鰷刀邊抽箸吃槍頭九肚魚·驏·龍頭鲓長(zhǎng)江銀魚與太湖銀魚長(zhǎng)江蛔魚才飲長(zhǎng)沙水，又食武昌魚滿大人與鱖魚鯉魚的故事鰻鱺·黃鱔·泥鰍通印子魚鴉片魚的得名比目魚——從多寶魚講起追根溯源三紋魚被誤解的石斑魚三個(gè)銅鈿買個(gè)落頭鲞，越看越勿像鯊魚的“翅膀”魚肚與魚膠趣話“生魚片”螺與蝦懶尿蝦與小龍蝦中華絨螯蟹——大閘蟹四季可食的青蟹毛蟹與泖蟹“蟹膏”與“蟹觳”詠蟹詩(shī)蟛蜞·沙里狗·望潮郎吃螺螄與挑青節(jié)說(shuō)“香螺”泥螺·土貼·土鐵沙邊覓得小娘蟶中國(guó)特產(chǎn)老甲魚烏賊·章魚·魷魚水母與海蜇鮑魚：名貴的“死魚”蛤·蚌·蜃扇貝與江珧柱說(shuō)“牡蠣”甲肝流行的替罪羊——蚶說(shuō)“鱟”被叫作“拉絲”的癩蛤蟆

圖書封面

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