法國(guó)人的酒窩

內(nèi)容概要

　　《法國(guó)人的酒窩》分為法國(guó)葡萄酒和法國(guó)五大酒區(qū)二部分，法國(guó)五大酒區(qū)分別：阿爾薩斯、波爾多、勃艮地、香檳區(qū)、隆河谷地。

作者簡(jiǎn)介

齊紹仁，首位獲得法國(guó)勃艮地大學(xué)釀酒證書（DTO）的中國(guó)人

書籍目錄

法國(guó)葡萄酒ABC法國(guó)酒的名堂　紅白酒的染色體　葡萄酒的胭脂——一橡木桶　把關(guān)大將一軟木塞　酒界里的你我他　品味魅力　品酒前奏曲　為酒窩選酒　如何閱讀酒標(biāo)　米其林指南法國(guó)五大酒區(qū)ABC采收季里的顏色　阿爾薩斯阿爾薩斯葡萄酒的歷史阿爾薩斯的葡萄個(gè)性阿爾薩斯的葡萄園拼圖白酒的王國(guó)　品味酒莊　點(diǎn)閱美食　阿爾薩斯風(fēng)情　波爾多波爾多葡萄酒的歷史　波爾多的葡萄個(gè)性河左岸與河右岸　波爾多獨(dú)有的分級(jí)制　紅酒之外一貴腐甜酒波爾多的主力酒區(qū)和酒莊點(diǎn)閱美食　波爾多風(fēng)情　勃艮地勃艮地葡萄酒的歷史　勃艮地的葡萄個(gè)性　勃艮地的分級(jí)制　勃艮地的主力酒區(qū)和酒莊點(diǎn)閱美食　勃艮地風(fēng)情　香檳區(qū)香檳的歷史　香檳的葡萄個(gè)性　香檳的誕生　五花八門的香檳品飲香檳　香檳地圖　品味酒莊　點(diǎn)閱美食　香檳區(qū)風(fēng)情　隆河谷地隆河谷地葡萄酒的歷史　隆河谷地的葡萄個(gè)性　隆河谷地主力酒區(qū)　品味酒莊　點(diǎn)閱美食　勃艮地風(fēng)情　附錄主要葡萄品種中文譯名對(duì)照葡萄酒術(shù)語(yǔ)參考書籍　寫書的情結(jié)　品酒騎士剪影

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：插圖：雖說(shuō)羅馬人抵達(dá)之前，這兒已有葡萄，不過(guò)能有今天的成績(jī)，仍要?dú)w功于那些來(lái)自南歐的統(tǒng)治者的大力推廣。勃艮地紅酒里的主角黑皮諾（Pinot Noir），不開(kāi)玩笑，它曾經(jīng)是阿爾薩斯地區(qū)栽培的第一個(gè)品種。但12世紀(jì)以后，白酒逐漸取代了紅酒，如今白酒的產(chǎn)量高達(dá)總產(chǎn)量的91％，是全法國(guó)白酒產(chǎn)量比例最高的酒區(qū)。在葡萄酒的黃金時(shí)期（差不多是15、16世紀(jì)），從事這一行業(yè)不僅風(fēng)光而且生活富裕，從那些保留下來(lái)的老房子上便看得出來(lái)。當(dāng)時(shí)，北歐的貿(mào)易活動(dòng)仰仗著自南往北入海的萊茵河，葡萄酒的買賣幾乎被主控水運(yùn)的兩大城法國(guó)的斯特拉斯堡（stras bourg）和德國(guó)的科隆（cologne）所壟斷，而高品質(zhì)的葡萄酒已經(jīng)外銷全歐洲，光從酒都珂瑪城（colmar）出口的就有上萬(wàn)噸之多。

編輯推薦

《法國(guó)人的酒窩》：法國(guó)5大經(jīng)典酒區(qū)300余家頂級(jí)酒莊1000多款美酒佳釀法國(guó)經(jīng)典葡萄酒的極致美味?！斗▏?guó)人的酒窩》榮獲法國(guó)巴黎《世界美食家圖書賽》、《世界最佳葡萄酒地圖、旅游類圖書獎(jiǎng)》首獎(jiǎng)及《中國(guó)最佳葡萄酒教育圖書獎(jiǎng)》。

圖書封面

圖書標(biāo)簽Tags

無(wú)

評(píng)論、評(píng)分、閱讀與下載

---

    法國(guó)人的酒窩 PDF格式下載

---