民俗上海（黃浦卷）

前言

如果從考古學(xué)上的馬家浜文化算起，上海迄今有六千年的歷史；如果從唐朝天寶十年(751)置華亭縣算起，上海有一千三百多年的歷史；如果從元朝至元二十八年(1291)置縣算起，上海有七百多年的歷史；如果從1843年開埠算起，上海也有一百六十多年的歷史了。在這綿延的歷史中，由于“僻處海奧”，繁衍于上海這塊土地上的先民們?cè)趧?chuàng)造臥漸豐裕的物質(zhì)生活的過程中，孕育了富有個(gè)性的豐富多彩的民俗文化。明正德《松江府志》稱：“諸州外縣多樸質(zhì)，附郭多繁華，吾松則反是，蓋東北五鄉(xiāng)故為海商馳騖之地，而其南純事耕織，故所習(xí)不同如此。大率府城之俗，謹(jǐn)繩墨，畏清議，而其流也失之隘；上海之俗喜事功，尚意氣，而其流也失之夸。”“東北五鄉(xiāng)”，即上?？h轄境。這就是說，至遲到明代正德年間在時(shí)人的心目中上海民俗文化已顯示出自己獨(dú)特的個(gè)性。民俗文化由長久的歷史積淀而成，是與居民生活密切相關(guān)的衣食住行、禮儀、信仰、風(fēng)尚、娛樂等民間風(fēng)俗習(xí)慣的總和。它蘊(yùn)藏于普通老百姓中間，與千百萬人的日常生活渾然一體，并在社會(huì)變遷過程中表現(xiàn)為一種無意識(shí)的力量。所以，黃遵憲曾說：“風(fēng)俗之端，始于至微，搏之而無物，察之而無形，聽之而無聲；然一二人倡之，千百人合之，人與人相接，人與人相續(xù)，又踵而行之，及其既成，雖其極陋其弊者，舉國之人，習(xí)以為常；上智所不能察，大力所不能挽，嚴(yán)刑峻法所不能變?！庇终f：“禮也者，非從天降，非從地出，因人情而為之者也。人情者何？習(xí)慣也。川岳分區(qū)，風(fēng)氣間阻，此因其所習(xí)，彼因其所習(xí)，日增月益，各行其道。習(xí)慣既久，至于一成而不可易，而禮與俗皆出于其中?！边@兩段出自《日本國志?禮俗志》的話，非常鮮明地點(diǎn)出了民俗文化的兩大基本特性，即公共性和穩(wěn)定性。所謂公共性，是指任何一種民俗事象都不是個(gè)體的，而是特定區(qū)域人群的“共有的習(xí)慣”，因此，它具有超越個(gè)體的普遍性；所謂穩(wěn)定性，則是指一種民俗事象一旦形成，就不容易改變，因此，它又具有超越時(shí)間的恒久性。正因?yàn)槊袼孜幕哂谐絺€(gè)體的公共性和超越時(shí)間的穩(wěn)定性，所以，它常常在社會(huì)整合、族群凝聚和身份認(rèn)同等方面都扮演著非同尋常的角色。然而，民俗文化的公共性和穩(wěn)定性是建立在特定的生產(chǎn)方式和生活方式基礎(chǔ)之上的，一旦這種生產(chǎn)方式和生活方式發(fā)生劇烈的變遷，民俗文化也會(huì)隨之而發(fā)生相應(yīng)的變化，不可能“一成而不可易”。清嘉慶《上?？h志》稱：“上海故為鎮(zhèn)時(shí)，風(fēng)帆浪舶之上下，交廣之途所自出，為征商計(jì)，吏鼎甲華腴之區(qū)。鎮(zhèn)升為縣，人皆知教子鄉(xiāng)書，江海湖鄉(xiāng)，則倚魚鹽為業(yè)。工不出鄉(xiāng)，商不越燕齊荊楚。男女耕織，內(nèi)外有事。田家婦女，亦助農(nóng)作，鎮(zhèn)市男子，亦曉女工。嘉靖癸丑，島夷內(nèi)訌，閭閻凋瘵，習(xí)俗一變。市并輕佻，十五為群，家無擔(dān)石，華衣鮮履，桀詰者舞智告訐，或故殺其親，以人命相傾陷。聽者不察，素封立破。士族以奢靡爭雄長，燕窮水陸，宇盡雕樓，臧獲多至千指，廝養(yǎng)輿服，至陵轢士類，弊也極矣?！边@段話說的就是上海置鎮(zhèn)以來隨社會(huì)變遷而來的民情風(fēng)俗的變化。

內(nèi)容概要

　　《民俗上海：黃浦卷》將上海黃浦區(qū)的民俗文化整理和挖掘出來，并給予充分的展示，有利于提高上海人對(duì)上海的認(rèn)同，也有利于在國際交往中展現(xiàn)上海文化總體形象和文化品格。全書以圖文并茂的方式向世界展示上海民俗文化的瑰麗畫卷，并試圖通過這一努力喚起全社會(huì)對(duì)上海民俗文化的關(guān)注。

書籍目錄

總序/尹繼佐/1前言/1老城廂歷史文化風(fēng)貌/1[一]老城廂的歷史沿革/2[二]城隍廟舊俗/7[三]豫園古韻/9外灘：見證西風(fēng)東漸/17[一]外灘建筑/18[二]西俗東漸的橋頭堡/22[三]洋涇浜：中西語言文化碰撞之地/29[四]外灘民俗文化的新風(fēng)貌/32黃浦區(qū)的商業(yè)風(fēng)情/35[一]南京路(大馬路)商業(yè)街/36[二]老城隍廟商業(yè)圈/46[三]福州路文化街/51[四]文廟圖書市場/55人民廣場的舊影與新風(fēng)/61[一]昔日跑馬廳/62[二]人民廣場文化新風(fēng)/64[三]新興海派文化圈/651.上海博物館  2.上海大劇院  3.上海城市規(guī)劃展示館  4.上海美術(shù)館同鄉(xiāng)會(huì)館與同業(yè)公所的民俗活動(dòng)/73[一]同鄉(xiāng)會(huì)館及其民俗活動(dòng)/741.三山會(huì)館  2.四明公所  3.潮州會(huì)館[二]同業(yè)公所的民俗活動(dòng)/79[三]會(huì)館、公所商業(yè)民俗活動(dòng)的共同特點(diǎn)/81衣食住行與民間工藝/85[一]衣飾民俗/861.中山裝  2.旗袍  3.其他服飾[二]飲食民俗/901.各式菜系  2.節(jié)令食品  3.滬上飲食習(xí)慣和特色小吃[三]民居建筑/1041.傳統(tǒng)民居  2.石庫門風(fēng)情  3.花園洋劈、別墅、公寓和新式里弄  4.傳統(tǒng)民俗建筑——牌坊[四]乘行民俗/114[五]民間工藝/1161.顧繡  2.剪紙  3.剪影  4.捏面人  5.草編藝術(shù)  6.內(nèi)醞器皿  7.龍風(fēng)書法  8.農(nóng)民畫9.瞼譜  10.中國結(jié)宗教信仰/123[一]宗教/1241.道教  2.佛教  3.伊斯蘭教  4.基督教  5.天主教[二]文廟祭孔/136[三]民間信仰/1391.燒頭香　2.接財(cái)神　3.生肖信仰及拜本命星君　4.拜太歲　5.吃齋　6.看香頭　7.許愿環(huán)愿　8.看相和笪命人生禮儀/145[一]生養(yǎng)/1461.祈子習(xí)俗　2.生育習(xí)俗　3.“做羔朝”　4.“滿月禮”　5.“抓周”　6.取名習(xí)俗[二]婚嫁/1481.傳統(tǒng)婚禮　2.現(xiàn)代婚禮　3.婚姻產(chǎn)業(yè)[三]壽誕/153[四]喪葬/155歲時(shí)民俗/159[一]春季節(jié)俗/1601.春節(jié)　2.元宵節(jié)　3.清明節(jié)　4.情人節(jié)[二]夏季節(jié)俗/1641.立夏日  2.端午節(jié)  3.天貺節(jié)[三]秋季節(jié)俗/1651.七夕  2.中元節(jié)  3.中秋節(jié)  4.重陽節(jié)[四]冬季節(jié)俗/1871.十月朝  2.冬至日  3.臘八日  4.“送灶”日  5.除夕  6.圣誕娛樂游戲與民間體育/171[一]各種娛樂游戲/1721.電影　2.評(píng)彈　3.滬劇　4.小熱昏  5.燈謎　6.麻將7.撲克　8.下棋[二]弄堂體育活動(dòng)/1751.踢毽子  2.打彈子  3.滾鐵環(huán)  4.跳繩  5.跳橡皮筋  6.氣功和太極拳[三]新型社區(qū)休閑活動(dòng)/176總后記/尹繼佐/179

章節(jié)摘錄

老城廂是上海城市文化的根基所在，也是黃浦區(qū)最富有傳統(tǒng)民俗文化特色的地方。不了解老城廂的歷史文化，就難以了解黃浦區(qū)乃至整個(gè)上海市今天的民俗文化狀況。[一]老城廂的歷史沿革黃浦區(qū)歷史悠久，春秋時(shí)期已經(jīng)成陸，以后逐漸有居民在這里耕作打魚。唐天寶十年(751)華亭縣成立，本區(qū)處于華亭縣東北部。北宋熙寧年間，始在區(qū)境南部設(shè)官方機(jī)構(gòu)上海務(wù)。南宋咸淳年間設(shè)上海鎮(zhèn)，仍屬華亭縣管轄。元代至元十四年(1277)，上海設(shè)市舶司(位于今光啟路西、方浜路南)，為全國七大市舶司之一。至元二十八年(1291)，上?？h建立，屬松江府管轄，黃浦區(qū)南部即為上海縣城所在地，縣衙位于原市舶司舊合。到明代，上?？h城商鋪酒樓林立，上海已經(jīng)成為遠(yuǎn)近聞名的“東南名邑”。縣城本來沒有城墻，明嘉靖年間，倭寇屢次從海上竄犯上海，縣城損失慘重。嘉靖三十二年(1553)，為防御倭寇騷擾，全城官民齊心協(xié)力筑城，經(jīng)三月而告竣。古人受“天圓地方”觀念的影響，筑城多取方形，但上海城墻卻呈橢圓形，頗具特色。城垣周圍近10里，高8米，四周開設(shè)10扇陸門，4扇水門。城內(nèi)河浜縱橫，方浜在小東門附近流人，薛家浜通過水門與黃浦江相連。城墻上有雉堞3600個(gè)，箭臺(tái)20所，敵樓4座，城池面積1.6平方公里。城墻給人以安全庇護(hù)，附近不少富貴人家紛紛遷入城內(nèi)居住。此后倭寇曾兩度圍攻上海，均被軍民依托城墻擊退。倭寇之患平息后，萬歷年間，百姓分別在城垣的四座箭臺(tái)上建成四座廟：制勝臺(tái)上建觀音閣，振武臺(tái)上造真武廟，萬軍臺(tái)上修丹鳳樓，大境臺(tái)上筑大境閣。大境閣為三層高閣，甚為雄偉壯觀，內(nèi)奉關(guān)公，又稱大境關(guān)帝廟。當(dāng)時(shí)這四座樓閣成為滬上名勝。上海老城廂民居古樸，街巷幽深，歷史文化底蘊(yùn)深厚。上百條街巷，路面都較狹窄，逶迤曲折，有時(shí)大街串聯(lián)著小巷，小巷又連著小弄，走進(jìn)這里的街巷，猶如離開了繁華的大上海，置身于一個(gè)古老僻靜的世界。這里的老街巷、老地名也是老城廂歷史文化風(fēng)貌的組成部分。每一條老街巷，每一個(gè)老地名，都是歷史的見證。文廟路因文廟而得名(舊時(shí)官學(xué)都設(shè)在文廟內(nèi)，又稱學(xué)宮)，文廟周圍的路被命名為學(xué)宮街、學(xué)前街、學(xué)西街。喬家路原是一條河浜，因明末名將喬一琦世代居住，河浜因喬家而得名，稱喬家浜，兩岸有許多官宦富貴人家的深宅大院。明代大科學(xué)家徐光啟就出生于喬家浜畔，現(xiàn)有徐光啟故居。辛亥革命后填浜筑路，才改為喬家路。夢花街過去是科舉文人祈求文運(yùn)大開之處，過去街上開設(shè)許多小客棧，舉子們?cè)趹?yīng)考前先到此借住一宿，以求做個(gè)“妙筆生花”的好夢，然后再到文廟拜謁至圣先師孔子，并在心愿樹上系上靈簽。據(jù)說這么一來就能夢想成真，科舉考試獨(dú)占鰲頭了?？h左街因在舊縣城的左側(cè)而得名。上?？h衙自1291年建縣一直設(shè)在今光啟路西側(cè)，1915年才搬離這里，歷時(shí)六百多年。過去縣衙是老城廂的政治中心，是非常重要的中樞之地，四周的道路都因它而得名，有縣前街、縣后街、縣左街、縣東街、縣南街、縣西街?，F(xiàn)僅存縣左街，其余都已易名。

后記

《民俗上?！方?jīng)過兩年多的努力，終于出書了。我如釋重負(fù)，把心放下了。下面我簡單交待一下成書的過程。2004年7月底，我從上海社會(huì)科學(xué)院院長崗位上退下來，當(dāng)時(shí)給自己提了兩個(gè)問題：一是作為一個(gè)生命個(gè)體繼續(xù)存在的價(jià)值在哪里？二是今后的路怎么走下去？答案是在自己力所能及的范圍內(nèi)發(fā)揮余熱，應(yīng)當(dāng)和還能做幾件對(duì)社會(huì)有利有益的事。正巧許明研究員和我商量成立氏辦研究機(jī)構(gòu)(NGO，非官方非營利的機(jī)構(gòu))，我欣然同意，又商量這一機(jī)構(gòu)成立后；做什么事。我提出編一套上海民俗文化叢書。為什么有這一“理念”。我想，直接推動(dòng)力是上海2010年要舉辦世博會(huì)；其次是考慮自己的條件和分析過去哪些事情沒有做好，今天可以做得成的。大家知道，上海是人文薈萃之地。松澤已發(fā)現(xiàn)6000年前的“上海人”化石；元代建制后800年以來，上海作為長三角的重要出海口，逐漸成為江南經(jīng)濟(jì)、文化的中心；近一百五十年來，上海成為中國移民最多的都市，凝聚著豐富的民俗文化遺產(chǎn)。然而相對(duì)于外地，上海的民俗學(xué)嚴(yán)重滯后。上海目前不僅沒有一個(gè)民俗學(xué)刊物，而且已完成多年的上海市、區(qū)、縣的民俗志至今未出版。問題在于上海文化界與學(xué)術(shù)界對(duì)豐富而有特色的上海民俗文化缺乏應(yīng)有的重視。民俗文化的整理和挖掘并給予充分的展示，無疑將有利于提高上海人對(duì)上海的認(rèn)同，也有利于在國際交往中展現(xiàn)上海文化總體形象和文化品格。我希望上海民俗文化叢書出版這一基礎(chǔ)性建設(shè)工程的完成，成為世博會(huì)期間展示上海軟實(shí)力的重要方面。今天，民俗文化在國際交往中具有重要作用。如在2003年上海召開“亞洲銀行會(huì)議”時(shí)，上海民間藝術(shù)家協(xié)會(huì)組織了五種上海本土的民俗表演項(xiàng)目，受到外賓的熱烈歡迎。2003年，上海率團(tuán)到加拿大申請(qǐng)世界園藝會(huì)，上海的民俗表演使當(dāng)?shù)氐挠^眾激動(dòng)得站在椅子上歡呼。近二十年來，“文化尋根熱”遍及全球，對(duì)本土民族原創(chuàng)性文化的珍視，是民族自尊與創(chuàng)造力的一種表達(dá)方式。因此，在國際重大活動(dòng)如奧運(yùn)會(huì)、世博會(huì)中，舉辦國會(huì)千方百計(jì)展示本土的原創(chuàng)性文化，如漢城奧運(yùn)會(huì)的開幕式以鮮明的韓民族文化給世人留下深刻的印象，悉尼則以有悠久歷史的土著文化成為其展示的主題。大阪世博會(huì)也是一個(gè)成功的典型，以其鮮明的大和民族的文化展示給世人。意味深長的是，大阪世博會(huì)別的沒留下，唯有建在萬博公園的大阪國立民族學(xué)博物館不僅留下而且成為大阪城市的標(biāo)志性建筑，更重要的是成為展示日本民族與世界各民族的民俗展示地、世界文化人類學(xué)(民俗學(xué))的學(xué)術(shù)交流中心與博士生的培養(yǎng)基地。成功經(jīng)驗(yàn)證明，世博會(huì)在顯示國家總體形象時(shí)，不僅是經(jīng)濟(jì)和科技領(lǐng)域的展示，而且更重要的是文化品格的顯示。而民俗是民族最普遍也最有特色的文化形態(tài)。于是，我們就下決心做這件大事情。而根據(jù)自身的條件，也許是可以做成的。在2004年10月，我們召開專家組會(huì)議。參加者都是上海研究民俗學(xué)的知名學(xué)者。同時(shí)，組成編委會(huì)，人員是各區(qū)縣宣傳部長。因?yàn)榻^大部分宣傳部長我都認(rèn)識(shí)，他們說，老部長想做這件對(duì)上海、對(duì)文化建設(shè)和發(fā)展都有利的好事，我們支持。

編輯推薦

《民俗上海(黃浦卷)》由上海文化出版社出版。

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