祁門紅茶

內(nèi)容概要

　　《祁門紅茶》編著者用通俗的語言介紹了祁門紅茶的發(fā)展歷史、制作技法和品質(zhì)特點，以饗讀者。祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁門茶葉條索緊細(xì)秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。

作者簡介

程啟坤，研究員，1937年3月出生江兩婺源人。曾任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長，現(xiàn)任中國國際茶文化研究會副會長兼學(xué)術(shù)委員會主任等職。

書籍目錄

神奇茶鄉(xiāng)生態(tài)優(yōu)勢造就祁門紅茶獨特氣候滋養(yǎng)祁門紅茶一流土壤培育一流紅茶百年滄桑祁門產(chǎn)茶歷史久遠(yuǎn)祁紅創(chuàng)制的民間傳說祁紅創(chuàng)業(yè)發(fā)展之路歷代茶工譜寫祁紅春秋營茶機構(gòu)的形成與演變外貿(mào)出口的興起與達(dá)盛精湛工藝優(yōu)良茶種的栽培管理精心巧制工夫茶百年制茶秘訣得以保存優(yōu)良品質(zhì)分級標(biāo)準(zhǔn)與品質(zhì)審評茶中英豪世界之最金獎故事佳話傳頌品飲方式科學(xué)貯藏保護(hù)茶質(zhì)沖泡品飲有講究祁紅茶藝西式品飲方式祁紅茶人與茶文化茶科研催生一代茶專家文人雅士競頌祁紅名家偉人贊譽祁紅

章節(jié)摘錄

神奇茶鄉(xiāng)生態(tài)優(yōu)勢造就祁門紅茶你們祁紅世界有名！這是中國改革開放的總設(shè)計師鄧小平的贊譽。祁門紅茶之所以馳名世界，名冠全球，在于天然環(huán)境和優(yōu)渥的生態(tài)。有一個地方很神奇。參天的古木，澄澈的山泉，蔥郁的翠竹，啁啾的鳥音，出沒的獸類，群峰競秀，溝壑縱橫，方圓幾十里杏無人煙，原始森林漫無邊際，藍(lán)天和白云覆蓋著蒼翠欲滴的綠色，遠(yuǎn)古和現(xiàn)實在這里對接。1983年，一個春雨瀟瀟的日子，一輛轎車疾駛經(jīng)過這里，車內(nèi)坐著一位年近花甲的老者。老者是聞名全國的生態(tài)生物學(xué)家侯學(xué)煜教授，老人被窗外野趣橫生的林象所震懾，他急忙招呼司機停車，走出車外，“居然有這樣好的生態(tài)，大自然的仙境啊，這是什么地方？”老人急切地問。

編輯推薦

《祁門紅茶》由上海文化出版社出版。

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