祁門紅茶

內(nèi)容概要

　　《祁門紅茶》編著者用通俗的語言介紹了祁門紅茶的發(fā)展歷史、制作技法和品質(zhì)特點(diǎn)，以饗讀者。祁門紅茶，著名紅茶精品，簡稱祁紅，產(chǎn)于中國安徽省西南部黃山支脈區(qū)的祁門縣一帶。祁門茶葉條索緊細(xì)秀長，湯色紅艷明亮，特別是其香氣酷似果香，又帶蘭花香，清鮮而且持久。既可單獨(dú)泡飲，也可加入牛奶調(diào)飲。祁門茶區(qū)的江西“浮梁工夫紅茶”是“祁紅”中的佼佼者，向以“香高、味醇、形美、色艷”四絕馳名于世。

作者簡介

程啟坤，研究員，1937年3月出生江兩婺源人。曾任中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院茶葉研究所所長、中國茶葉學(xué)會理事長，現(xiàn)任中國國際茶文化研究會副會長兼學(xué)術(shù)委員會主任等職。

書籍目錄

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章節(jié)摘錄

神奇茶鄉(xiāng)生態(tài)優(yōu)勢造就祁門紅茶你們祁紅世界有名！這是中國改革開放的總設(shè)計(jì)師鄧小平的贊譽(yù)。祁門紅茶之所以馳名世界，名冠全球，在于天然環(huán)境和優(yōu)渥的生態(tài)。有一個(gè)地方很神奇。參天的古木，澄澈的山泉，蔥郁的翠竹，啁啾的鳥音，出沒的獸類，群峰競秀，溝壑縱橫，方圓幾十里杏無人煙，原始森林漫無邊際，藍(lán)天和白云覆蓋著蒼翠欲滴的綠色，遠(yuǎn)古和現(xiàn)實(shí)在這里對接。1983年，一個(gè)春雨瀟瀟的日子，一輛轎車疾駛經(jīng)過這里，車內(nèi)坐著一位年近花甲的老者。老者是聞名全國的生態(tài)生物學(xué)家侯學(xué)煜教授，老人被窗外野趣橫生的林象所震懾，他急忙招呼司機(jī)停車，走出車外，“居然有這樣好的生態(tài)，大自然的仙境啊，這是什么地方？”老人急切地問。

編輯推薦

《祁門紅茶》由上海文化出版社出版。

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