中國(guó)名茶圖譜

出版時(shí)間：2007-1 出版社：上海文化作者：施海根主編頁(yè)數(shù)：155
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內(nèi)容概要

本書那千姿百態(tài)、清晰逼真的百余幅圖片，仿佛和樣盤中的名茶一模一樣，猶如件件藝術(shù)珍品展現(xiàn)在人們的面前。這批用高超的攝影技術(shù)攝制而成的精彩畫面，使該書既具有重要的學(xué)術(shù)意義，又具有寶貴的欣賞與收藏價(jià)值。本書內(nèi)容豐富，資料翔實(shí)，圖片與裝幀更加精美的巨著——《中國(guó)名茶圖譜》。    《中國(guó)名茶圖譜》涵蓋了我國(guó)六大基本茶類以及三大再加工茶類的名茶，共計(jì)222個(gè)，其中綠茶類118個(gè)，紅茶類16個(gè)，烏龍茶類29個(gè)，黃茶類12個(gè)，白茶類4個(gè)，黑茶及壓制茶類16個(gè)，花茶類17個(gè)，特種茶類10個(gè)。其次，全書還收錄適制各類名茶的茶樹優(yōu)良品種45個(gè)。第三，對(duì)各茶類的發(fā)展概況、發(fā)類、感官審評(píng)都做了簡(jiǎn)要闡述。第四，對(duì)每一種名茶作了全面的描述，包括歷史淵源、文化背景、主要產(chǎn)區(qū)、生態(tài)環(huán)境、造制品種、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝和品質(zhì)特征等。該書結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容豐富，取材新穎，圖文并茂，是一本難得的、雅俗共賞的好茶書；也可以說(shuō)，它是我國(guó)改革開放以來(lái)，名茶研發(fā)與生產(chǎn)比較的全面總結(jié)。

書籍目錄

題詞序言凡例綜述篇  一、中國(guó)花的發(fā)展概況  二、中國(guó)茶葉產(chǎn)區(qū)的區(qū)域分布  三、中國(guó)茶的分類及命名  四、適制各茶類茶葉的茶樹品種  五、中國(guó)茶葉品質(zhì)感官審評(píng)綠茶篇  一、綠茶發(fā)展簡(jiǎn)史  二、綠茶的分類及命名  三、綠茶品質(zhì)感官審評(píng)  四、綠茶類名茶圖亦紅茶篇  一、紅茶發(fā)展簡(jiǎn)史  二、紅茶的分類  三、紅茶品質(zhì)感官審評(píng)  四、紅茶類名茶圖譜黃茶篇  一、黃茶發(fā)展簡(jiǎn)史  二、黃茶的分類  三、黃茶品質(zhì)感官審評(píng)  四、黃茶類名茶圖譜白茶篇  一、白茶發(fā)展簡(jiǎn)史  二、白茶的分類  三、白茶品質(zhì)感官審評(píng)  四、白茶類名茶圖譜主要參考文獻(xiàn)

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用戶評(píng)論 (總計(jì)18條)

茶馬世家紅茶，產(chǎn)于云南省南部與西南部的臨滄、保山、鳳慶、西雙版納、德宏等地。產(chǎn)地的境內(nèi)群峰起伏，平均海拔1000米以上。屬亞熱帶氣候，年均氣溫18～22℃，年積溫6000℃以上，晝夜溫差懸殊，年降水量1200～1700毫米，有“晴時(shí)早晚遍地霧，陰雨成天滿山云”的氣候特征。其地森林茂密，落葉枯草形成深厚的腐殖層，土壤肥沃，致使茶樹高大，芽壯葉肥，著生茂密白毫，即使長(zhǎng)至5～6片葉，仍質(zhì)軟而嫩，尤以茶葉的多酚類化合物、生物堿等成分含量，居中國(guó)茶葉之首。素有“紅茶典范，國(guó)飲世家，云南名片，世界珍寶”之稱。茶馬世家紅茶立足于世界茶源之云南，旨在創(chuàng)造優(yōu)質(zhì)、健康的紅茶，傳承深邃的中華茶文化。
茶源于中國(guó)，而文化的普及卻遠(yuǎn)不如日本。本人喝茶完全是因?yàn)橐粋€(gè)茶協(xié)會(huì)的朋友，為了跟她有共同話語(yǔ)，于是我開始學(xué)習(xí)茶。從品嘗，泡茶開始。后來(lái)愛上了茶，一發(fā)不可收拾。本事做設(shè)計(jì)的，很喜歡中國(guó)古典的東西，當(dāng)讓少不了茶，不管是室內(nèi)陳設(shè)，還是文化植入，都少不了茶。茶已經(jīng)融入了我的生活。
我家珍藏有九十年代的綠茶圖譜，就是這本書的前身，里面的圖片很真實(shí)，這本書我買來(lái)做補(bǔ)充與創(chuàng)新，果然沒有讓我失望。里面內(nèi)容很好，很適合專業(yè)人士品讀~~！
圖片豐富，值得珍藏。有一點(diǎn)，綠茶有的圖片有點(diǎn)過(guò)綠了，整體感覺還好！紙張也挺爽的，新書好香(⊙o⊙)哦。超喜歡，(*^__^*)嘻嘻……
圖片精美，值得閱讀。
書的質(zhì)量非常好。喝茶也要喝的明明白白，值得一看！
老師推薦的，專業(yè)性很強(qiáng)。書頁(yè)也很光滑有質(zhì)感。
這么書不錯(cuò),內(nèi)容涵蓋了我國(guó)六大基本茶類以及三大再加工茶類的名茶，比較詳細(xì).其次，全書還收錄適制各類名茶的茶樹優(yōu)良品種45個(gè)。第三，對(duì)各茶類的發(fā)展概況、發(fā)類、感官審評(píng)都做了簡(jiǎn)要闡述。第四，對(duì)每一種名茶作了全面的描述，包括歷史淵源、文化背景、主要產(chǎn)區(qū)、生態(tài)環(huán)境、造制品種、采摘標(biāo)準(zhǔn)、加工工藝和品質(zhì)特征等。該書結(jié)構(gòu)合理，內(nèi)容豐富，取材新穎，圖文并茂，是一本難得的、雅俗共賞的好茶書；我覺得對(duì)我們這些了解下中國(guó)茶葉的情況還是有很大的幫助的.
非常精美的印刷質(zhì)量，內(nèi)容豐富多彩，值得收藏！
這冊(cè)書正是我需要的，印刷等方面都不錯(cuò)。
就當(dāng)茶字典吧
圖片有點(diǎn)老!沒有現(xiàn)代氣息,沒有具體的描述!本書基本上及格!
價(jià)格不便宜，糟糕的是印刷排版錯(cuò)誤很多，內(nèi)容偏重?cái)?shù)據(jù)化的品鑒差的等級(jí)，過(guò)于專業(yè)，不適合一般對(duì)愛好者。最近發(fā)現(xiàn)一本《品茶圖鑒》，很不錯(cuò)，準(zhǔn)備購(gòu)買。
每款茶的介紹太少太簡(jiǎn)單了。。。。感覺都是從網(wǎng)上搜出來(lái)粘上去的，沒有一點(diǎn)自己的東西在里面
終于把各種茶葉的分類搞明白了
講一些沒用的東西，很多茶都不配圖片，很空洞。
書不錯(cuò)··質(zhì)量上乘···值得推薦，基本把茶的品種都進(jìn)行了普及~適合茶友入門的首選···
茶友可以閑來(lái)把讀，該書印刷精美，名茶介紹也較詳盡，更喜歡其中的名茶圖片，唯覺某些內(nèi)容專業(yè)性過(guò)強(qiáng)，評(píng)茶術(shù)語(yǔ)不夠統(tǒng)一。建議與其姊妹篇一并擁有。

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