圖解杏鮑菇高效栽培

內(nèi)容概要

　　杏鮑菇作為一種新近開發(fā)的珍稀食用菌品種，其產(chǎn)品因其獨(dú)特的外觀和風(fēng)味，在國內(nèi)外市場上受到消費(fèi)者的廣泛好評，需求量不斷上升。近幾年在科研人員和廣大生產(chǎn)者的共同努力下，杏鮑菇的人工栽培技術(shù)進(jìn)步很快，許多實(shí)用高效的工藝技術(shù)在生產(chǎn)中不斷應(yīng)用，取得了明顯的應(yīng)用效果?！秷D解杏鮑菇高效栽培》作者在總結(jié)科研實(shí)踐的基礎(chǔ)上，吸收已有的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和最新科研成果，同時(shí)借鑒各地不同生產(chǎn)模式的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，編寫出版了這部生產(chǎn)技術(shù)著作。《圖解杏鮑菇高效栽培》采用通俗的語言表述形式，并插入大量生產(chǎn)實(shí)際操作圖片，以期讀者在輕松閱讀時(shí)即有較多的收獲。

書籍目錄

一、生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展前景與經(jīng)濟(jì)效益（一）杏鮑菇的發(fā)展歷史與生產(chǎn)現(xiàn)狀（二）杏鮑菇的營養(yǎng)價(jià)值和醫(yī)療價(jià)值（三）杏鮑菇的發(fā)展前景（四）栽培杏鮑菇的經(jīng)濟(jì)效益二、生物學(xué)特性（一）形態(tài)特征（二）生長發(fā)育時(shí)期（三）生長發(fā)育條件三、主要栽培品種（一）主要栽培品種的種類（二）主要栽培品種簡介四、菌種制作技術(shù)（一）菌種的分級（二）菌種生產(chǎn)流程（三）菌種制作的設(shè)備和材料（四）小型菌種廠的選址與布局（五）小型菌種廠的建設(shè)方案（六）母種的制作（七）杏鮑菇母種的分離（八）母種的轉(zhuǎn)擴(kuò)（九）原種的制作（十）栽培種的制作（十一）液體菌種的制作與應(yīng)用（十二）菌種質(zhì)量的鑒別（十三）菌種生產(chǎn)時(shí)間的安排（十四）高溫期制種的注意事項(xiàng)（十五）菌種標(biāo)準(zhǔn)五、栽培時(shí)期的選擇（一）根據(jù)品種特性（二）根據(jù)生產(chǎn)目的（三）根據(jù)生產(chǎn)條件（四）根據(jù)生產(chǎn)區(qū)域六、栽培場地的選擇與處理（一）場地類型（二）場地要求（三）場地消毒七、栽培原料的選擇與制備（一）栽培原料的選擇與配比（二）栽培原料的制備（三）培養(yǎng)料配方八、主要栽培模式與工藝特點(diǎn)（一）手工操作自然氣候條件下生產(chǎn)（二）機(jī)械制冷半機(jī)械化周年生產(chǎn)（三）工廠化周年生產(chǎn)（四）手工操作山區(qū)窯洞周年生產(chǎn)九、杏鮑菇栽培菌袋的生產(chǎn)工藝（一）拌料（二）裝袋（三）滅菌（四）接種（五）發(fā)菌期的管理（六）發(fā)菌期的檢查（七）菌袋的培養(yǎng)時(shí)間十、茵袋栽培的主要出菇方式（一）菌袋直接出菇（二）覆土出菇十一、出菇期管理技術(shù)（一）搔菌催蕾（二）疏蕾（三）出菇期間的溫度調(diào)控（四）出菇期間的濕度調(diào)控（五）出菇期間的空氣調(diào)節(jié)（六）出菇期間的光照調(diào)節(jié)（七）優(yōu)質(zhì)菇標(biāo)準(zhǔn)及培育方法十二、出菇期內(nèi)增產(chǎn)劑的應(yīng)用（一）增產(chǎn)劑的種類（二）增產(chǎn)劑的使用十三、采收（一）采收標(biāo)準(zhǔn)（二）采收方法（三）采后整理與分級（四）杏鮑菇商品菇的等級（五）理化指標(biāo)和衛(wèi)生指標(biāo)十四、杏鮑菇工廠化栽培（一）硬件和軟件（二）菇房設(shè)計(jì)（三）主要設(shè)備（四）選擇優(yōu)良的菌種（五）原料的配料與配方（六）拌料（七）裝瓶（八）滅菌（九）冷卻（十）接種（十一）發(fā)菌培養(yǎng)（十二）后熟培養(yǎng)（十三）搔菌（十四）催蕾（十五）育菇（十六）采收（十七）脫瓶十五、保鮮與運(yùn)輸（一）控溫保鮮法（二）杏鮑菇鮮菇的運(yùn)輸十六、加工（一）鹽漬菇類（二）杏鮑菇軟罐頭加工（三）杏鮑菇產(chǎn)品深加工技術(shù)（四）干品加工十七、主要雜菌與病蟲害的防治（一）發(fā)菌期雜菌的防治（二）出菇期間病害防治（三）出菇期問蟲害防治參考文獻(xiàn)

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