圖解香菇高效栽培

前言

　　食用菌栽培作為一個(gè)新興的產(chǎn)業(yè)，其發(fā)展非常迅速，技術(shù)水平不斷提高、產(chǎn)業(yè)規(guī)模不斷擴(kuò)大、生產(chǎn)條件不斷改善、產(chǎn)業(yè)化基地不斷涌現(xiàn)。目前，全國(guó)食用菌年生產(chǎn)總量已達(dá)1800萬噸以上，在農(nóng)業(yè)種植業(yè)領(lǐng)域已占有重要的地位，大批農(nóng)民朋友因從事食用菌生產(chǎn)而走上致富之路。　　香菇是我國(guó)重要的栽培食用菌和出口菇類商品之一，在全國(guó)各地都有生產(chǎn)。袋栽香菇生產(chǎn)水平的提高促進(jìn)了香菇產(chǎn)業(yè)的興旺繁榮。目前我國(guó)香菇的總產(chǎn)量位居世界首位，香菇生產(chǎn)大國(guó)的地位已經(jīng)確立。隨著育種和栽培新技術(shù)的不斷推出，我國(guó)香菇生產(chǎn)水平迅速提高，培養(yǎng)料袋栽技術(shù)已在生產(chǎn)上取得突破，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。為了普及香菇生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，我們?cè)诳偨Y(jié)科研實(shí)踐的基礎(chǔ)上，吸收已有的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和最新科研成果，同時(shí)借鑒各地不同生產(chǎn)模式的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，編寫了《圖解香菇高效栽培》。本書關(guān)鍵操作技術(shù)環(huán)節(jié)用圖片展示，使讀者一目了然，看圖學(xué)技術(shù)，照?qǐng)D會(huì)操作，能基本滿足讀者掌握香菇高效栽培關(guān)鍵技術(shù)的愿望?！　”緯蟛糠謭D片由作者拍攝，部分圖片由康源春、杜適普等同志提供，在此一并致謝！　　由于作者水平有限，本書難免會(huì)有不妥之處，敬請(qǐng)讀者提出寶貴意貝。

內(nèi)容概要

　　香菇是我國(guó)重要的栽培食用菌和出口菇類商品之一，在全國(guó)各地都有生產(chǎn)。隨著育種和栽培新技術(shù)的不斷推出，我國(guó)香菇生產(chǎn)水平迅速提高，栽培料袋栽技術(shù)已在生產(chǎn)上取得突破，并實(shí)現(xiàn)了規(guī)?；a(chǎn)。為了普及香菇生產(chǎn)技術(shù)，提高產(chǎn)量和質(zhì)量，我們?cè)诳偨Y(jié)科研實(shí)踐的基礎(chǔ)上，吸收已有的先進(jìn)生產(chǎn)技術(shù)和最新科研成果，同時(shí)借鑒各地不同生產(chǎn)模式的先進(jìn)經(jīng)驗(yàn)，編寫了《圖解香菇高效栽培》?！秷D解香菇高效栽培》關(guān)鍵操作技術(shù)環(huán)節(jié)用圖片展示，使讀者一目了然，看圖學(xué)技術(shù)，照?qǐng)D會(huì)操作，能基本滿足讀者掌握香菇高效栽培關(guān)鍵技術(shù)的愿望。

書籍目錄

一、香菇的生產(chǎn)現(xiàn)狀、發(fā)展前景與經(jīng)濟(jì)效益（一）香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值與藥用價(jià)值（二）我國(guó)袋栽香菇的生產(chǎn)現(xiàn)狀（三）袋栽香菇的經(jīng)濟(jì)效益（四）袋栽香菇的發(fā)展前景二、生物學(xué)特性（一）形態(tài)特征（二）生長(zhǎng)發(fā)育條件三、香菇菌種的制作技術(shù)（一）香菇菌種的分級(jí)（二）菌種制作的設(shè)備和用具（三）母種的制作（四）原種的制作（五）栽培種的制作（六）菌種生產(chǎn)時(shí)間的安排（七）香菇菌種標(biāo)準(zhǔn)四、袋栽香菇的生產(chǎn)準(zhǔn)備（一）原材料準(zhǔn)備（二）生產(chǎn)設(shè)備（三）菇棚的建造（四）菌種選擇與準(zhǔn)備五、袋栽香菇秋季栽培技術(shù)（一）栽培時(shí)期的選擇（二）品種的合理選擇（三）培養(yǎng)料的選擇與配制（四）培養(yǎng)料的混拌（五）裝袋（六）菌袋滅菌（七）接種（八）培養(yǎng)菌絲（九）轉(zhuǎn)色期管理（十）出菇期管理（十一）花菇培育（十二）閩歇養(yǎng)菌（十三）菌袋補(bǔ)水（十四）覆土出菇（十五）菌袋越夏六、袋栽香菇春季栽培技術(shù)（一）栽培適宜時(shí)期（二）品種的合理選擇（三）菌種準(zhǔn)備（四）栽培原料的選擇與配比（五）菌袋制作（六）培菌期管理（七）越夏管理（八）菇棚搭建（九）出菇期管理（十）出菇期管理新技術(shù)的應(yīng)用七、袋栽香菇夏季栽培技術(shù)（一）適宜的栽培時(shí)期（二）品種的合理選擇（三）菌種準(zhǔn)備（四）栽培原料的選擇（五）菌袋制作（六）培育菌絲（七）轉(zhuǎn)色期管理（八）菇棚的選擇與搭建（九）出菇期管理（十）適時(shí)采菇八、保鮮與加工（一）采收（二）保鮮（三）烘干（四）鹽漬（五）無公害香菇（鮮品）標(biāo)準(zhǔn)九、香菇常見雜茵與病蟲害防治（一）常見雜菌的種類與防治（二）常見子實(shí)體病害及其防治（三）常見蟲害及防治參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

　　六、袋栽香菇春季栽培技術(shù)　?。ㄒ唬┰耘噙m宜時(shí)期　　春季栽培香菇，菌袋制作適宜期時(shí)間長(zhǎng)，中原及北方大部分地區(qū)12月至翌年的3月下旬都可接種生產(chǎn)。這段時(shí)間以偏早為好，太遲氣溫回升快，雜菌活力強(qiáng)，菌袋易遭雜菌感染，后期轉(zhuǎn)色不好，給越夏帶來許多困難?！　。ǘ┢贩N的合理選擇　　春季栽培香菇，應(yīng)選擇中溫偏低的中晚熟品種。中原及北方大部分地區(qū)生產(chǎn)中常選用的品種有135、939、9015、241-4、9608等，其中9608和939在相同條件下花菇比率較高，135屬中溫偏低型品種，適宜在山區(qū)種植，241-4抗逆性較強(qiáng)，在生產(chǎn)中也可選用。注意一般的秋季栽培品種不宜在春季栽培中選用，這些品種菌齡短，在春季接種偏早時(shí)，越夏前會(huì)產(chǎn)生大量的菌蕾，抗性降低，不能順利越夏?！　。ㄈ┚N準(zhǔn)備　　春季栽培香菇的菌種應(yīng)在前一年的10月下旬開始做準(zhǔn)備工作，根據(jù)適宜的接種期，最遲也要在3月初制好栽培種。香菇的原種和栽培種可選用木屑原料制作，其配比可選用常規(guī)配方：木屑78％、麥麩20％、石膏1％、糖1％。　　……

圖書封面

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