不可不知的中華飲食文化與健康

前言

打開人類歷史的寶典，不難看出有一條貫穿人類歷史的又粗又長(zhǎng)的主線，即飲食。飲食是維持人類生存的基本要素之一，它推動(dòng)了人類的發(fā)展，也譜寫了人類燦爛的文化。    茹毛飲血的舊石器時(shí)代(距今250萬年～1萬年)，人們不懂得用火烹制熟食，故不屬飲食文化時(shí)代。大約在1萬年前的新石器時(shí)代，人們懂得了用火，從此由茹毛飲血時(shí)代進(jìn)入熟食、食烹時(shí)代。最初主要的烹調(diào)方法有：“炮”，即鉆木取火，裹肉而燔之；“煲”，用泥將食物包裹后放火上燒熟；或用石臼盛水，放入食物，用燒紅的石子浸入石臼內(nèi)將食物燙熟；或?qū)⑹瑹裏?，再把食物放在熱石片上燒熟。隨著農(nóng)耕時(shí)代的逐漸發(fā)展，我國(guó)在距今七八千年前進(jìn)入伏羲氏時(shí)代。伏羲氏結(jié)網(wǎng)罟以教佃漁，養(yǎng)犧牲以充庖廚。在六七千年前我國(guó)進(jìn)入炎黃時(shí)期。炎帝即神農(nóng)氏——“耕而陶”，是中國(guó)農(nóng)業(yè)的開創(chuàng)者，發(fā)明耒耜，教民稼穡，制陶土為坯，燒坯為陶，制成炊具或容器；嘗百草，是開創(chuàng)中醫(yī)的始祖。同時(shí)使人們懂得了食物發(fā)酵，發(fā)明了酒、醯、酪、醴等。黃帝教人作灶，始為灶神，使中華民族的飲食得以改善——“蒸谷為飯，烹谷為粥”，首創(chuàng)了烹調(diào)方法；制甑，發(fā)明了蒸煮器具；黃帝臣子宿沙氏蒸鹵水為鹽，說明人們不僅懂得了烹和調(diào)，同時(shí)還注意到了健康問題。    周秦是我國(guó)飲食文化發(fā)展與成形的時(shí)期。此時(shí)人們主要的飲食來源于谷物與蔬菜。常食用的谷物有稷、粟、菽(豆)、稻、麥、麻、菰米等。    漢代是我國(guó)國(guó)力達(dá)到異常強(qiáng)盛的時(shí)代。由于國(guó)家統(tǒng)一疆域，擴(kuò)展疆土，國(guó)力充盛，漢代與西方(西域)的交流也空前活躍：張騫出使西域帶回石榴、葡萄、核桃、黃瓜、大蒜等一大批中原地區(qū)從未種植過的植物及種子。這不僅豐富了中華民族的飲食，更豐富了中華民族的文化。淮南王劉安在煉制長(zhǎng)生不老藥時(shí)用大豆制成了豆腐，這使豆類的營(yíng)養(yǎng)得以更充分的吸收。在東漢之前，人們食用的油類是脂，即常溫下呈固態(tài)的油。在脂中，帶角的動(dòng)物(如牛、羊)油叫脂，無角的動(dòng)物(如豬)油叫膏。脂較硬，膏較稀軟。漢代發(fā)明了植物油，即常溫下呈液態(tài)的油。當(dāng)時(shí)的油如杏仁油、柰實(shí)油、麻油，由于稀少，價(jià)格昂貴。到南北朝以后，植物油品種逐漸增多，價(jià)格相對(duì)便宜，已進(jìn)入普通百姓家。    唐宋時(shí)期，人們種植的植物種類進(jìn)一步增加，油脂的煉制水平進(jìn)一步提高，飲食也更加考究?！八卣袈曇舨?，罔川圖小樣”，此時(shí)與飲食有關(guān)的詩(shī)詞特別豐富。    明清時(shí)期，隨著東西方飲食文化的頻繁交流，一些大洋彼岸的食物也逐漸進(jìn)入我國(guó)，如馬鈴薯、紅薯、玉米等。有些食物由于產(chǎn)量低或者味道差，被逐漸淘汰，如菰米、麻子。    近現(xiàn)代以來，世界文化交流愈加頻繁，通訊高度發(fā)達(dá)，交通更加便捷，各國(guó)飲食文化也進(jìn)一步交融。也可以這樣講，中國(guó)傳統(tǒng)飲食隨著華人的足跡走向世界的每一個(gè)角落，世界各地美食佳肴也進(jìn)入我們普通家庭中。    飲食賦予了人類健康和活力，但不同的飲食習(xí)慣也給人類帶來了無窮的災(zāi)難，如現(xiàn)在所講的文明病——糖尿病、高脂血癥、痛風(fēng)及腫瘤的形成無不與飲食有關(guān)。世界衛(wèi)生組織(WHO)1992年在“維多利亞宣言”中提出了人類健康“四大基石”：合理膳食、適量運(yùn)動(dòng)、戒煙限酒、心理平衡。合理膳食被列為首位。    本書列舉百余種中華民族從古至今常食用的食物，每種食物包含了飲食文化、中醫(yī)認(rèn)識(shí)、單方驗(yàn)方、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、養(yǎng)生美食、食用宜忌等內(nèi)容，希望大家通過本書進(jìn)一步了解中華飲食文化與健康知識(shí)，弘揚(yáng)健康飲食文化。    崔公讓    2012年1月31日

內(nèi)容概要

　　《不可不知的中華飲食文化與健康》列舉百余種中華民族從古至今常食用的食物，每種食物包含了飲食文化、中醫(yī)認(rèn)識(shí)、單方驗(yàn)方、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值、藥用價(jià)值、養(yǎng)生美食、食用宜忌等內(nèi)容，希望大家通過《不可不知的中華飲食文化與健康》進(jìn)一步了解中華飲食文化與健康知識(shí)，弘揚(yáng)健康飲食文化。

作者簡(jiǎn)介

　　崔公讓（1938—）：男，河南省漯河市郾城人。河南中醫(yī)學(xué)院第一附屬醫(yī)院主任醫(yī)師、教授，碩士生導(dǎo)師。全國(guó)第二批及第四批老中醫(yī)藥專家學(xué)術(shù)經(jīng)驗(yàn)繼承工作指導(dǎo)老師，享受國(guó)務(wù)院政府特殊津貼。兼任中國(guó)中西醫(yī)結(jié)合學(xué)會(huì)周圍血管疾病專業(yè)委員會(huì)名譽(yù)主任委員、河南省醫(yī)師學(xué)會(huì)理事、河南省文史館館員等。從事周圍血管疾病臨床與科學(xué)研究工作50余年，遵循以東方文化為軸線、以中醫(yī)基本理論為基礎(chǔ)，中醫(yī)辨證論治與西醫(yī)辨病相結(jié)合、中醫(yī)宏觀與西醫(yī)微觀相結(jié)合、內(nèi)治與外治相結(jié)合的診療原則。嚴(yán)格遵照“病在脈者調(diào)之血”、“病在血者調(diào)之絡(luò)”的總則治療周圍血管疾病，取得了較好的臨床療效，為推進(jìn)中醫(yī)藥防治周圍血管疾病事業(yè)的發(fā)展，做了大量的工作。他的學(xué)術(shù)思想處處體現(xiàn)法于自然、和于術(shù)數(shù)的宗旨。

書籍目錄

四季養(yǎng)生箴言
春季養(yǎng)生——乍寒乍暖春季天 養(yǎng)陽(yáng)護(hù)肝防外感
夏季養(yǎng)生——烈日炎炎似火燒 防曬防暑最重要
秋季養(yǎng)生——秋季天干氣候燥 多吃鮮梨藕和棗
冬季養(yǎng)生——冬時(shí)三月天氣冷 防御寒邪與賊風(fēng)
節(jié)日飲食箴言
正月十五吃元宵——東風(fēng)怒放花千樹 龍燈雕車塞滿路
五月端午吃粽子——龍舟競(jìng)渡汨羅川 菖蒲苦艾杏滿園
八月十五吃月餅——中秋月明家團(tuán)圓 五谷豐登瓜果甜
大年三十吃餃子——寒冬臘月漫天雪 酸辣水餃防凍裂
稻谷類
中華文化與五谷
稻——稻本出中華 世界貢獻(xiàn)大
麥——麥稟四時(shí)氣 補(bǔ)虛強(qiáng)氣力
粟——黍粟種植最古老 半坡先民早知曉
菽——菽類蛋白營(yíng)養(yǎng)高 健脾益氣水腫消
稷——社稷指國(guó)家 領(lǐng)域稷代表
綠豆——祛暑良藥綠豆水 解毒清心第一味
豌豆——豌豆黃香甜 豌豆花鮮艷
蠶豆——蠶眠胡豆黃 益胃利濕強(qiáng)
玉米——舶來玉米黃金豆 營(yíng)養(yǎng)豐富又爽口
蕎麥——蕎麥花開白如雪 營(yíng)養(yǎng)健康性優(yōu)越
燕麥——燕麥性甘平 保健建奇功
芝麻——芝麻油質(zhì)香 益壽抗衰老
花生——花生長(zhǎng)壽果 營(yíng)養(yǎng)比蛋高
葵花子——向日葵花心向陽(yáng) 含油豐富益健康
水果類
蘋果——天高云淡心氣爽 顆顆蘋果火樣紅
梨——秋梨津液多 潤(rùn)肺是好藥
桃子——桃紅花滿頭 桃果口水流
李子——李子栽種最久遠(yuǎn) 生津利水養(yǎng)容顏
杏子——三月杏花如朝霞 五月黃杏迎麥?zhǔn)?br />梅子——孟德望梅止渴 潤(rùn)喉養(yǎng)肺止咳
枇杷——嚴(yán)寒酷霜杷葉 翠五月枇杷人心醉
葡萄——金秋十月葡萄紅 粒粒碩果酒香濃
草莓——草莓營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高 科學(xué)食用最重要
櫻桃——五月櫻桃紅似火 粒?，旇熘︻^
山楂——十月秋風(fēng)疾 山楂漫山紅
大棗——棗園晚霞紅 月明秋風(fēng)爽
柿子——十月柿葉紅似火 盞盞燈籠掛枝頭
桑葚——植桑養(yǎng)蠶五千年 桑果味美比櫻甜
石榴——石榴花開紅似火 榴實(shí)味甘枝婀娜
荔枝——一騎紅塵妃子笑 無人知是荔枝來
香蕉——智慧之果是香蕉 營(yíng)養(yǎng)豐富味道好
菠蘿——鳳梨出巴西 菠蘿醫(yī)脾虛
桂圓——桂圓養(yǎng)脾補(bǔ)心 龍眼益智安神
柚子——大柚大有庇護(hù)吉祥 樹樹籠煙金玉滿堂
橘子——橘子生南國(guó) 品賞兩相宜
檸檬——口服檸檬仙丹 壞血不再沾邊
芒果——芒果出印度 益氣止暈吐
榴蓮——榴蓮金枕頭 水果之王侯
陽(yáng)桃——陽(yáng)桃性寒酸 解毒利小便
青果——青果味苦澀 細(xì)嚼香幽幽
西瓜——西瓜大而甜 補(bǔ)津增液解暑煩
甜瓜——清香襲人脾 甜瓜解心煩
哈密瓜——哈密出甜瓜 味甘賽蜂蜜
獼猴桃——獼猴桃一筐 好藥一大箱
無花果——無花果原籍地中海 益智潤(rùn)肺防瘤癌
蔬菜類
黃瓜——黃瓜本姓胡 千年一字誤
冬瓜——冬瓜四海為家 護(hù)腎降糖降壓
南瓜——十月中秋金瓜黃 健胃防癌降血糖
絲瓜——絲瓜全身都是寶 生津止渴解暑好
白菜——白菜百菜 人見人愛
蘿卜——蘿卜大眾菜 人見人喜愛
胡蘿卜——蔬中珍品胡蘿卜 營(yíng)養(yǎng)豐富小人參
茄子——青紫皮膚隴上茄 清熱消腫又涼血
菠菜——菠菜出波斯 紅嘴綠鸚哥
番茄——酸甜爽口紅番茄 清熱止渴營(yíng)養(yǎng)豐
大蔥——蔥綠潔白融一體 發(fā)汗解表療風(fēng)寒
大蒜——大蒜辛辣抗血凝 消炎解毒抗生素
洋蔥——洋蔥一層層 甲胄勇士兵
生姜——生姜性溫?zé)?暖胃療寒疾
竹筍——客中常有八珍嘗 那及山家野筍香
蘆筍——蘆筍世界名菜 降脂降壓又防癌
茼蒿——茼蒿性甘平 健脾又和中
菜花——菜花若圓球 性涼生津液
甘藍(lán)——甘藍(lán)產(chǎn)南歐 蔬中屬佳品
西蘭花——西蘭花本是舶來品 和胃填精又補(bǔ)腎
蕓豆——蕓豆俗稱四季豆 營(yíng)養(yǎng)豐富賽雞肉
眉豆——眉豆性甘平 祛濕消水腫
芥菜——芥菜性溫?zé)?療寒能利膈
芹菜——芹菜止煩渴 藥食兩相宜
香菜——香菜即芫荽 透疹止痛并解毒
韭菜——韭菜出中華 溫陽(yáng)補(bǔ)脾腎
莧菜——莧菜種植廣 清熱解毒益健康
荊芥——荊芥性溫平 發(fā)汗解表醫(yī)頭痛
黃花菜——金針黃花菜 健腦忘憂思
蓮藕——圣潔芙蓉紅似火 節(jié)節(jié)蓮藕止煩渴
葫蘆——葫蘆種植近萬年 神秘莫測(cè)代代傳
茭白——茭白古菜蔬 清熱能下乳
馬齒莧——馬齒莧性寒涼 清熱解毒入大腸
辣椒——辣椒性燥熱 御寒祛風(fēng)濕
木耳——木耳山中珍品 降脂抗凝防血栓
菊花——寒霜凝傲骨 疾風(fēng)黃金甲
蠟梅——懸崖百丈漫天雪 東風(fēng)舞動(dòng)蠟梅黃
椿芽——早春椿芽香 谷雨采摘忙
芋頭——芋頭益脾胃 散結(jié)消腫痛
紅薯——要想壽命長(zhǎng) 紅薯作輔糧
山藥——薯蕷補(bǔ)脾虛 山藥益精神
銀杏——公孫壽萬年 白果醫(yī)頑疾
核桃——日食兩粒萬歲子 強(qiáng)似長(zhǎng)生不老丹
板栗——板栗出中華 補(bǔ)腎又健骨
豆腐——豆腐始出漢劉安 營(yíng)養(yǎng)豐富味道鮮
飲品類
蜂蜜——千軍萬馬日日忙 采花釀蜜制飴糖
茶——清心淡欲品香茶 陸羽《茶經(jīng)》譽(yù)中華
苦丁茶——苦丁性寒涼 清熱除煩渴
酒——對(duì)酒當(dāng)歌 且莫多喝
水——上善若水生命源滋潤(rùn) 萬物味甘甜
附：養(yǎng)生美食索引

章節(jié)摘錄

版權(quán)頁(yè)：   插圖：   冬季處于秋春之間，天文學(xué)上認(rèn)為是從12月至第二年3月。此時(shí)太陽(yáng)直射點(diǎn)向南移動(dòng)到南回歸線，再折回向北。中國(guó)習(xí)慣指立冬（11月7日或8日）到立春（2月3日、4日或5日）的三個(gè)月時(shí)間，也指農(nóng)歷十月、十一月、十二月三個(gè)月。從節(jié)氣講有立冬、小雪、大雪、冬至、小寒、大寒。從氣候?qū)W上講，平均氣溫連續(xù)5天低于10℃算作冬季。冬季在很多地區(qū)都意味著沉寂和冷清。生物在寒冷來襲的時(shí)候會(huì)減少生命活動(dòng)，很多植物會(huì)落葉，動(dòng)物會(huì)選擇休眠，有的稱作冬眠。候鳥會(huì)飛到較為溫暖的地方越冬。 “冬”本來意思是“終了”的“終”，其甲骨文“八”就像是一根繩子，兩頭都打了結(jié)，表示終結(jié)。冬季又是一年中最末一個(gè)季節(jié)，所以借用“冬”來表示“末了”之意，這時(shí)節(jié)人要早睡晚起，以便順應(yīng)大自然的冬“藏”之機(jī)。 我國(guó)古代文人墨客對(duì)冬季寫下了許多詩(shī)詞，如： 朱光馳北陸，浮景忽西沉?！鲿x·張載《七哀詩(shī)二首》 蟄龍三冬臥，老鶴萬里心?！啤ざ鸥Α肚才d五首》 嚴(yán)冬大河枯，嫖姚去深擊?！啤ど炐荨度虑?關(guān)河初落日，霜雪下窮冬。——唐·黃滔《送友人游邊》 向晚蒼蒼南北望，窮陰旅思兩無邊?！啤ぐ拙右住稓q晚旅望》 下面將冬季如何運(yùn)動(dòng)健身、如何飲食、如何添減衣物、常見病的預(yù)防及冬季生活中的誤區(qū)分別作以介紹。 冬季如何運(yùn)動(dòng)健身 一句話，冬季晨練宜遲不宜早。 其一，祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬季主藏，運(yùn)動(dòng)要“必待日光”，“藏精氣而不外泄”。雖然說生命在于運(yùn)動(dòng)，但運(yùn)動(dòng)除了講究方式和量，還要講究時(shí)間，要因時(shí)而易?！饵S帝內(nèi)經(jīng)》云：“冬三月，此謂閉藏，水冰地坼，無擾乎陽(yáng)，早臥晚起，必待日光。”冬天睡覺最好不要遲于晚上11點(diǎn)。11點(diǎn)是子時(shí)，已經(jīng)是第二天的開始，此時(shí)陽(yáng)氣入于陰，為了陰陽(yáng)相濟(jì)，最好上床睡覺。冬季晨練宜遲不宜早，因?yàn)槊刻斓淖畹蜌鉁匾话愠霈F(xiàn)在早上5點(diǎn)左右，而人體的陽(yáng)氣還未旺盛，抵抗力相對(duì)較弱，此時(shí)外出鍛煉，易受風(fēng)邪侵害?！疤撔百\風(fēng)，避之有時(shí)”，根據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》的養(yǎng)生法則，冬天人體需要吸收陽(yáng)光補(bǔ)充自己的陽(yáng)氣。在太陽(yáng)出來之前運(yùn)動(dòng)會(huì)損傷陽(yáng)氣，容易傷風(fēng)感冒，也易引發(fā)關(guān)節(jié)疼痛、胃痛等病癥。一般太陽(yáng)出來半個(gè)小時(shí)后，晨寒才開始緩解，這就是《黃帝內(nèi)經(jīng)》說“必待日光”的原因。 其二，運(yùn)動(dòng)出汗脫衣最容易感冒，運(yùn)動(dòng)過后人體的毛孔張得很大，寒氣此時(shí)最容易趁機(jī)侵襲人體。冬天怕冷穿很多衣服，把自己捂出一身汗之后就把衣服脫掉，這樣也很容易感冒?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)同樣認(rèn)為冬季過早晨練易感冒和患心腦血管疾病。 其三，過早晨練空氣不好。因?yàn)橹参镏挥性陉?yáng)光的參與下才能進(jìn)行光合作用，在陽(yáng)光照射到之前，植物也是吸氧放碳，因此早上空氣并不新鮮。冬季后半夜經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)近地面逆溫層，使得空氣污染物在早晨6點(diǎn)前后最不易擴(kuò)散。而當(dāng)太陽(yáng)出來一段時(shí)間，地表溫度升高后，近地層污染物才向高空擴(kuò)散。 因此，冬天晨練最好等到早上9點(diǎn)以后再開始。運(yùn)動(dòng)之前最好喝150～200毫升水或牛奶，可以增加血容量，減少血液的黏稠度。最好不要空腹運(yùn)動(dòng)，因?yàn)樗艘粋€(gè)晚上，能量?jī)?chǔ)備不足，尤其是老年人的肝糖原儲(chǔ)備能力比較差，容易低血糖，在運(yùn)動(dòng)中出現(xiàn)頭昏、乏力。老年人完全可以吃完早餐再運(yùn)動(dòng)，早餐不要吃得太飽，運(yùn)動(dòng)不要太劇烈。上班族七八點(diǎn)鐘甚至更早就要出門，不可能等到很遲再運(yùn)動(dòng)，但運(yùn)動(dòng)開始之前最好先在室內(nèi)活動(dòng)活動(dòng)，熱熱身，等有暖意時(shí)再外出運(yùn)動(dòng)。 冬季如何飲食 冬季，氣候寒冷，陰盛陽(yáng)衰。祖國(guó)醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)與平衡陰陽(yáng)、疏通經(jīng)絡(luò)、調(diào)和氣血有密切關(guān)系。冬季進(jìn)補(bǔ)應(yīng)順應(yīng)自然，注意養(yǎng)陽(yáng)，以滋補(bǔ)為主。 第一，應(yīng)保證熱能的供給。冬天的寒冷氣候影響人體的內(nèi)分泌系統(tǒng)，使人體的甲狀腺素、腎上腺素等分泌增加，從而促進(jìn)和加速蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物三大類熱源營(yíng)養(yǎng)素的分解，以增加機(jī)體的御寒能力，這樣就造成人體熱量散失過多。因此，冬天營(yíng)養(yǎng)應(yīng)以增加熱能為主，可適當(dāng)多攝人富含碳水化合物和脂肪的食物。對(duì)于老年人來說，脂肪攝入量不能過多，以免誘發(fā)其他疾病，但應(yīng)攝人充足的蛋白質(zhì)。蛋白質(zhì)的供給量以占總熱量的15%～17%為好，所供給的蛋白質(zhì)應(yīng)以優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)為主，如瘦肉、雞蛋、魚類、乳類、豆類及其制品等。 第二，補(bǔ)充維生素?cái)z入。冬季又是蔬菜產(chǎn)出的淡季，蔬菜的數(shù)量既少，品種也較單調(diào)，尤其是在我國(guó)北方，這一現(xiàn)象更為突出。因此，往往一個(gè)冬季過后，人體易出現(xiàn)維生素不足，如缺乏維生素C，導(dǎo)致不少老年人發(fā)生口腔潰瘍、牙齦腫痛或出血、大便秘結(jié)等癥狀。其防治方法，首先應(yīng)擴(kuò)大食物來源。冬天綠葉菜相對(duì)減少，可適當(dāng)吃些薯類，如紅薯、馬鈴薯等。它們均富含維生素C、維生素B及維生素A，尤其是紅心紅薯，還含較多的胡蘿卜素（維生素A原）。多吃薯類，不僅可補(bǔ)充維生素，還有清內(nèi)熱、去瘟毒作用。此外，在冬季上市的普通蔬菜中，除大白菜外，還應(yīng)選擇圓白菜、心里美蘿卜、白蘿卜、胡蘿卜、黃豆芽、綠豆芽、油菜等，這些蔬菜中維生素含量均較豐富。只要經(jīng)常調(diào)換品種，合理搭配，還是可以補(bǔ)充人體維生素需要的。冬季的寒冷夭氣還可影響人體的營(yíng)養(yǎng)代謝，使各種營(yíng)養(yǎng)素的消耗量均有不同程度的增加。尤其是老年人，由于消化吸收和體內(nèi)代謝因素的影響，往往容易缺乏鉀、鈣、鈉、鐵等元素，再加上冬季人體尿量增多，使上述無機(jī)鹽隨尿液排出的量也增多，因此，應(yīng)及時(shí)予以補(bǔ)充?？啥喑孕┖}、鐵、鈉、鉀等豐富的食物，如蝦米、蝦皮、芝麻醬、豬肝、香蕉等。如有血中鈉含量偏低者，做菜時(shí)使味道稍偏咸，即可補(bǔ)充。 狗肉和羊肉是冬季滋補(bǔ)佳品。老年人每天晨起服人參酒或黃芪酒一小杯，可防風(fēng)御寒活血。體質(zhì)虛弱者冬季常食燉母雞、精肉、蹄筋，常飲牛奶、豆?jié){等，可增強(qiáng)體質(zhì)?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)認(rèn)為，冬令進(jìn)補(bǔ)能提高人體的免疫功能，促進(jìn)新陳代謝，使畏寒的現(xiàn)象得到改善。冬令進(jìn)補(bǔ)還能使?fàn)I養(yǎng)物質(zhì)轉(zhuǎn)化的能量最大限度地貯存于體內(nèi)，有助于體內(nèi)陽(yáng)氣的升發(fā)，為來年的身體健康打好基礎(chǔ)。俗話說“三九補(bǔ)一冬，來年無病痛”，就是這個(gè)道理。

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