雙孢蘑菇栽培新技術(shù)

內(nèi)容概要

　　雙孢蘑菇栽培具有廣闊的發(fā)展前景和可觀的經(jīng)濟(jì)收入，《雙孢蘑菇栽培新技術(shù)》中的相關(guān)知識(shí)可堅(jiān)定您的雙孢蘑菇栽培信念。雙孢蘑菇菌種生產(chǎn)技術(shù)、栽培場(chǎng)所建設(shè)與管理、栽培管理技術(shù)、病蟲(chóng)害防治、采收與保鮮、加工與儲(chǔ)運(yùn)，為您雙孢蘑菇栽培提供幫助?！　袑＜叶嗄甑难芯砍晒驮耘嘟?jīng)驗(yàn)總結(jié)，將是您雙孢蘑菇栽培事業(yè)騰飛的助力器。

書籍目錄

第一章 概論第二章 雙孢蘑菇的生物學(xué)特性第三章 雙孢蘑菇菌種生產(chǎn)技術(shù)第一節(jié) 菌種的概念和類型第二節(jié) 菌種生產(chǎn)常用設(shè)備及設(shè)施第三節(jié) 雙孢蘑菇母種生產(chǎn)技術(shù)第四節(jié) 雙孢蘑菇原種生產(chǎn)技術(shù)第五節(jié) 雙孢蘑菇栽培種生產(chǎn)技術(shù)第六節(jié) 雙孢蘑菇常用菌株介紹第四章 雙孢蘑菇栽培場(chǎng)所及其建造管理第一節(jié) 雙孢蘑菇栽培場(chǎng)所的選址及設(shè)置第二節(jié) 雙孢蘑菇菇房的類型及建造第三節(jié) 雙孢蘑菇栽培場(chǎng)所的清理與消毒第五章 雙孢蘑菇栽培管理技術(shù)第一節(jié) 栽培季節(jié)和生產(chǎn)周期第二節(jié) 栽培雙孢蘑菇培養(yǎng)料的種類第三節(jié) 常用培養(yǎng)料配方第四節(jié) 培養(yǎng)料的堆制第五節(jié) 雙孢蘑菇播種技術(shù)第六節(jié) 雙孢蘑菇發(fā)菌期管理技術(shù)第七節(jié) 雙孢蘑菇栽培覆土技術(shù)第八節(jié) 雙孢蘑菇出菇期管理技術(shù)第九節(jié) 雙孢蘑菇增產(chǎn)措施第六章 雙孢蘑菇的病蟲(chóng)害綜合防治第一節(jié) 雙孢蘑菇的侵染性病害第二節(jié) 雙孢蘑菇的生理性病害第三節(jié) 雙孢蘑菇的蟲(chóng)害第四節(jié) 雙孢蘑菇病蟲(chóng)害綜合防治第七章 雙孢蘑菇的采收與保鮮第一節(jié) 雙孢蘑菇的采收第二節(jié) 雙孢蘑菇的保鮮第八章 雙孢蘑菇的加工和儲(chǔ)運(yùn)第一節(jié) 雙孢蘑菇的罐藏第二節(jié) 雙孢蘑菇的鹽漬第三節(jié) 雙孢蘑菇的干制第四節(jié) 雙孢蘑菇的速凍第五節(jié) 雙孢蘑菇的深加工第六節(jié) 雙孢蘑菇的儲(chǔ)運(yùn)

章節(jié)摘錄

　　第一章概論　　一、雙孢蘑菇栽培簡(jiǎn)史　　雙孢蘑菇是世界上栽培國(guó)家最多、栽培面積最大的一種食用茵，也是目前我國(guó)栽培數(shù)量最多的菇類品種之一。我國(guó)雙孢蘑菇的年產(chǎn)量和每年出口的雙孢蘑菇罐頭、雙孢蘑菇干片、鹽漬雙孢蘑菇、速凍雙孢蘑菇等，均居世界首位。　　據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)，有70多個(gè)國(guó)家栽培雙孢蘑菇，其中以中國(guó)、美國(guó)、法國(guó)、英國(guó)、荷蘭、韓國(guó)、德國(guó)、澳大利亞等國(guó)最多。雙孢蘑菇不僅是一種高檔的菌類蔬菜，而且也是一種具有保健作用的營(yíng)養(yǎng)食品，近年來(lái)消費(fèi)量有逐年增加的趨勢(shì)。　　雙孢蘑菇人工栽培始于17世紀(jì)，距今已有300多年。我國(guó)栽培雙孢蘑菇的歷史較短，20世紀(jì)30年代福建省閩侯縣三山農(nóng)藝社的潘志農(nóng)進(jìn)行過(guò)小規(guī)模的栽培，但在當(dāng)時(shí)的社會(huì)條件下無(wú)法普及推廣。1958年，由上海市農(nóng)業(yè)科學(xué)院陳梅朋先生試驗(yàn)栽培成功，隨后在我國(guó)普及和推廣。目前，我國(guó)雙孢蘑菇生產(chǎn)較多的有10多個(gè)省、市、自治區(qū)，其中以福建、河南、四川、山東等省較多。福建省從20世紀(jì)60年代開(kāi)始大力推廣栽培雙孢蘑菇，是我國(guó)雙孢蘑菇栽培面積最大、發(fā)展速度最快、總產(chǎn)量最多的省份?！　『幽鲜●v馬店市是近幾年全國(guó)發(fā)展雙孢蘑菇生產(chǎn)較快的地區(qū)之一，近幾年來(lái)，栽培面積逐年擴(kuò)大，單產(chǎn)也不斷提高。當(dāng)?shù)貜V大菇農(nóng)與技術(shù)人員，在長(zhǎng)期實(shí)踐中，不斷總結(jié)經(jīng)驗(yàn)，不斷創(chuàng)新，菇房?jī)?nèi)栽培雙孢蘑菇培養(yǎng)料二次發(fā)酵法迅速推廣，使雙孢蘑菇栽培走上了穩(wěn)產(chǎn)、高產(chǎn)的軌道，創(chuàng)造了15千克／米2以上的高產(chǎn)紀(jì)錄?！　《?、雙孢蘑菇的生產(chǎn)現(xiàn)狀及發(fā)展前景　　雙孢蘑菇是世界上廣泛栽培的菇類，1994年全球菇類年產(chǎn)量達(dá)490.93萬(wàn)噸，其中雙孢蘑菇184.6萬(wàn)噸，約占總產(chǎn)量的37.6％，比1990年雙孢蘑菇總產(chǎn)量142.24萬(wàn)噸增加29.8％。　　雙孢蘑菇是全世界均有銷售的菇類，其消費(fèi)量正隨著飲食文化的進(jìn)步而增加。1990年人均消費(fèi)雙孢蘑菇前三名的數(shù)字為：德國(guó)2.7千克、法國(guó)2.4千克、美國(guó)2千克等。近幾年，消費(fèi)量還在不斷增加?！　≡诎l(fā)達(dá)國(guó)家，雙孢蘑菇生產(chǎn)已實(shí)現(xiàn)工廠化，小的菇場(chǎng)年產(chǎn)量10噸，大菇場(chǎng)年產(chǎn)可達(dá)250～1000噸。堆料、覆土甚至采菇均實(shí)現(xiàn)工廠化，雙孢蘑菇產(chǎn)量也相對(duì)較高。美國(guó)一個(gè)季度單產(chǎn)高達(dá)32千克／米2；荷蘭全年可生產(chǎn)6.5個(gè)周期，實(shí)現(xiàn)周年化生產(chǎn)，單產(chǎn)每個(gè)周期達(dá)25千克／米2。

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