恰似水之于巧克力
出版時間：2007-7 出版社：接力出版社 作者：[墨] 勞拉·埃斯基韋爾 頁數(shù)：219 譯者：朱景冬
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前言
我生命中最初的光陰，是在我外婆、我母親家廚房的爐火旁度過的。我看著這些智慧的女人，在進入廚房這塊圣地之后，如何搖身一變而成為女修士，成為煉金師，擺弄著水、風(fēng)、火、土這組成宇宙的四大元素。令人驚詫的是她們謙卑的態(tài)度，就好像她們沒在做什么，好像不是正在用火的圣潔的力量改造著世界，好像她們不知道她們準(zhǔn)備的食物會在我們的身體里待上幾個小時，并以化學(xué)的方式使我們的器官得到改善，為我們的靈魂與精神補充養(yǎng)分，賦予我們本體、語言和祖國?！ 【褪窃谀莾?，爐火旁，我從母親那里接受了人生是怎么回事的最初教育；就是在那兒，薩圖爾妮娜，一個剛從農(nóng)村來的女傭，我們都親切地叫她薩托，她讓我踩在一粒放在地上的谷子上，因為那里面有玉米神，只有這種方式才能表達對他的崇敬；就是在那兒，那個最常被用來招待來訪客人的地方，我曉得了世間的事情；就是在那兒，我母親跟我外婆、姨媽，有時候也跟一些死去的親戚們聊個沒完沒了……總之，就是在那兒，我被火焰的催眠力量捕獲了，聽到了各種各樣的故事，尤其是關(guān)于女人的故事?！ ≡匍L大一些，我不得不離去，徹底地遠(yuǎn)離了廚房。我必須學(xué)習(xí)，為將來參與社會活動作準(zhǔn)備。學(xué)校里滿是知識與驚奇。從此，我知道了二加二等于四；死人、石頭、植物都不會說話；幽靈是不存在的，玉米神及其他的神仙都屬于人類的原始而魔幻的想象，在理性而科學(xué)的現(xiàn)實世界里是不存在的。嗚呼！我學(xué)了多少東西呀！那段時期，我感到跟那些一輩子關(guān)在廚房里的女人們相比，我特別有優(yōu)越感。我深深地為她們感到遺憾，因為竟沒有人告訴她們，冥冥之中，并不存在什么玉米神。我相信那些課本，相信大學(xué)里充滿了世界的真相。我一手攥著我的證書，一手握著革命的萌芽，世界為我展開了。公眾的世界，當(dāng)然是一個完全遠(yuǎn)離廚房的世界。我們許多女人在七十年代都去增援一場戰(zhàn)爭，這場戰(zhàn)爭是另一些女人在二十世紀(jì)初就已開始了的。我們感到那時所亟須的社會變革將在家庭之外進行。我們所有的女人都必須離開家里，參加戰(zhàn)斗。不能再浪費時間了，更不能浪費在廚房里。廚房的地位大遭貶謫，同時家庭事務(wù)被視為只會阻礙獲取知識、公眾認(rèn)可和個人價值實現(xiàn)的日常瑣事。于是，我們女人毫不猶豫地拋棄了我們內(nèi)在的私人領(lǐng)域而積極地投身到公共空間中去，帶著良好的意愿，想要進行重大的社會變革．直到“新人類”的出現(xiàn)。我們同男人們一起來到街上，有時分送鮮花，有時散發(fā)傳單。到處都可以聽到我們抗議的歌聲，我們穿上長褲，將胸罩從窗口扔了出去?！ ∨c此同時，一切都在進行，“新人類”也出現(xiàn)了，一場愛情的爆發(fā)使我嫁給了一個不尋常的男人，我們有了一個可愛的女兒……我得喂飽這兩個人，不是為義務(wù)，是為愛情。然而，回歸廚房對我來說不是件容易的事兒。我想讓我的女兒吃著我小時候吃過的同樣的東西了解我的過去。糟糕的是我不記得家里的那些菜譜了。起初，我給我母親打電話，然而有一天，為我的記憶力如此之差所惱，我試圖自己回憶起一個菜譜，就這樣，我發(fā)現(xiàn)，真真切切如同我小時候就知道的一樣，在廚房里可以聽到聲音。我清清楚楚地聽到我母親在給我一個一個地念菜譜。其后，又經(jīng)過一段時間的實踐，我能夠聽到我死去的外婆告訴我如何準(zhǔn)備這個菜、那個菜。我也發(fā)現(xiàn)，做飯的時候給我女兒講述我在爐火旁聽過的那些故事真是令人愉快；而且，用我母親的那些藥茶給我女兒治病更穩(wěn)妥一些。我跟廚房、跟我的過去的聯(lián)系就這樣一點點得以加強，終于有一天，我發(fā)現(xiàn)自己讓桑德拉踩在一粒谷子上，因為那里面有玉米神。我聽到自己在對她說，要想把一種醬汁做得地道就必須用研缽而不是榨汁機，因為那樣會失去味道。一個人在廚房里花費多長時間都無所謂，廚房里沒有虛擲的光陰。相反，浪費的時間在這里得到了彌補。然而突然之間，我驚恐地發(fā)現(xiàn)我女兒根本沒理我的茬兒，她的目光專注于漫畫?；鹧娴拇呙吡α勘浑娨暀C取代了，部落的記憶讓位于商品。恐懼使我發(fā)不出聲來！成千上萬的問題使我不能成眠。發(fā)生了什么事情？錯兒出在哪兒？我們建造了一個怎樣的社會？我們女人離開家庭究竟得到了什么——我們應(yīng)得的權(quán)利？對我們的知識行動的認(rèn)可？公共領(lǐng)域里的一塊地盤？是的！然而我必須痛苦地承認(rèn)，我們所參加的革命當(dāng)中，沒有一場最終建立起一套適于“新人類”出現(xiàn)的體制。這，在一個不平衡的社會，一個只導(dǎo)向生產(chǎn)與消費的社會，一個不能平等地滿足人類的精神與物質(zhì)需求的社會，是不會出現(xiàn)的。亟須一場新的變革，我們的價值尺度需要調(diào)整，這樣的一個社會需要改造，在極度的經(jīng)濟利益的非理性驅(qū)使下，生產(chǎn)的不僅僅是物品，甚至有戰(zhàn)爭所需的武器裝備。對這樣的社會而言，為了獲取利益，摧毀星球與人類都無關(guān)緊要，這種情況不能再繼續(xù)下去了?！ ∝巾氁粓鲂碌母锩牡絹恚椅艺J(rèn)為這場革命不會是由外至內(nèi)，而是逆向而行。這革命在于復(fù)蘇我們的儀式、我們的典禮，在于建立一種新的聯(lián)系——同地球、同宇宙、同神靈。這一切只有在內(nèi)在空間中才具備可能性。在那里，爐火旁，將會出現(xiàn)“新人類”，仿佛一件愛的結(jié)晶?！靶氯祟悺睂沁@樣的：“他”對生產(chǎn)與再生產(chǎn)、理性與情感、內(nèi)在與外在、物質(zhì)與精神都一視同仁；“他”自身的平衡將促進社會的平衡；“他”將清楚地懂得個人價值的實現(xiàn)不應(yīng)僅僅同公眾的認(rèn)可及經(jīng)濟報酬聯(lián)系起來；“他”會質(zhì)疑他的“積極入世”，自問即便付給他很高的薪水，他是否應(yīng)該在一家嚴(yán)重污染環(huán)境的工廠工作；“他”會尋找其他的生產(chǎn)與賺錢的途徑作為解決辦法；“他”會對那些發(fā)生在私人空間的小小變動及其后果進行恰如其分的評判，因為他懂得這些行為正同公共領(lǐng)域的行為一樣，可以改造社會，可以提高我們的人文素質(zhì)，使我們在進入一個群體時帶著我們的過往，從而知道我們從哪里來、該往何處去?！ ⊥蝗恢g，我想重新回顧一下走過的道路，想再看看那些取得的成就，也是為了挽回我們女人在路上失落的一些根本性的東西。與整個世界分享我的疑慮、我的經(jīng)驗——關(guān)于烹飪、愛情、世界……于是我寫了《恰似水之于巧克力》一書，它只是我作為女人、妻子、母親、女兒的一些感受。在這里談到平衡的人，有必要提及我生命中的一位重要人物，也因為有了他才會有我：我的父親。從他那里，我學(xué)到了歡笑、柔情、游戲的喜悅以及創(chuàng)造、獨立、慷慨。我對他的愛與崇敬，使我同男性世界建立起一種良好關(guān)系，而且多虧有他的好的榜樣，在我的作品中男女兩性才能和諧相處。在這兒，人們會寬恕我的大膽妄言，然而我認(rèn)為，這世上有男人存在我們女人真的很幸運！如果上帝有目的地創(chuàng)造了男人，那么他真的很智慧。為著同樣的理由，他也創(chuàng)造了太陽與月亮、光與影、鷹與蛇正是由于上帝為我們創(chuàng)造出最理想的伴侶，我們得以享受到天堂般的幸福?！ ≡谖业纳校信g這種充滿愛、激情與張力的結(jié)合，誕生出了果實，那是一本書和一部電影。其中包含我的家庭的故事、我的公民意識、我的執(zhí)著、我的恐懼、我的希望，以及最重要的我對愛情的信仰。這愛情的果實現(xiàn)在已成為公共的并在全世界的電影院、書店里流傳，這愛情的果實使我得到了公眾的認(rèn)可。我感到有必要將這認(rèn)可與我的外婆、母親、女兒、姐妹分享，與薩托、蒂塔及她們之前和之后的所有女人分享。我還想和這樣的女人分享：她們沒有忘記石頭會說話、泥土是活生生的生命，她們會將每一個日常的舉動變成一種跟宇宙相通的儀式，但在每年陽歷的緊張的十二個月與陰歷的魔幻的十三個月里，在她們生命中的每一年都不曾有人給過她們?nèi)魏握J(rèn)可。
內(nèi)容概要
青年佩德羅闖進了一個原本平靜的沒落家族，他狂熱地愛上了家族中最聰明能干的小女兒蒂塔。但這個家族有一條規(guī)矩，最小的女兒要侍候母親直至老人歸天。此前不得出嫁。萬般無奈之下，佩德羅娶了蒂塔的大姐為妻。為的就是有機會接近蒂塔。蒂塔傷心透頂，但母命難違，她唯有將滿腔的熱情融化在食物中，用無聲的語言傳遞自己的喜怒哀樂?！ ∮谑俏覀兛吹?，在姐姐的婚禮上，夾雜淚水的糕餅讓所有人懷念起失落的愛，歡慶的場面頓時悲史鳴一片；玫瑰花瓣鵪鶉引得食客心里翻江倒海，放縱的欲念油然而生；辣燒火雞則讓每個人都亢奮莫名。不曾有過的歡笑和喜悅溢于言表；還有那治愈沉默癥的神奇的牛尾湯、引得眾人隋欲大爆發(fā)的核桃醬辣椒、因為加入大量的愛而美味無比的巧克力飲料……隨著季節(jié)的變化與烹飪內(nèi)容的更迭，一道道菜肴呈現(xiàn)蒂塔愛欲癡嗔的情緒起伏，由此鋪展開的情節(jié)使小說成為絢爛的傳奇?！ ≈蟮膸资?，蒂塔經(jīng)歷了用自己的處女乳汁哺育過的外甥的死亡，經(jīng)歷了二姐奇異大膽的婚戀，經(jīng)歷了與母親生死不絕的對抗，經(jīng)歷了大姐的敵意與內(nèi)心的愧疚，直到外甥女舉行婚禮那天，才得以沖破一切阻礙與佩德羅結(jié)合在一起?？稍灸贻p的容貌已不復(fù)當(dāng)年，他們的生命之火已經(jīng)燃盡…… 這是一本充滿愛情魔力與欲望能量的完美力作，出版后曾被評家譽為“美食版《百年孤獨》”。作者用女性那柔軟的心和如刀劍般有力的文字，神奇地再現(xiàn)了墨西哥人身上屬于瑪雅文化的玄妙和難以言喻，魅力充盈的故事宛如一道色香味俱全的墨西哥大餐，在撩撥你的情思的同時又刺激你的食欲。
作者簡介
勞拉·埃斯基韋爾，1950年生于墨西哥，享譽全球的小說家及電影編劇。1989年出版她的第一本小說《恰似水之于巧克力》，或許是墨西哥這一仙人掌國度的魔幻氛圍賦予了她非凡的力量，出版后迅速受到世界的青睞，被譯為40多種語言，全球銷量逾500萬冊。 1992年該書由墨西哥著名導(dǎo)演阿方索·阿雷奧改編成電影《巧克力情人》（又譯為《濃情巧克力》），在拉美國家上映時，觀察空前踴躍，場場爆滿。在電視業(yè)高度發(fā)達的美國，甚至創(chuàng)造了當(dāng)時外語片最高的票房紀(jì)錄。影片囊括了1992年墨西哥電影科學(xué)與藝術(shù)科學(xué)院Ariel電影獎所有獎項，并且榮膺包括美國全球獎最佳外語片、英國學(xué)院獎最佳外語片、日本東京國際電影節(jié)最佳藝術(shù)貢獻獎在內(nèi)的十幾項國際性大獎。 作者還出版過《愛情法則》、《親切而多汁的美味，廚房的哲學(xué)著作》、《像渴望的那么迅速》等多部作品?，F(xiàn)定居墨西哥?！ ∽g者簡介 朱景冬，中國社會科學(xué)院外國文學(xué)研究所研究員，著名翻譯家。著有《拉丁美洲小說史》、《加西亞·馬爾克斯》等，譯有《太陽石》、《布恩雷蒂羅之夜》、《洛佩·德維加作品選》、《二百年的孤獨》、《加西亞·馬爾克斯散文精選》、《世界散文隨筆精品文庫》（拉美卷）等?！ ?982年所譯《拉丁美洲名作家短篇小說選》獲第一屆全國優(yōu)秀外國文學(xué)圖書獎三等獎，1988年獲哥倫比亞“本哈明·埃雷拉”藍騎士勛章，2004年獲智利聶魯達百年誕辰總統(tǒng)榮譽勛章。
書籍目錄
引言 爐火旁第一章 一月圣誕節(jié)餡餅第二章 二月恰維拉糕餅第三章 三月玫瑰花瓣鵪鶉第四章 四月巴旦杏仁芝麻辣燒火雞第五章 五月北方風(fēng)味灌腸第六章 六月制作火柴第七章 七月牛尾湯第八章 八月香噴冬戈餡餅第九章 九月巧克力與主顯節(jié)大面包圈第十章 十月奶油蛋餅第十一章 十一月特茲庫科風(fēng)味的辣椒大菜豆第十二章 十二月核桃醬辣椒譯后記作者訪談片段愛情——恰似水之于巧克力以廚房為主要舞臺的愛情故事廚房：欲望、享樂和暴力——廚房中的女性話語及《恰似水之于巧克力》
章節(jié)摘錄
第三章 三月 玫瑰花瓣鵪鶉 配料 十二朵玫瑰，最好是紅色的 十二顆栗子 兩匙黃油 兩匙玉米淀粉 兩滴玫瑰精 兩匙茴香油 兩匙蜂蜜 兩瓣大蒜 六只鵪鶉 一片仙人掌 制 作 方 法 必須非常小心地把玫瑰花瓣掰下來，千萬別扎著手，因為不但扎傷很疼，而且花瓣會沾滿血。如果這樣，那就不僅會改變菜的味道，還可能引起危險的化學(xué)反應(yīng)。 但是，蒂塔從佩德羅手中接過一束玫瑰時心情非常激動，早就忘了這個小細(xì)節(jié)。自從在她姐姐的婚禮那天聽到佩德羅竭力避開眾人的眼睛對她說他愛她以來，這是她第一次感到這么激動。艾萊娜媽媽以她那靈敏而快捷的頭腦想到，佩德羅和蒂塔如果有機會單獨在一起，一定會發(fā)生什么事情。所以，她一直在炫耀令人驚奇的魔法，巧妙地設(shè)法使這個見不到那個，使那個不能接近這個。但是她疏忽了一個微小的細(xì)節(jié)：娜恰之死。在家里的一切女人中，蒂塔是最有資格填補廚房的空位子的人。在她的嚴(yán)格操作下，種種味道、氣味和它們能夠引起的東西從廚房里散發(fā)出來?！ 木眠h(yuǎn)的年代起，廚娘們就把烹調(diào)的秘密一代一代傳遞下來。在廚娘們的鏈條中，蒂塔是最后一個環(huán)節(jié)。她被認(rèn)為是這項美妙的烹飪技藝最優(yōu)秀的展示者。所以，她被委任為家里的正式廚娘并受到所有人的歡迎。盡管為娜恰的死亡感到悲傷，蒂塔還是愉快地接受了這個職務(wù)?！ ∧惹〉牧钊送锵У乃劳鍪沟偎萑肓藷o比沮喪的精神狀態(tài)。娜恰死后，她感到非常孤單，就像她母親死了似的。為了幫助她振作起來，佩德羅覺得在她擔(dān)任廚娘一周年之際送給她一束玫瑰該是一個不錯的主意。但是，正期待著第一個孩子出世的羅莎烏拉并不這么認(rèn)為。當(dāng)她看見佩德羅手里捧著玫瑰花走進客廳送給蒂塔而不是送給她時，她便突然大哭著跑出了客廳?！ “R娜媽媽只用一個眼色，讓蒂塔離開客廳去把玫瑰扔掉。佩德羅意識到，他想采取什么勇敢的舉動也為時已晚。艾萊娜媽媽也對他使了個眼色，讓他明白他為羅莎烏拉造成的傷害還可以彌補。于是，他說了聲對不起，就去找羅莎烏拉了。蒂塔緊緊地把玫瑰抱在懷里，由于用力過大，等她走進廚房時，原本是玫瑰色的花朵已經(jīng)被她雙手和胸部的鮮血染成紅色的了。蒂塔不得不趕快想辦法處理那些玫瑰。那束玫瑰多美麗??！她絕不能把它們?nèi)舆M垃圾桶，一是因為以前她從沒有收到過玫瑰花，二是因為這些玫瑰花是佩德羅送給她的。這時，她突然聽到了娜恰的聲音，娜恰對著她的耳朵口授了一種西班牙人入侵美洲之前的菜譜，菜譜里使用了玫瑰花瓣。蒂塔幾乎把它忘了，因為要做這種菜必須有野雞。而在她家，從來也沒有飼養(yǎng)過這種雞。 目前她家里只有鵪鶉，所以她決定稍微改變一下菜譜，只要能處理玫瑰花就行。 她沒有多想，就跑到院子里去抓鵪鶉。抓到六只后，她把它們拿進廚房，準(zhǔn)備宰殺?？墒丘B(yǎng)了它們那么久，喂了它們那么久，要殺它們，她真不忍心?！ ∷钌畹卮艘豢跉猓テ鹆说谝恢基g鶉，像她多次看見娜恰干的那樣扭了一下鵪鶉脖子。但是，她用的勁兒太小了，那可憐的鵪鶉沒有死，小腦袋兒耷拉著，在廚房里凄慘地大叫。那副情景把她嚇壞了。她明白，在宰鵪鶉這件事上不能心軟：要么堅決地把它殺死，要么引起巨大的痛苦。這時她想到，要是像艾萊娜媽媽那樣有力氣就好了。艾萊娜媽媽這樣殺雞：毫不憐憫地咔嚓一刀。唉，雖然她想得很好，可她還是不行。艾萊娜媽媽把她視為異己，從小就開始慢慢地殺她，只是還沒有給她致命的一擊。佩德羅跟羅莎烏拉結(jié)婚把她弄得像一只頭被扭斷、心靈破碎的鵪鶉。在允許鵪鶉遭受她那樣的痛苦之前，她就用一個慈悲的動作堅決而迅速地把它殺死了。要殺死其他的鵪鶉，就更加容易了。只要想象每一只鵪鶉的肚子里裝著一個溫?zé)岬牡埃昧σ粩D，慈悲地讓它們擺脫那種折磨就行了。在小的時候，有許多次，蒂塔在早上被迫吃那種溫?zé)岬牡爸罢嫦胨廊?。艾萊娜媽媽還是逼著她吃。她覺得食道緊緊地關(guān)閉著，什么食物也咽不下去了。她母親在她的胸部拍打了一番，結(jié)果奇跡出現(xiàn)了：堵塞喉嚨的疙瘩消除了，可以毫無困難地咽蛋了。如今她覺得很平靜，隨后的事情干得很靈活，就仿佛娜恰本人在蒂塔的肉體里干這些活兒：不用水燙而干拔鵪鶉毛，掏鵪鶉內(nèi)臟，把鵪鶉放在鍋里煮?！ “样g鶉的羽毛拔完、內(nèi)臟掏凈后，把它們收拾起來，把腿綁住，在涂黃油、按著口味撒辣椒粉和鹽的時候，讓它們保持一種可笑的姿勢?！ 「砂矽g鶉的羽毛是很重要的，因為把它們?nèi)釉诜兴餇C，會改變?nèi)獾奈兜?。這是只有靠實踐才能獲得的無數(shù)烹調(diào)秘訣之一。由于羅莎烏拉自從被餅鐺燙傷手以后再也不愿意參加烹調(diào)活動，自然她就不知道這個秘訣和其他許多烹調(diào)知識。然而，誰也不知道，她是想感動丈夫佩德羅還是想在自己的場地上同蒂塔較量，她居然有一次試著烹飪。當(dāng)?shù)偎崆榈叵虢o她提些建議時，羅莎烏拉感到非常厭煩，請求讓她一個人待在廚房里。 顯然，米飯?zhí)珷€了，肉做咸了，飯后甜點烤焦了。飯桌上誰也不敢現(xiàn)出任何不高興的表情，因為艾萊娜媽媽以談看法的方式說： “這是羅莎烏拉第一回做飯。我覺得她做得并不太差。你說呢，佩德羅？” 佩德羅不想傷害他的妻子，便使出了吃奶的力氣說： “對。第一回做嘛，是不太差?！薄 〗Y(jié)果，那個下午，全家人都患了肚子痛?！ ∵@是一個真正的悲劇。當(dāng)然不像那天家里發(fā)生的那場悲劇那么慘烈。蒂塔的鮮血灑在佩德羅獻給她的玫瑰花瓣上，是最具有爆炸性的。 當(dāng)大家在桌邊坐下來的時候，氣氛稍微有一點兒緊張，但是直到大家吃鵪鶉時，氣氛才真正緊張起來。佩德羅不滿足于曾經(jīng)惹得他妻子大發(fā)醋意，這時他已經(jīng)控制不住自己，在嘗了第一口鵪鶉后，他就真正陶醉地閉上眼睛叫道： “這是神仙才能享受的美味！” 艾萊娜媽媽雖然承認(rèn)這是一種無比可口的菜肴，但她還是不愿意聽佩德羅的稱贊。于是她說： “鹽放得太多了?！薄 ×_莎烏拉借口惡心和嘔吐，只吃了三口就不吃了。但是赫特魯?shù)辖z卻產(chǎn)生了一種奇異的感覺?！ ∷坪跛谙卵实氖澄锇l(fā)生了一種刺激性欲的作用，因為她開始覺得雙腿熱得難受。她的肉體中央癢癢的，讓她沒法端正地坐在椅子上。她開始出汗并想象被一名比利亞（①即潘喬?比利亞（1885—1923），墨西哥革命時期的起義軍領(lǐng)袖。）士兵抱著騎在馬上是什么感覺。一個星期以前，她看見那個比利亞士兵和其他軍人來到鎮(zhèn)上的廣場，他們身上散發(fā)著汗味、泥土味，以及危險和猶疑的味道、生命與死亡的味道。當(dāng)她看見那個士兵走進黑石鎮(zhèn)大街、走在所有的士兵前頭、顯然是率領(lǐng)著一支部隊時，她正和女傭琴恰去市場購物。她和他的目光遇在一起，她在他眼睛里看到的東西讓她發(fā)抖。許多個夜晚她看見他在篝火旁，渴望有一個女人，一個像她這樣的女人，陪著他，他可以吻她，可以擁抱她……她取出手帕，希望所有那些罪惡的想法隨著擦去的汗水離開她的腦海?！ 〉?，一切都無濟于事。她的感覺十分奇特。她想向蒂塔求助，但是她不在面前。蒂塔的身體坐在椅子上，的確挺端正，但是她的眼睛里沒有一點兒生氣。這就如同在一種奇特的化學(xué)現(xiàn)象中，她的身體融進了玫瑰油里、鵪鶉軀體里、葡萄酒里和每一種食物的味道里。她就這樣舒服地、芳香地、熱乎乎地、無比性感地進入了佩德羅的肉體?！ 》路鹑藗儼l(fā)現(xiàn)了一種新型的電信密碼，蒂塔是發(fā)射機，佩德羅是接收機。赫特魯?shù)辖z是幸運的女人，這種異乎尋常的性關(guān)系通過食物在她身上引起諧振?！ ∨宓铝_沒有反對，任憑她進入他的軀體，直到他軀體的最后一個角落，誰的目光也沒有躲開對方的目光?！ 拔覐臎]有嘗過這么好吃的東西，謝謝?！薄 ∵@樣的菜肴確實非常可口。玫瑰為它提供了一種最精致的味道?！ ∠劝衙倒寤ò暾聛?，再把它們和茴香一起在石臼里搗爛；然后把栗子在餅鐺上炒黃，將殼剝?nèi)?，放在水里煮，再磨成泥狀；把蒜頭剁碎，用黃油炸成黃色，當(dāng)炸成濃糖漿狀后加入栗子泥、磨爛的仙人掌、蜂蜜、玫瑰花瓣和適量的鹽；為了使湯變得稠一點，可以加兩匙玉米淀粉；最后，用細(xì)羅過濾再加上兩滴玫瑰精，只加兩滴，不可多加，不然的話，香味會太濃，味道會不正；味道一旦調(diào)好，就把鍋從火上撤下來。鵪鶉只需在這種湯里浸泡十分鐘，讓它們進味。然后把鵪鶉撈出來?！ ∶倒寰南阄斗浅饬遥瑩v玫瑰花瓣用的石臼好幾天都會充滿香氣。 赫特魯?shù)辖z負(fù)責(zé)洗刷石臼和廚房里使用過的所有其他器皿。這個活兒等吃完飯后在院子里干，因為這樣可以順便把鍋里的剩飯倒給家禽、家畜吃。此外，由于廚房里的器皿那么多，最好是用洗滌機洗。但是在吃鵪鶉那天，赫特魯?shù)辖z沒有洗刷器皿，她請求蒂塔替她干。赫特魯?shù)辖z確實感到身體不適，全身直出大汗。她臉上滴下來的汗水呈玫瑰色，散發(fā)著令人愉快、沁人肺腑的玫瑰香味。她覺得必須趕緊洗個澡，便跑去作洗澡的準(zhǔn)備。 在庭院的后部，在畜欄和谷倉旁邊，艾萊娜媽媽安裝了一個簡單的淋浴設(shè)備。那是一個用大木板搭成的小房子，只是木板之間留有很大的空隙，好像為了讓人看，但問題并不大。在里頭可以洗澡。不管怎樣，這是村民們所知道的第一種淋浴設(shè)施。它是艾萊娜媽媽的一位住在美國得克薩斯州圣安東尼奧市的表弟發(fā)明的。小房子上方有一個離地面兩米高的大箱子，能盛四十升水，必須事先把水灌進去，然后利用重力讓水流出來。順著一架木梯子很費力地把裝滿水的小桶提上去。然后就無比痛快了：只要打開龍頭，就覺得水一下子流遍了全身，遠(yuǎn)比用小瓷杯往身上倒水暢快，況且還不用買票。美國人給了她表弟一點錢買下了他的發(fā)明，加以改進，生產(chǎn)了數(shù)千臺，不再用那種貯水箱，而用管道系統(tǒng)使之運轉(zhuǎn)?！ ∫呛仗佤?shù)辖z知道就好了！這個可憐的姑娘提著小水桶爬上爬下十來次，累得她差一點昏過去，因為這種粗笨的活計加強了她所承受的灼人的熱度?！ ∥ㄒ还奈柚臇|西是對涼爽的洗浴的幻想，但是不幸的是她沒有能享受到，因為從淋浴器上流下來的水落不到她身上：水滴還沒有碰著她就蒸發(fā)了。她的肉體上散發(fā)出來的熱氣是那么熾烈，木板都開始噼啪作響著燃燒了。由于害怕被熊熊的火焰燒死，她顧不得穿衣服，渾身一絲不掛地跑出了小房子?！ ‘?dāng)時，她身上散發(fā)出的玫瑰香味已經(jīng)飄得很遠(yuǎn)很遠(yuǎn)，一直飄到村鎮(zhèn)郊外，革命派和聯(lián)邦派正在那里進行殘酷的搏斗。在他們當(dāng)中，那個比利亞士兵比誰都勇敢。他是一個星期以前進入黑石鎮(zhèn)后在廣場上遇見她的?！ ∫粓F玫瑰色的云彩飄到他面前，包圍了他，他心領(lǐng)神會似的拍馬就向艾萊娜媽媽的宅院跑去。他的名字叫胡安?阿萊杭德雷斯。不知為什么，他丟下一個半死不活的敵人離開了戰(zhàn)場。一股超常的力量支配著他的行動。一種必須盡快到達一個不明確的地方尋找什么陌生的東西的強烈需要推動著他。要做到這一點對他是不困難的，赫特魯?shù)辖z身體的香味引導(dǎo)著他。他及時地到達那個地方，發(fā)現(xiàn)赫特魯?shù)辖z正在原野上奔跑。于是他明白了他到那地方去的原因。這個女人急需一個男人幫助她熄滅從她的五臟六腑產(chǎn)生的烈火。一個男人，一個像他這樣的男人，跟她一樣也需要愛情?！ ∫豢匆娝蛩軄恚仗佤?shù)辖z便停止了奔跑。她依然赤身裸體，散亂的長發(fā)垂到了腰部，閃耀著燦爛的活力。她代表著一個天使般的女人和一個魔鬼似的女人的綜合體。她那姣好的面孔和她那貞潔而完美的肉體，同拼命從她的眼睛和毛孔里涌現(xiàn)出來的情欲與淫蕩形成對照。這些因素同胡安由于在山上作戰(zhàn)而克制了那么久的性欲結(jié)合在一起，就使兩個人的相遇變得十分精彩?！ 榱瞬坏R時間，他不停步地跑到她面前，彎下身，攔腰把她提到馬背上，讓她和他面對面坐好，把她帶走了。
編輯推薦
★生命就像一道菜肴，我們都是這道珍饈的必備作料。 ★拉美魔幻現(xiàn)實主義皇冠上的一顆明珠，“美食版《百年孤獨》” ★著名作家余秋雨、莫言、余華聯(lián)袂推薦，著名翻譯家朱景冬傾力打造 ★國際媒體佳評如潮，被譯為40多種語言，全球銷量逾500萬冊 ★小說改編的電影《巧克力情人》（又譯為《濃情巧克力》）被譽為電影史上“十大經(jīng)典愛情大片之一”，締造驚人票房紀(jì)錄，榮膺十幾項國際性大獎 著名作家莫言、余華聯(lián)袂推薦，著名翻譯家朱景冬精心翻譯，拉美魔幻現(xiàn)實主義皇冠上的一顆明珠，“美食版《百年孤獨》”，國際媒體佳評如潮，被譯為40多種語言，全球銷量逾500萬冊，小說改編的電影《巧克力情人》（又譯為《農(nóng)情巧克力》）被譽為電影史上“十大經(jīng)典愛情大片之一”，榮膺十幾項國際性大獎。 墨西哥女作家勞拉·埃斯基韋爾被譽為廚房文學(xué)的開創(chuàng)者……《恰似水之于巧克力》以十二道精心烹調(diào)的墨西哥美味佳肴，編織出一個以廚房為主要舞臺的愛情傳奇。作者用女性那柔軟的心和如刀劍般有力的文字，神奇地再現(xiàn)了墨西哥人身上屬于瑪雅文化的玄妙和難以言喻，魅力充盈的故事宛如一道色香味俱全的墨西哥大餐，在撩撥你的情思的同時又刺激你的食欲?！ 】胺Q經(jīng)典的文學(xué)杰作，以一個愛情故事貫串一部有關(guān)墨西哥文化的史詩，關(guān)于家庭、長幼、叛逆、孝、愛、欲、死亡和生命延續(xù)等等?！ ∶绹杜f金山紀(jì)事報》 一個凄美動人的墨西哥愛情傳奇……魅力充盈的故事在撩撥你的情思和同時又刺激你的食欲?！ ∶绹度A盛頓郵報》 深情、詩意，而且富于戲劇性，這本小說……睿智而且有一顆寬大的心！ 美國《歐普拉雜志》 具有令人難以抗拒的無比倫比的魅力?！ ∮鴲鄱”ご髮W(xué)《文學(xué)評論》 太迷人了……不可能不被感動！ 法國《ELLE雜志》 這部混合了神秘、玄妙和動人心弦情愫的愛情故事，宛如一道色香味俱全的墨西哥大餐，令人賞心悅目，回味無窮?！ ∧铡だ钇章▕W斯卡、夏納最佳影《鋼琴家》女主角） 用銀盤端出的一部拉美文學(xué)前所未有的小說創(chuàng)作?！ “R娜·波尼亞托夫斯卡（墨西哥著名記者兼作家） 勞拉·埃斯基韋爾的《恰似水之于巧克力》標(biāo)志著我們的文學(xué)在美國和世界所處的一個真正重要的時刻……這部小說使墨西哥作家贏得了同任何一位美國、日本、德國及所有其他國家的作家一樣高的地位?！ 」潘顾帧べ愐蛩梗鞲缰骷遥?/pre>圖書封面
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非誠勿擾里，在男嘉賓反轉(zhuǎn)權(quán)利環(huán)節(jié)，最受青睞的問題之一就是，女方是否會做飯。有人說男人心目中理想的女人是“上得廳堂下得廚房”，還有人說，留住男人的胃就才能留住男人的心。過去聽說在日本，婆婆對媳婦的第一個要求就是會做家務(wù)，尤其是做飯。因為讓男性做家務(wù)有損男人的“陽剛之氣”。美食，超越了果腹只需，從生存的剛性需求成長為女性的軟性服從。但是現(xiàn)在，隨著社會經(jīng)濟和女權(quán)主義運動的發(fā)展，女人漸漸從鍋碗瓢盆的束縛中解脫出來，同時也從以家庭為重心的傳統(tǒng)中獲得解放，而這種解放不再需要依靠白馬王子。
在放棄主廚的同時，人們對美食卻提出更苛刻的要求。做飯的義務(wù)漸漸由社會承擔(dān)，家務(wù)勞動社會化大行其道。19世紀(jì)初英國盧德運動，為反對工廠主對工人的壓迫而大量搗毀生產(chǎn)機器，結(jié)果被殘酷鎮(zhèn)壓。再后來的憲章運動，發(fā)展到全國工人大罷工，但同樣以失敗告終。先且拋開好吃懶做和貪得無厭的惡劣品德，撒潑打翻廚具，憤然出走于廚房真不是一種聰明的“獨立宣言”。
我們來看看《恰似水之于巧克力》中的女主人公蒂塔是怎么做的。與其說這是一本食色性質(zhì)小說，我更愿意把它看做一篇唯美魔幻的女性解放小說。受制于最小的女兒必須終身不嫁且服侍母親終身的家族傳統(tǒng)，可憐的蒂塔只能在廚房找到童年的歡樂和生活的安慰。因食與男主人公培羅結(jié)緣，看著他鉤攝魂魄的眼神，在那一刻她明白了面團被投進沸騰的油鍋里的感覺。侵入體內(nèi)的熱量是那么真實，她覺得自己要像面團一樣開始冒泡泡了。但狠心的媽媽緊咬不放，培羅只得通過和蒂塔的大姐姐柔沙結(jié)婚來接近他最愛的人。
只是看著自己最喜歡的人和自己的親姐姐結(jié)婚就夠殘忍的了，蒂塔還得包辦婚禮的所有食物。在熬制糖漿的時候，蒂塔的眼淚流進鍋里，蛋糕怎么也稠不起來。第二天，每個客人再吃之后都感到一種鉆心的疼痛和莫名的惆悵，三三兩兩蹲在草地上痛哭失去的愛人，繼而中邪似的大吐特吐起來。
結(jié)婚一個月也正是蒂塔掌管全家飲食的滿月紀(jì)念，培羅送給蒂塔一束粉紅玫瑰，媽媽呵斥扔掉它，而蒂塔卻把玫瑰捧在懷里，胸口滲出鮮血，玫瑰變成深紅色。這本書當(dāng)時連載了12個月，每個月份即一道菜譜（除6月以外），而這些菜譜也是真實可做的。蒂塔與培羅不得不時時刻刻保持著距離，但是食物卻毫無顧忌地宣泄著深情與激情，直達胃部和身體的每一部分。蒂塔舍不得扔掉這些玫瑰，做出了三月份的鵪鶉玫瑰。玫瑰具有催情作用，再加上愛人的血，好像一種神奇的煉丹術(shù)，蒂塔的整個身子仿佛溶進了玫瑰花汁里，溶進了鮮嫩的鵪鶉肉里，溶進了美酒和菜肴的香味中。這就是她進入培羅身體的方式，灼熱、妖嬈、芬芳，完全是一種美的享受。
蒂塔的二姐喬楚渾身汗如雨下，這些汗都是紅色的，散發(fā)出像玫瑰花一樣強烈、可愛的香味。她幾乎要暈倒，沖到淋浴室沖涼，但是體內(nèi)的熱量越來越多，木板的墻裂開燃燒起來，她跑被燒死一絲不掛地跑出淋浴室，這團香味變成一團粉紅的云飄到起義軍首領(lǐng)頭頂，他騎馬奔馳，正看見赤身裸體奔跑的喬楚。能量的涌動與互相映補，絢麗的火花瞬間迸發(fā)，他們縱馬飛奔，熱烈得擁抱、接吻。馬背的顛簸和他們第一次交融時身體的起伏。
廚房在勞拉·埃斯基韋爾筆下，就是這么浪漫神秘。她說：“我生命中最初的光陰，是在我外婆、我母親家廚房的爐火旁度過的。我看著這些智慧的女人，在進入廚房這塊圣地之后，如何搖身一變而成為女修士，成為煉金師，擺弄著水、風(fēng)、火、土者組成宇宙的四大元素?！钡偎o疑就是這樣的魔術(shù)師的化身，通過食物維持家庭的秩序，維系與家人的關(guān)系，同時也維護自身的尊嚴(yán)和愛情。精心制作的佳肴對某些人而言是一種親昵，對某些人而言也是一種抵抗，每一次共進晚餐，燭光映照下，刀叉相碰的一瞬間一切就不言而喻了。
烹飪有諸多妙用，蒂塔總說秘方在于愛。失去了愛，烹飪便只是烹飪。醫(yī)生告訴蒂塔，每個人的體內(nèi)都有制造磷的物質(zhì)，其實每個人出生時心里就有一盒火柴，但是我們自己不能把他們點燃。我們需要氧氣和蠟燭，氧氣就是呼吸，氧氣可以是任何音樂、愛撫、語言活著聲音。一根火柴點然后，我們會有一會兒就沉醉在一種強烈的情感中，激蕩過后重歸平淡。每個人都必須找到點燃自己心頭之火的力量，因為正是那熊熊燃燒使靈魂得到滋養(yǎng)，那烈焰就是靈魂的食糧。如果一個人沒有即使找到點燃心頭之火的力量，那盒火柴就會受潮發(fā)霉，那時候連一根火柴也劃不著了。
如果一種強烈的感情把所有的火柴點燃，就會產(chǎn)生眩目的亮光，照耀出一幅我們一般根本看不見的景象；我們的眼前會出現(xiàn)一條明晃晃的隧道，顯現(xiàn)出我們在出生時就忘卻的道路并呼喚我們重新去獲得已失去的神圣本源。靈魂渴望能回到起點，只留下一具行尸走肉。
難怪亨伯特說洛麗塔是他的生命之火了。培羅離開后，媽媽對蒂塔更加嚴(yán)苛，自己親自哺育的小侄女突然夭折，蒂塔逃離家園，但仍然逃不出對母親威嚴(yán)和家族傳統(tǒng)陰影的籠罩。最后，一碗牛骨湯治愈了她的失語癥，湯能治百病，同時也激發(fā)了新的生存愿望。但是對食物的挑剔也能摧毀人，蒂塔的媽媽和大姐終于去世，苦戀了22年，他們終于擺脫束縛。
最后這道菜，叫做“核桃辣椒醬”。把洋蔥用少許油在鍋里炒。洋蔥變成蜜餞色后加入肉末、籮籽和少量白糖。肉末炒至金黃色時加入桃子、蘋果、核桃仁、葡萄干、巴旦杏仁和切碎的西紅柿，直到炒熟為止。炒熟時加入味精。鍋干后從火上端下來。接下來，把辣椒放在火上烤，剝掉皮。然后從一邊切開，掏出籽和筋絲，把炒好的餡料填入。最后，在這道菜上撒上石榴，吃了這道菜的人愛意勃發(fā)。培羅和蒂塔推開房門，二百五十支蠟燭將房間照得雪亮，當(dāng)他們的激情如瀑布奔騰而下時，屋頂上千余只鴿子飛走，農(nóng)莊里的牛啊，豬啊，馬啊，羊啊也都逃走了。
他們的眼前出現(xiàn)了那條光明隧道，他們的軀體迸發(fā)燦爛火花，床罩被點燃了，整個村莊都被點燃了。房間變成了一座爆發(fā)的火山，朝四面八方噴射出石頭和灰燼，石頭升上了高空，爆炸成五光十色的焰火，這焰火，竟持續(xù)了一個星期。村莊成了廢墟，只有蒂塔的菜譜保留下來。只要有人按照蒂塔的菜譜做飯，她就仍然活著。
突然想起《來來往往》里的林珠，長腿細(xì)腰、黑絲襪紅指甲，把康偉業(yè)這個一生正派的有婦之夫迷得神魂顛倒。他的眼中從此只有林小姐，妻子被他忘到了九霄云外。但在給林珠裝修新房的這一天，林珠說，我是永遠(yuǎn)不會進廚房的，進廚房就等于人老珠黃，要么你做，要么出去吃。這時候康偉業(yè)才想起妻子的存在，想起以前那個家。有煙火，才叫家。
現(xiàn)在很多女性和林珠的想法一樣，做飯成為擇偶條件之一，成為籌碼，不僅僅是男人對女人的基本要求，現(xiàn)在也成為女人對男人設(shè)置的門檻?！稘馇橹旃帕Α分?，女人通過食物與另一個男人融為一體，現(xiàn)實生活中的男女卻在用食物互相比較和排斥，最終淪落成菜市場的討價還價，真是毫無浪漫可言了。
“廚房里沒有虛擲的光陰?！眲诶ぐＫ够f爾相信通過廚房和勞作，當(dāng)代女人可以在追求自身獨立的同時與地球、宇宙和神靈之間建立一種新的關(guān)系。最終成為“對生產(chǎn)與再生產(chǎn)、理性與情感、內(nèi)在與外在、物質(zhì)與精神都一視同仁”的人。廚藝就像一種修行，正如入水反復(fù)烹煮的巧克力，在煙火中陷入了漫長的自我修煉；正如情愛，被反復(fù)兌如時間的水后細(xì)火加熱，不是每個女人都能在你翻臉怒吼后溫情脈脈地說：“我給你煮一碗雞湯吧”。
- 曾經(jīng)在圖書館看過這本書，書名卻拙劣地譯成“濃情朱古力”，害我以為是電影原作，后來竟怎么都找不到了。腦海中那瘋狂的美食，裸體騎在馬上和情人逃走的女孩，催情的糕點，新婚的地下室，就叫我對墨西哥向往起來。其實，這書名的翻譯，還是不能表達書的情感。
- 趙趙推薦時我仍是高三的學(xué)生，面臨高考。心力交瘁。每日為了遙不可及卻又近在手邊的夢想努力著，不知道何時才能穿越過這片玉米地。
高考后拾起這書細(xì)細(xì)讀，仿若另一本百年孤獨。拉美文學(xué)，魔幻現(xiàn)實主義的魔力，仿佛再一次看到趙趙那腹有詩書氣自華的面容，那優(yōu)雅淡然的身姿。如果每個人的愛情都能如一道道菜，該多好呢。 - 覺得很濃烈，這書。
沒看的時候看過很多的介紹，就定了一本。
沒有想的那么好了。但是還是很贊。折服這種濃烈的感覺，奇幻，神秘，有異域風(fēng)情。
另外，我喜歡美食文學(xué)這種。 - 我?guī)еS便看看的態(tài)度打開這本書，不看不知道，一看嚇一跳，這本書給我耳目一新的感覺，看后覺得很舒服，覺得像是被一個胖胖的而且溫暖的家庭主婦緊緊地?fù)肀Я艘幌?，一股暖流流向心底?br />
作家是一位叫做勞拉的墨西哥婦女，看照片胖胖的，富有親和力，感覺上頗覺潑辣的，富有熱情的中年婦女，這本書出版于1989年，至今已有30年了，在現(xiàn)在這個女人和男人平等的年代，看那時候婦女從屬于男人的年代，卻是另有一番風(fēng)味，原來，從那時候起，女人一直都是堅強的，而且溫暖，女人有一股獨特的力量，讓這個世界充滿愛，縱使是家庭婦女，她們對于這個世界的奉獻也是無比巨大，缺一不可的。
整書圍繞廚房菜肴和家務(wù)瑣事來展開一段蜿蜒曲折的愛情故事。讓人感到樂趣無窮的是那一道道讓人垂涎的富有生命力的，傳承了墨西哥傳統(tǒng)，代表了一種根深蒂固的文化的令人心馳神往的有趣的菜譜。作者把生命力和感情傳達進了菜肴中，烹調(diào)者用什么樣的心情來烹制菜肴，那么吃菜的人也能夠感受到他的情緒。因為女主人公蒂塔滿懷失去戀人的痛苦和嫉妒之心做的婚禮蛋糕被賓客吃掉的時候，所有人都吐了。還有那帶著愛情被做出來的菜可以傳達強烈的情欲，人們被菜肴引導(dǎo)著去做事。
本書沒有生硬而牽強的邏輯上的理論分析，而是富于感情和夸張，包括書中的魔幻描寫，包括死后的人的靈魂出現(xiàn)，都讓人覺得那么自然不反感，而且本書也沒有道德的說教，更加偏向于人類自然的感情，本書著力贊美那些堅強而富有愛的人，作者往往把那些軟弱的，教條的，冷漠的人寫了一個不好的下場，一切都是那么多理所當(dāng)然，此書沒有吊書袋，沒有等級制度，而是贊頌每一個有自己的智慧，有豐富的感情，哪怕文化程度不高的家庭婦女?？偟母杏X，就像是一本“家庭婦女”的哲學(xué)，把家庭婦女上升到了人文的高度，讓我們覺得原來當(dāng)一個家庭婦女，廚房瑣事也是這么富有哲理性，這么有趣的崇高的事業(yè)。這讓我想到了馬斯洛的“自我實現(xiàn)的人”中，其中也有一種是家庭婦女，她們雖然沒有自己的工作和事業(yè)，她們的終身事業(yè)就是家庭婦女，因為她們已經(jīng)深深融入其中，她們在安排家庭事務(wù)，烹飪菜肴中已經(jīng)達到了高峰體驗，她們并未為此覺得厭煩，而是樂此不疲，甚至從中提煉出了自己的哲學(xué)，她們的人生也是高質(zhì)量的，她們也是自我實現(xiàn)的人。
摘抄其中我覺得寫得很好的一段話：“我祖母有一個非常有趣的理論，她說，即使我們每個人生下來肚子里就有一盒火柴，我們自己也無法點燃它，就像做實驗一樣，我們需要氧氣和蠟燭的幫助。只不過在這種情況下，氧氣必須來自比如說所愛的人的呼吸，蠟燭可以是任何一種食物，音樂，愛撫，言語或能夠使雷管爆炸的聲音。這樣，點燃其中的一根火柴，頓時我們將感到被一種強烈的激情照得眼花繚亂，我們體內(nèi)將產(chǎn)生一股令人愉快的熱量，這股熱量將隨著時間的推移漸漸消失，知道發(fā)生一次新的爆炸，產(chǎn)生新的熱量。每個人必須找出能夠點燃它生活的雷管在哪里，因為點燃雷管時引起的燃燒是為靈魂提供營養(yǎng)。換句話說，這種燃燒就是靈魂的食物。如果一個人不能及時發(fā)現(xiàn)自己的雷管，火柴盒就會潮濕，我們就將永遠(yuǎn)連一根火柴也燃不著了?！?br /> 以上這段話，我覺得可以作為憂郁癥的解釋，因為他們內(nèi)心的火柴潮濕了，他們的心涼了，他們的動力減弱了。
另外，我長期覺得一個人做的菜就如他本人的性格一樣，這是我總結(jié)得出來的現(xiàn)象。潑辣的人做的菜都是火辣辣地，冷淡的人做的菜也是寡淡無味的，而我自己做的菜，很酣熟綿軟甜膩，更反映了我性格的慢熱，面面俱到，細(xì)心，敏感和小心翼翼。
這本書帶給了我一個形象，就是一個胖胖的，肉多而溫暖的，充滿愛心熱情的家庭婦女形象，我們在這樣的婦女面前會感到安心和溫暖。她會做得一手好菜，在你小時候，她會把你抱在身上逗你，給你唱歌，當(dāng)你成長后感到難過委屈時，你還可以一頭投進她的懷抱，她永遠(yuǎn)不會推開和鄙視你，她熱愛你的一切，她可以花一天時間聽你訴苦，安撫你，在你難過時擦去你的眼淚，拍拍你的背，帶給你溫暖和愛。這樣的人，可以是外婆，可以是母親，可以是姨媽，可以是奶媽，這是一個永遠(yuǎn)的媽媽般的形象，總是能夠讓你感到安心不再害怕。所有的孩子都需要她們，所有的男人也需要她們。我想，每個家庭都有這樣的敦實溫暖的家庭主婦，我們沒有人會去輕視她，反而都異常尊重她。她們代表了家的溫暖，是愛心的傳承者，縱使再強悍的人在她們面前都會像綿羊一樣放下戒備。我想，這就是母性的關(guān)懷和女性的力量。 - 佩德羅，是個差勁的男人
傷害了兩個女人
自己也沒得到幸福
佩德羅，是個軟弱的男人
要么和蒂塔私奔
要么遠(yuǎn)離蒂塔
佩德羅，是個差勁的男人
一大群人
用大半輩子
完成的悲劇
作者也許很懂食物
但 不懂男人呀
- 第一次閱讀拉美文學(xué)。感覺書中濃郁的拉美飲食文化氣息遠(yuǎn)比小說本身來得吸引人。烹飪美食的細(xì)致描寫，各種各樣美味而荒誕的場面，往往會讓讀者忽略對主人公命運的思索。在這樣曖昧纏綿的故事氛圍里，只覺蒂塔的喜怒哀樂頗有違和感。作者聰明，但卻是小聰明，食欲與情欲同樣是赤裸裸的，沒有精妙的情節(jié)設(shè)置，一切只會顯得華而不實。所以個人認(rèn)為，這本書中的悲傷就像盛宴過后的不速之客，太突兀，亦單薄，承受不住其主題的磅礴。
作者所寫的那么多女人之中，私以為最到位的還是艾萊娜媽媽。她的專制，殘忍，成功地阻止了這本書變成一個美麗的童話故事。值得一提的是小說最后一句話。只要有人按照蒂塔的菜譜做飯，她就仍然活著。讀不透是希望還是絕望。蒂塔的后代繼承了她對食物的敏感，是否也會是同樣濃烈澀然的命運？ - 大事件們此伏彼起，人心各自不平。電視、網(wǎng)絡(luò)、報紙、雜志，每天看各樣的新聞，都只落得一聲嘆息。不愿意費力去判斷年景世道的好壞，我只是個大肚子的胖女人。
然而女人不能因為肚子大了就自甘墮落，鎮(zhèn)日吃飽等餓。傳說中孕期的生活質(zhì)量與BB早期心智發(fā)育狀況有直接關(guān)系，大意不得。于是我在白天不睡覺的時候，總是把自己搞得很忙。
想法設(shè)法地讀有意思的書，看美麗的風(fēng)景，去好玩的場所，接觸有學(xué)問的人。心里有個樸素的夢想：即使做老母雞，也要做羽毛光鮮，目光犀利，舉止伶俐，連啼聲都鏗鏘響亮合轍押韻富有時代音律美……總而言之，奏是很有氣質(zhì)和內(nèi)涵的那一只，養(yǎng)心養(yǎng)眼，不至于生完仔就只剩下入鍋煮湯的價值。然而總是心大于力，常常興致勃勃地出門，滿臉腫脹地歸來。終于在一個下雨天兒去首博聽李零的講座，一半時間睡了覺，剩下一半時間吃了兩塊老婆餅，上了三趟廁所。講座結(jié)束后我遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看著臺上那個清瘦的中老年男人，久久不愿離去，強忍著掐著他的脖子追問剛剛都講了些什么的沖動，心里充滿了復(fù)雜的惆悵。
公婆暫時回了江蘇，于是我變得更忙。重新下廚房，洗手作羹湯。民以食為天，要毫不含糊地做好一日三餐，把自己和男人喂飽，對我來說真不是件輕松的事兒。上天無比公平，他老人家給了我一個拿草都能喂飽的男人，與之相應(yīng)的，是我平庸的味蕾和更加平庸的廚藝。所以在既往的日子里，我與廚房八字不合，彼此厭惡。
只是，此時不同于往昔，肚子里一天天長大的小肉肉不僅踢動你的身體，還在每時每刻踢打著你的母性神經(jīng)。母性泛濫的結(jié)果，就是你時時處處不惜代價地想做一個完美的母親。而一個不能徹底統(tǒng)治廚房的孩兒他娘，注定不是一個有資格臭屁的孩兒他娘。不能烹調(diào)出絕妙的美食養(yǎng)大自己的孩兒，對他娘來說終究他娘的是件憾事。不就是做飯嘛，誰他娘的還學(xué)不會？！
再去圖書館，開始留心跟廚房和食物有關(guān)的書。有一本書，《恰似水之于巧克力》，一下就徹底將我俘虜。
一個叫蒂塔的女子，出生在墨西哥一個廚房里的桌子上，在廚房里長大，終身的事業(yè)就是廚房，始終得不到愛情，得到的，是在漫長歲月里流傳下來的菜譜。 于是，食物就變成了她與全世界溝通的唯一途徑，她所有的情欲和喜怒哀樂都注入到她摯愛的烹飪中。于是，她做出的食物也都有了感情，魔力十足。
拉美的傳統(tǒng)美食，濃郁的異域風(fēng)情，像是大紅色層層疊疊褶皺的舞裙，伴隨著熱烈的舞步上下翻飛。讓人在不明就里之前，已然沉醉。
一月，蒂塔做了圣誕節(jié)月餅。在切碎洋蔥的時候，頭頂上放一小塊洋蔥，就可以避免流淚。
二月，與她相愛的男人娶了她的姐姐，蒂塔為婚禮烤制恰維拉糕餅。因為糕餅里混入了蒂塔的眼淚，所有的賓客吃完糕餅之后都被一種傷感的懷舊情緒籠罩，集體痛哭不已，每個人都在懷念自己的愛情。
三月，蒂塔用男人送給她的玫瑰花瓣做了玫瑰花瓣鵪鶉。玫瑰香精的味道催發(fā)了未嫁的二姐的情欲，備受情欲折磨的二姐赤身裸體地跑了出來，與一個陌生的革命軍頭領(lǐng)私奔。
四月，男人跟姐姐生了第一個男孩，蒂塔懷著深切的愛為客人們做了巴旦杏仁芝麻辣燒火雞?？腿藗兂酝昊痣u后都亢奮異常，體會到一輩子從不曾有過的快樂。
……
12個菜譜，12道菜，講完了一個女人始終得不到幸福的一生。
說實話，故事情節(jié)我木記住多少。讓我沉醉和向往的，是女人與廚房、食物之間的血脈相通的聯(lián)系。它們彼此相愛，相互依存，將生命和生活演繹得色味俱佳，無比誘人。
陽光普照大地，土壤孕育谷物，雨水滋潤生靈，當(dāng)它們與火在廚房里相遇，便開始了一段神奇。灶膛里跳動著火光，淡淡的蒸汽里，女人臉上掛著汗水，有著粗壯的胳膊和豐滿的胸部。在女人的魔法中，金木水火土重新排列組合，天地間的精華都被煮在鍋中，變幻成極致的色相，而香味逐漸彌漫開來，挑逗著你的眼睛味蕾。這是一種妖艷而濃烈的生命之美，活色生香，沒人能夠抗拒。
可惜這樣的魔力，我始終無法企及。
一本書翻來翻去，又是一聲嘆息。
日出日落間，緩慢的廚藝進步和洶涌的自我反省交相輝映，我把日子過得五味雜陳?？v然木有天分，瓶瓶罐罐的柴米油鹽，瑣碎神奇的人間煙火，總是讓人愛得深沉。
- 對于廚房的喜歡，仿佛是出于天性、母親的影響以及對美食的熱愛。媽媽總是從廚房變魔術(shù)一樣地端出各種好吃的東西，如果是做家常菜，大概四五十分鐘就可以開飯了，這讓我覺得做飯其實是一件并不麻煩的事情，當(dāng)然，刷碗很討厭，我不喜歡雙手油膩膩的感覺，即使是戴著手套，也能感受到那種油膩。不過，刷碗這件事，一般是媽媽來做，而吃完飯收拾碗筷通常是打撲克的輸家去做，我還經(jīng)常耍賴，如果我輸?shù)簦瑧?zhàn)局就會從三局兩勝，延長到五局三勝，甚至是七局五勝、九局七勝，霍霍。
其實媽媽從來沒有教過我做飯，在家的時候她甚至不讓我進廚房。她的理論是結(jié)婚之后，我大概就會每天做飯，所以待字閨中的時候，就要盡情享受未婚的好處。上班以后，假期都很短，我一回家，爸爸媽媽就圍著我團團轉(zhuǎn)，基本上我掌握著家庭權(quán)力的象征——電視機的遙控器，想看哪個臺就看哪個臺，爸爸不許有怨言。每次回家，都要去那幾個飯店把喜歡吃的菜再吃一遍，不過，最好吃的永遠(yuǎn)是媽媽做的菜。
除了我的書，家里最多的書就是菜譜和醫(yī)療保健方面的。我好像繼承了一點媽媽做飯的天賦，某次水小格同學(xué)和寒小雨同學(xué)過來吃飯，我做了一碗幾乎沒有加任何調(diào)料的熱湯面，先端上去了，等我從廚房回來的時候，發(fā)現(xiàn)水小格同學(xué)不僅把面吃光，還把面湯喝得一口不剩，這件事讓我很有成就感，一直得意了很久。不過，坦白說，直到現(xiàn)在，我都不知道做米飯的時候，米和水的比例是多少。。。
話題好像扯的有點遠(yuǎn)，只是廚房里發(fā)生的那些事讓我感興趣。喜歡廚房，似乎也代表了一種生活態(tài)度，我熱愛人間煙火、柴米油鹽。
《恰似水之于巧克力》，小說的英文名是“Like Water for Chocolate”，翻譯的真好，按照墨西哥人的說法，這句話是指一個人的情緒處于敏感狀態(tài)，容易生氣或者傷心。這本書提供了關(guān)于墨西哥的傳奇景觀，比如家中最小的女兒不能出嫁，要一直伺候母親直到母親去世。因此聰明能干的蒂塔無法結(jié)婚，而深愛她的佩德羅娶了蒂塔的大姐——這是唯一的可以留在愛人身邊的方式。
蒂塔成了家庭中的廚娘，她的生活就是做一頓飯，然后接著做下一頓飯。她對母親的仇恨是那么深切，母親在這個小說里幾乎就是封建專制的象征——雖然母親的二女兒是她和一個黑人的非婚生子，但是這種曾經(jīng)的反叛反而加強了她對女兒們的壓制。
這本書被評價為“美食版的《百年孤獨》”、“拉美魔幻現(xiàn)實主義皇冠上的一顆明珠”，作者則被譽為“廚房文學(xué)”的開創(chuàng)者，不不不，這都不是我想說的，這些是噱頭，卻不是這本書的本真，我甚至覺得這本書并不是魔幻現(xiàn)實主義的。作者勞拉·埃斯基韋爾在接受采訪時也表達過這樣的觀點——“有人說《恰似水之于巧克力》是魔幻現(xiàn)實主義的。我不這樣看。有時描寫是夸張的，但是我講述的是真實的事情。當(dāng)一個人有一個像艾萊娜媽媽這樣的狠毒的母親時，母親的影響總是不會消失。”
是的，對我來說，這個小說是女性主義的，是一首柔軟的挽歌，它紀(jì)念了一個已經(jīng)消逝的時代，那個時代女人們的時間都消磨在廚房，她們不能掌握自己的命運，更不要說愛情。生活就是香料的味道（故事發(fā)生在墨西哥）、切洋蔥時的眼淚、奇妙的玫瑰鵪鶉，當(dāng)然也少不了巧克力飲料。那些復(fù)雜的糕點再也沒有人會做，它們和舊的時代一起消失了。關(guān)于廚房的神話也消失了，石頭不會發(fā)出聲音，面團也不會呼吸，更不用對著食物唱歌，因為烤箱已經(jīng)設(shè)置好了溫度，精密的儀器不會出錯。女人們和男人們一樣去工作，世界漸漸變平，哪里和哪里都一樣，墨西哥、西班牙，美國、中國，北京和東京，上海和紐約，城市的面容漸漸變得模糊不清，到處都林立著相似的高樓大廈和巨幅廣告。
這一切都很好很好，沒有什么不好，可是總有一些人會懷念過去，懷念那些消失了的殘酷和美好，懷念不能做主的青春和廚房溫暖的味道。如果世界的各個角落都變得相似，這豈不是一種最大的異化嗎？
- 廚房和女人：恰似水之于巧克力
80年前，伍爾芙在她的《一間自己的房間》一書中心心念念女性要想獲得平等和自由、要想有所作為，必須要有"一間自己的房間"，"一間自己的房間"由此成為女性解放的宣言。
不管我們承認(rèn)與否，直到今天，對女人而言，那間"自己的房間"很大程度上依然是廚房——臥室、客廳、書房、衛(wèi)生間，都是公有領(lǐng)域，與他人/家人共同享有，只有廚房，最大程度上屬于女人，也因此，女人與廚房的關(guān)系顯得十分豐富和微妙。
墨西哥導(dǎo)演阿方索·阿雷奧根據(jù)勞拉·埃斯基韋爾的小說改編的電影《恰似水之于巧克力》（1992年），講述的就是廚房里的傳奇。那時，勞拉還是阿雷奧的妻子。女主角蒂塔無法反抗母親的專斷，只好遵守家族的傳統(tǒng)，但是她能夠在廚房通過食物來表達自己的情緒，在廚房，蒂塔和佩德羅之間發(fā)明了一種新的語言，蒂塔是發(fā)送者，佩德羅是接受者，蒂塔通過廚房實現(xiàn)了與佩德羅之間的愛情。
電影引進國內(nèi)時，片名譯為"巧克力情人"、"情迷巧克力"、"濃情巧克力"，仿佛和茱莉葉·比諾什、強尼·戴普主演的那部《濃情巧克力》一樣是一部與巧克力有關(guān)的電影。其實《恰似水之于巧克力》的小說和電影都與巧克力無關(guān)，Like water for chocolate，"恰似水之于巧克力"不過是一句墨西哥諺語，說的是人的情緒的敏感和微妙，一觸即發(fā)，就像蒂塔和佩德羅之間的愛情，就像沾了水的巧克力。
《恰似水之于巧克力》通過美食來講述愛情、家族和傳統(tǒng)，和李安的《飲食男女》異曲同工。李安的"家庭三部曲"，《飲食男女》拍得最好，英文名稱"eat,drink,man,woman"，吃吃喝喝，男人女人。這里的男人女人，有父親和女兒，有姐姐和妹妹，有女兒和她們的男友，還有父親和他的女友，親情友情愛情全在電影里的一道道傳統(tǒng)美食中細(xì)細(xì)呈現(xiàn)?！讹嬍衬信返墓适略诿绹牧藘纱?，一次是《玉米湯》，一次是《靈飯》，都是通過傳統(tǒng)食物來講述家族的故事。
因為女人和廚房之間的微妙關(guān)系，女人對于廚房的要求有時不免近于苛刻。韓國電影《301，302》中，宋姬每天為老公做豐盛的美食，與老公做愛，美食和性似乎是她生命中最重要的兩件事。但是，當(dāng)與老公做愛打破盛放美食的盤子時，宋姬立即置老公于不顧——當(dāng)性妨礙到廚具時，性退居一旁，廚具/廚房才是宋姬生命中的NO.1，性是雙方的，廚房是自己的。所以，與老公離婚搬到302的宋姬對廚房一絲不茍到偏執(zhí)。電影中有一個充滿象征意味的片段——宋姬睡下后又起身將精心布置的刀架重新擺放，把原本左右對稱的兩套刀具擺在同一邊。這個動作寓意豐富：既表現(xiàn)了宋姬的偏執(zhí)和神經(jīng)質(zhì)，又暗示宋姬打破了原有的對稱和平衡，創(chuàng)造一種新的秩序。
《301，302》是一部相當(dāng)具有實驗性質(zhì)的電影，代表傳統(tǒng)的301的女人，沒有廚房，從不做飯，幾乎排斥一切食物；而代表著現(xiàn)代的302的女人，卻擁有最好的廚房，廚藝精湛，以食物應(yīng)對家庭關(guān)系和人際交往。一個厭食者，一個暴食者，一個拒絕食物，一個吞噬食物，但都通過食物表達了對外在世界的態(tài)度。
蒂塔（《恰似水之于巧克力》）、家倩（《飲食男女》）、宋姬（《301，302》）通過廚房，都擁有了一片屬于自己的領(lǐng)地。但是，不要忘了，尼采說過："誰占有，誰也被占有。"女人在廚房準(zhǔn)備美食，通過男人的胃抓住男人的心，在為他們呈上美食的同時，自己也成為了他眼中的一道美食。《失樂園》中性愛之后的凜子似乎覺得餓了，在她用心吃著鮑魚的時候，旁邊的男人久木看著這樣的凜子，想著"真好吃"也是凜子自身的寫照，于是也把清蒸鮑魚送進了嘴里。在另一次約會中，久木更是直接把凜子比喻成蛋糕，"因為你太美味可口了"。櫻桃小嘴、如蜜的紅唇、牛奶般的肌膚、蘋果一樣的臉蛋，以及凝脂似的胸脯，這些我們習(xí)以為常的形容詞說明女人自身也是一道美食。
食物和愛情，食物和女人，食物和性，廚房通過食物與女人、女人自身和她的外部世界發(fā)生著深刻而廣泛的聯(lián)系。情、欲、色、香、味，是許多電影的主題，從陳英雄的《青木瓜之味》到畢卡斯·魯納的《火腿，火腿》（又譯為《共夫共妻》），從蔡明亮的《天邊一朵云》中西瓜的意像，到《當(dāng)哈利遇上莎莉》中莎莉在餐廳里假裝性高潮的經(jīng)典片段，再到《油炸綠番茄》中兩代四個女人之間的非凡情誼，食物、女人和愛情之間的象征關(guān)系比比皆是。女人屬于廚房，上不得廳堂；但是廚房也屬于女人，女人通過廚房擁有了一片自己的世界；女人通過食物進入男人的身體，同時，女人自身也成為男人眼中的一道美食?；蛘哒鏛G手機那句富有創(chuàng)造力的廣告詞所說：I chocolate you，女人和廚房的關(guān)系，恰似水之于巧克力，敏感、微妙、豐富、一觸即發(fā)。 - 我感覺翻譯還可以啊~~不知道為什么那么多人說翻譯太差了~~
先有的小說后有的電影，還是比較喜歡小說吧~~文字很細(xì)膩，描寫的很深刻，能從小說中得到某種力量，沖破所謂的規(guī)則與傳統(tǒng)~很好！ - 對啊，佩德羅。。。。太自私了
- 前面很生活，很熟悉的感覺~
- "廚房，似乎也代表了一種生活態(tài)度，我熱愛人間煙火、柴米油鹽"
- 樓主,你有這本書嗎?可以轉(zhuǎn)賣給我嗎?我的QQ179471974,謝謝了.
- 你可以去出版社買一本，或者在孔夫子舊書網(wǎng)上找一下：）
- 謝謝鼓勵：）
- 好文~~