今日靚湯·第3輯·春

內(nèi)容概要

湯水滋保又養(yǎng)顏，煲一煲正宗的廣式靚湯是每位師奶的殺手锏。當(dāng)然，現(xiàn)代人注重健康生活，煲湯已不再是師奶的專利，年輕男女也開始重視湯水的食療作用，嘗試自己煲湯。廣東是中藥材的消費大省，粵人以食為藥，以藥為食，民間也留下經(jīng)久不衰的方劑，而且廣泛地應(yīng)用于膳食湯飲中，形成獨具魅力的地方飲食文化。煲湯可不是隨隨便便地把湯料放進(jìn)煲里就完事的，須知煲一煲真正起滋養(yǎng)療效的湯水可是有大學(xué)問的。    佘自強去年以來贏得新外號——“師奶殺手”。別想歪了，這個廣東省中醫(yī)院的平凡藥師去年5月18日以來在《廣州日報》實用新聞版開設(shè)“今日靚湯”專欄，在“食不可一日無湯”的廣州，他一下子贏得數(shù)以十萬計的女“粉絲”，老廣州人、新廣州人都把他的專欄當(dāng)做自家的“燙湯指引”。    “佘氏靚湯”如何成為“師奶寶典”，如果你想學(xué)成廣州女人最讓人艷羨的“煲湯絕學(xué)”，研讀《今日靚湯》是學(xué)得“煲湯絕學(xué)”的一把入門鑰匙。

作者簡介

佘自強：廣東省中醫(yī)院藥師，多年來致力于中醫(yī)科普工作，出版《中藥新用》《中藥活用圖典》《今日靚湯》等書，曾在《南方日報》、《廣州日報》、《羊城晚報》開辟煲湯專欄，深受讀者追捧，被譽為“嶺南湯神”，在珠三角地區(qū)擁有10萬女“湯粉”。

書籍目錄

今日靚湯：第三輯（春）　木耳蝦米粉絲滾紹菜　蓮藕紅豆煲豬大刪　冬筍滾草菇　紹菜滾大魚　竹笙火腿燉花菇　粉葛陳皮蠔豉煲豬骨　人日“七寶羹”　蟹柳粟米羹　鮑魚燉老鴨　大芥菜滾燒鴨　北芪南棗燉鹿肉　黨參草果煲青魚　胡椒根煲母雞　上海年糕湯　雞湯支竹浸馬蹄云耳　鮮橙燉燕窩　淮杞烏雞煲鮮鮑　石斛麥冬燉羊胎盤　白果蓮子糯米燉烏雞　什錦青椒羹　黑醋浸扁魚　白蘿卜白菜湯　小雞燉蘑菇　陳皮燉鴨掌　白芷生姜滾魚頭　芹菜滾豬瘦肉　蓮子芡實炒扁豆煲兔肉  蓮藕煲豬排骨  桂圓肉枸杞子燉草龜　玉米絲瓜絡(luò)羹　靈芝蝎子燉水鴨　韭菜蛤蜊湯　番瀉葉菠菜雞蛋湯　枸杞葉燉豬肝　白蘿卜汁煮豆腐　天麻燉雞　炒扁豆芡實淮山煲筍殼魚　成橄欖蘆根湯　南杏貓爪草煲豬瘦肉　黑豆黑木耳燉烏雞　姜汁酒浸豬腰　木棉花炒扁豆煲鯽魚　靈芝棗仁桂圓肉煲老鴨　云苓白術(shù)粉葛煲水魚　羊肚菌干貝燉花膠　白蘿卜煲蘆根　佛手延胡煲豬肚　芫荽香花菜滾煎蛋　鱉甲燉白鴿　紅蘿卜馬蹄煲豬骨　蘿卜絲巴魚湯　蓮子百合栗子煲雞腳　鮮益母草豬肝湯　鮮土茯苓炒扁豆煲豬扇骨　拍姜芫荽雞紅湯　五味子雞蛋湯　眉豆木瓜雪耳煲鯽魚　南杏豬肺燉雞爪　膨魚鰓海龍燉豬（月展）　羚羊角骨白木耳燉海螺　白術(shù)砂仁陳皮煲豬肚　玉米紅蘿卜馬蹄煲鯽魚　韭菜蛋白肉絲河蝦湯　北芪淮山炒扁豆煲白鴿　豬筒骨煲臉蘿卜　蝎子土茯苓煲童龜　菠菜雞蛋湯　牡蠣龍骨煲豬（月展）　竹筍眉豆煲鯉魚　風(fēng)栗殼淡菜煲豬瘦肉　天麻紹酒燉水庫大魚頭　白果苡米淮山煲豬肚　淮山芡實炒扁豆煲牛雙肱　雞蓉雪耳羹　芫荽豆腐黃骨魚湯　鮮蝦蘆筍湯　地龍燉鳳爪　生蠔絲瓜胡椒湯　炒扁豆芡實煲老鴨　天山雪蓮煲烏雞　生地?zé)貘喌啊√粮鸩四媳毙屿疑桨唪~　菠菜豬紅湯　金針菇蚌肉湯　艾草干燉雞　順德白花菜煲林刀魚　枸杞葉煲田螺　芥菜滾豬肝　茅根竹蔗紅蘿卜煲豬骨　海帶綠豆煲乳鴿　廣東湯常用禽畜類原料淺釋今日靚湯：第三輯（夏）今日靚湯：第三輯（秋）今日靚湯：第三輯（冬）

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《今日靚湯?第3輯?夏(修訂版)》：第3輯詳解功能，附材料圖片，名醫(yī)配制。

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