糖尿病食療便典

前言

高血壓病是一種嚴(yán)重影響大眾健康和生活質(zhì)量的常見病、多發(fā)病，又是引起冠心病、腦卒中、腎功能衰竭的最危險因素。隨著人們生活水平的不斷提升和工作節(jié)奏的加快，高血壓病的發(fā)病率呈逐年上升的趨勢。目前我國高血壓病的發(fā)病人數(shù)已超過1億，而且具有患病率高、致殘率高、死亡率高和知曉率低、服藥率低、控制率低的“三高”、“三低”的特點。盡管如此，高血壓病還是可以預(yù)防和控制的。研究表明，改變不良的生活方式，如高鹽飲食、過量飲酒、體力活動少、精神緊張等，可以使高血壓病發(fā)病率減少55％，早期防治可使高血壓病的嚴(yán)重并發(fā)癥減少50％。實踐也證明，在進行物治療的同時，適當(dāng)?shù)剌o以飲食調(diào)養(yǎng)十分必要，效果也十分明顯。但一些高血壓病患者對飲食調(diào)養(yǎng)的原則及具體做法～知半解，甚至存在一些誤區(qū)，以致對身體健康和藥物療效造成不良影響。為了讓更多的患者在日常生活中學(xué)會用膳食自我調(diào)控，我們精心編寫了這本《高血壓病食療便典》（為“我的健康我做主”叢書之一，其余各冊為《肝病食療便典》、《糖尿病食療便典》、《胃病食療便典》、《風(fēng)濕病食療便典》、《常見病食物養(yǎng)生和宜忌》）。本書從功能效用、宜忌、配伍、食養(yǎng)類比等方面介紹了高血壓病患者宜食食材100多種，如綠豆、山楂、梨、芹菜、黃瓜、金針菇等，它們可以阻止血栓形成、保護血管、促進血液循環(huán)、降低血壓、防止動脈硬化。經(jīng)過專家精挑細選的食療方有200多個，它們對癥而設(shè)，搭配科學(xué)，組合精當(dāng)，操作簡便，安全有效。又提供了高血壓病治療、保健、預(yù)防的相關(guān)小知識和小竅門，讓患者在食療的同時靈活掌握和運用，將食療、保健、運動等方式結(jié)合起來，以求在控制和治療時收到更好的效果。

內(nèi)容概要

糖尿病是一種以糖代謝失常為主要特征的常見慢性內(nèi)分泌代謝性疾病，發(fā)病的主要原因有家族遺傳、肥胖、活動不足、飲食不當(dāng)、精神壓力、病毒感染等。由于當(dāng)今許多糖尿病患者致病的原因是高熱量、高脂肪的飲食結(jié)構(gòu)，因而有人稱之為文明社會的“退化性疾病”，也有人稱之為“富貴病”?！　　叭种?，七分養(yǎng)”的治療原則最適合糖尿病。飲食治療已被當(dāng)今醫(yī)藥學(xué)界譽為治療糖尿病的“三件利器”（即藥物、飲食和運動）之一。不論是何種類型糖尿病，病情輕重與否，有無并發(fā)癥，應(yīng)用口服藥還是應(yīng)用胰島素，都應(yīng)長期堅持飲食調(diào)養(yǎng)，以防止或延緩糖尿病慢性并發(fā)癥的發(fā)生和發(fā)展，實現(xiàn)健康和長壽?！　〉┨悄虿』颊邔ζ綍r應(yīng)該吃什么、怎么吃并不十分清楚，堅持不正確飲食，致使病情控制不良，影響了藥物治療。為了讓更多患者在日常生活中學(xué)會用膳食自我調(diào)養(yǎng)，控制血糖，減少病痛，我們精心編寫了這本《糖尿病食療便典》（為“我的健康我做主”叢書之一，其余各冊為《高血壓病食療便典》、《肝病食療便典》、《胃病食療便典》、《風(fēng)濕病食療便典》、《常見病食物養(yǎng)生和宜忌》）。　　本書從功能效用、宜忌、配伍、食養(yǎng)類比等方面推介了日常生活中難得的消渴降糖食物100多種，如苦瓜、綠豆、玉米、山藥、枸杞子、泥鰍、香菇等，這些看似普通的食物可以糾正代謝紊亂，使血糖、尿糖、血脂達到或接近正常狀態(tài)。全書提供食療方200多個，均經(jīng)過專家精挑細選，搭配合理，可有效調(diào)節(jié)胰島素，控制血糖，消除“三多一少”的困擾。另外篩選了一些糖尿病治療、保健、預(yù)防的相關(guān)小知識和小竅門，患者可在食療的同時靈活掌握和運用，以求獲得更佳的控制和治療效果。本書重點突出，敘述清晰，查閱方便，操作簡便，患者居家可為，輕輕松松做自己健康的主人。

作者簡介

王煥華，1946年出生，江蘇南京人，南京華東電子管廠職工醫(yī)院副主任中醫(yī)師。南京中醫(yī)學(xué)院醫(yī)療系畢業(yè)后，長期從事中西醫(yī)結(jié)合臨床診療工作，對內(nèi)科呼吸系統(tǒng)、脾胃病及中醫(yī)婦科方面頗多經(jīng)驗。尤其是對頑固復(fù)發(fā)性口腔潰瘍，經(jīng)多年研究，研制出純中藥制劑“口清寧”牙粉用以刷牙，方法獨特，療效卓著，每每根治，堪稱一絕、對中醫(yī)食療食養(yǎng)理論造詣頗深，曾著有《長壽藥粥譜》、《藥粥療法》、《實用健兒藥膳》、《家庭保健飲料》以及《中國傳統(tǒng)飲食宜忌全書》等5部食醫(yī)專著均在中國大陸和臺灣省出版發(fā)行。

書籍目錄

谷物類　小米　燕麥　大麥　米皮糠　薏苡仁　蕎麥　芝麻　糯米　玉米豆類　黃豆　黑豆　豇豆　四季豆　赤小豆　綠豆蔬菜類　大白菜　苦瓜　冬瓜　南瓜　黃瓜　芹菜　蕹菜　甘藍　菠菜　茭白　菊花腦　枸杞頭　洋蔥　慈姑　鮮藕　青菜　薺菜　番茄　金針菜　萵苣　絲瓜　茄子　竹筍　豆腐　腐竹　仙人掌　大蒜　韭菜　黃豆芽　蔥　胡蘿卜　莧菜水果類干果類菌藻類肉類蛋奶類水產(chǎn)類調(diào)味品類中藥類附錄

章節(jié)摘錄

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編輯推薦

《高血壓病食療便典》由廣州出版社出版。

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