中國(guó)名茶

用戶(hù)評(píng)論 (總計(jì)19條)

•   捧起《中國(guó)名茶》這本書(shū)，就等于端起了茶碗，只不過(guò)這茶碗中涵蓋了幾乎所有遠(yuǎn)近聞名的、你品嘗過(guò)的、還有你聞所未聞的名茶。每翻一頁(yè)，你都能了解到一種茶的特征、制作方式、背景以及某種茶背后的一些傳說(shuō)。
  作為一本休閑讀物，《中國(guó)名茶》簡(jiǎn)潔大方的風(fēng)格讓我很是欣賞。雖然內(nèi)容力求全面而不拖沓，但整本書(shū)的分量和質(zhì)感卻不比其他書(shū)籍遜色?？梢哉f(shuō)有這樣一本書(shū)擺在書(shū)柜里，既可以在需要的時(shí)候拿來(lái)當(dāng)工具書(shū)來(lái)查閱茶的相關(guān)知識(shí)，同時(shí)也能讓你單調(diào)的藏書(shū)涉獵面增添幾分活躍的色彩。
  書(shū)中系統(tǒng)的介紹了茶的分類(lèi)，既綠茶、青茶、紅茶、黑茶、白茶、黃茶和花茶。在讀這本書(shū)之前，我對(duì)茶的劃分僅限于綠茶和紅茶，因?yàn)楸容^普及的茶飲料就是冰紅茶和冰綠茶，現(xiàn)在才知道，跟博大精深的茶文化相比，那些塑料瓶子里裝的所謂茶飲料只是唬小孩的玩意兒，而且我還被唬住這么久。當(dāng)然了，比較常見(jiàn)也就是綠茶、紅茶和花茶（多數(shù)指的是茉莉花茶），再則就是近幾年來(lái)比較流行的普洱茶，屬于黑茶的一種。而一些大名鼎鼎的茶如鐵觀音、大紅袍等等，雖然早有耳聞，但卻一直不知道它們是屬于青茶類(lèi)的。如此說(shuō)來(lái)，不讀此書(shū)或是類(lèi)似的普及知識(shí)讀物，真是名副其實(shí)的門(mén)外漢。不能說(shuō)北方地區(qū)的茶文化氣息不如南方濃厚就有理由不了解茶的最基本知識(shí)，相反，正是因?yàn)橹車(chē)娜瞬涣私?，所以才更需要有人?lái)宣傳。
  不管是入門(mén)級(jí)還是專(zhuān)業(yè)級(jí)，對(duì)茶文化這一中國(guó)傳統(tǒng)文化都應(yīng)該長(zhǎng)時(shí)間保持學(xué)習(xí)、提高和鞏固。就算對(duì)茶文化實(shí)在沒(méi)興趣，當(dāng)別人給你沏一杯茶的時(shí)候，也應(yīng)該立即認(rèn)出此種茶葉的種類(lèi)和名稱(chēng)，沒(méi)有機(jī)會(huì)顯示一下自己的知識(shí)淵博還好說(shuō)，分辨不出對(duì)方待客的誠(chéng)意高低與否就很可憐了?！吨袊?guó)名茶》可以算是我讀過(guò)的最言簡(jiǎn)意賅、通俗易懂的讀物——用曹云金的話(huà)說(shuō)就是“大頁(yè)彩圖”，正如一杯清茶帶著淡淡的清香讓你慢慢品味，幾十分鐘就可以讀完這本書(shū)，但不一定非要逐字逐句，只要能看圖片認(rèn)識(shí)不同的茶就算大有收獲。不必掌握茶藝或是茶葉的制作方法，但要能叫出茶的名字，這就好比一個(gè)不想在數(shù)學(xué)領(lǐng)域深造的人，至少要懂得加減乘除法，因?yàn)檫@是生活的一部分。
  每本書(shū)，都有不同的讀法，讀過(guò)之后也都有不同的感受，讀過(guò)《中國(guó)名茶》之后或許能讓你開(kāi)始喜歡上中國(guó)茶文化。
  
  
  
•   書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò)，內(nèi)容基本涵蓋了中國(guó)各品種茶類(lèi)，介紹簡(jiǎn)單。
•   好書(shū)如同好茶，慢慢品味......
•   書(shū)的質(zhì)量不錯(cuò)。但內(nèi)容太過(guò)簡(jiǎn)單了我覺(jué)得。還好啦
•   很好的書(shū)籍，支持正版。
•   好書(shū)，質(zhì)量又好！
•   我總覺(jué)得，當(dāng)茶香走進(jìn)一個(gè)人的生活的時(shí)候，也就是這個(gè)人的生活品質(zhì)達(dá)到了一定水準(zhǔn)的時(shí)候。這么說(shuō)是有一定根據(jù)的。因?yàn)樵谖疑钊ψ永锏呐笥眩懈鞣N各樣的癮君子，其中不乏喜煙的、好酒的，形形色色數(shù)不勝數(shù)，少有喜歡飲茶的，善于飲茶并懂得各種茶葉源產(chǎn)地、茶湯特質(zhì)、沖泡技巧并極盡享受與茶觸、感、知這一過(guò)程的人簡(jiǎn)直是鳳毛麟角。惟一例外的一位，他是茶商。
  
  中國(guó)是茶的故鄉(xiāng)，有著悠久的茶文化。不論是從文獻(xiàn)記載還是媒體中，我們沉潛的認(rèn)知里都知道茶自古就是待客的上品，現(xiàn)實(shí)生活中朋友小聚或自斟自飲的時(shí)候，我們也時(shí)常會(huì)用把茶問(wèn)盞來(lái)替代其他飲品，可是喧囂的生活中，偶爾的靜寂和自?shī)首詷?lè)并不能滿(mǎn)足我們對(duì)更多的關(guān)于茶文化的汲取和需求，因而我們需要如《中國(guó)名茶》這樣的文本，來(lái)幫助我們找回茶鄉(xiāng)的理論依據(jù)，提升國(guó)人對(duì)茶文化的所有知遇。
  
  《中國(guó)名茶》就是這樣一部囊括了我國(guó)所有知名茶葉和與它們有關(guān)的小知識(shí)、小百科、名茶趣事的文本，本書(shū)從茶的起源到中國(guó)茶藝、茶道，再到六大茶葉、茶具、茶葉沖泡的技藝和注意事項(xiàng)……以圖文并茂一一對(duì)應(yīng)的方式，介紹了各種名茶的采摘季節(jié)、制作工藝、茶樣、茶湯、葉底的外觀與滋味，為讀者呈現(xiàn)了一道精美絕倫的茶品盛筵。這種運(yùn)用以圖鑒茶的方式教授讀者的方式，可謂匠心獨(dú)具，帶給讀者自然愉悅的視覺(jué)感受并油然地引人喜歡；其次精練的文字飽含了豐富的茶知識(shí)和茶情趣事，讓我們?cè)谡J(rèn)識(shí)一款茶品的同時(shí)，更加深了對(duì)它的全方面的了解。
  
  在循序漸進(jìn)的閱讀過(guò)程中我最大的感受就是，認(rèn)識(shí)中的模糊概念被逐漸明晰化，也就是重新認(rèn)識(shí)一款茶，并掌握識(shí)茶、鑒茶、品茶、泡茶、說(shuō)茶、知茶的所有機(jī)理。我想說(shuō)，對(duì)于任何一個(gè)喜歡喝茶并期待對(duì)茶文化有所了解的人，這本書(shū)都不失為最佳的選擇。因?yàn)椴徽撌侨粘Ｖ形覀兂：鹊木G茶、紅茶、花茶、龍井，還是不太熟悉的青茶（烏龍茶）、 黃茶、白茶、黑茶，在這里都被揭開(kāi)了神秘的面紗。尤其令人欣喜的是，在第三篇中總結(jié)了茶的營(yíng)養(yǎng)成分與保健功效，如提神益思、調(diào)通便、固齒防齲、消炎滅菌、調(diào)脂調(diào)壓、保肝明目、防輻射抗癌變、抗衰老……等都是先前的我所不知的。
  
  我相信這是一次收獲良多的閱讀。
  
  現(xiàn)在，茶，作為一種源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化，作為一種仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智的況味，在生命的延續(xù)與傳承中，在個(gè)體的休閑與愉悅中，文本背后已然使與之有關(guān)的識(shí)、鑒、賞、品、享成為生活中不可或缺的所在。
•   作為中國(guó)人不能不仔細(xì)研究的至少有兩大文化：一是茶文化，一是酒文化。概而言之，茶，是中華民族的舉國(guó)之飲?！鞍l(fā)于神農(nóng)，聞?dòng)隰斨芄d于唐朝，盛于宋代”。中國(guó)茶文化糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
  
  這本《中國(guó)名茶》也是一本讓我們了解中國(guó)茶文化的入門(mén)級(jí)讀物。一個(gè)“名”字作限定，囊括了中國(guó)現(xiàn)今知名的茶葉，介紹各種名茶的干茶樣、茶湯、葉底的外觀和滋味。如同是一本普及型的茶類(lèi)知識(shí)科普讀物。圖文并茂的編排，也讓我們?cè)谡J(rèn)識(shí)各種茶葉的過(guò)程，收獲與茶葉有關(guān)的小知識(shí)、小百科、名茶趣事。除了知識(shí)的介紹，還有泡茶的步驟規(guī)范，當(dāng)然這一步也有許多步驟分解圖輔助理解操作。十之七八的中國(guó)人愛(ài)喝茶，這本書(shū)也足為稱(chēng)得上是閑茶桌上的常備書(shū)。
  
  在中國(guó)人為什么喜歡喝茶上，唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出：“以茶可行道，以茶可雅志。”因此這么一來(lái)，喝茶就成了精神文化的象征物，于其品茗間，漸漸悟出茶中的安詳之道。話(huà)說(shuō)，茶本源于中國(guó)，可是近鄰日本卻將茶引入，發(fā)揚(yáng)光大并取了茶道之名。中國(guó)人到底是雍容大度還是裝作不在意，即是如此詢(xún)問(wèn)，當(dāng)然也找不到答案，人們還是日日飲茶。
  
  說(shuō)起茶，廣東這邊有一個(gè)習(xí)俗是喝早茶，大清早的，一般老太太老爺爺和上班族們拼著搶著車(chē)為了什么？去趕早茶。---這行動(dòng)多多少少引起上班擠公車(chē)的工薪一族的不滿(mǎn)。一張報(bào)紙一杯茶的日子是形容那些公務(wù)員的機(jī)關(guān)工作，也算是懶散無(wú)為的道家哲學(xué)在新時(shí)代的體面展現(xiàn)。這些都是茶文化延伸出的變胎怪現(xiàn)象罷了。
  
  再回到品茗上，講究的也是一種意境，家常生活那種沖一杯茶，牛飲之的行為除了解渴找不出什么美感。好環(huán)境能夠愉悅身心，也可以陶治情操，令人修身養(yǎng)性。泡茶技巧也是極需要考量的，站姿，坐姿，行姿，跪姿，各種禮節(jié)，一套行頭下來(lái)才見(jiàn)到十足的莊重和尊敬。還有辟如斟茶只斟七分滿(mǎn)，“酒滿(mǎn)敬人，茶滿(mǎn)欺人”之類(lèi)的介紹。
  民間茶諺云：夏季宜飲綠，冬季宜飲紅，春秋兩季宜飲花。
  冬飲可御寒，夏飲去暑煩。
  飲茶有益，消食解膩。
  好茶一杯，精神百倍。
  茶水喝足，百病可除。
  淡茶溫飲，清香養(yǎng)人。
  苦茶久飲，明目清心。。。。
  
  于是通過(guò)閱讀此書(shū)，又了解了不少茶知識(shí)。
  
•   飲茶感悟
  
  中國(guó)文化千年璀璨，中國(guó)歷史源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，千百年來(lái)中國(guó)人種茶，喝茶，品茶，論茶，以茶會(huì)友，以茶論道，以茶養(yǎng)德，以茶修身，漸漸的形成了一種中國(guó)特有的文化——茶文化——它糅合了中國(guó)儒、道、佛諸派思想，獨(dú)成一體，是中國(guó)文化中的一朵奇葩，芬芳而甘醇。
  《中國(guó)名茶》是一本圖文相結(jié)合的介紹我國(guó)茶葉的種類(lèi)，特征，制作工藝，文化內(nèi)涵和鑒茶，泡茶及技藝的彩圖本。
  該書(shū)內(nèi)容豐富，圖文并茂，茶葉數(shù)量強(qiáng)大，是一本雅俗共賞的好茶書(shū)。也是一本實(shí)用性強(qiáng)、操作簡(jiǎn)單、圖片精美的生活實(shí)用茶知識(shí)普及書(shū)。
  古語(yǔ)有云：“當(dāng)家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶”，這話(huà)說(shuō)明茶在我國(guó)人民生活中必不可少。然而人們只知道飲茶很有樂(lè)趣，而且對(duì)人體健康有益，卻不知道飲茶還有學(xué)問(wèn)，如不同季節(jié)飲什么茶就大有講究。喝茶，是應(yīng)該考慮到季節(jié)的，什么的季節(jié)喝什么茶。祖國(guó)醫(yī)學(xué)主張：春飲花茶，夏飲綠茶，秋飲青茶，冬飲紅茶。
  今天泡了一壺鐵觀音。并特意用紫砂壺泡。雖對(duì)茶道未有特別研究，但個(gè)人認(rèn)為，用紫砂壺泡過(guò)的鐵觀音香更幽，味更醇。上等的鐵觀音湯色金黃，回甘清甜，香高而持久，故古人有“綠葉紅鑲邊，七泡有余香，既有天真味，又有圣妙香”贊譽(yù)。
  鐵觀音是介于綠茶和紅茶之間的半發(fā)酵茶類(lèi)，是我國(guó)綠茶、紅茶、青茶（烏龍茶）、白茶、黃茶、黑茶、六大茶類(lèi)之一。不僅香高味醇，還有養(yǎng)生保健的功效，是茶葉中的佳品。但現(xiàn)在世面上品質(zhì)參差不齊，價(jià)低而味不醇，味醇而價(jià)不菲。于是吾等小老百姓只能品價(jià)低茶之味而思價(jià)高茶之香了。
  我是喜愛(ài)喝茶的，綠茶如碧螺春龍井，紅茶如祁門(mén)，還有普洱茶等都甚喜愛(ài)一品。于是每到超市，總會(huì)去茶葉柜臺(tái)轉(zhuǎn)下，如有中意的茶葉便會(huì)購(gòu)買(mǎi)。但只限于個(gè)人消費(fèi)能力承受之范圍內(nèi)。對(duì)于一些價(jià)高的，也只能望茶興嘆了。
  其實(shí)很多人茶都是用來(lái)喝的，在忙碌的現(xiàn)實(shí)生活中，很少有閑工夫坐下來(lái)慢慢品，喝功夫茶，其實(shí)，最高的境界應(yīng)該是在喝茶中感受到一種生活的感悟和心靈的沉淀。已經(jīng)記不起來(lái)什么時(shí)候開(kāi)始喝茶的，但小時(shí)候只記得喝茶是大人們的事，小孩子是不能喝茶的，也知道伯父家是有好茶葉的。有一次，和父親去伯父家玩，伯父為我泡了一杯茶，當(dāng)時(shí)是很開(kāi)心的，認(rèn)為自己長(zhǎng)大了，也能和大人一般同樣的喝茶了。現(xiàn)在想來(lái)還是感覺(jué)溫暖。我很喜歡和伯父一起喝茶，談著天，說(shuō)著地。伯父他是懂茶的，喝過(guò)很多的茶，也常常會(huì)對(duì)我們吹牛，什么茶怎么好，什么茶應(yīng)該怎么喝，放在什么飲具里喝才能品出好茶的味來(lái)。
  喝茶，雖只是生活中很平常的一部分，但細(xì)心的人會(huì)發(fā)現(xiàn)，喜歡喝茶的人，他的心是細(xì)膩的，他對(duì)生活的追求是充滿(mǎn)信心的，他能從茶味中感悟生命的真諦，因?yàn)椴栉妒强酀髱?lái)的甘甜。 伯父的半輩子，經(jīng)歷了大起大伏，但卻始終沒(méi)有被擊倒，進(jìn)入老年，生活也在逐步的向好的方向發(fā)展，他可能就是從喝茶中領(lǐng)悟了更多的內(nèi)涵吧。
  只有我們對(duì)生活，對(duì)生命充滿(mǎn)信心了，再多的苦澀都阻擋不了甘甜的到來(lái)。
  
•   因?yàn)楣ぷ鲀?nèi)容的調(diào)整，從原來(lái)的三人小間搬到了一個(gè)6人大的辦公室，屋子前面有一個(gè)公用的柜子，里面擺放著各類(lèi)飲品，我第一次做衛(wèi)生的時(shí)候細(xì)細(xì)的歸攏了一下，發(fā)現(xiàn)十之八九是茶類(lèi)。每天不到上班時(shí)間，幾個(gè)人就會(huì)拿著各自的茶杯聚在房間的空處，開(kāi)始挑選自己喜歡喝的茶類(lèi)。后來(lái)逐漸熟絡(luò)了，才知道辦公室有一個(gè)師傅，原先家里是賣(mài)茶的，所以在談?wù)摬璧臅r(shí)候，頭頭是道“桃花配枸杞”“菊花冰糖水”“冬喝紅黑”“夏喝青綠”等等。而我在每天工作的時(shí)候，總是浸在這種混茶的香氣里。
  
  其實(shí)，我一直不懂茶，不了解茶，但是卻又從心底的喜歡。總覺(jué)得喝茶的時(shí)候，有種從內(nèi)而外的悠閑。
  
  這本《中國(guó)名茶》是鳳凰出版?zhèn)髅郊瘓F(tuán)編輯出版的“天下茶館”系列書(shū)之一。主要講述了中國(guó)國(guó)內(nèi)常見(jiàn)、人們常喝的查的特征——外形、茶湯、葉底；以及其相關(guān)的茶葉的小百科。這一類(lèi)別，按照茶色以及產(chǎn)地分類(lèi)灑灑洋洋介紹了近百種綠、青、紅、黑、黃、花茶。其中有我們熟悉的如西湖龍井、碧螺春、鐵觀音、大紅袍、普洱、君山銀針、茉莉花茶等等，也有我們可能只是喝過(guò)卻不知名的大方茶、水金龜、千兩茶、霍山黃芽、以及我還沒(méi)有見(jiàn)過(guò)的造型花茶等等。讓我在未知與已知的內(nèi)容中或是吸收、或是了解這些香茗。在圖片之中，最讓我驚艷的是造型花茶，在此之前確實(shí)沒(méi)有看過(guò)，忽然想去茶市去買(mǎi)幾幅泡來(lái)看看——水中花的綻放。
  
  當(dāng)然，除了介紹這些中國(guó)名茶外，書(shū)的第二篇為我們簡(jiǎn)略的介紹了“泡茶與技藝”——茶前的準(zhǔn)備與泡茶的技藝。泡茶前的準(zhǔn)備擇水、器具和準(zhǔn)備對(duì)于普通家居來(lái)講還算平易，而雅室恐怕是要根據(jù)個(gè)人的情況來(lái)講了，比如說(shuō)我，每天在辦公室里，就無(wú)法來(lái)要求這般客觀了，只求一份兒心靜吧。而泡茶的技藝，其實(shí)就是茶藝的表演只是本書(shū)的附帶，感興趣不妨一看。第三篇“茶葉的保健功效與存放”對(duì)于居家的人們來(lái)說(shuō)，我想這更顯得實(shí)用一些。保健功效我想大部分人或多或少的都了解了，而關(guān)于貯藏方面可能是有些欠缺的，本書(shū)也在這方面根據(jù)茶的分類(lèi)略有介紹，是家藏斤茶的人的需要好好一看的。
  
  在翻書(shū)的過(guò)程當(dāng)中，我會(huì)時(shí)不時(shí)的拿出辦公室的茶葉看一看，然后辦公室其他的同時(shí)也會(huì)在喝茶之前翻一翻相關(guān)的內(nèi)容，以求將茶盡可能的泡的好一些。其實(shí)這并不是追求什么時(shí)尚，只是在枯燥的工作當(dāng)中，將精神與心情放在雅致的一件事上，會(huì)減輕人們的壓力，也可以達(dá)到一個(gè)很好的工作環(huán)境。書(shū)的文字編排選取的極為簡(jiǎn)潔，圖文并茂的方式，讓人讀來(lái)正如香茶在口，絲滑卷著香氣流入肚中，纏在腦間。有時(shí)在想，拿著此書(shū)，在某個(gè)周末午后，幾盞茶具、熱水、幾位好友在屋子里，一起享受茶香午后，感受著香茗的氣息，真是一個(gè)美好的念想~
•   品茶是一種心情，在是茶的味道，通過(guò)品茶把我們的內(nèi)心放松下來(lái)。
  這本《中國(guó)名茶》通過(guò)介紹各種名茶的茶葉形狀、茶湯的顏色以及葉底，并將各種有關(guān)的茶葉文化進(jìn)行了相關(guān)介紹。
  品茶因茶葉的種類(lèi)不同而異，泡綠茶首選玻璃器皿，喝花茶 以細(xì)瓷蓋杯為優(yōu)，品烏龍茶則以宜興紫砂為上。
  看了這本書(shū)，為真正的品茶的三道程序奠定了一定的基礎(chǔ)，審茶、觀茶、品茶是品茶的三道程序。審茶是指泡茶前要先審看茶葉，內(nèi)行人一眼就能分出綠茶、紅茶、花茶、青茶（烏龍茶）、 黃茶、白茶、黑茶等不同的種類(lèi)來(lái)。更講究的還可以分出“明前”、“ 雨前”、“龍井”、“雀舌”等。什么茶用多高溫度的水，沏、沖、泡、煮方法各不相同。觀茶是看茶葉的形與色。茶葉一經(jīng)沖泡后，形狀就會(huì)發(fā)生很大的變化，幾乎會(huì)恢復(fù)茶葉原來(lái)的自然狀態(tài)，特別是一些名茶， 嫩度高，芽葉成朵，在茶水中亭亭玉立，婀娜多姿；有的則是芽頭肥壯，芽葉在茶水中上下沉浮，猶如旗槍林立。茶湯此時(shí)也會(huì)隨著茶葉的運(yùn)動(dòng) 而徐徐展色，逐漸由淺入深，由于茶的種類(lèi)不同而形成綠色、黃色、紅色……此時(shí)此刻觀茶形賞茶色甚為賞心悅目。第三步才是品茶，品茶既 要品湯味還要嗅茶香。嗅茶香先是干嗅，即嗅未經(jīng)沖泡的干茶葉。茶香可分為甜香、焦香、清香等，茶葉一經(jīng)沖泡之后，其香味便會(huì)隨之從水 中散溢出來(lái)，此時(shí)便可以聞香了。品茶的茶具包括茶壺、茶海、茶盤(pán)、茶托、茶荷、茶針、茶匙、茶撥、茶夾、茶漏、過(guò)濾網(wǎng)、養(yǎng)壺筆、品茗杯、聞香杯等20余種，其中的聞香杯乃專(zhuān)供聞香用的。聞香之后，用拇指和食指握住品茗杯的杯沿，中指托著杯底，分三次將茶水細(xì)細(xì)品啜， 這便是“品茗”了。
  在與客人共同品茶時(shí)，由茶海向客人的聞香杯中斟茶通常只斟七分滿(mǎn)，留下的三分是情誼———這是中國(guó)茶文化的特殊含義。
  另外品茶也有季節(jié)之分，若在春風(fēng)拂面之際，品一品新茶，吮一口嫩綠悠悠的碧螺春，即有春日晴明的愉悅；夏日炎炎，飲上一杯碧綠生青、滿(mǎn)口生香的“茉莉茶”，身心便有浸泡在綠陰中的感覺(jué)；秋高氣爽，收獲在望，那時(shí)最好沖一杯“龍井”、“毛峰”，慢慢地咂咂，細(xì)細(xì)地品品，反反復(fù)復(fù)地想想，這是一種心境；而在隆冬，泡上一杯“鐵觀音”，望著杯中熱氣氤氳的橘紅色茶水，則會(huì)從心頭彌漫出一股暖融融的情調(diào)。
  
•   北京有一首歌叫《前門(mén)情思大碗茶》，實(shí)際上是以茶寄情，但是也從另外一個(gè)角度說(shuō)明一些問(wèn)題，就是北京人好喝茶，好喝但是不懂得品，不懂品的原因最重要的一點(diǎn)就是百姓家喝茶只是為了解渴，實(shí)在是品不起。眾所周知，茶葉多產(chǎn)于南方，到了北方，好茶必然居高不下。另外好茶配好水，北京的水質(zhì)多數(shù)地方都很差，除了像潭拓寺那樣的山泉水，真是多少有些虧待那樣的好茶。所以北京老百姓最?lèi)?ài)喝的，喝的最多的始終是茉莉花茶，但是不得不說(shuō)喝茶的習(xí)慣確實(shí)在許多人家里形成，并且一直延續(xù)下來(lái)，更有張一元這樣的老字號(hào)聞名全國(guó)。
  
  我家喝茶的習(xí)慣也是打小就形成的，但是對(duì)茶的認(rèn)真上面，確實(shí)比較薄弱，所以我一直對(duì)有關(guān)茶的書(shū)籍倍感興趣。手里這本《中國(guó)名茶》印制精美，是全彩版的，書(shū)的重點(diǎn)聚焦于茶的品類(lèi)上的解讀，從綠茶，青茶（即烏龍茶），紅花，黑茶，白茶，黃茶，花茶七大類(lèi)上進(jìn)行了細(xì)致品讀，即有品性上的特點(diǎn)，也有類(lèi)別下的具體名茶鑒賞，就其產(chǎn)地，形狀，口感，泡飲的細(xì)節(jié)，甚至于傳說(shuō)都不一而足的做了說(shuō)明。更在開(kāi)篇就每種茶的制作過(guò)程和原理一一做了講解，讓人受益匪淺。
  
  其實(shí)一直有針對(duì)性的關(guān)注過(guò)關(guān)于茶的相關(guān)信息，特別是炒制這方面，我記得前不久日本三得利推出新款烏龍茶的時(shí)候，日本以做解謎小游戲著名的網(wǎng)站特意弄了一個(gè)精致的的關(guān)解謎的小游戲進(jìn)行推廣，相當(dāng)?shù)娜A麗，那里對(duì)茶葉的炒制也有所涉及。有時(shí)候會(huì)覺(jué)得日本人比國(guó)人更懂得去保護(hù)那些好的物質(zhì)文化遺產(chǎn)，即便他們奉行的是拿來(lái)主義。
  
  回到這本書(shū)里面，我覺(jué)得任何一位愛(ài)喝茶的人都非常值得一看，你會(huì)發(fā)現(xiàn)有很多茶我們知道，但是并沒(méi)有喝過(guò)，也有很多茶或許我們都不曾見(jiàn)過(guò)。不只是品鑒，書(shū)里面也涉及了一點(diǎn)茶藝，但是恰如本書(shū)名字所言的重點(diǎn)，這是一本帶你認(rèn)識(shí)各類(lèi)名茶的書(shū)，從中不難窺視到中國(guó)茶文化的博大精深。
  
  我以為，對(duì)各方名茶的品鑒，預(yù)示著對(duì)飲茶文化的深入了解，更重要的一點(diǎn)，就是有助于對(duì)茶品的選購(gòu)，即便是最普通的茉莉花茶，根據(jù)選取的材料和制作工藝上的些微差別，也會(huì)產(chǎn)生口感上的極大差異，而辨別茶葉的品質(zhì)，正是我希望從本書(shū)中攝取的知識(shí)之一，事實(shí)書(shū)里面就此也有相當(dāng)大的篇幅進(jìn)行了介紹，特別是當(dāng)我看到茉莉花茶一章時(shí)，相當(dāng)心有戚戚焉，再一次無(wú)比的羨慕那些有好茶好水的地方的人們，某種程序上，我也是在拿這本《中國(guó)名茶》解饞！
•   有圖有真相，讓讀者更記憶深刻。邊看書(shū)邊學(xué)泡茶，我愛(ài)
•   書(shū)中的內(nèi)容很詳細(xì)，圖文并茂，閑暇時(shí)候看一看，確實(shí)很長(zhǎng)知識(shí)。
•   看看還不錯(cuò)吧，有些讀者需要的方面需要詳盡點(diǎn)更好
•   性?xún)r(jià)比還行的，適合一般想要了解的讀者
•   我是個(gè)初學(xué)者，這本書(shū)對(duì)我很有用，我覺(jué)得還不錯(cuò)。
•   適合入門(mén)者閱讀。插圖清晰，印刷質(zhì)量好，對(duì)茶品的介紹太簡(jiǎn)單。
•   一本適合入門(mén)的書(shū)！

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