中華風(fēng)俗歷

內(nèi)容概要

這是一本以歲時(shí)記體裁寫成的民俗書，以生動(dòng)和細(xì)膩的筆法敘述了極富傳統(tǒng)氣息的民間社會(huì)生活。它以農(nóng)歷時(shí)間為主軸，不僅介紹春節(jié)吃年夜飯、端午競賽龍舟、中秋賞燈玩月等常見的節(jié)日風(fēng)俗，更大量涉及寒食禁火吃冷食、社日老幼集會(huì)、六月六吃餛飩過半年等漸被人們淡忘的歲時(shí)傳統(tǒng)，以及釀飲燒酒、斗蟋蟀、開藥市、七夕乞巧、冬日暖爐會(huì)等現(xiàn)代人鮮少聽聞的民俗活動(dòng)。

作者簡介

陳果夫，名祖燾，字果夫，浙江吳興東林鎮(zhèn)人，民國時(shí)期重要的政治人物，還身兼“教育家”、“理財(cái)專家”、“美食家”、“雜家大師”幾種角色。

書籍目錄

既是民俗書，又是歷史書正月二月三月四月五月六月七月八月九月十月十一月臘月

章節(jié)摘錄

插圖：[畫雞]東方朔《占書》以正月一日為雞，所以按古風(fēng)當(dāng)在門戶上貼雄雞畫像。《拾遺記》中說，堯在位七十年，祗肢國獻(xiàn)重明鳥，形狀如雞。重明鳥或一年來臨數(shù)次，或數(shù)年來臨一次，國人莫不灑掃門戶，翹首企盼，有人還在金寶上雕刻其形象，放在戶牖之間，則鬼物自然降服。本日刻畫雞形貼在門戶上，大約貼的就是重明鳥遺像。雞司晨，雄雞羽毛美麗，聲音嘹亮，昂然獨(dú)立，最富朝氣，自古以來，就有“雄雞一鳴，天下皆震”的說法?！璠吃社飯]社日用豬肉切碎，拌上調(diào)料，鋪到飯上，稱之為“社飯”。六朝時(shí)，就已經(jīng)有社飯了。當(dāng)時(shí)荊楚一帶民間，每逢社日，都要把豬肉、羊肉調(diào)和到飯中，而且以葫蘆相互贈(zèng)送，以促進(jìn)親友之間的情誼。宋朝時(shí)開封貴族宮院，制作社飯最為考究，是把豬羊肉、腰子、奶房、肚、肺、鴨餅、瓜、姜之類，切成棋子片形狀，滋味調(diào)和后，鋪在飯上，稱之為“社飯”，請客時(shí)供客人食用。清末北平也盛行吃社飯，大多切肉和蔬菜，撒在飯上。湖北施郡則用蒿和米，摻上肉糜來做。江蘇如皋的人們特別喜歡吃社飯，不只是社日這樣，平常日子也喜食用。至于不產(chǎn)米的地區(qū)，人們愛吃面食的，則可做社面來替代。凡是這些都是這一天用來祭祀社神，或者自己吃的，所以得名?！璠采茶]茶一向在谷雨前后采摘?！恫枋摺分休d：“清明、谷雨，摘茶之候也。清明太早，立夏太遲，谷雨前后，其時(shí)適中。若宜再遲一二日期，待其氣力完足，香烈尤倍，易于收藏。”《茶譜》也稱谷雨前后，所采摘的茶最佳，粗細(xì)都可用。現(xiàn)在在谷雨日采摘的叫做”谷雨茶”，又叫“谷雨先春”。相傳此日采茶炒放，可以治痰嗽，以及治療百病熱。采茶必須選天氣清明的日子，宜于在清晨進(jìn)行。所采的茶葉，不必太細(xì)，太細(xì)則芽剛剛萌生，而茶味尚欠；也不必太青，太青則茶已老，而茶味欠嫩。必須選擇成梗帶葉、微綠色而圓厚的葉子為佳。采摘時(shí)，必須揀去枝梗老葉，還須去除葉尖葉柄，以避免易于將茶葉炒焦。入山采茶多為女子。青青茶園里，邊唱邊采，滿載而歸，也是一種韻事了。

編輯推薦

《中華風(fēng)俗歷:活在歲時(shí)記里的傳統(tǒng)中國》編輯推薦：國民黨政界大佬陳果夫主持，耗時(shí)十年編撰，講述中國人不可不知的節(jié)俗文化。從年初一到臘月三十，628個(gè)詞條一一講述你從來不知道的民俗典故！圖文并茂，包羅萬象，一本全面了解傳統(tǒng)中國社會(huì)生活的最佳讀物！

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