生活中不可不知的2000個健康常識

前言

今天的中國老百姓，比以往任何時候更有條件去關(guān)注自己的健康。有趣的是，在人們普遍關(guān)注健康的同時，很多人的健康卻很成問題。為什么醫(yī)療條件好了，生活水平提高了，卻有越來越多的人面臨著健康問題？其實，這不難理解，因為我們的經(jīng)濟條件好了！為了彌補當年缺吃少穿的遺憾。我們充分發(fā)揚了“特別能吃”的精神，吃膩了肉蛋奶禽，又無休無止地吃生猛海鮮。試問，我們考慮過腸胃的承受能力了嗎？看到各式各樣的新潮服飾，我們熱衷于款式和風度。試問，我們考慮過身體最基本的保暖需要了嗎？為了遠離茅屋瓦房的寒磣，我們紛紛住進高樓大廈，居室裝修富麗堂皇。試問，在買房和家裝時，我們考慮過樓層和裝修與健康的關(guān)系了嗎？以前日子過得清苦的時候，我們每天走路或騎自行車上班，雙腳不停地運動；現(xiàn)在，我們出門就坐車，上樓乘電梯，雙腳“寸步不行”。試問。我們在享受安逸的同時，考慮過生命在于運動了嗎？身體稍有不適，我們就吃藥、買補品，有事沒事還要吃些保健品。試問，我們這樣做符合養(yǎng)生之道嗎？其實，疾病不是無緣無故地找上我們的，我們之所以會招惹疾病，很多時候源于我們對生活的無知，或者對生活的粗心大意，給疾病提供了可乘之機，引發(fā)了一系列健康問題。

內(nèi)容概要

《生活中不可不知的2000個健康常識》內(nèi)容簡介：蔬菜水果怎樣選？食物中毒怎樣防？健康飲食怎么來？老幼營養(yǎng)怎么補？新婚買房怎么選？健康家居如何裝？居家如何把病防？寵物有病怎么辦？健康服飾怎么穿？野外遇險怎么辦？旅行后遺癥怎么消？白領(lǐng)綜合癥怎么防？醫(yī)療化驗單怎么看？疾病可以自測嗎？
危重病人咋護理？民間偏方怎么用？
諸如此類生活中的問題您都知道嗎？也許它們看似無關(guān)緊要，常常被我們忽視，但忽視這些生活細節(jié)，很可能會讓我們付出沉重的健康代價。
生活是什么？生活就是打理好衣、食、住、行、醫(yī)，讓我們過得健康快樂。如何健康快樂地生活昵？《生活中不可不知的2000個健康常識》會告訴您一切！

書籍目錄

食部飲食健康小常識1．何謂綠色食品2．如何識別綠色食品3．食品保質(zhì)期的新規(guī)定4．食品中的五種致癌因素5．幾種易中毒的食物6．增白食品好看吃不得7．化解食品中致癌物的四種方法8．生豆?jié){喝了害處多9．不能空腹食用的食物10．五種宜天天吃的食物11．十字花科蔬菜可預(yù)防乳腺癌12．九大最新發(fā)現(xiàn)的抗癌食品13．兒童不宜常吃的食物14．四種食物少吃為佳15．奇特的除鉛食物16．不宜放進冰箱的食物17．食品進出冰箱有講究18．水也會“衰老”19．六種水喝不得20．喝湯時間有講究21．蔬菜先洗再切才營養(yǎng)22．日照消毒最健康23．蔬菜消毒的四種洗法24．水果消毒的兩種方法25．兩種蔬菜不能吃26．鮮艷的水果不宜帶皮吃27．兩種食物不宜帶皮吃28．果汁、果汁飲料、水果飲料有區(qū)別29．夏天比冬天更需要營養(yǎng)30．夏日補水多吃瓜類蔬菜31．夏日涼性蔬菜天然解暑32．夏日多吃“殺菌”蔬菜33．荔枝吃好不上火34．榴蓮雖臭益處多35．莫把乳酸飲料當做酸奶喝36．乳酸飲料與乳酸菌飲料不相同37．為什么說碳酸飲料是垃圾食品38．碳酸飲料兒童不宜39．比賽好看，喝啤酒要節(jié)制40．怎樣喝酒不傷身41．飲料有利弊，飲用應(yīng)合理42．糖尿病病人吃西瓜要節(jié)制43．腎病患者西瓜要“慎”吃44．兩種情況西瓜“吃”得其反45．西瓜“冰凍”有講究46．切開的水果，不要買47．多喝全脂奶不易得癌癥48．全脂奶讓孩子更健康49．減肥的人、老人宜喝半脫脂奶50．喝葡萄酒溫度有講究51．飲茶四季有別52．哪些茶對人體有害53．聞“香”能識茶54．“察言觀色”巧辨四季茶55．大蒜——健康的保護利56．大蒜是血管的清道夫57．大蒜為什么要搗碎吃58．大蒜雖好，食要節(jié)制59．食用油的治病功能60．食鹽也能把病治61．食醋能消炎止痛62．生姜治病好處多63．活魚不宜馬上烹調(diào)64．煮粥、燒菜放堿要不得65．腐竹色澤光亮要小心66．夏季如何鑒別牛羊肉的質(zhì)量67．蜂蜜的挑選和鑒別68．鮮奶的質(zhì)量鑒別69．人生五味，吃中自有大學問70．營養(yǎng)早餐分開吃飲食相克與禁忌71．何謂食物相克72．這些食物絕不能同時吃73．與黃瓜相克的食物74．與芹菜相克的食物75．與韭菜相克的食物76．與辣椒相克的食物77．與豬肉相克的食物78．與豬肝相克的食物79．與羊肉相克的食物80．與雞肉相克的食物81．與螃蟹相克的食物82．與鯉魚相克的食物83．與甲魚相克的食物84．與山楂相克的食物85．與紅糖相克的食物86．與牛奶相克的食物87．人參忌與鐵結(jié)合88．紅豆忌同鹽作伴89．豆腐拌蔥不科學90．咸肉忌用高溫炸91．膽固醇過低害處大92．膽固醇食品須科學地吃93．老南瓜吃前先檢查94．苦瓜良藥不可多食95．隔夜的炒韭菜不能吃96．莫讓白菜“熬”過夜97．海帶補碘莫過量98．海帶泡發(fā)忌過長99．莫用冷水泡香菇100．血瘀術(shù)后忌吃花生101．熏烤食物莫多吃102．熏烤食物有講究103．鋁鍋烹食忌放醋104．忌用熱水洗豬肉105．雞頭砒霜雞尾毒106．小火不蒸魚107．生魚食品少吃好108．魚焦后不可食109．“拼死吃河豚”害處多110．螃蟹生吃要不得111．佐料醬油與健康相左112．味精食用忌高溫113．酸堿食品怕味精114．味精會讓嬰兒缺鋅115．忌用白酒代替料酒116．豆油生食易中毒117．大麻油吃不得118．棉籽油忌吃生119．牛油多食無益120．忌食變質(zhì)食油121．蔗糖食多易缺鈣122．糖精是機體的促癌劑123．酸奶飲用禁忌124．兒童要遠離松花蛋125．忌與臭蛋“臭味相投”126．雞蛋煮后切忌冷水浸泡127．雞蛋切忌橫放保存128．吃火鍋忌喝火鍋湯129．忌用“面肥”發(fā)面130．粽子味美，也忌多食131．檳榔嚼食要有度132．白果多食易中毒133．苦杏仁不能生吃134．霉變食品棄之有“理”135．多味瓜子不可多吃136．忌吃爛水果137．西瓜冰凍時間忌過長138．香蕉切忌空腹吃139．多吃橘子會上火140．山楂過食傷中氣141．吃荔枝謹防“荔枝病”142．吃桑葚的禁忌143．杏吃多了會傷人144．忌長期飲用蒸餾水145．女性吃紅棗有禁忌146．綠茶、枸杞不可同飲147．哪些人不宜飲酒148．哪些人不宜飲茶149．哪些人不宜吃香蕉150．哪些人不宜吃冷飲151．晚餐四禁忌152．含銅食物忌與糖同食153．牛奶忌與果汁同飲154．胡白蘿卜莫同吃155．豆奶忌用暖瓶裝156．豆奶要煮熟煮透157．三種藥物忌與醋同食158．肝炎病人的飲食禁忌159．海鮮忌與啤酒同食160．關(guān)節(jié)炎患者慎吃產(chǎn)品161．喝酒有禁忌162．啤酒與煙熏食物相克163．咖啡不宜煮太久164．咖啡不宜加糖過多165．喝咖啡忌過濃飲食習慣與誤區(qū)166．飲食誤區(qū)一：米越白質(zhì)量越高167．飲食誤區(qū)二：蔬菜營養(yǎng)不如魚肉蛋好168．飲食誤區(qū)三：水果代替蔬菜169．飲食誤區(qū)四：肉骨頭湯補鈣170．飲食誤區(qū)五：腎結(jié)石病人不能補鈣171．飲食誤區(qū)六：糖尿病病人吃碳水化合物越少越好172．飲食誤區(qū)七：晚上只吃菜不吃飯可以減肥173．飲食誤區(qū)八：胡蘿卜素只有在胡蘿卜中才有174．飲食誤區(qū)九：老年人飲牛奶會引起白內(nèi)障175．飲食誤區(qū)十：冬令進補就要補蛋白粉176．飲食誤區(qū)十一：維生素c容易發(fā)生腎結(jié)石177．飲食誤區(qū)十二：少吃葷油，多吃素油178．飲食誤區(qū)十三：解決老年人便秘靠服藥179．飲食誤區(qū)十四：沒有鱗的魚膽固醇高180．食物消毒誤區(qū)一：壞味食物，煮煮就可以吃181．食物消毒誤區(qū)二：細菌怕鹽，咸肉、腌魚等不用消毒182．食物消毒誤區(qū)三：冰凍的食物沒有細菌183．食物消毒誤區(qū)四：食物煮沸就可達到消毒目的184．嬰幼兒血壓高，成食是禍根185．味精過量有害健康186．健康進餐“五食”要講究187．二十一世紀健康進餐制……住部衣飾部行部醫(yī)部

章節(jié)摘錄

插圖：21、蔬菜先洗再切才營養(yǎng)日常洗菜時，人們喜歡先切成塊再洗，以為洗得更干凈，但這是不科學的。蔬菜切碎后與水的直接接觸面積會增大很多倍、從而更容易使蔬菜中的水溶性維生素，如維生素B族、維生紊c和部分礦物質(zhì)以及一些能溶于水的糖類溶解在水里而流失。同時蔬菜切碎后、還會增大蔬菜表面被細菌污染的機會，留下健康隱患。因此、蔬菜不能先切后洗、而應(yīng)該先洗后切。22、日照消毒最健康陽光照射蔬菜會使蔬菜中部分殘留農(nóng)藥被分解、破壞。據(jù)測定，蔬菜、水果在陽光下照射5分鐘，有機氯、有機汞等農(nóng)藥的殘留量會減少60％。方便貯藏的蔬菜，應(yīng)在室溫下放兩天左右，殘留化學農(nóng)藥平均消失率為5％。23、蔬菜消毒的四種洗法（1）淡鹽水浸泡：一般蔬菜先用清水至少沖洗3～6遍，然后泡人淡鹽水中浸泡1小時，再用清水沖洗l遍可清除殘留農(nóng)藥。（2）堿洗：先在水中放上一小撮堿粉，攪勻后再放入蔬菜，浸泡5～6分鐘，再用清水漂洗干凈。也可用小蘇打代替，但要適當延長浸泡時間到15分鐘左右。（3）開水泡燙：在做青椒、菜花、豆角、芹菜等時，下鍋前先用開水燙一下，可清除90％的殘留農(nóng)藥。（4）淘米水洗：淘米水呈弱堿性，有機磷農(nóng)藥遇堿性物質(zhì)會失去毒性。在淘米水中浸泡10分鐘左右，然后用清水洗干凈、能使蔬菜殘留的農(nóng)藥成分減少。24、水果消毒的兩種方法（1）鹽水消毒：水果洗凈后，置鹽水中浸泡10分鐘左右，然后再用涼開水沖洗。（2）淘米水解毒：將買回的水果先放在淘米水中浸泡十幾分鐘，然后再用清水沖洗干凈。因為淘米水呈弱堿性，可起到分解毒性的作用。25、兩種蔬菜不能吃（1）無根豆芽：目前市場上出售的無根豆芽多數(shù)是以激素和兌化肥生發(fā)的，這類含氮化合物在腸道細菌的作用下，會轉(zhuǎn)化一為亞硝胺，長期食用可使人患胃癌、食管癌、直腸癌等。（2）變色的紫菜：若涼水浸泡后的紫菜呈藍紫色，說明該菜在干燥、包裝前已被有毒物所污染，這種紫菜對人體有害、不能食用。

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