旅游與酒店禮儀

內(nèi)容概要

中國(guó)旅游酒店業(yè)發(fā)展于中國(guó)改革開(kāi)放之初，至今已成為國(guó)民經(jīng)濟(jì)中新的經(jīng)濟(jì)增長(zhǎng)點(diǎn)和第三產(chǎn)業(yè)中的優(yōu)勢(shì)產(chǎn)業(yè)。特別是近十年來(lái)，我國(guó)旅游酒店業(yè)的快速發(fā)展對(duì)全球旅游酒店業(yè)格局產(chǎn)生了很大的影響。世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年，中國(guó)將成為世界上第一位旅游接待大國(guó)和第四位客源輸出國(guó)。中國(guó)正成為世界旅游的強(qiáng)國(guó)。因此，這對(duì)旅游酒店從業(yè)人員的素質(zhì)提出了更高的要求，培養(yǎng)應(yīng)用型、復(fù)合型的高級(jí)旅游酒店人才也成為旅游酒店職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)的光榮使命。    為了更好地適應(yīng)全國(guó)旅游酒店業(yè)的職業(yè)教育和職業(yè)培訓(xùn)要求，我們組織全國(guó)有關(guān)學(xué)校的職業(yè)教育研究人員、一線(xiàn)教師和旅游酒店行業(yè)專(zhuān)家，根據(jù)近年來(lái)旅游酒店行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)，對(duì)旅游酒店管理專(zhuān)業(yè)精品教材進(jìn)行規(guī)劃和編寫(xiě)。

書(shū)籍目錄

緒論第一章　儀表儀容禮儀　第一節(jié)　儀表儀容的概念和作用　第二節(jié)　面部淡妝的技巧　　第三節(jié)　服飾禮儀　第四節(jié)　儀態(tài)第二章　言談舉止禮儀　　第一節(jié)　語(yǔ)言的基本禮節(jié)　第二節(jié)　正確使用旅游接待禮貌用語(yǔ)第三章　社交禮儀　　第一節(jié)　見(jiàn)面時(shí)的禮儀　  第二節(jié)  其他日常交往中的禮儀  第三節(jié)  宴請(qǐng)禮儀第四章　宗教禮儀  第一節(jié)  宗教知識(shí)簡(jiǎn)介  第二節(jié)　佛教禮儀  第三節(jié)　基督教禮儀  第四節(jié)　伊斯蘭教禮儀  第五節(jié)　道教禮儀第五章　我國(guó)主要少數(shù)民族禮儀  第一節(jié)  回族的民俗禮儀  第二節(jié)  維吾爾族的民俗禮儀  第三節(jié)  蒙古族的民俗禮儀  第四節(jié)　藏族的民俗禮儀  第五節(jié)　傣族的民俗禮儀  第六節(jié)　壯族的民俗禮儀第六章  旅游服務(wù)人員禮儀行為規(guī)范  第一節(jié)　溝通與交流禮儀  第二節(jié)  電話(huà)、手機(jī)、傳真及電子郵件禮儀  第三節(jié)　接待服務(wù)禮儀  第四節(jié)　接待服務(wù)禮儀禁忌第七章　涉外禮儀  第一節(jié)  涉外原則要求  第二節(jié)  常見(jiàn)的國(guó)際禮賓活動(dòng)  第三節(jié)  涉外饋贈(zèng)禮儀第八章  主要客源國(guó)和地區(qū)的禮儀及風(fēng)俗  第一節(jié)　亞洲地區(qū)  第二節(jié)  美洲和大洋洲地區(qū)……第九章　旅游禮儀實(shí)訓(xùn)環(huán)節(jié)附錄參考文獻(xiàn)

章節(jié)摘錄

第一章 酒店?duì)I銷(xiāo)概論第一節(jié) 儀表儀容的概念和作用儀表的概念和要求儀容儀表是人的精神面貌的外觀(guān)，包括容貌修飾、個(gè)人衛(wèi)生和著裝。儀表指人的外表，包括人的容貌、體形、舉止、服飾、健康狀況等方面，它是一個(gè)人精神面貌、內(nèi)在素質(zhì)的外在表現(xiàn)。旅游酒店工作者的儀表美是以健康的體魄作為基礎(chǔ)。世界衛(wèi)生組織將健康定義為：“既沒(méi)有身體上的缺陷和疾病，又有完整的生理、心理狀態(tài)和社會(huì)適應(yīng)能力。”這就是人們常說(shuō)的“身心健康”，它包括了軀體和精神兩方面的內(nèi)容。從儀表美的角度來(lái)看，軀體的健康，如體重適宜，身材勻稱(chēng)，眼睛明亮，牙齒整潔，頭發(fā)有光澤，肌肉、皮膚富有彈性等，是儀表美的基本要求。只有健康的身體才能使人強(qiáng)健有力、機(jī)智敏捷、端莊穩(wěn)重、落落大方，才能充分體現(xiàn)人的自然美；同時(shí)，一個(gè)人又必須具有精神上的健康，即精力充沛、心胸開(kāi)闊、充滿(mǎn)信心、應(yīng)變能力強(qiáng)，能適應(yīng)外界環(huán)境的各種變化，這樣才能充分展示出其內(nèi)在美和外在美。旅游酒店工作者作為行業(yè)的代表，要保持與其行業(yè)特點(diǎn)、企業(yè)形象相一致的儀表儀容。導(dǎo)游人員的儀表要求是：服飾整潔端莊，要與周?chē)沫h(huán)境、場(chǎng)所協(xié)調(diào)，不能過(guò)分華麗。容貌要清潔，表情要自然，姿態(tài)要端莊，發(fā)型要大方；上崗時(shí)按規(guī)定著裝，衣服要干凈整齊；站時(shí)要挺直，行時(shí)要穩(wěn)重輕快，給人以美好印象，而且要做到服裝干凈，身、口、沒(méi)異味。酒店服務(wù)員的儀表要求是：工作制服要整潔無(wú)污染，無(wú)缺損。女服務(wù)員穿裙子時(shí)應(yīng)穿長(zhǎng)筒肉色絲襪，穿旗袍時(shí)應(yīng)穿肉色褲襪，無(wú)抽絲鉤洞，所以工作時(shí)要多備一對(duì)絲襪。男服務(wù)員穿西裝時(shí)要打領(lǐng)結(jié)或領(lǐng)帶，白襯衫要潔白。穿著統(tǒng)一的黑布鞋或黑皮鞋，皮鞋要擦亮擦凈，布鞋要干凈。上崗時(shí)配戴好服務(wù)胸卡。上崗前還要忌吃辛辣刺激的食物，如生蔥、大蒜等，因這些食物食用后容易產(chǎn)生體臭。

編輯推薦

《全國(guó)旅游酒店精品規(guī)劃教材?旅游與酒店禮儀》由廣東經(jīng)濟(jì)出版社出版。

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