酒店領班崗位職業(yè)技能培訓教程

內(nèi)容概要

　　《CAC職業(yè)崗位培訓教材：酒店領導班崗位職業(yè)技能培訓教程》是對目前人才市場和企業(yè)實際需求進行調(diào)研分析，以及對高等院校、職業(yè)院校以及各類社會培訓機構進行廣泛調(diào)查的基礎上，由長期從事本專業(yè)工作的專家和在教學第一線有豐富教學經(jīng)驗的教師編寫的一套系列叢書。叢書包括IT類、管理營銷類、物流類、汽車類、語言類、國際貿(mào)易類、酒店類、企業(yè)管理類等多個領域的上百門實訓技能課程。最大特點是以就業(yè)為導向，突出實用性和專業(yè)性，重點培養(yǎng)學員的技術運用能力和崗位工作能力。本套教材使用對象為學完基礎課程的相關專業(yè)的在校大學生和進一步提高實訓技能方面的專業(yè)人員。

作者簡介

　　劉慧明，湖南大學畢業(yè)，現(xiàn)正攻讀清華大學酒店旅游系EMBA學位?，F(xiàn)為“中國桑拿休閑信息網(wǎng)”首席顧問。曾供職于昆叫石林大酒店任職娛樂總監(jiān)、總經(jīng)理助理。后又在海南亞明珠大酒店、東莞長安長虹大酒店、杭州天上二人間娛樂有限公司任職。曾參與策劃黃金海岸休閑會所以及嘉年華健康水會的前期運作與培訓。2005年12月至今，籌建、策劃、管理海闊天空休閑會所、世豪酒店水療會所、皇庭桑拿水療會所的前期籌備、培訓及管理。

書籍目錄

導讀導讀一 崗位培訓（自修）實施流程導讀二 崗位培訓（自修）本書導引導讀三 崗位培訓（自修）課程設置導讀四 崗位培訓（自修）自我評估第1講 酒店領班崗位認知第1課時 酒店領班崗位描述一、溝通聯(lián)系的橋梁責任二、建立協(xié)作團隊的責任三、領班的業(yè)務工作責任第2課時 酒店領班崗位要求一、應有真才，能實干二、計劃與控制能力三、掌握指導下屬活動的藝術四、為人處事應公平公正五、良好的溝通和協(xié)調(diào)能力六、頭腦靈活，能正確貫徹上級的意圖．七、勇于承擔責任，不掩飾自己的錯誤本講思考第2講 酒店領班管理方法第1課時 領班管理基本方法一、管理五大原則二、走動式管理法三、PDCA循環(huán)管理法第2課時 計劃編制與執(zhí)行一、領班計劃的特點二、計劃管理任務三、計劃編制四、班組計劃的執(zhí)行五、班組計劃的檢查與分析第3課時 會議管理一、酒店會議的種類二、會議成本意識三、會議準備四、會議過程管理第4課時 加強酒店紀律管理一、紀律是敬業(yè)的基礎二、酒店紀律條文簡介三、考勤紀律管理四、服務規(guī)范管理五、組織紀律管理六、班組民主生活管理七、領班民主生活本講思考第3講 領班基本能力提升第4講 酒店領班業(yè)務程序與標準模擬測試參考文獻

圖書封面

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