商場(chǎng).超市經(jīng)營(yíng)管理300問(wèn)

內(nèi)容概要

　　零售業(yè)是21世紀(jì)最賺錢的行業(yè)之一，而中國(guó)將是零售業(yè)競(jìng)爭(zhēng)的主戰(zhàn)場(chǎng)。我們迎來(lái)了“零售業(yè)時(shí)代”，同時(shí)也進(jìn)入了一個(gè)機(jī)遇和挑戰(zhàn)并存的戰(zhàn)場(chǎng)。目前，進(jìn)入中國(guó)的外資零售企業(yè)已達(dá)300多家，世界零售業(yè)前50強(qiáng)的企業(yè)已經(jīng)有1/3進(jìn)駐中國(guó)。面對(duì)如此殘酷的競(jìng)爭(zhēng)格局，中國(guó)的零售業(yè)應(yīng)該怎樣才能維持或擴(kuò)大現(xiàn)有的市場(chǎng)份額呢？　　早在20世紀(jì)30年代，我國(guó)商業(yè)部對(duì)商業(yè)零售企業(yè)在推行規(guī)范化服務(wù)中就明文規(guī)定：實(shí)行管理規(guī)范化，重點(diǎn)抓好服務(wù)的規(guī)范化，使商業(yè)企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量有一個(gè)較大的提高，要把這個(gè)問(wèn)題作為一項(xiàng)大事來(lái)抓好。其主旨在于提升我國(guó)零售業(yè)規(guī)范化水平低、市場(chǎng)適應(yīng)力弱及競(jìng)爭(zhēng)意識(shí)、危機(jī)意識(shí)、成本控制意識(shí)、服務(wù)意識(shí)不強(qiáng)的現(xiàn)狀，讓零售業(yè)經(jīng)營(yíng)管理者快速掌握市場(chǎng)需求的變化，提升顧客滿意度，確保企業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)力?！　≡撓盗袇矔粤闶蹣I(yè)中的商場(chǎng)（超市）為例，以經(jīng)營(yíng)、培訓(xùn)管理為基礎(chǔ)，就商場(chǎng)（超市）服務(wù)規(guī)范、實(shí)用操作工具——表單、制度入手，然后總結(jié)出商場(chǎng)（超市）經(jīng)營(yíng)管理中常見問(wèn)題等各個(gè)方面，進(jìn)行了全面剖析和具體操作指導(dǎo)，并對(duì)沃爾瑪、家樂(lè)福等行業(yè)典范進(jìn)行分析。　　該系列叢書結(jié)構(gòu)全面、系統(tǒng)，內(nèi)容實(shí)用，理論與實(shí)踐相結(jié)合，操作性強(qiáng)，為商場(chǎng)（超市）作業(yè)人員策劃管理方略、制定規(guī)章制度、制作管理表單、進(jìn)行規(guī)范服務(wù)提供了一攬子解決方案。是提升商場(chǎng)（超市）人員服務(wù)技能、技巧極佳的行業(yè)操作指南，也是不可多得的培訓(xùn)教材。不僅可以指導(dǎo)一線員工，同時(shí)也可供管理者和經(jīng)營(yíng)者參考、借鑒。

書籍目錄

第一章 行政管理表單范本　第一節(jié) 總部行政管理　第二節(jié) 行政辦公管理第二章 員工管理表單范本　第一節(jié) 員工招聘管理　第二節(jié) 員工培訓(xùn)管理　第三節(jié) 員工考勤管理第三章 賣場(chǎng)管理表單范本　第一節(jié) 賣場(chǎng)氛圍營(yíng)造　第二節(jié) 賣場(chǎng)陳列管理　第三節(jié) 商品銷售管理　第四節(jié) 賣場(chǎng)服務(wù)管理第四章 商品管理表單范本　第一節(jié) 商品采購(gòu)管理　第二節(jié) 商品驗(yàn)收管理　第三節(jié) 商品盤點(diǎn)管理　第四節(jié) 商品庫(kù)存管理第五章 生鮮食品管理表單范本　第一節(jié) 生鮮食品管理　第二節(jié) 面包熟食管理第六章 顧客服務(wù)管理表　第一節(jié) 顧客投訴處理　第二節(jié) 服務(wù)臺(tái)服務(wù)管理第七章 財(cái)務(wù)管理表單范本　第一節(jié) 財(cái)務(wù)會(huì)計(jì)管理　第二節(jié) 收銀賬款管理第八章 安全衛(wèi)生管理表單范本　第一節(jié) 安全管理　第二節(jié) 衛(wèi)生管理

圖書封面

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